Դիետան պանկրեատիտի սրման համար > Դիետան շաքարախտի համար

ILive- ի ամբողջ բովանդակությունը վերանայվում է բժշկական փորձագետների կողմից `փաստերի առավելագույն հնարավոր ճշգրտությունն ու հետևողականությունը ապահովելու համար:

Մենք ունենք տեղեկատվության աղբյուրների ընտրության խիստ կանոններ և մենք վերաբերում ենք միայն հեղինակավոր կայքերին, գիտական հետազոտական ինստիտուտներին և հնարավորության դեպքում ապացուցված բժշկական հետազոտություններին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ փակագծերում նշված թվերը (, և այլն) նման ուսումնասիրությունների ինտերակտիվ հղումներ են:

Եթե կարծում եք, որ մեր նյութերից որևէ մեկը անճիշտ է, հնացած կամ այլ կերպ կասկածելի, ընտրեք այն և սեղմեք Ctrl + Enter:

Նույնիսկ լիովին առողջ մարդը կարող է զարգացնել պանկրեատիտ - օրինակ ՝ վարակիչ հիվանդությունից հետո ՝ թունավորվելուց կամ լյարդի գործառույթի պատճառով: Հիվանդությունը կարող է առաջանալ պարբերաբար սրացումներով և թուլացման փուլերով: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ է պետք դիետան ենթաստամոքսային գեղձի սրացման համար:

Պանկրեատիտը շատ տարածված հիվանդություն է, որը հաճախ արդյունք է անբավարար սնուցման, overeating, ավելորդ խմելու:

, , , , , ,

Դիետան պանկրեատիտի սրման ժամանակ

Ե՞րբ պետք է փոխեք ձեր սննդակարգը: Ամենից հաճախ մենք մտածում ենք այդ մասին, երբ մեր մարմնում ինչ-որ բան սխալ է `ավելաքաշ, նյութափոխանակության խանգարումներ, քրոնիկ հիվանդություններ: Պանկրեատիտի սրման ժամանակ դիետան պարզապես անհրաժեշտ է, քանի որ առանց դրա գրեթե անհնար է վերականգնել հիվանդությունը:

Պանկրեատիտի զարգացումով, դիետան նշանակվում է առնվազն 1 տարի: Այս ժամանակահատվածի ընթացքում հիվանդը հնարավորություն է տալիս իր մարսողական համակարգը վերականգնել և համակերպվել նորմալ աշխատանքի:

Ինչ վերաբերում է ինքնին հիվանդության սուր ժամանակահատվածին, ապա առաջին երկու-երեք օրվա սրման ընթացքում ուտելն ամբողջությամբ արգելված է: Սուր ժամանակահատվածում չափազանց կարևոր է մարսողական համակարգի և, մասնավորապես, ենթաստամոքսային գեղձի համար առավելագույն հանգստի ստեղծումը: Այս անգամ պետք է օգտագործվի նյութափոխանակության խանգարումները կայունացնելու, մարսողության համար ֆերմենտների արտադրությունը նորմալացնելու համար:

Մենք կրկնում ենք, որ առաջին իսկ օրերին սնունդ ընդունել հնարավոր չէ: Եթե հիվանդը ծարավ է, կարող եք ձեր ծարավը հանգցնել փոքր քանակությամբ ալկալային ոչ գազավորված ջրով `Բորժոմի, Պոլյանա Կվասովա, Լուժանսկայա և այլն: Ալկալային ջուրը կարող է ճնշել ստամոքսահյութի սեկրեցումը, ինչը թույլ կտա ենթաստամոքսային գեղձերը հանգստանալ:

Հաջորդ օրերին, կախված հիվանդի վիճակից, խմելու ջուրը թույլատրվում է ավելի ու ավելի ՝ աստիճանաբար տեղափոխվելով հեղուկ և կիսա հեղուկ խնայող սնունդ:

, , , , , ,

Դիետան քրոնիկ պանկրեատիտի սրացման համար

Քրոնիկ պանկրեատիտի սրացումով սովորաբար նշանակվում է ածխաջրածին սպիտակուցային դիետա: Դիետայում ճարպերը պետք է սահմանափակվեն. Դրանք մեծ բեռ են ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի համար: Միայն փոքր քանակությամբ բուսական յուղ է թույլատրվում:

Սպիտակուցային սննդի շնորհիվ վնասված ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքը վերականգնվում է: Ածխաջրերը արգելված չեն, այնուամենայնիվ, եթե առկա է շաքարախտի զարգացման կասկած, ապա խորհուրդ չի տրվում մարսողական ածխաջրեր (պարզ շաքար, ջեմ, քաղցրավենիք):

Մարսողական համակարգի վերականգնման և անձեռնմխելիության ամրապնդման գործում մեծ նշանակություն ունեն վիտամինները ՝ A, C, bioflavonoids և B խումբ:

Աղի ամենօրյա ընդունումը պետք է կտրուկ սահմանափակվի (բորբոքված գեղձի այտուցը թեթևացնելու համար), առնվազն 2-3 շաբաթվա ընթացքում:

Անհրաժեշտ է սահմանել կալցիումի ընդունումը, որն ի վիճակի է ամրապնդել անոթային պատերը և նվազեցնել դրանց թափանցելիությունը:

Քրոնիկ պանկրեատիտի սրացումով դուք պետք է անցնեք հեղուկ և պյուրեով սնունդ, որը մատուցվում է տաք ձևով ՝ առանց աղի, համեմունքների և համեմունքների: Սկզբում թույլատրվում է խյուսով ապուրներ, ոչ թթվային կեֆիր, ջրի վրա հեղուկ հացահատիկային հացահատիկային ապրանքներ (վարսակի ալյուր, բրինձ, սոլոլինա), բանջարեղենային խյուսեր, հարած ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և թույլ թեյ առանց շաքարի:

Ժամանակի ընթացքում ճաշացանկն ընդլայնվում է. Ավելացվում են ձվի սպիտակուցներ, դոնդողներ, ցածր յուղայնությամբ շոգեխաշած միս և ձկնամթերք, սպիտակ չորացրած հաց:

Անհրաժեշտ է ուտել կոտորակային եղանակով, որպեսզի կանխեն overeating. Օպտիմալ է ուտել օրական 6 անգամ:

Արգելվում է տապակած մթերքները, ապխտած, աղած, թթու, պահածոյացված մթերքները, ինչպես նաև ճարպային միսը և յուղը, ճարպային թթվասերը, ալկոհոլը և կեքսը:

, , , ,

Սուր փուլային սնուցում

Բացի դեղորայքային թերապությունից, սուր ժամանակահատվածում սնունդը մեծ դեր է խաղում վերականգնման գործընթացում:

և պանկրեատիտի սրացումով: Բժիշկների առաջարկությամբ, եթե հավատարիմ եք որոշակի սննդակարգին, ապա խուսափեք վիրաբուժական և նույնիսկ բժշկական բուժումներից:

Թոքաբորբի ենթաստամոքսային գեղձի սրացումով, կոտորակային խնայողությամբ սնունդը նախատեսված է առնվազն 12 ամիս: Այսպիսի երկար ժամանակահատվածում որովայնի օրգանների գործառույթները գրեթե ամբողջությամբ վերականգնված են, և մարդու մարմինը սովոր է առողջ սնունդը:

Այս ռեժիմը թույլ է տալիս հետագայում խուսափել հետվիրահատումից:

Պանկրեատիտի սրացումից հետո առաջին անգամ հիվանդին ցուցադրվում է թիվ 5 դիետա, որը համաձայնեցված է բժշկի հետ `որոշ սննդի անհատականության և հանդուրժողականության հետ կապված:

սննդի մասնատում `օրական 6 անգամ,
փոքր քանակությամբ ծառայություն
կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածի միջև ընկած ժամանակահատվածը 3-4 ժամ է,
տաք սնունդ
minimumաշատեսակների նվազագույն քանակությամբ աղ,
Ոչ մի դեպքում չպետք է ավելորդ ուտել:

Եթե մեծահասակը սրեց պանկրեատիտը, հոսպիտալացումը լավագույն լուծումը կլինի: Հիվանդանոցային պայմաններում դիետան հետևելու է ենթադրաբար սննդի նվազագույն խանգարման հետ:

Պանկրեատիտի դասակարգում

Պանկրեատիտը ունի տարբեր նկարագրություններ, կան հիվանդության բաժանումներ ըստ ստուգաբանության, ընթացքի ընթացքի կամ գտնվելու վայրի:

Բիլարիա
Բիլարիային պանկրեատիտը հիմնված է լեղու արտահոսքի հետ կապված խնդիրների վրա: Լեղու և ենթաստամոքսային գեղձի հյութը հասնում են ենթաստամոքսային գեղձի խմբերին, ուստի կա դրա գործառույթների խախտում:

Գործընթացների հետևանքները կարող են լինել.

դեղնախտ
շաքարային դիաբետ
աղացած կոլիկ
քաշի կորուստ:

Այս տեսակը զարգանում է լեղապարկի հիվանդության հետևանքով կամ բիլեարային տրակտի կառուցվածքում անոմալիաներով, ինչը ավելի քիչ է տարածված: Բիլարիային պանկրեատիտի ախտորոշումը հնարավոր է ինչպես կլինիկական թեստերի, այնպես էլ ճառագայթային ախտորոշման մեթոդների օգնությամբ: Բուժումը սկսվում է ցավի հեռացումից, հակաբիոտիկների դասընթացների օգտագործմամբ և մարսողական օրգանների գործառույթների շտկմամբ:

Ռեակտիվ
Պանկրեատիտը, որը զարգանում է առաջնային հիվանդության ֆոնի վրա, կոչվում է ռեակտիվ, ինչը նշանակում է, որ դա միաժամանակյա ախտանիշ է: Դա կարող է հրահրել դա.

կանոնավոր խանգարումներ սննդի համակարգում,
վատ սովորություններ
ավելորդ խմելը (ալկոհոլիզմ),
որովայնի վնասվածքներ, որոնք հանգեցնում են հյուսվածքների քայքայմանը:

Այս պայմանի ախտանիշներն են սուր կտրուկ ցավը `navel- ի վերևում, սրտխառնոց, փսխում, տենդ, ախորժակի պակաս:

Պետք է հիշելոր պանկրեատիտի դեպքում ալկոհոլի ընդունումը պետք է բացառվի:

Ախտորոշումը իրականացվում է արյան ստուգման, մեզի թեստերի, համակարգչային ախտորոշման, մագնիսական ռեզոնանսի պատկերման միջոցով: Բուժումը սկսվում է թունավորումների հեռացումից, ցավի սինդրոմի հեռացումից, այնուհետև հիվանդը ստանում է բարդ թերապիա:

Կործանարար
Սուր ժամանակահատվածի զարգացման դեպքերի մեկ քառորդը կործանարար է:
Կործանարար պանկրեատիտը կարող է ախտորոշվել երեք նշանով ՝ ուժեղ ցավ, փսխում, փխրունության բարձրացում: Մարմինը հատկապես զգայուն է ճարպային մթերքների ընդունման համար, քանի որ այն չի կարող մարսել այն:

Կարևոր է: Դա վտանգավոր է ինքնաբուժմամբ:

Բուժումը սկսվում է միայն հիվանդանոցային պայմաններում: Առաջին հերթին կատարվում է ստամոքսային լվացում, վերացվում է արյան մեջ մտնող ֆերմենտների գերբեռնվածությունը: Ընդունումների անարդյունավետությամբ հնարավոր է վիրաբուժական միջամտություն

Կեղծ է
Այս տեսակի հիվանդության հիմքը կապող հյուսվածքի տարածման գործընթացն է, կիստաների հայտնվելը, որոնք խանգարում են ստամոքսահյութի բնական արտահոսքին: Այս կազմավորումները կարող են ուռուցք թվալ, հետևաբար անվանվում է «կեղծ» նախածանցը, որը դրսևորվում է ցավերով, փորկապությամբ, սրտխառնոցով և վերածվում փսխման:

Ախտորոշումը հնարավոր է արյան ստուգման, մեզի թեստերի, ինչպես նաև ուլտրաձայնային օգնության միջոցով: Վիրաբուժությունը օգտագործվում է բուժման համար, վերականգնողական կուրսը ներառում է բազմաթիվ սահմանափակումներ:

Սուր պանկրեատիտի պատճառները

Հիվանդության բոլոր տեսակները ունեն մեկ բնորոշ առանձնահատկություն `ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում: Պատճառները կարելի է բաժանել 2 խմբի: Առաջին խումբը ներառում է պատճառներ, որոնք կախված են մարդու կենսակերպից: Երկրորդը կարող է վերագրվել այլ հիվանդությունների հետ կապված պատճառներին:

Պատճառների առաջին խումբը.

տապակած, կծու, անառողջ սնունդ ուտելը,
ալկոհոլը, ծխախոտի արտադրանքի չափազանց ծխելը,
անկանոն, ոչ պատշաճ սնուցում:

Պատճառների երկրորդ խումբը.

լեղու ծորակների հիվանդություններ
ենթաստամոքսային գեղձի կամ հարակից օրգանների վնասվածք.
վիրուսային կամ բակտերիալ բնույթի հիվանդություններ,
բնածին անոմալիաներ,
գենետիկական պաթոլոգիաներ
դեղամիջոցների մեծ չափաբաժնի օգտագործման օրգանների վրա ազդեցությունը.
էնդոկրին խնդիրներ:

Հիվանդության ախտանիշները

Հաճախ ախտանշանները հայտնվում են անպիտան սնունդ, ալկոհոլ կամ դեղորայք ուտելուց հետո: Սուր պանկրեատիտը կարող է սկսվել առգրավումներից:

Painավի համախտանիշ Կանոնավոր ցավ կենտրոնական որովայնում: Կախված հիվանդության տեսակից և փուլից, այն կարող է ճառագայթել հիպոքոնդրիումում կամ pelvic տարածքում: Բնության մեջ պարոքսիզմալ է, հաճախ ռելիեֆը տեղի է ունենում, երբ հիվանդը նստում է:
Սրտխառնոց, փսխում, փորկապություն կամ լուծ:
Սուր պանկրեատիտի դեպքում մարմնի ջերմաստիճանը կարող է աճել, գորշ ձևավորմամբ ՝ ցուցանիշը բարձրանում է մինչև 39 կամ 40:
Սննդի նկատմամբ հետաքրքրության պակաս, ախորժակի կորուստ:
Մաշկը դառնում է սառցե:

Առաջարկվող և արգելված ապրանքներ

Հիվանդների սնունդը պետք է մտածել `հաշվի առնելով հիվանդության բնութագրերը: Սնունդը պետք է լինի առողջ, սննդարար, հավասարակշռված:

Արգելված արտադրանք	Թույլատրված արտադրանք
Ապուրներ. Մսի վրա, սնկով արգանակով:	Բանջարեղենի արգանակի վրա:
Սպիտակ հաց, ալյուր, խմորեղեն:	Չորացրած հաց, կոտրիչ, ցածր շաքարի բլիթներ:
Միս `ճարպային, օֆիսային, ապխտած միս:	նիհար
Հացահատիկային ապրանքներ `կորեկ, մարգարիտ գարի, եգիպտացորեն:	Հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, ճարպ:
Կաթ, կեֆիր, կաթնաշոռ `ճարպի մեծ քանակությամբ պարունակությամբ:	Յուղազերծված կեֆիր և կաթնաշոռ:
Տապակած և խաշած ձվեր:	Սպիտակուցի ձվածեղ:
Բանջարեղեն `սմբուկ, կաղամբ, բողկ, սխտոր:	Կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ:
Գազավորված ըմպելիքներ, քաղցր հյութեր, ուժեղ սուրճ, թեյ:	Ինքնակառավարման մրգահյութեր, ցածր գարեջրով թեյ:
Շոկոլադ, պաղպաղակ:	Հատապտուղների խառնուրդ, դոնդող:

Տեղեկատվություն: Դիետայի մենյուը թույլ է տալիս կաթնամթերքի, բանջարեղենի, թթվասերի սոուսներ:

Մենյու շաբաթվա համար

Հիվանդները պետք է կերակրվեն `օրական 5-6 անգամ: Կոտորակային սնունդը ապահովում է ավելի լավ մարսողություն, ինչպես նաև ամբողջական մարսողություն:

երկուշաբթի	երեքշաբթի	Չորեքշաբթի	չորեքշաբթի	ուրբաթ	շաբաթ օրը	կիրակի
նախաճաշ	Կանաչ թեյ, սպիտակուցային ձվածեղ:	Կտորներ, բլիթներ, մրգահյութեր:	Յուղազերծ կաթնաշոռ, բլիթներ:	Վարսակի ալյուր, ցածր յուղայնությամբ պանիր:	Շոգեխաշած ձվածեղ բանջարեղենով:	Բրնձի շիլա:	Հնդկացորենի շիլա, ցածր պատրաստված թեյ:
Երկրորդ նախաճաշ	Պանիր	Ծիրանի դոնդող:	Կիսել	Թխած խնձոր:	Rosehip ինֆուզիոն:	Գազարների և խնձորների աղցան:	Պանիր
ճաշ	Հավի կրծքամիս և հնդկաձավար: Բուսական ապուր:	Թխած բանջարեղեն: Ականջը:	Ucուկկինի ապուր: Միս սուֆլա:	Կուլեշ:

Մակարոնեղենային տապակ:Ucուկկինի լցոնված բրնձով:Noodle ապուր:Գոլորշի բանջարեղեն: Գոլորշիով հավի կրծքամիս: ցերեկային թեյ ԿիսելSmoothiesՌյազենկա:Կաթնաշոռ:Խնձորով կաթնաշոռ կաթնաշոռով:Մրգերի մուս:Ժելե: ընթրիք Բուսական շոգեխաշել, կոմպոտ:Բրնձի շիլա, դոնդող:Վարսակի ալյուր: ԿիսելUcուկկինի պանրով:Noodle ապուր:Հնդկացորենի շիլա:Եփած բրինձ, թեյ:

Դիետիկ պանկրեատիտի բաղադրատոմսեր

Խիստ դիետա պահելը չի նշանակում միապաղաղ և անճաշակ ուտել: Կարող եք պատրաստել հետաքրքիր, առողջ ուտեստներ `օգտագործելով թույլատրված մթերքների ցանկը:

Վերմիշելիի թասը միսով:

բարակ vermicelli - 350 գր,
ջուր - 500 մլ
ձու -1 հատ
միս (խաշած հավ, տավարի միս) - 300 գր:

Միսը խաշած է, անցնում է մսաղացով կամ թակած բլենդերի մեջ, ավելացվում է եփած vermicelli- ում, խառնվում: Տարածեք ձեւով, լցնել հարած սպիտակուցը, թխել ջեռոցում:

Հավի սուֆլա:

հավի ֆիլե - 300 գր,
կաթ - 1 բաժակ
բուսական յուղ
2 ձվի սպիտակ:

Միսը անցնում է մսաղացով, դրանում ավելացվում են հարած սպիտակուցներ, կաթով նոսրացվում, հարում համասեռ հետևողականությանը: Թխված յուղված տեսքով:

Պետք է հասկանալայդ շոգեխաշած, եռացող և թխում սնունդը `խոհարարության հիմնական տեխնիկան:

Աղանդեր կեֆիրից:

կեֆիր - 0,5 լ
ձու - 2 հատ
ջուր - 1 բաժակ,
ժելատին, վանիլին, ցիտրուսային ցեխ:

Gelեռատինը լուծեք ջրի մեջ, տաքացրեք: Միավորել կեֆիրը, հարած սպիտակուցները, ժելատինի խառնուրդը, ցանկության դեպքում ավելացնել վանիլին, բամբակ: Զարդարի չորացրած մրգերով կամ թարմ մրգերով:

Կարևոր է: Մանրացնելով կերակուրները թույլ են տալիս նվազագույնի հասցնել լեղապարկի լճացման ռիսկը:

Դիետա թիվ 5 բիլլային պանկրեատիտի և խոլեցիստիստիտի համար

Երկու հիվանդությունների բուժման դեպքում սահմանվում է թիվ 5 աղյուսակը, որի նպատակն է վերացնել լեղապարկի ողորկությունը, բարելավել նյութափոխանակության գործընթացները:
Սուր ժամանակահատվածը ներառում է հեղուկ հետևողականություն ուտելը; ժամանակի ընթացքում փոխվում է հետևողականությունը:

Նախնական փուլում ցանկը ներառում է.

ջրով խաշած հացահատիկային ապրանքներ,
մածուցիկ ապուրներ ջրի վրա,
պյուրե բանջարեղեն
չորացրած հաց կամ կոտրիչ,
դոնդող, դոնդող, մուս,
կոմպոտներ

Սուր ախտանիշները վերացնելուց հետո ավելացվում են սպիտակուցային սնունդ: Աղի ընդունումը խիստ սահմանափակ է: Չափազանց սառը կամ շատ տաք ուտեստները բացառված են:

Ինչպե՞ս կազմակերպել ծոմ պահելու օրեր, հնարավո՞ր է զբաղվել բուժական ծոմապահությամբ:

Pավի սինդրոմը սուր պանկրեատիտի մեջ հանելը ենթադրում է սով, այսինքն ՝ սննդի լիակատար մերժում: Դրանից հետո հիվանդը ուտում է խստորեն բժշկի կողմից սահմանված դիետայի համաձայն:

Եթե հիվանդությունը քրոնիկ է, ապա ծոմապահության օրերը կազմակերպվում են տանը: Օրվա ընթացքում առաջարկվում է խմել և ուտելուց հրաժարվել, խորհուրդ է տրվում անկողնում հանգստանալ: Նրանք աստիճանաբար դուրս են գալիս սովից, նախ նրանք մի քիչ տաք ջուր են խմում, ապա կարող եք խմել բանջարեղենի արգանակ:

Թերապևտիկ ծոմապահության սկզբունքը վստահ քայլ է ենթաստամոքսային գեղձի բուժման ուղղությամբ, բայց պետք է պահպանվեն ուտելու վարքի բոլոր կանոններն ու պայմանները: Ծոմապահության իրավասու մոտեցմանը վերաբերող հարցերը լավագույնս քննարկվում են մասնագետի հետ:

Ինչ աղանդեր կարող է

Շատ մարդիկ, ովքեր տառապում են ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներից, մտավախություն ունեն, որ նրանք ստիպված են հրաժարվել քաղցրավենիքից: Փաստորեն, աղանդեր թույլատրվում է, բայց դրանք պետք է պատրաստվեն հիվանդի հետևած դիետայի կանոններին համապատասխան: Պանկրեատիտի ընդհանուր բաղադրատոմսեր հատապտուղների և կաթնաշոռի ուտեստների համար: Սրանք խոզանակներ, casseroles, soufflés եւ դոնդող են տարբեր պատրաստման մեթոդների:
Դիետիկ սննդի հետ բարեկեցության մեջ կարող եք հասնել զգալի բարելավման:

Դիետան պանկրեատիտի սրացումից հետո

Սուր պանկրեատիտի նշանների անհետացումից և ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի վերականգնումից հետո սննդակարգը ոչ մի դեպքում չպետք է դադարեցվի:

Պանկրեատիտի սրացումից հետո սննդակարգը սահմանվում է, նախևառաջ, հիվանդության վերազինումից խուսափելու համար:

Սնունդը եփում են կրկնակի կաթսայում, եփում կամ թխում ջեռոցում `փոքր քանակությամբ ճարպով:

Պետք է ուշադրություն դարձնել այնպիսի արտադրանքներին, որոնք առաջարկվում են ենթաստամոքսային գեղձի սրացման համար.

սպիտակ կոտրիչ, չորացրած հացի կտորներ,
պյուրե բանջարեղեն կամ յուղալի ապուրներ,
մակարոնեղեն
հացահատիկային ապրանքներ (վարսակի ալյուր, սոլինա, բրինձ, գարու, հնդկացորեն) մաքուր վիճակում,
բուսական յուղեր
լորձաթաղանթի և կրեմի ապուրներ
ցածր յուղայնությամբ միսը, ցանկալի է հավի կամ նապաստակի, կարող է լինել հորթի միս,
ցածր յուղայնությամբ ձուկ
կաթնամթերք (թարմ և ոչ թթվային),
կեղևավորված, թխած կամ խաշած մրգեր,
ոչ թթվային կոմպոտ, դոնդող, դոնդող, թարմ քամած հյութեր, որոնք ջրի մեջ կիսով չափ նոսրացված են,
ձվի սպիտակ
փոքր քանակությամբ ներծծված չոր մրգեր հողի վիճակում:

Խորհուրդ չի տրվում հետևյալ մթերքները և ուտեստները.

թարմ խմորեղեն, թխում,
կարտ, ճարպային միս և ձուկ,
երշիկեղեն և ապխտած արտադրանք,
աղած և թթու արտադրանք,
թթու սնունդ
կենդանական ճարպ
լոբի, ոլոռ, ոսպ,
հարուստ ճարպային արգանակներ, թթվասեր և սերուցք,
կաղամբի ուտեստներ
կոշտ պանիր
կաղամբ, բողկ, թթվասեր,
համեմունքներ, աղ,
քացախ, մայոնեզ, կետչուպ, սոուսներ,
տապակած սնունդ
քաղցրավենիք, տորթեր, խմորեղեն, պաղպաղակ, շոկոլադ,
սուրճ, կակաո, գազավորված ըմպելիք,
ալկոհոլային խմիչքներ:

, , , ,

Պանկրեատիտի պատճառները. Ախտանիշները

Դժվար է գերագնահատել այս օրգանի դերը սննդի յուրացման գործընթացում: Ենթաստամոքսային գեղձի արտադրած ֆերմենտները նախագծված են օրգանիզմի կողմից հետագա ներծծման համար `փոքր աղիքներ պարունակող սպիտակուցներ, ինչպես նաև ածխաջրեր և ճարպեր: Բացի ֆերմենտներից, երկաթը հորմոններ է արտադրում ՝ մասնակցելով էներգիայի նյութափոխանակությանը:
Ենթաստամոքսային գեղձի հյութն ունի ալկալային միջավայր: Եթե դրա արտահոսքը, այս կամ այն պատճառով, դժվար է, ֆերմենտները հակադարձում են իրենց կործանարար ազդեցությունը ենթաստամոքսային գեղձի դեմ ինքնին ՝ նպաստելով դրա բորբոքմանը: Սա հանգեցնում է, առաջին հերթին, մարսողության վատթարացմանը, իսկ հետո `այս օրգանի ոչնչացմանը:
Պանկրեատիտի պատճառները շատ տարբեր են, օրինակ.

ալկոհոլի չարաշահում
վարակիչ հիվանդություններ
վնասվածքներ
գենետիկ նախատրամադրվածությունը
ալերգիա
banal overeating.

Այսպիսով, պանկրեատիտի նման հիվանդության պատմություն ունեցող անձը կարող է լինել ցանկացած տարիքի, անկախ ապրելակերպից, վատ սովորությունների առկայությունից կամ ֆիզիկական գործունեության մակարդակից:
Պանկրեատիտի ախտանիշաբանությունը, կախված ձևից (սուր կամ քրոնիկ), բազմազան է, ինչը բարդացնում է ախտորոշումը:

Պանկրեատիտի ախտանիշները կարող են լինել.

սուր ցավ
փչում
աչքերի բծերի գունաթափում,
փսխում և սրտխառնոց
մաշկի գույնը փոխվում է,
ջերմաստիճանի բարձրացում
գիտակցության կորուստ:

Այս ախտանիշների առկայությունը կարող է նաև ցույց տալ այլ հիվանդությունների առկայություն, ինչը թույլ չի տալիս հիվանդին ինքնուրույն և ինքնաբուժմամբ ախտորոշում կատարել: Պրոստասերացումը այս դեպքում վնասակար է բորբոքված օրգանին: Եթե այս ախտանիշները տեղի են ունենում, դուք միշտ պետք է խորհրդակցեք մասնագետի հետ `ամբողջական ախտորոշման համար:

Սնուցում ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի սնուցումը

Քանի որ ենթաստամոքսային գեղձը ակտիվ է մարսողության ժամանակ, առաջին բանը, որը պետք է շտկել, երբ բորբոքման ախտանիշները առաջանում են, սնուցումն է: Բժշկի քննության արդյունքները ստանալուց և ախտորոշումը հաստատելուց հետո հիվանդին նշանակվում է ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի դիետա, որի մոտավոր ցանկը տրված է ստորև:
Պանկրեատիտի մեջ սննդակարգի սահմանափակումը հիմնականում կախված է այս հիվանդության փուլից: Առանձնացվում են հետևյալ փուլերը.

քրոնիկ ձեւի կամ սուր բորբոքման սրացում,
վերականգնման ժամանակահատվածը
թողության:

Ինչպես հանգստացնել ենթաստամոքսային գեղձը տանը

Սուր բորբոքման դեպքում դրանք կօգնեն.

ամբողջական հանգիստ սուր ցավի ժամանակ
սառույց բորբոքման տարածքում (գերադասելի է սառը ջրով ջեռուցման պահոց),
սովից առնվազն 3 օր:
Այս ժամանակահատվածում սննդից լիակատար ձեռնպահ մնալը թույլ կտա ենթաստամոքսային գեղձը հանգստացնել, դադարեցնել ֆերմենտների արտադրությունը և, հետևաբար, նվազեցնել սուր, երբեմն անտանելի ցավը:
Առաջին օրերին թույլատրվում են միայն հետևյալ ըմպելիքները և սնունդները.
թույլ շաքարավազի թեյ
բրնձի արգանակ,
հանքային ջուր առանց գազի,
բացառիկ դեպքերում, երբ սով է լինում, թույլատրվում է չորացնելը կամ թխվածքաբլիթի տիպի թխուկները նվազագույն չափաբաժիններով:

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար

Կարճ սովի դիետայից ելքը պետք է լինի աստիճանական: Այս ժամանակահատվածում հիվանդին առաջարկվում է դիտարկել խնայող սնուցում:
Ժամանակաշրջանը
Բանաձևի արտադրանք

3-5 օր
Չմոռացված թեյ, վարսակի արգանակ, բանջարեղենի արգանակներ:

5 - 7 օր
Գոլորշիով գազարով և կարտոֆիլից պատրաստված կարտոֆիլի պյուրե: Շիլա ջրի վրա (բացառությամբ գարի, մարգարիտ գարու և կորեկ):

7 - 10 օր
Գոլորշու սպիտակ ձկների ցածր յուղայնությամբ սորտեր

10-րդ օրվանից
-Ածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, կաթնաշոռի պուդինգ:

Բոլոր ապրանքները պետք է ներմուծվեն աստիճանաբար ՝ նշելով մարմնի արձագանքը նոր արտադրանքին: Պանկրեատիտի քրոնիկ ձև ունենալով, խորհուրդ է տրվում ընդհանրապես հրաժարվել արգելված արտադրանքներից: Դա թույլ կտա հետագայում ցավին գրեթե վերադարձնել:

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի համար: Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ

Եթե բորբոքում կա, ապա հատուկ ցանկը խորհուրդ կտա ներկա բժշկի կողմից: Մենք կտրամադրենք ընտրացանկ, որին կարելի է հետևել մասնագետների առաջարկությունների բացակայության դեպքում: Պետք է նշել, որ սննդի հիմնական սկզբունքները վերաբերում են թիվ 5 բժշկական սննդակարգին:

Պանկրեատիտի համար դիետիկ կանոններ `առանց սրացման
Հիմնական սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի նիհար ձուկից և նիհար միսից (տավարի միս, հավ, հնդկահավ, հորթի միս, նապաստակ):
Բոլոր հացահատիկները պետք է եփվեն ջրի մեջ և միայն խաշած հացահատիկայինները պետք է մի փոքր կաթիլ լինեն կաթով:
Fարպերից նախապատվությունը պետք է տրվի փոքր քանակությամբ կարագին: Itաշատեսակների մեջ այն ավելացնելը պետք է լինի անմիջապես օգտագործելուց առաջ, առանց ենթարկվելով ջերմային բուժման:
Դիետան պետք է պարունակի գազար, ծաղկակաղամբ, կարտոֆիլ, քաղցր մրգեր, ինչպես նաև ծովամթերք, մսային արտադրանք, ձու, ընկույզ, մեղր: Ձվերը չպետք է խաշած լինեն խաշած:
Դիետան խորհուրդ է տրվում դիտարկել սրացման փուլից առնվազն վեց ամիս հետո:

Խորհրդատվություն: Պանկրեատիտի ամենատարածված պատճառը ալկոհոլի չարաշահումն է, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում ալկոհոլը բացառել դիետայից: Նաև թողեք ծխելը:

Պանկրեատիտի ցուցակի արգելված սնունդ

Դիետայի տևողության համար խորհուրդ է տրվում բացառել հետևյալ ապրանքները հիվանդի սննդակարգից.

ճարպային միս և հարուստ արգանակներ,
երշիկեղեն, պահածոյացված սնունդ և ապխտած միս,
հատիկներ (լոբի, ոլոռ),
թարմ հաց, շագանակագույն հաց, կեքս, տապակած կարկանդակ, պիցցա,
հացահատիկային ապրանքներ `գարի, մարգարիտ գարի, եգիպտացորեն
բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք և ճարպային պանիրներ, ինչպես նաև ամբողջական կաթ,
մարգարին
ճարպ
սպիտակ կաղամբ, սմբուկ, բողկ, թթվասեր,
պաղպաղակ
շոկոլադ
մայոնեզ
ուժեղ թեյ և սուրճ,
թթու մրգեր և հյութեր դրանցից:

Սրանք ընդամենը որոշ արգելված արտադրանքներ են, ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ աղի, ճարպոտ, ապխտած, քաղցր, սառը, թթվասեր, քաղցր, բացառվում է սպառումից: Բոլոր այդպիսի արտադրանքները հրահրելու են մեծ թվով ֆերմենտների արտադրություն ՝ մեծացնելով բորբոքված օրգանի վրա բեռը:
Պանկրեատիտի համար սննդի սահմանափակումները պայմանավորված են բորբոքված օրգանի աշխատանքը հեշտացնելու անհրաժեշտությամբ: Հատուկ սննդի պատճառով երկար հանգիստը կվերականգնի այս օրգանի գործառույթները և հիվանդին կվերադարձնի գոյության նորմալ պայմաններին:
Այսպիսով, հաջող վերականգնման բանալին ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի դիետայի պարտադիր պահպանումն է: Դիետայի մոտավոր մենյու, որը կազմվել է մեկ շաբաթ, հաշվի առնելով սննդի վերը նշված բոլոր կանոնները, հետևյալն է:

Պանկրեատիտի մենյուի համար յուրաքանչյուր օրվա համար սնուցում

Երկուշաբթի.
Նախաճաշ - բրնձի պուդինգ, ցածր յուղայնությամբ պանիր, հաց, վարսակի ալյուրի արգանակ:
Unchաշ - խաշած և պյուրե բանջարեղեն, թեյ վարդի հիպերով:
Unchաշ - գոլորշու ձկան բամբակ, խաշած բրինձ, թեյ `արհեստական քաղցրացուցիչի հավելումով (օգտագործումը թույլատրվում է):
Խորտիկ - չորացում, թույլ մրգերի կոմպոտ:
Dinաշ - ապուրի խյուս առաջարկվող բանջարեղենից, կաթնաշոռի պուդինգից:
Քնելուց առաջ `ֆերմենտացված թխած կաթ կամ կեֆիր (1 tbsp.):

Երեքշաբթի.
Նախաճաշ - կաթնաշոռով կաթնաշոռից `մրգերի և հատապտուղների ավելացումով, թույլ մրգերի կամ չորացրած մրգերի կոմպոտով:
Երկրորդ նախաճաշ - խաշած հնդկաձավար կաթով և կարագով, թխած խնձորով, թեյով քաղցրացուցիչով:
Unchաշ - հնդկահավի կամ նապաստակի միսից գոլորշու կոտլետներ, պյուրեով խաշած կարտոֆիլ, ինչպես նաև ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի), վարսակի արգանակ:
Խորտիկ - բրնձի պուդինգ, թեյ:
Nerաշ - եփած քերած ճակնդեղ, խաշած բրինձ, թույլատրված մսի կամ ձկների գոլորշու կոտլետ:
Քնելուց առաջ `մածուն կամ այլ ֆերմենտացված կաթնամթերք (1 tbsp.):

Չորեքշաբթի.
Նախաճաշ - բրնձով թասա մածունով և թույլ մրգերով, թեյով:
Երկրորդ նախաճաշը `շոգեխաշած բանջարեղեն, ցածր յուղայնությամբ պանիր, կոտրիչ, մասուրի արգանակ:
Lաշ - պյուրեով գազար և դդումի ապուր, տավարի մսից կոլոլակ կամ բրինձով թույլատրված այլ միս, թույլատրելի հատապտուղներից մրգահյութ:
Խորտիկ - քերած գազար մածունով:
Nerաշ - կաթնաշոռով թաս, կաթնաշոռով թխած խնձոր:
Քնելուց առաջ `մածուն կամ կեֆիր (1 tbsp.):

Հինգշաբթի.
Նախաճաշ - թխվածքաբլիթներ, հատապտղի ժելե:
Երկրորդ նախաճաշ - վարսակի ալյուր ջրի հետ կաթով և կարագով, ցորենի հացից պատրաստված կոտրիչներով, մրգերով և հատապտուղ կոմպոտով:
Lաշ - շոգեխաշած և պյուրե բանջարեղեն (ցուկկինի, կարտոֆիլ), թխած հնդկահավի ֆիլե, մասուրի արգանակ:
Խորտիկ - ներծծված չորացրած ծիրան:
Nerաշ - ապուր - պյուրե բանջարեղեն, կաթնաշոռով թասա քաղցր խնձորով, մածունով:
Քնելուց առաջ `ֆերմենտացված թխած կաթ կամ այլ թթվասեր արտադրանք (1 tbsp.):

Ուրբաթ.
Նախաճաշ - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ մրգերով կամ հատապտուղներով, մրգերից կամ չորացրած մրգերից մրգերի կոմպոտ:
Երկրորդ նախաճաշ - շոգեխաշած սպիտակուցի ձվածեղ ցուկկինիով, կոտրիչներով, թեյով:
Unchաշ - շոգեխաշած և պյուրեով դդում, տավարի միս խաշած և աղացած միջոցով մսաղացներ, բրինձ արգանակ:
Խորտիկ - թխվածքաբլիթներ կամ չորացում, թեյ:
Nerաշ - ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ համեմված հունական մածունով, թխած խնձորով:
Քնելուց առաջ `մածուն (1 tbsp.):

Շաբաթ.
Նախաճաշ - թխվածքաբլիթներ կամ չորացում, բանջարեղենի հյութ:
Երկրորդ նախաճաշ - վարսակի ալյուր ջրի հետ կարագով, պանրով, թեյով:
Lաշ - տավարի ստրոգանոֆ `նիհար տավարի մսից, խաշած հնդկացորենից, վարսակի ժելեից:
Խորտիկ - 1 քերած քաղցր խնձոր:
Nerաշ - շոգեխաշած կոդ շոգեխաշած բանջարեղենի, ծովախեցգետնի և խնձորի աղցանով:
Քնելուց առաջ `ֆերմենտացված կաթնամթերք (1 tbsp.):

Կիրակի.
Նախաճաշ - սեմոլինա կաթով և կարագով, թեյով:
Երկրորդ նախաճաշ - շոգեխաշած սպիտակուցի ձվածեղ ՝ ծաղկակաղամբով, կոտրիչներով, հատապտղի ժելեով:
Unchաշ - բանջարեղենային ապուր բրնձով, ձկան բմբուլով, բրինձի արգանակով կամ հատապտղի ժելեով:
Խորտիկ - ծովամթերքի և քաղցր խնձորի աղցան:
Nerաշ - շոգեխաշած տավարի կոտլետ, դդմի խյուս, խորոված խնձոր:
Քնելուց առաջ `ֆերմենտացված թխած կաթ (1 tbsp.):

Նշում. Սննդակարգին հետևելուց հետո որոշ ժամանակ անց (մոտ մեկ ամիս), սնունդը չի կարող հիմք լինել:

Սա ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի պարզ և մատչելի դիետա է: Տրված մոտավոր ցանկը հիվանդը կարող է փոխել այդպիսի հիվանդության համար ընդհանուր սննդային պահանջների շրջանակներում ՝ հաշվի առնելով արգելված սննդամթերքի ցանկը:
Չնայած դիետայի պահպանմանը, անհրաժեշտ է, որ հիվանդի սնունդը բազմազան լինի և ամրացվի: Ըստ բժշկի նշանակման, հնարավոր է ֆերմենտներ և վիտամիններ պարունակող պատրաստուկների լրացուցիչ ընդունում:

Խորհրդատվություն: Theանկում նշված սննդի քանակը կարող է ավելանալ `կախված հիվանդի անհատական բնութագրերից և ապրելակերպից, բայց ոչ շատ բանով, սննդի ընդհանուր մեկ քանակը չպետք է լինի ավելի քան 300 - 400 գ:

Theանկի մեջ նշված արտադրանքներից բացի, հարկավոր է խմել օրական 2 լիտր ջուր: Դա կարող է լինել պարզ խաշած ջուր, բայց ավելի լավ է նախընտրել հանքային ջուրը, օրինակ ՝ Նարզանը, Էսենտուկին, Բորժոմին:
Առաջին հայացքից դիետայի ընտրացանկը բավականին խիստ է, բայց դա այդպես չէ, այն բավականին անսովոր է ՝ բոլորի կողմից սիրված երշիկեղենի, քաղցրավենիքի և այլ բաների պակասի պատճառով: Դիետայի որոշակի սահմանափակումների համապատասխանությունը փոխհատուցվում է հիվանդության նոր դրվագների բացակայությամբ:

Սննդառության առանձնահատկությունները երեխաների մոտ ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի դեպքում

Այո, եւ երեխաները տառապում են այնպիսի հիվանդությամբ, ինչպիսին է պանկրեատիտը, չնայած նրանց քնքուշ տարիքին: Երեխաների մոտ ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրները սովորաբար առաջանում են սննդային սխալներից կամ սննդային թունավորումներից, ինչպես նաև որոշ բորբոքային հիվանդություններից:

Այս խթանների ազդեցության արդյունքում թուլացած գեղձի ֆունկցիան կոչվում է ռեակտիվ պանկրեատիտ: Նման ախտորոշումը ավելի տարածված է երեխաների մոտ:
Պանկրեատիտ ունեցող երեխաների համար սննդակարգի հիմնական սահմանափակումները և սեղանի կազմակերպման կանոնները (սուր և քրոնիկ ձևերով) գրեթե նույնական են մեծահասակների առաջարկությունների համար: Բացարձակ տաբուն վերաբերում է այնպիսի արտադրանքներին, ինչպիսիք են.
արագ սնունդ
քաղցրավենիքի ճնշող մեծամասնությունը (հատկապես կոնսերվանտների, ներկանյութերի և այլ սինթետիկ հավելումների մեծ պարունակությամբ),
ապխտած միս և համեմունքներ:
Հիվանդության այս ձևով արգելված սննդամթերքների քանակը զգալիորեն կրճատվում է, օրինակ ՝ դիետային կարելի է ավելացնել հետևյալը.

ճարպային միս և արգանակներ,
որոշ սոդա
շոկոլադ
թթու պտուղներ
երշիկեղեն

Հիմնական բանը `նման արտադրանքը աստիճանաբար ներմուծելը, մոնիտորինգի ենթարկելով մարմնի արձագանքը, եթե առաջանում են պանկրեատիտի համար բնորոշ այլ ցավ, սրտխառնոց և այլ ախտանիշներ, արտադրանքը երկար ժամանակ բացառվում է:
Հիմնական բանը այն է, որ երեխան ուտում է իր տարիքին համապատասխան, խորհուրդ է տրվում երեխային չհամոզել «3 տարով արգելված կերակուրներով»:

Դիետան սուր պանկրեատիտի համար 10 օրվա ընթացքում

Սննդառության նպատակը սուր պանկրեատիտի մեջ — հեռացնել ենթաստամոքսային գեղձի ծորակից այտուցը, բորբոքումն ու վարակը: Դրա համար, հիվանդանոցային պայմաններում, դեղամիջոցների բուժումը ֆերմենտային պատրաստուկներով, հակասպազմոդիկայով, գումարած մի քանի օր ամբողջական սովից, օգտագործվում է վիրահատությունների կիրառումից խուսափելու համար: Սովամահությունը անհրաժեշտ է դադարեցնել ստամոքսա-ենթաստամոքսային գեղձի հյութերի արտադրությունը, նվազեցնել ֆերմենտային ակտիվությունը `կերակրափողի մեջ սննդի պակասի պատճառով: Այս ընթացքում գեղձը կվերականգնվի:

Սաստկացման առաջին օրերին հարկավոր է սովամահ լինել, կարող եք միայն խմել հանքային ջուր ալկալային, բայց առանց գազի, օրինակ ՝ Բորժոմի, Էսենթուկիի թիվ 4, 20 20, Սլավյանսկայա, Սմիրնովսկայա, թույլ կանաչ թեյ կամ վարդի հիպերի մի տապան: Խմիչքը պետք է ընդունվի օրական 4-5 անգամ ՝ 200 մլ: Waterուրը կվերացնի մարմնի թունավորումը, կանխելու է ջրազրկելը պաթերանթային սննդի օգտագործման հետ մեկտեղ `նատրիումի քլորիդով և գլյուկոզայով կաթիլներ հիմնելը 5%:

Եթե սուր պանկրեատիտի ախտանիշները կրկին չեն առաջանում, 3-5 օրվա ընթացքում սննդակարգին ավելացրեք.

աղի լորձաթաղանթ կամ վարսակի արգանակ,
հեղուկ կարտոֆիլի պյուրե առանց յուղի,
հյութերից կիսահեղուկ ժելե կամ դոնդող,
հեղուկ հացահատիկ. վարսակի ալյուր (կարդացեք մեր հոդվածը. վարսակի ալյուրի 3 բաղադրատոմսեր), սեմալին, հնդկացորեն, բրինձ (ամեն ինչ եփվում է ջրի կամ կաթի մեջ, ամեն ինչ պետք է լցնել բլենդերով կամ գետնինով լցնել),
չոր թխվածքաբլիթներ
չորացրած հաց:

Կարևոր սննդային կանոններ: Կալորիականության օրական ընդունումը 600-800 կալորիա է, սպիտակուցների ամենօրյա ընդունումը `15 գրամ, մինչև 200 գրամ: - ածխաջրեր (սննդակարգին կարող եք ավելացնել մեղր): Արգելվում են ճարպերը:

Դուք կարող եք ավելացնել հեղուկներից `կանաչ կամ սև թեյ (թույլ), ավելացնել շաքար կամ մեղր` յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ կամ կաթով թեյ, ճակնդեղի հյութ `50 մլ / օր հանքային ջրով: Կալորիաները օրվա ընթացքում ավելանում են մինչև 1000 կալորիա, մինչև 50 գ `սպիտակուցներ, մինչև 250 գ - ածխաջրեր, մինչև 10 գ / օր` ճարպեր: Գիշերային ժամերին փորկապությունը վերացնելու համար հարկավոր է մի բաժակ ջուր խմել մեղրով, չամիչով (1 թեյի գդալ), սալորաչիրով (2-3 հատ) կամ մածուն:

Հարձակումից հետո 10 օրվանից կարող եք ավելացնել ավելի քան 1000 կալորիա / օր կալորիականություն ՝ մինչև 300 գր: - ածխաջրեր ՝ մինչև 60 գր: - սպիտակուցներ ՝ մինչև 20 գր / օր ՝ ճարպեր: Շարունակեք ուտել պյուրեով պատրաստված պյուրե սնունդ:

Սննդի բաղադրատոմսեր

Կարող է օգտագործել պանկրեատիտի սուր հարվածից հետո դիետիկ թիվ 5p (կարդացեք Աղյուսակ 5-ի դիետայի մասին) և հետևեք դրան ամբողջ տարվա ընթացքում: Սնունդը սպառում է պյուրեով, առանց աղի, սպիտակուցները կարող են ավելացվել `մինչև 100 գր., Մինչև 40 գր: - ճարպեր ՝ մինչև 450 գր: - ածխաջրեր: Համոզվեք, որ պահեք ձեր բժշկի կողմից առաջարկված առաջարկությունները և ռեժիմը:

Decoction- ի համար ձեզ հարկավոր է 0,5 կգ չոր վարդի հիփեր եւ 4 լիտր ջուր: Լվանալ դոգրոզը, ավելացնել ջուրը, լցնել ներարկված ըմպելիքը 4 օրվա ընթացքում: Անհրաժեշտ չէ եռացնել ինֆուզիոն, դոգրոզը պետք է ներծծվի ջրով սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ըմպելիքը պարունակում է վիտամին C: Ուշադրություն: քանի որ խմիչքը թթու է, նախքան այն ընդունելը խորհրդակցեք բժշկի հետ:

Ֆունտ ձկան ապուր:

Ապուրի համար օգտակար է 0,5 կգ ձուկ (խորհուրդ է տրվում ֆիլե վերցնել առանց ոսկորների, կոկոսի, քսուկի, պիկեի պտղունց), 1,5 լիտր ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ ՝ 50 մլ: կաթ, 1 tsp կարագ:

Կտրեք ձկները, լցնել տապակի մեջ ջրով կամ արգանակով, եփել մինչև թանձրացնել: Հեռացրեք ձուկը տապակից, մանրացրեք բլենդերով: Կաթսայի մեջ մի քիչ կաթ տաքացրեք և դրան ավելացրեք յուղ, հենց որ կարագը հալվի, ավելացրեք արգանակ, բերեք եռալ, բայց մի եռացրեք: Ավելացնել ձուկ, եփեք ցածր ջերմության վրա ընդամենը մի քանի րոպե: Աղը կարելի է ավելացնել միայն այն դեպքում, եթե ձեր բժիշկը թույլատրել է:

Գազար և դդումի խյուս:

Այս համեղ ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է դդում (gr 300-400) և գազար: Կլպեք բանջարեղենը, կտրեք խորանարդի մեջ 1.5-2 սմ-ով եփեք պատրաստ ջրի մեջ: Drուրը չորացրեք ՝ մի փոքր թողնելով, եթե ուզում եք, որ կարտոֆիլի պյուրեն ավելի հեղուկ լինի: Մանրացրեք բլենդերով: Պյուրե կարտոֆիլը պատրաստ է:

Արգելված է սուր պանկրեատիտի օգտագործման համար.

ալկոհոլ
ուտել ճարպ կամ տապակած,
ուտել ցանկացած ճարպեր և փչող սնունդ ՝ հատիկներ, ճյուղեր, սպիտակ կաղամբ, շաղգամ, ռուտաբագա, մրգերի և բանջարեղենի կեղև / մաշկ, չմշակված մրգեր, հատապտուղներ կամ բանջարեղեն,
գազավորված ըմպելիք ֆերմենտացման ռեակցիաներով `կվաս, կեֆիր:

Դիետան քրոնիկ պանկրեատիտի համար

Քրոնիկ պանկրեատիտի հարձակումը կարող է առաջանալ անմիջապես ճաշից հետո, որի ճաշացանկն էր ՝ կտրուկ ձու, հրուշակեղեն, հում մրգեր, բանջարեղեն, հյութեր, սառը սոդա, շոկոլադ, կաթ կամ պաղպաղակ: Անընդհատ, հիվանդության ուղեկիցները ամեն անգամ դրսևորվելու են `փչելը, լրիվության կամ ծանրության զգացումը, մի բամբակ, որը« խրված է կրծքավանդակի հատակին », պարբերական փսխում:

Քրոնիկ պանկրեատիտի ֆոնին շաքարախտը կարող է հեշտությամբ առաջանալ, և դժվար է շարունակել. Դա նաև լուրջ հիվանդություն է, որի ժամանակ պետք է պահպանեք խիստ դիետա:

Քրոնիկ պանկրեատիտի համար սննդակարգում կարող եք ներառել.

ցորենի հաց կոտրիչ (կարող եք ինքներդ չորացնել հացը),
բանջարեղենային ապուրներ (լավագույնս հարմար են ապուրների համար դդում, կարտոֆիլ, ցուկկինի կամ գազար),
հացահատիկային ապուրներ (սոլինա, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն կամ բրինձ),
միս - տավարի կամ հորթի, հավի, նապաստակի միս: Ավելի լավ է գոլորշի, թխել կամ եռացնել:
ձվից գոլորշու ձվածեղ (2-3 հատ):
ցածր յուղայնությամբ ձկներ ՝ գռեհիկ, փոթորիկ, կոդ, փորոտիք, ծովախեցգետնյա ճարպ, հաքեր, պերճ կամ թուխ
կաթնաշոռ (ոչ աղ). կարող եք ուտել թարմ կամ պատրաստել պուդինգներ,
պանիրներ. ընտրեք ցածր յուղայնությամբ, չմշակված սորտեր,
աշատեսակների մեջ կամ ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող եք օգտագործել կարագ կամ արևածաղկի ձեթ -10-15 գր:
թթվասեր, կեֆիր (միայն ցածր յուղայնությամբ պարունակություն),
հացահատիկային ապրանքներ `բրինձ, մարգարիտ գարու, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, vermicelli (դրանց հետևողականությունը պետք է լինի հեղուկ կամ կիսահեղուկ)
պյուրե բանջարեղեն / շոգեխաշել (մի մոռացեք, որ դուք չեք կարող ավելացնել կաղամբ և լոլիկ), կարող եք նաև պարզապես եռացնել կամ թխել բանջարեղենը,
մուսս / ժելե հյութերից, կոմպոտներ չոր մրգերից (ծիրան, տանձ, խնձոր)
մրգեր (միայն թխած կամ քերած տեսքով, առանց մաշկի)
կարտոֆիլի պյուրեով և կարտոֆիլի պյուրեով մանկական կամ դիետիկ սննդի համար,
մուլտիվիտամին-հանքային պատրաստուկներ:

Դիետիկ մենյու `պանկրեատիտի սրման համար

Պանկրեատիտի սրման հետ կապված սննդակարգը ենթադրում է օրական հինգից վեց սնունդ փոքր բաժիններում: Ոչ մի դեպքում չպետք է թույլատրվի overeating:

Մի մոռացեք, որ սրման առաջին օրերին ուտելը հիմնականում արգելվում է, առանց գազի կարող եք խմել միայն մի քիչ հանքային ջուր: Հետագայում դիետան կընդլայնվի, և մենք ձեզ օրինակ կբերենք ստորև:

Մենք առաջարկում ենք մոտավորապես կազմված մենյու մեկ շաբաթվա ընթացքում: Դուք կարող եք ինքնուրույն պլանավորել նման ընտրացանկ ՝ օգտագործելով թույլատրված ցուցակից ապրանքներ:

Առաջին օրը

Նախաճաշ: Լորձաթաղանթի ապուրի կեսը, 100 մլ դեռևս ջուր:
Խորտիկ: Խորոված խնձոր առանց կեղևի:
Lաշ Կես կարտոֆիլի պյուրեով մի բաժակ առանց կարագի և աղի, կաթի:
Կեսօրից մի խորտիկ: Կիսել, կոտրիչ:
Աշ Հնդկացորենի շիլա, թույլ թեյ կաթով:

Հինգերորդ օրը

Նախաճաշ: Սեմոլինա պուդինգ, թեյ անանուխով:
Խորտիկ: Կաթ, դոնդող:
Lաշ Հավի արգանակ, գազար կոտլետ, կոմպոտ:
Կեսօրից մի խորտիկ: Մրգերի մուս:
Աշ Ձկան կոլոլակ պյուրե կարտոֆիլով, ցածր գարեջրով թեյով:

, , , , , , ,

Յոթերորդ օրը

Նախաճաշ: Կաթնաշոռի գնդիկները ջեմով, թեյը կաթով:
Խորտիկ: Խնձոր մուս:
Lաշ Հնդկացորենի ձկան ֆիլե, կոմպոտ:
Կեսօրից մի խորտիկ: Վարսակի ալյուր և կոտրիչ:
Աշ Շերտավոր ցուկկինի գոլորշու համեմունքով, թույլ թեյով:

Յուրաքանչյուր օրվա վերջում քնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խմել 100-150 մլ թարմ կեֆիր կամ մածուն: Օրվա ընթացքում, հացի փոխարեն, դուք պետք է օգտագործեք չորացրած կոտրիչներ, իսկ թեյը թույլ ձևով և հարբած է տաք տեսքով: Բոլոր կերակուրները չպետք է լինեն ոչ ցուրտ, ոչ տաք: Foodsերմ մթերքները մարսվում են շատ ավելի հեշտ:

Դիետիկ բաղադրատոմսերը `պանկրեատիտի սրման համար

Կարտոֆիլի գնդիկներ հավի հետ

Մեզ պետք է `կարտոֆիլ, հավի կրծքամիս, գազար, խոտաբույսեր, սոխ, բուսական յուղ:

Եռացրեք հավի կրծքամիսը և անցեք մսաղացով կամ խառնիչով խաշած գազարով և մի փոքր սոխով:

Կարտոֆիլը եփեք և վերածեք կարտոֆիլի պյուրե: Պյուրե կարտոֆիլից մենք ստեղծում ենք մի շրջանակ, որի մեջ մի քիչ աղացած միս ենք դնում, գնդիկ ենք քշում: Արդյունքում ստացված գնդակները տեղադրվում են կես ժամ սառնարանում:

Սառեցված գնդիկները տեղադրվում են կրկնակի կաթսայի կամ ջեռոցի մեջ: Եթե ջեռոցում թխելը, ապա գնդիկները պետք է դրվեն մի կաղապարի մեջ, որը նախապես քսում է փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Preեռոցը տաքացրեք 220 ° C ջերմաստիճանում: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:

Մեզ պետք է մի քիչ բուսական յուղ, մեկ գազար, մեկ սոխ, ջուր (մոտ 0,5 լ), գարու - ½ բաժակ, մեկ լոլիկ:

Waterուրը լցնել մարգարիտ գարի մեջ և եփելու պահից եփել 45 րոպե: Դրանից հետո մենք չորացնում ենք ավելցուկային ջուրը, ավելացնում ենք մի կաթիլ ձիթայուղ, թողնում այն կափարիչի տակ:

Կտրտած սոխը լցրեք մի ճաշի գդալ բուսական յուղով, ավելացրեք քերած գազարը, թակած լոլիկը, եփեք կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա մոտ տասը րոպե:

Մարգարիտ գարին անցնում է բլենդերի միջով, ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը, խառնել և թողնել կափարիչի տակ ևս 5-6 րոպե:

Տնական եփած երշիկ

Վերցրեք `700 գ հավի կրծքամիս, 300 մլ թթվասեր, 3 ձվի սպիտակուց, մի քիչ աղ, կանաչի ցանկության դեպքում:

Մենք կտրում ենք հում կրծքագեղձը և բլենդերի միջով անցնում ենք սնկային վիճակի: Desiredանկության դեպքում ավելացնել սպիտակուց, մի քիչ աղ, կանաչի:

Լրացրած թթվասերը լցնել արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ և հունցել:

Կպչուն ֆիլմի վրա մենք առանձնացնում ենք աղացած մսի երրորդ մասը, ձեւավորում ենք երշիկեղեն, ծայրերը ամրացնելով թելերով: Այսպիսով, մենք պետք է ստացնենք երեք երշիկ:

Մի մեծ կաթսայում եռացրեք ջուրը, եռացնելուց հետո կրճատեք ջերմությունը (այնպես, որ ջուրը դադարի եռալ, բայց դրա ջերմաստիճանը պահպանվում է): Նրբերշիկը դնում ենք տապակի մեջ և վերևում տեղադրում ենք կոճապղպեղի վրա, որպեսզի նրանք չհայտնվեն: Եփեք մեկ ժամ: Հաջորդը, տապակից հանեք, սառչեք և միայն դրանից հետո հանեք ֆիլմը: Կտրեք և մատուցեք:

, , , ,

Արձագանքներ դիետայի վրա `պանկրեատիտի սրացումով

Սուր պանկրեատիտով տառապող անձի սնունդը պետք է հնարավորինս խնայի մարսողության համար: Որպեսզի չվիրավորեն տուժած օրգանների լորձաթաղանթը, մասնագետները խստորեն խորհուրդ են տալիս առաջին մի քանի օրերը սրման պահից `ընդհանրապես հրաժարվել սնունդից:Ըստ ակնարկների ՝ շատ հիվանդներ նշում են, որ նման ծոմապահության մեջ բարդ բան չկա, քանի որ հիվանդության վաղ օրերին ցավի և վատ առողջության պատճառով ախորժակը դեռ բացակայում է:

Ավելին, քանի որ հիվանդի վիճակը կայունանում է, առաջին կերակուրները կարող են սկսվել: Նման սննդամթերքը պետք է լինի ոչ ճարպային, ոչ տաք և ոչ սառը, մանրացված կամ աղացած, որքան հնարավոր է, որպեսզի նվազեցնի բեռը և հնարավորինս հեշտացնի մարսողական համակարգի աշխատանքը:

Ավելի լավ է սկսել ուտել լորձաթաղանթով ապուրներով, հեղուկ շիլաներով, թույլ արգանակներով առանց համեմունքների ծոմ պահելուց հետո: Ժամանակի ընթացքում դուք կարող եք միացնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թարմ թթվասեր արտադրանք, չոր սպիտակ հաց:

Պանկրեատիտի սրման հետ կապված դիետայի վերաբերյալ ակնարկները կարող են դրական լինել միայն այն դեպքում, եթե այս սննդակարգն ընթանա առանց սննդի սխալների, բոլոր առաջարկությունների ճշգրիտ պահպանումով: Սուր պանկրեատիտը լուրջ հիվանդություն է, որը շտապելու է ձեզ հիշեցնել, եթե ճիշտ չի դիտվում սննդակարգը:

Պանկրեատիտի սրացմամբ սննդակարգը հաճախ դառնում է հիմնական դիետան քրոնիկ ենթաստամոքսային հիվանդությամբ տառապող հիվանդների համար: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք ծխում, մի անձնատուր եղեք վատ սովորությունների հետ, խստորեն պահպանեք սննդային առաջարկությունները, որոշ ժամանակ անց հիվանդությունը կնվազի, և ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթը հնարավորինս կվերականգնվի:

Ընդհանուր կանոններ

Կոչվում է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային հիվանդություն պանկրեատիտ. Երկաթը կատարում է գաղտնի գործառույթներ. Արտադրում է ինսուլին, լիպոկաին և գլյուկագոն, իսկ մարսմանը մասնակցելը ենթաստամոքսային գեղձի հյութի սեկրեցումն է: Դրա վնասների պատճառները բազմակողմանի են. Թունավոր թունավորումներ, վնասվածքներ, ենթաստամոքսային գեղձի կեղևի խցանում, անոթային խանգարումներ, լեղապարկի և ծորակների հիվանդություններ, թմրանյութերի ազդեցություն, վարակիչ և մակաբուծային հիվանդություններ:

Կան սուր և քրոնիկ պանկրեատիտներ: Սուր պանկրեատիտը կապված է ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային ինքնածուծման (ինքնալիզացման) հետ, իսկ ծանր դեպքերում նկատվում է գեղձի և հարակից օրգանների հյուսվածքների նեկրոզը: Հաճախ զարգանում է դեղեր ընդունելիս (մետիլդոպա, Ազաթիոպրին, 5-ամինոզալիցիլատներ, տետրացիկլիններ, Ֆուրոսեմիդ, Սիմիմիդին, Մետրոնիդազոլ) Կես դեպքերում, դրա զարգացման պատճառը խոլելիտիասն է, իսկ մասամբ `կապված ալկոհոլի չարաշահման հետ:

Քրոնիկ պանկրեատիտ - Երկարատև ընթացիկ և առաջադեմ հիվանդություն, որը հակված է սրացման: Կան մի քանի կլինիկական ձևեր.

ասիմպտոմատիկ
ցավ - չարտահայտված անընդհատ ցավ, սրված սրացումով,
կրկնվող, երբ ցավը հայտնվում է միայն սրացման ժամանակ,
կեղծ-ծայրահեղ - ծայրահեղ հազվագյուտ ձև, երբ գեղձի գլուխը աճում է մանրաթելային հյուսվածքով և մեծանում է:

Քրոնիկ պանկրեատիտի հյուսվածքի փոփոխությունները համառ, առաջադիմական են և հանգեցնում են էկզոկրին անբավարարության: Նախնական փուլում պաթոլոգիական գործընթացը սահմանափակ է, և քանի որ հիվանդությունը զարգանում է, ազդում է ամբողջ գեղձի վրա:

Պանկրեատիտի ախտանիշները, բուժումը և սնունդը

Սուր պանկրեատիտի հիմնական ախտանիշներն են ՝ տարբեր տեղայնացումների ուժեղ որովայնի ցավը (աջ կամ ձախ հիպոքոնդրիումում, ստամոքսի փոս, գոտի), փորկապություն, չոր բերան, ծանր փսխում, սրտխառնոց, տենդ: Ախտանիշները կախված են գեղձի վնասման աստիճանից: Այսպիսով, մեղմ աստիճանը ուղեկցվում է մեկ փսխմամբ, չափավոր ցավով և հիվանդի համեմատաբար բավարար վիճակից: Վնասի ծանր աստիճանի (գեղձի տարածված նեկրոզ) արտահայտվում է ախտանիշ հարբեցողություն, հիվանդը անհանգստացած է ուժեղ ցավից և հափշտակող փսխումից, հաճախ է հայտնվում դեղնախտ և պերիտոնիտ. Հիվանդների ընդհանուր վիճակը ծանր է:

Բուժումն ուղղված է.

ցնցումների և տոքսեմիայի դեմ պայքարը,
ֆերմենտային գործունեության ճնշումը (սովի և պրոտոնային պոմպի խանգարիչները),
ցավի վերացում:

Ախտանշանային դիետայի բուժում պանկրեատիտ մեծ դեր է խաղում հիվանդության բոլոր ժամանակահատվածներում:Դաժան ձևով հիվանդներին տրվում է ինֆուզիոն թերապիա և կերակրման միջոցով զննում են ներմուծման սննդի խառնուրդներով: Մեղմից մինչև միջին ծանրության հիվանդների կլինիկական սնուցման դեպքում կարևոր է փուլային փուլը `աստիճանից անցում կատարել քաղցից ֆիզիոլոգիական ամբողջական սննդակարգի (բուժման համարը 5P դիետաներ).

Սուր ժամանակահատվածում պատշաճ սնունդը ճնշում է գեղձի հիպերֆերֆերացիան և օգնում է նվազեցնել հոսանքների հոսքը և ստամոքսային սեկրեցումը: Քրոնիկ ընթացքով ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար դիետան օգնում է բարելավել գեղձի աշխատանքը, վերականգնել սննդային խանգարումները և կանխել ռեցիդիվը:

Դիետան պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար

Խոցված գեղձի ֆունկցիայի պատճառով գործընթացում ներգրավվում է լեղապարկ: Ամենից հաճախ, պանկրեատիտի ֆոնի վրա, այն զարգանում է խոլեցիստիտբայց ոչ հակառակը: Համակցված պաթոլոգիա - խոլեցիստոպանկրեատիտ դրսևորվում է էպիգաստրիումի ցավով, հեղուկ ֆետիտի աթոռով: Հաճախ զուգորդվում են reflux տասներկումատնից մինչև ստամոքս, ինչը բերանում դառնություն է առաջացնում: Հիվանդությունները ընդհանուր պատճառներ ունեն, և, հետևաբար, սնունդը շատ ընդհանուր բան ունի: Առաջին հերթին, այս հիվանդությունների հիմնական սնունդը սննդակարգն է: Աղյուսակ թիվ 5.

Վաղ օրերին, խոլեցիստիտների սրմամբ, կատարվում է ամբողջական ծոմապահություն `առավելագույն խնայողություն ապահովելու համար: Դուք կարող եք խմել թույլ թեյ, վայրի վարդի արգանակներ: Shownուցադրված երրորդ օրվանից Դիետիկ թիվ 5 Վբացառելով ցանկացած գրգռիչներից: Հիվանդը դրա վրա է գտնվում 4-5 օրվա ընթացքում: Սուր պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի դեպքում սնունդը պատրաստվում է առանց աղի և քսում - սրանք լորձաթաղանթ և պյուրե ապուրներ, սուֆլե, կարտոֆիլի պյուրե են: Փոքր մասերում հաճախակի կերակուրները կարևոր են:

Դիետայում ներկայացվում են.

լորձաթաղանթային ապուրներ (վարսակի, ճարպի և բրնձի ձավարների decoction),
ջրի վրա մաքրված շիլաներ `կաթի ավելացումով և առանց յուղի,
բուսական հյութեր, պյուրե կոմպոտներ,
սպիտակ կոտրիչներ
մի քանի խաշած միս (այն քսում է), խաշած ձուկ և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:

Խոհարարության բաղադրատոմսերը, տրված են համապատասխան բաժնում, կարող են օգտագործվել այս համակցված պաթոլոգիայի միջոցով:

Դիետան պանկրեատիտի և գաստրիտի համար

Եթե պանկրեատիտը կապված է գաստրիտ կամ գաստրոդուոդենիտ, այդ դեպքում սնունդը որոշ չափով ձևափոխված է, հատկապես սրման ժամանակահատվածում, երբ հիվանդը մտահոգված է ուժեղ ցավով և դիսպեպտիկ խանգարումներով: Գաստրիտի կամ գաստրոդուոդենիտի առկայությունը ենթադրում է սննդակարգին առավել ուշադիր մոտենալու և դիետայի սրբված տարբերակը ավելի երկար օգտագործելու անհրաժեշտություն, իսկ սրման ժամանակահատվածում անցնել Դիետա թիվ 1 Աբնութագրվում է լորձաթաղանթի վրա բոլոր ազդեցությունների առավելագույն սահմանափակումով: Սա սպիտակուցների և ճարպերի քանակի նվազում է, աղի սահմանափակումը, պյուրեով սնունդը և դրա հեղուկ հետևողականությունը: Հաջորդաբար նշանակված Աղյուսակ 1Bունենալով ավելի քիչ սահմանափակումներ:

Գաստրոդուոդենիտով և պանկրեատիտով դիետաները նույնպես նման են. Բացառել ճաշատեսակները `ստամոքսի սեկրեցման պաթոգենները, օգտագործել հեղուկ կամ դաժան նման սնունդ, խաշած և պյուրե: Արգելվում է կոպիտ մաշկ ունեցող մրգեր և մանրաթելերով հարուստ սնունդ:

Սննդի ճաշացանկը բաղկացած է պյուրեով ապուրներից (սեմոլինա, վարսակի ալյուր, բրնձի շիլա) `ձվի խառնուրդի և կարագի հավելումով: Ռետինե բանջարեղենը ավելացվում է ապուրներին: Կարող եք ուտել կարտոֆիլ, ճակնդեղ և գազար խյուս `սերուցքով կամ կաթով: Միսը, ձուկն ու թռչնաբուծությունը գոլորշի են գցվում ՝ սուֆլեի, կոտլետների և պելմենի տեսքով: Թույլատրված կաթ, թարմ կաթնաշոռ, բայց պանկրեատիտի առկայության դեպքում հիվանդը չի կարող հանդուրժել ամբողջական կաթը, ուստի դիետան ճշգրտվում է:

Ենթաստամոքսային գեղձի առաջադիմական գործընթացը ներառում է և Langerhans բջիջներըհանգեցնելով ինսուլինի անբավարարությանն ու զարգացմանը շաքարային դիաբետ. Շաքարախտի և պանկրեատիտի դեպքում հիմնական դիետան է Աղյուսակ 5Pբայց դա բացառում է հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր պարունակող մթերքները ՝ սեմոլին, կարտոֆիլ, բրինձ, վարսակի ալյուր, հրուշակեղեն, սպիտակ հաց, շաքար և քաղցրավենիք:

Դիաբետիկ հացը կամ մոխրագույն ալյուրը թույլատրվում է, բայց սահմանափակ (250 գ): Կոտլետները պատրաստելիս խորհուրդ չի տրվում լցոնմանը հաց ավելացնել, ավելի լավ է օգտագործել թարմ կաթնաշոռ:Դիետայում օգտագործվում են տարբեր քաղցրացուցիչներ, ուստի պատրաստվում են դոնդողներ, մուսեր, կոմպոտներ և դոնդողներ սաչարին կամ քսիլիտոլ. Ածխաջրածին արտադրանքները պետք է հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ օրվա ընթացքում, կամ դրանց օգտագործումը պետք է համակցված լինի հակաբիոտիկ դեղամիջոցների օգտագործման հետ:

Թույլատրված արտադրանք

Կեղևի ենթաստամոքսային գեղձի դիետան ներառում է.

Հացահատիկային ապրանքներ `սոլոլինա, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, բրինձ: Շիլան եփում է ջրի վրա, տապակում, ջուր կամ կաթ ավելացնում, դրանք բերում են կիսամյակային մածուցիկ հետևողականության: Եթե շիլան եփում եք ալյուրից (հնդկացորեն և բրինձ), դա մեծապես հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը: Souffle- ն կարելի է պատրաստել բրնձից և ճարպից և մատուցել ժելե, ջեմ կամ ջեմ: Մարգարիտ գարի, կորեկ, եգիպտացորեն և գարու ձավարեղենը սննդակարգում սահմանափակ է:
Եփած և պյուրե կարտոֆիլ, դդում, ցուկկինի, գազար, կանաչ ոլոռ, ճակնդեղ, ծաղկակաղամբ: Ժամանակի ընթացքում թույլատրվում է ուտել հում գազար և դդումներ քերած տեսքով, կեղևավորված լոլիկով և քերած վարունգով:
Ապուրներ պատրաստվում են բանջարեղենի արգանակների վրա, եւ դրանց մեջ ներմուծվում է քերած բանջարեղեն: Դուք կարող եք պատրաստել պյուրեով ապուրներ: Թույլատրված հացահատիկները ավելացվում են ապուրներին, դրանք լավ խաշած կամ սրբել են: Նյութի մանր կտրատած բանջարեղենը կարելի է ավելացնել ապուրներին, բայց դրանք հնարավոր չէ տապակել: Ապուրների սեզոնը թթվասերով, սերուցքով, կարագով:
Lowածր յուղայնությամբ ձկները գոլորշու են, խաշած մի կտորով կամ սպառում են կոտլետների տեսքով: Նախընտրելի է մագաղաթ, կարկուտ, կոդ, սովորական կարպ, պիկիկ, փոթորկ, մագաղաթ, կապույտ սպիտակեցում: Գոլորշիով ձուկ չի թույլատրվում, որը կաթսայի մեջ եփվում է ջրով և դրա մեջ պահվում են դրա մեջ պարունակվող բոլոր քաղվածքները:
Խոհարարության համար ընտրեք տավարի միս, նապաստակ, հորթի միս, հավ: Միսը օգտագործվում է աղացած արտադրանքի տեսքով (միայն կոլոլակ, սուֆլա, կոլոլակ, կոլոլակ, պելմեն), գոլորշի: Եփած հավը և նապաստակը կարելի է կտորներով ուտել:
Fatածր յուղայնությամբ կաթնամթերք: Կաթին թույլատրվում է ավելացնել ճաշատեսակները, քանի որ ամբողջ հիվանդությունը վատ հանդուրժում է: Դուք կարող եք ուտել ոչ շատ ճարպային կաթնաշոռ, դրանից պատրաստել թասիկներ և պուդինգներ: Կալցիումի անբավարարությամբ `ավելի լավ է օգտագործել կալցինացված կաթնաշոռ: Թթվասեր `համեմունք ուտեստների համար: Դուք կարող եք մուտքագրել մեղմ պանիր քերած տեսքով:
Wheորենի հաց, միայն հնացած `փչելը խուսափելու համար: Դիետան նախատեսում է ոչ կարագ բլիթների (թխվածքաբլիթների) օգտագործումը:
Ձվածեղները հիմնականում սպիտակուցներ են (օրական 1 ձու):
Դուք կարող եք պատրաստել սոուսներ բանջարեղենի արգանակի վրա `թթվասերի և կաթի հավելումով (մի տապակեք ալյուրը):
Թխած - քաղցր խնձոր: Չորացրած մրգերը օգտագործվում են պյուրեով: Քաղցր մրգերից պատրաստում են ջեմ, դոնդող, մուսս, քաղցրավենիք: Հում մրգերն ու հատապտուղները թույլատրվում են, բայց դրանք պետք է սրբվեն:
Սրվելուց հետո ճարպերը շատ ուշադիր ներմուծվում են դիետայի մեջ, նախ `կարագը, իսկ հետո` նուրբ արևածաղիկը:

Բանջարեղեն և բանջարեղեն

ցուկկինի0,60,34,624 բրոկկոլի3,00,45,228 ծաղկակաղամբ2,50,35,430 կարտոֆիլ2,00,418,180 գազար1,30,16,932 վարունգ0,80,12,815 լոլիկ0,60,24,220 դդում1,30,37,728 խնձոր0,40,49,847

Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ

հնդկացորենի ձավարեղեն (միջուկ)12,63,362,1313 սեմոլինա10,31,073,3328 վարսակի ալյուր12,36,159,5342 բրինձ6,70,778,9344

Հրուշակեղեն

ջեմ0,30,263,0263 ժելե2,70,017,979 ճահճուտներ0,80,078,5304 մրգերի և հատապտուղների մարմարա0,40,076,6293 պաստիլ0,50,080,8310 մարիա բլիթներ8,78,870,9400

Մսամթերք

տավարի միս18,919,40,0187 նապաստակ21,08,00,0156 խաշած հավի կրծքամիս29,81,80,5137 խաշած հնդկահավի ֆիլե25,01,0-130 հավի ձու12,710,90,7157

Ձուկ և ծովամթերք

գռեհիկ16,51,80,083 փոլիկ15,90,90,072 կապույտ սպիտակեցում16,10,9-72 կոդ17,70,7-78 հակեր16,62,20,086 պիկ18,40,8-82

Հյութեր և կոմպոտներ

ծիրանի հյութ0,90,19,038 գազար հյութ1,10,16,428 դեղձի հյութ0,90,19,540 դդմի հյութ0,00,09,038 վարդի հյութ0,10,017,670

* տվյալները `100 գ արտադրանքի համար

Լիովին կամ մասնակիորեն սահմանափակված արտադրանք

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար սնուցումը չպետք է պարունակի.

Կոշտ մանրաթելային բանջարեղեն (ռուտաբագա, կաղամբ, բողկ, շաղգամ, սմբուկ, բողկ), հատիկներ, սունկ:
Ապուրներ արգանակների վրա (միս / սնկով / ձուկ), բորշ, ճակնդեղի ապուր, կաղամբով ապուր, okroshka:
Յուղոտ ձուկ, միս, սագի և բադի միս, բոլոր տապակած ուտեստներ, շոգեխաշել ու ձուկ, ապխտած միս, ձկան խավիար, աղած ձուկ, երշիկեղեն, պահածոյացված սնունդ:
Առաջարկը `հաշվի առնելով ավելորդ բովանդակությունը խոլեստերին.
Yeորենի և թարմ ցորենի հաց, հրուշակեղենի կրեմով, տորթեր, շիլա խմորեղեն, մաֆին, խմորիչ խմորեղեն, տապակած կարկանդակներ, նրբաբլիթներ, կաթնաշոռով նրբաբլիթներ և նրբաբլիթներ:
Փխրուն շիլաներ (բացառեք մարգարիտ գարի, եգիպտացորեն, կորեկ, գարու):
Հում բանջարեղենն ու մրգերը պետք է զգուշությամբ ներմուծվեն: Նախնական փուլում դրանք օգտագործվում են խաշած կամ թխած:
Բացառված են ՝ ուժեղ սև սուրճ, շոկոլադ, մեղր, խաղողի հյութ, պաղպաղակ, ջեմ, կակաո, գազավորված և ալկոհոլային խմիչքներ:
Տապակած և կոշտ խաշած ձվեր, կրեմ, բարձր թթվայնության, ճարպային կաթի և աղի համեմված պանրի ճարպի կաթնաշոռ:
Խոհարարություն ճարպեր, lard, համեմունքներ եւ համեմունքներ (ծովաբողկ, կծու խոտաբույսեր, կետչուպ, մանանեխ, պղպեղ, մայոնեզ):
Մրգեր, որոնք պարունակում են պարզ ածխաջրեր (բանան, խաղող, ամսաթվեր) - դրանք կարող են առաջացնել փչոց:

Երշիկեղեն

ապխտած երշիկ9,963,20,3608 ապխտած հավ27,58,20,0184 բադիկ16,561,20,0346 ապխտած բադ19,028,40,0337 սագ16,133,30,0364

Յուղեր և ճարպեր

կարագ0,582,50,8748 արեւածաղկի ձեթ0,099,90,0899

Փափուկ խմիչքներ

ջուր0,00,00,0- հանքային ջուր0,00,00,0-

Հյութեր և կոմպոտներ

ծիրանի հյութ0,90,19,038 գազար հյութ1,10,16,428 դեղձի հյութ0,90,19,540 դդմի հյութ0,00,09,038 վարդի հյութ0,10,017,670

* տվյալները `100 գ արտադրանքի համար

Լիովին կամ մասնակիորեն սահմանափակված արտադրանք

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար սնուցումը չպետք է պարունակի.

Կոշտ մանրաթելային բանջարեղեն (ռուտաբագա, կաղամբ, բողկ, շաղգամ, սմբուկ, բողկ), հատիկներ, սունկ:
Ապուրներ արգանակների վրա (միս / սնկով / ձուկ), բորշ, ճակնդեղի ապուր, կաղամբով ապուր, okroshka:
Յուղոտ ձուկ, միս, սագի և բադի միս, բոլոր տապակած ուտեստներ, շոգեխաշել ու ձուկ, ապխտած միս, ձկան խավիար, աղած ձուկ, երշիկեղեն, պահածոյացված սնունդ:
Առաջարկը `հաշվի առնելով ավելորդ բովանդակությունը խոլեստերին.
Yeորենի և թարմ ցորենի հաց, հրուշակեղենի կրեմով, տորթեր, շիլա խմորեղեն, մաֆին, խմորիչ խմորեղեն, տապակած կարկանդակներ, նրբաբլիթներ, կաթնաշոռով նրբաբլիթներ և նրբաբլիթներ:
Փխրուն շիլաներ (բացառեք մարգարիտ գարի, եգիպտացորեն, կորեկ, գարու):
Հում բանջարեղենն ու մրգերը պետք է զգուշությամբ ներմուծվեն: Նախնական փուլում դրանք օգտագործվում են խաշած կամ թխած:
Բացառված են ՝ ուժեղ սև սուրճ, շոկոլադ, մեղր, խաղողի հյութ, պաղպաղակ, ջեմ, կակաո, գազավորված և ալկոհոլային խմիչքներ:
Տապակած և կոշտ խաշած ձվեր, կրեմ, բարձր թթվայնության, ճարպային կաթի և աղի համեմված պանրի ճարպի կաթնաշոռ:
Խոհարարություն ճարպեր, lard, համեմունքներ եւ համեմունքներ (ծովաբողկ, կծու խոտաբույսեր, կետչուպ, մանանեխ, պղպեղ, մայոնեզ):
Մրգեր, որոնք պարունակում են պարզ ածխաջրեր (բանան, խաղող, ամսաթվեր) - դրանք կարող են առաջացնել փչոց:

Արգելված ապրանքների աղյուսակ

Բանջարեղեն և բանջարեղեն

Սպիտակուցներ, գ

Fարպեր, գ

Ածխաջրեր, գ

Կալորիաներ, կկալ

պահածոյացված բանջարեղեն

1,5

0,2

5,5

սմբուկ

1,2

0,1

4,5

ռութաբագա

1,2

0,1

7,7

ոլոռ

6,0

0,0

9,0

կաղամբ

1,8

0,1

4,7

սոխ

1,4

0,0

10,4

սիսեռ

19,0

6,0

61,0

364

աղցան պղպեղ

1,3

0,0

5,3

մաղադանոս

3,7

0,4

7,6

բողկ

1,2

0,1

3,4

սպիտակ բողկ

1,4

0,0

4,1

սամիթ

2,5

0,5

6,3

լոբի

7,8

0,5

21,5

123

ծովաբողկ

3,2

0,4

10,5

սպանախ

2,9

0,3

2,0

թթու

1,5

0,3

2,9

բանան

1,5

0,2

21,8

խաղող

0,6

0,2

16,8

սնկով

3,5

2,0

2,5

թթու սնկով

2,2

0,4

0,0

Ընկույզ և չոր մրգեր

ընկույզ

15,0

40,0

20,0

500

չամիչ

2,9

0,6

66,0

264

արեւածաղկի սերմեր

22,6

49,4

4,1

567

ամսաթվերը

2,5

0,5

69,2

274

Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ

եգիպտացորենի ճարմանդներ

8,3

1,2

75,0

337

կորեկ շիլա

11,5

3,3

69,3

348

գարու ձավարեղեն

10,4

1,3

66,3

324

Ալյուր և մակարոնեղեն

մակարոնեղեն

10,4

1,1

69,7

337

բամբակ

11,9

12,4

29,0

275

Հացաբուլկեղեն

քաղցր թխոցներ

7,9

9,4

55,5

339

տարեկանի հաց

6,6

1,2

34,2

165

Հրուշակեղեն

խմորեղենի կրեմ

0,2

26,0

16,5

300

կարճաբլիթ խմոր

6,5

21,6

49,9

403

պաղպաղակ

3,7

6,9

22,1

189

շոկոլադ

5,4

35,3

56,5

544

Հումք և համեմունքներ

մանանեխ

5,7

6,4

22,0

162

մայոնեզ

2,4

67,0

3,9

627

Կաթնամթերք

կաթ 4,5%

3,1

4,5

4,7

սերուցք 35% (ճարպ)

2,5

35,0

3,0

337

հարած սերուցք

3,2

22,2

12,5

257

թթվասեր 30%

2,4

30,0

3,1

294

Պանիր և կաթնաշոռ

պարմեզան պանիր

33,0

28,0

0,0

392

Մսամթերք

ճարպի խոզի միս

11,4

49,3

0,0

489

ճարպ

2,4

89,0

0,0

797

խոզապուխտ

23,0

45,0

0,0

500

Երշիկեղեն

ապխտած երշիկ

9,9

63,2

0,3

608

ապխտած հավ

27,5

8,2

0,0

184

բադիկ

16,5

61,2

0,0

346

ապխտած բադ

19,0

28,4

0,0

337

սագ

16,1

33,3

0,0

364

Ձուկ և ծովամթերք

ապխտած ձուկ

26,8

9,9

0,0

196

սև խավիար

28,0

9,7

0,0

203

հատիկավոր սաղմոնի խավիար

32,0

15,0

0,0

263

սաղմոն

19,8

6,3

0,0

142

պահածոյացված ձուկ

17,5

2,0

0,0

սաղմոն

21,6

6,0

140

իշխան

19,2

2,1

Յուղեր և ճարպեր

կենդանական ճարպ

0,0

99,7

0,0

897

ճարպ պատրաստել

0,0

99,7

0,0

897

Menuանկը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար (դիետա)

Սուր պանկրեատիտի համար սննդի մենյուը բավականին սակավ է: Դիետիկ թերապիայի նախնական փուլում դիետայի ուտեստները ներկա են միայն խաշած և պյուրեով: Թույլատրվում է սպիտակ հացից ուտել 50 գ կոտրիչ: Շաբաթվա ընտրացանկը կարող է լինել բազմազան, եթե ներառեք հեղուկ և կիսամյակային մածուցիկ հացահատիկային ապրանքներ տարբեր հացահատիկային կուլտուրաներից (բացառությամբ կորեկից), շուֆե և կարտոֆիլի պյուրեով թույլատրված բանջարեղենից:

Ամեն օրվա համար հարկավոր է պատրաստել թարմ անանուխ կաթնաշոռ:Այն պատրաստվում է կաթից ՝ եռացրած ժամանակ ավելացնելով կալցիումի քլորիդ, այդպիսով ստացվում է ոչ թթվային կալցավորված կաթնաշոռ: Դրա հիման վրա կարող եք պատրաստել մակարոնեղենի, սուֆլայի և գոլորշու պուդինգներ: Կաթը թույլատրվում է միայն որպես ուտեստների հավելում (հացահատիկային ապրանքներ կաթով, սերուցքային ապուրներով): Թույլատրվում է օրական 1-2 ձու `փափուկ խաշած, սպիտակուցային ձվածեղ կամ գոլորշի:

Աղանդերի, ճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար հիվանդին կարող են առաջարկել թխած խնձոր կամ շոգեխաշած կարտոֆիլի պյուրեով, ժելե, մրգերի դոնդող, պյուրե կոմպոտների տեսքով: Պատրաստի ուտեստներին ավելացվում է մի փոքր քանակությամբ կարագ: Եթե դա օր օրով պատկերացնեք, ուրեմն այն այսպիսին է լինելու.

Նախաճաշ	հեղուկ պյուրե հնդկացորենի շիլա, կաթնաշոռից շիլա, թույլ թեյ:
Երկրորդ նախաճաշ	շոգեխաշած խնձոր վարդի հյութ:
Lաշ	semolina ապուր քերած գազարով, տավարի մածուկ կոմպոտ
Բարձր թեյ	պյուրե բանջարեղեն:
Աշ	կիսահեղուկ բրնձի շիլա, ձկան սուֆլա թեյ
Գիշերվա համար	մասուրի ինֆուզիոն:

Նախաճաշ	բրնձի շիլա մանրակրկիտ պյուրեով, խաշած կաթնաշոռ, թեյ
Երկրորդ նախաճաշ	խնձոր:
Lաշ	հնդկացորենի ապուր բանջարեղենով, հավի սամիթ, ժելե:
Բարձր թեյ	գոլորշու ձվածեղ, նոսր հյութ:
Աշ	ձկան սթեյք կարտոֆիլի պյուրե թեյ
Գիշերվա համար	մածուն:

Նախաճաշ	բրնձի հեղուկ շիլա կաթով, սպիտակուցային ձվածեղ, թույլ թեյ:
Երկրորդ նախաճաշ	քերած կաթնաշոռ դոնդողով:
Lաշ	ծաղկակաղամբի կրեմի ապուր, հավի սուֆլա մասուրի ինֆուզիոն:
Բարձր թեյ	շոգեխաշած խնձոր և տանձ:
Աշ	ձկան բամբակ պյուրե բանջարեղեն հյութ:
Գիշերվա համար	կեֆիր:

Հետագա դիետան ներառում է դիետայի ընդլայնում: Ընդլայնված վարկածին անցնելիս հիմնական կերակրատեսակները նույնն են, բայց արտադրանքները (բանջարեղենն ու մրգերը) արդեն կարելի է սպառել ոչ թե պյուրեով, այլ ինչ-որ չափով ավելի ուշ `հում տեսքով: Wheatորենի հացի քանակն ավելանում է մինչև 300 գ, կարագը `մինչև 20-30 գ մեկ օր, թույլատրվում է չմշակված չոր բլիթներ:

Քանի որ ռեմիսի փուլում սնունդը շատ կարևոր է, իմաստ ունի ավելի մանրամասն դիտարկել քրոնիկ պանկրեատիտի համար սննդի մենյուը: Ապուրները եփում են նույնը `հացահատիկային և բանջարեղենով և կարող են լինել vermicelli- ով: Չի թույլատրվում okroshka- ի, կաղամբի ապուրի և բորշի օգտագործումը: Միսը պետք է լինի առանց ջիլերի և ճարպերի: Այն եփում են եփած և թակած տեսքով (կոտլետներ, պյուրե կարտոֆիլ, սուֆլե, դանակներ, տապակած տավարի միս մանրածախ): Հավի, նապաստակի և հորթի միսը կարելի է կտորներով ուտել: Lowածր յուղայնությամբ ձուկը թույլատրվում է խաշած կտորով կամ թակած:

Հացահատիկային ապրանքներ, հացահատիկային սուֆլա և խաշած մակարոնեղեն ավելացվում են սննդակարգին: Չոր շիլա, գարի, եգիպտացորեն, մարգարիտ գարու և կորեկ շիլաներ դեռ սահմանափակ են: Բանջարեղենից ավելացվում է ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ, դդում, կանաչ ոլոռ: պյուրե հում հասած մրգեր և հատապտուղներ: Կաթնամթերքը ափսեներում վերցնում է ցածր յուղայնությամբ, ոչ թթվային կեֆիր, թթվասեր: Ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի օրինակելի դիետիկ ցանկը կարող է այսպիսին լինել.

Նախաճաշ	քերած ձվեր հնդկացորենի կաթ, լավ խաշած շիլա, թեյ
Երկրորդ նախաճաշ	կաթնաշոռ `ժելեով:
Lաշ	գազար սերուցքի ապուր, տավարի միս, բրնձի շիլա մասուրի ինֆուզիոն:
Բարձր թեյ	հյութ:
Աշ	ձկան կոտլետներ, պյուրե բանջարեղեն թխվածքաբլիթներ կոմպոտ
Գիշերվա համար	կեֆիր:

Նախաճաշ	հնդկաձավարի շիլա կարագով, քերած ձվեր չմշակված պանիր թեյ
Երկրորդ նախաճաշ	թխված շոռակարկանդակ գազարով, հյութ:
Lաշ	կոլոլակ ապուր մսային սուֆլա դդմի խյուս բուսական յուղով, ժելե:
Բարձր թեյ	կաթնաշոռի պուդինգ:
Աշ	ձկան տորթեր ծաղկակաղամբի խյուս, թեյ
Գիշերվա համար	կեֆիր:

Նախաճաշ	վարսակի շիլա կաթնաշոռ թեյ
Երկրորդ նախաճաշ	փափուկ խաշած ձու հյութ:
Lաշ	դդմի ապուր թթվասերով, տավարի ստրոգանոֆ (միսը նախկինում խաշած է), գազար խյուս, կոմպոտ
Բարձր թեյ	հյութ թխվածքաբլիթներ:
Աշ	ձկան բամբակ, բրնձի շիլա թեյ
Գիշերվա համար	մածուն:

Նախաճաշ	խաշած հնդկացորենի շիլա, կաթնաշոռով թասա խնձորով, թեյ
Երկրորդ նախաճաշ	ձու հյութ:
Lաշ	Ծաղկակաղամբի ապուր կոլոլակ վարսակի շիլա կոմպոտ
Բարձր թեյ	չորացրած մրգերի կոմպոտ, թխուկներ
Աշ	ձկան տորթեր պյուրե գազար և դդում, հյութ:
Գիշերվա համար	կեֆիր:

Նախաճաշ	semolina պուդինգ դոնդողով, կաթնաշոռ թեյ
Երկրորդ նախաճաշ	սպիտակուցային ձվածեղ, հյութ:
Lաշ	հնդկացորենի ապուր հավի սուֆլա, հյութ:
Բարձր թեյ	ժելե թխուկներ
Աշ	խաշած ձուկ բրնձի շիլա թեյ
Գիշերվա համար	մածուն:

Այս ցանկը կարող է օգտագործվել երբ պանկրեատիտ և գաստրիտ.

Լորձաթաղանթ ապուր (վարսակի ալյուր)

Վարսակի ալյուրը լցվում է ջրի մեջ, եփում, խառնելով մինչև ամբողջովին խաշած (մոտ 40 րոպե): Զտեք միջոցով մաղել, բայց մի քսում: Դրանից հետո աղը լցվում է արգանակի մեջ գտնվող լորձաթաղանթին, բերվում է եռալով և սառչում մինչև 80 ° C: Սեզոնը ձվի և կաթի խառնուրդով, մանրակրկիտ խառնեք, առանց եռալու: Դրեք մի կտոր կարագ:

Կաթնային ապուր պյուրեով հավով

Եփած հավը անցնում է մսաղացով, այնուհետև քսում: Խիտ բրնձի արգանակը խառնվում է պյուրեով և համտեսվում աղով:

Եռացրեք և սառչեք մինչև 80 ° C, սեզոն ՝ կաթի և ձվի խառնուրդով: Յուղ ավելացնել: Դուք կարող եք պատրաստել պյուրեով ապուր:

Ucուկկինի և ծաղկակաղամբի ապուրի խյուս (քայլ առ քայլ պատրաստման լուսանկարով)

Լվացեք և լուծարեք ծաղկակաղամբը (կամ կտրեք).

Բոլոր բանջարեղենները դրեք մի խորովածի կամ տապակի մեջ խիտ հատակով, ավելացրեք ջուր և եռացրեք

Տաք տեսքով, սրբիչով սրբել կամ բլենդերի մեջ մասերով ծեծել.

Ներմուծվում է սպիտակ սոուս, ավելացվում է աղ, նոսրացվում է բուսական արգանակով կամ կաթով, և կրկին բերվում է եռալ: Պատրաստի ապուրին ավելացվում է մի կտոր կարագ կամ թթվասեր:

Ձկան պուդինգ

Ձկան ֆիլեը բաժանվում է կիսով չափ: Մեկ կեսը խաշած է և մաքրվում: Կարտեթի զանգվածը պատրաստվում է ֆիլեի երկրորդ հում հատվածից: Միավորել աղացած մսի երկու մասերը, ավելացնել կարագը, ձվի դեղնուցը, աղը, հունցել: Մի քանի քայլով հարած սպիտակուցները ներմուծվում են ձկների զանգվածի մեջ, դրվում են ձուլվածքների մեջ և գոլորշիանում:

Գոլորշիով գազար պուդինգը խնձորներով

15 րոպե կտրտած գազարը թույլատրվում է, ավելացնել թակած խնձոր (առանց մաշկի), շոգեխաշել 5-10 րոպե, մինչև արտադրանքը լիովին պատրաստ լինի: Սրբել, ավելացնել կաթն ու եռացնել, լցնել սեմալան, մի քիչ եփել և սառչել մինչև 80 ° C: Մուտքագրեք ձվի դեղնուցները և հարած սպիտակները: Տարածեք մի ձևով և շոգեխաշած: Մատուցվում է թթվասերով:

Այս բոլոր բաղադրատոմսերը կարող են օգտագործվել երեխաների համար ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:

Երեխաներում սուր պանկրեատիտը համեմատաբար հազվադեպ է: Դրա զարգացումը հնարավոր է թմրամոլների մոտ `վիրուսային ինֆեկցիաներով, սեպտիկ պայմաններով, թունավորմամբ, դեղեր ընդունելու ընթացքում և որովայնի վնասվածքներից հետո: Հիմնականում սուր պանկրեատիտը տեղի է ունենում 11-15 տարեկան հասակում: Կլինիկական պատկերում գերակշռում է ցավը (չափավոր ցավերից մինչև ցնցում և ծանր), տեղայնացված էպիգաստրիումում, ձախ հիպոքոնդրիումում և նապակի մոտակայքում:

Երեխաների առաջնային քրոնիկ պանկրեատիտը նույնպես ավելի քիչ տարածված է, քան մեծահասակների մոտ, բայց դա առավել ծանր է, ինչը հանգեցնում է պանկրեատոպաթիա. Ածող գործոնն այնպիսի դեր չի խաղում, որքան մեծահասակների մոտ, և քրոնիկական ձևը սուր արդյունք է, դրա զարգացման պատճառները նույնպես կիստիկ ֆիբրոզ, Օդդիի սֆինկերտի անոմալիաները, լեղապարկի հիվանդություն. Ռիսկի կարևոր գործոն է դեղերի վնասը (հորմոններ, տետրացիկլիններ) և հելմինթիկ ներխուժում:

Ամենից հաճախ քրոնիկ ձևը զարգանում է տասներկումատնյա աղիքային համակարգի և աղիքային տրակտի հիվանդությունների ֆոնի վրա, այսինքն ՝ հիվանդությունը երկրորդական է և տեղի է ունենում ռեակտիվ պանկրեատիտ. Մի կողմից, քանի որ գեղձի ոչնչացում չկա, սա շրջելի պայման է, հիմք հանդիսացող հիվանդության ժամանակին և համարժեք բուժում: Մյուս կողմից, որոշ երեխաների մոտ `գեղձի հյուսվածքի միկրոշրջանառության և իշեմիայի երկարատև խախտումների ֆոնին, կարող է զարգանալ« իսկական »պանկրեատիտ:

Գեղձի դիսֆունկցիայի շտկումը պետք է ներառի հիվանդության բուժումը, ինչը հանգեցրեց դրա զարգացմանը: Կարևոր կողմն է դիետիկ թերապիան, որի բնույթը որոշվում է նաև հիմքում ընկած հիվանդությամբ: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարիքին համապատասխան ճարպ:Մանկական սնունդը չպետք է պարունակի նվազեցված ճարպ, քանի որ բարձր արդյունավետորեն փոխարինող թերապիայի դեղերը կարող են փոխհատուցել անբավարարությունը: լիպազներ. Սննդառության այս մոտեցումը կարող է բարելավել սննդային կարգավիճակը, ինչը շատ կարևոր է աճող երեխայի մարմնի համար:

Մարսողական խանգարումները շտկելու համար Կրոն կերակուրներով անհատական դոզանով: Թմրանյութը գտնվում է հատուկ թաղանթով ծածկված մինիցրոսկրերի տեսքով, ուստի պարկուճը կարող է բացվել, թափվել և դեղաքանակվել տարբեր տարիքի երեխաների համար: Բացի այդ, այն հեշտացնում է կուլ տալ փոքր երեխաների մոտ `անհրաժեշտ քանակությամբ դեղը լցվում է գդալով և տրվում է սնունդով: Երկարատև օգտագործման դեպքում այս դեղը չի հանգեցնում ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի նվազմանը:

Քրոնիկ պանկրեատիտը ենթադրում է խստորեն դիետա սրացման ժամանակ, այնուհետև կատարվում է աստիճանական անցում դեպի պակաս խնայող դիետա (բացառվում է միայն մեխանիկական խնայողությունը), բայց սնունդը պետք է լինի ընտրովի և պետք է հարգվի կյանքի համար:

Remission փուլում թարմ մրգերը ներմուծվում են սննդակարգի մեջ (քաղցր խնձոր, սեխ, ծիրան, սալոր, կեռաս, ելակ, խաղող, հաղարջ, ազնվամորու, ցիտրուսային մրգեր, արքայախնձոր), բանջարեղեն (գազար, կանաչի, վարունգ, լոլիկ): Նրանց թիվը սահմանափակ է, և դուք չեք կարող ամեն օր երեխային տալ: Ժամանակ առ ժամանակ կարող եք ուտել կաղամբ, երիտասարդ եգիպտացորեն և սմբուկ: Theանկի հիմքում ընկած է կաթի շիլա, աղացած մսով ուտեստներ, հավի և հնդկահավ, բուսական ապուրներ, թխած ձուկ, խաշած բանջարեղեն և թթու-կաթնամթերք: Քաղցրավենիքը թույլատրվում է `ջեմ, մարշալամ, մուրաբաներ, մեղր, մարմալադ, շաքարավազ, բայց չափավոր:

Հիվանդության սուր ձևով սննդի նույն սկզբունքները նկատվում են, ինչպես մեծահասակների մոտ `դիետայի աստիճանական ընդլայնում և մարսողական տրակտի վրա բեռ: Մեկ ամիս անց անհրաժեշտ չէ մանրացնել կերակուրը, բայց միևնույն է, ճաշատեսակները պատրաստվում են եռացրած, թխելու կամ գոլորշու միջոցով: Թթու պանիրները (օրինակ ՝ Ադիգե) թույլատրվում են: Դիետան պարունակում է հավ, ձուկ և միս, կաթնաշոռ և կաթնաշոռով թասներ, մակարոնեղեն: Բանջարեղենից դուք կարող եք ձեր երեխային տալ կարտոֆիլ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ, գազար, բրոկկոլի, ճակնդեղ, դդում, բայց միայն պատրաստելուց հետո: Ֆերմենտացված կաթնամթերքն ակտիվորեն ներառված է սննդակարգում: Սննդամթերքը դեռ պետք է աղած լինի: 5 գ կարագը թույլատրվում է շիլաով, ապուրը և բանջարեղենային խյուսը համեմված են թթվասերով կամ բուսական յուղով `1 թեյի քանակությամբ:

Սուր պանկրեատիտի դեպքում 1 ամսվա ընթացքում անհրաժեշտ է խիստ դիետա, և քանի որ բարելավվում է սննդակարգը, դիետան ընդլայնվում է: Բուժման հիմնական սկզբունքները Նախապատվություններ թիվ 5 Պետք է դիտարկել 5 տարի (նույնիսկ ախտանիշների բացակայության դեպքում), մինչև այս ախտորոշումը չհեռացվի: Նույնիսկ այդ դեպքում սննդի համախառն խանգարումներն անցանկալի են:

Սուր պանկրեատիտից և քրոնիկ հիվանդությունից հետո բացառվում են հետևյալը.

գազավորված ըմպելիքներ
խտացրած կաթ
պաղպաղակ
թթու և աղի սնունդ,
արգանակներ, ճարպային միսներ,
տապակած և ճարպային սնունդ
երշիկեղեն, երշիկեղեն, պահածոյացված սնունդ, մածուկներ,
թթու մրգեր և հատապտուղներ (թթու խնձոր, կեռաս, լոռամիրգ),
համեմունքներ
կորեկ և մարգարիտ գարի
խոհարարական խմորեղեն (տորթեր, հրուշակեղեն) և կեքս, շոկոլադ, ընկույզ,
կոպիտ մանրաթելային բանջարեղեն (չմշակված ոլոռ, զանգի պղպեղ, բողկ, բողկ, ծովաբողկ, սոխ, սխտոր):

Ռեակտիվ պանկրեատիտի դեպքում առաջարկվող սննդակարգին հաջորդում է 2 շաբաթ, որից հետո խիստ սահմանափակումներ չեն պահանջվում, բայց դուք պետք է երեխային ապահովեք տարիքին համապատասխան սննդով:

Դեմ և դեմ

Առողջություն	Դեմ
Այն հավասարակշռված է և կարող է երկար ժամանակ օգտագործվել կանխարգելիչ նպատակով: Խնայում է ենթաստամոքսային գեղձը և նորմալացնում է դրա գործառույթը:	Պահանջում է ճաշ պատրաստելու հմտություններ:

Nutritionist- ի մեկնաբանությունները

Պահքի օրերը նշվում են բազմաթիվ հիվանդությունների, ներառյալ պանկրեատիտ. Այս տեսակի մոնո դիետան թույլ է տալիս ստամոքս-աղիքային տրակտը աշխատել նրբորեն:Այնուամենայնիվ, դրանք վերցնելիս պետք է հիշել, որ դրանք զիջում են քիմիական կազմին և էներգիան, կարող են նշանակվել 1 օր և ոչ ավելի հաճախ ՝ շաբաթական 1-2 անգամ: Սա հատկապես վերաբերում է սննդի կարգավիճակի իջեցված հիվանդներին (նվազեցված քաշը, մկանների և ճարպային հյուսվածքի հարաբերակցության խախտում):

Պահքի օրեր

Օգտակար է պանկրեատիտի հետ բեռնաթափել շաբաթը մեկ անգամ, մինչդեռ բեռնման համար անհրաժեշտ է ընտրել այն ապրանքները, որոնք հակացուցված չեն այս հիվանդության մեջ, ինչպես նաև հաշվի են առնում զուգահեռ հիվանդությունները: Օրինակ ՝ բեռնաթափման բանջարեղենի օրը, ենթադրաբար, մի քանի փուլով պետք է ուտեն 1,5 կգ հում բանջարեղեն (ներառյալ կաղամբ, լոլիկ, գազար, ցուկկինի, ցանկացած բանջարեղեն): Նման քանակությամբ հում բանջարեղենը վատ է հանդուրժում այս հիվանդությամբ հիվանդները կոլիտ - դրանք կարող են առաջացնել սրացում: Այս հիվանդության համար առավել ընդունելի են.

Վարսակի ալյուր: 200 գ հացահատիկային ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուրը լրացվում է երկու բաժակ վարդի արգանակ: Սնունդը բաժանվեց 6 ընդունելության:
Կաթնաշոռ Յուղայնությամբ կաթնաշոռը 600 գ և 60 գ թթվասեր բաժանվում է չորս դեղաչափի: Այն կարելի է լրացնել մի բաժակ թույլ սուրճի հետ կաթով, բայց առանց շաքարի և երկու բաժակ վարդի արգանակ:
Կաթնաշոռ և մրգեր: 400 գ սալորաչիր (այս հիվանդության մեջ հակացուցված չէ) և 400 գ յուղ առանց կաթնաշոռի ՝ բաժանված 6 ընդունելությունների:
Բրնձի կոմպոտ: 250 գ չորացրած խնձորից կամ 1.5 կգ թարմից եռացրեք 1,5 լ կոմպոտ: Ամբողջ օրվա ընթացքում շիլա 50 գ բրինձից և 100 գ շաքարից (կոմպոտ և շիլա): Խմեք կոմպոտը յուրաքանչյուր երկու ժամվա ընթացքում, իսկ ճաշի և ընթրիքի համար ավելացրեք քաղցր բրնձի շիլա:
Ձմերուկ Վերցրեք 1,5 կգ ձմերուկի պղպեղ (առանց կեղև) և բաժանեք 5-6 ընդունելությունների:
Հյութի օր: 600 մլ հյութ առանձնացված է և 800 մլ վարդի ինֆուզիոն, խմեք 4-5 ընդունելության մեջ:
Դդում Օրվա ընթացքում դուք կարող եք ուտել 1,5-2 կգ թխած դդում ՝ բաժանելով 5 ընդունելությունների:
Խնձոր: Առաջարկվում է 1,5 կգ թարմ խնձոր, բայց այս հիվանդությամբ խորհուրդ է տրվում դրանք փոխարինել թխածով և ուտել 5-6 ընդունելություններում:

Պետք է հիշել, որ ծոմապահության օրերին լուրջ ֆիզիկական ակտիվություն չի առաջարկվում:

Պանկրեատիտի բուժական ծոմ

Հնարավո՞ր է սովամահ լինել պանկրեատիտով: Պաշտոնական բժշկությունը օգտագործում է այս բուժումը, հատկապես հետ սուր պանկրեատիտ. Պարբերաբար, ծոմապահությունը նույնպես օգտակար է հիվանդության քրոնիկ ձևով: Սա թույլ է տալիս բեռնաթափել մարսողական համակարգը: Սննդի բացակայությունը չի հանգեցնում մարսողական ֆերմենտների, ստամոքսահյութի և աղիների ազատմանը: Մարսողական բոլոր օրգանները գտնվում են «քնի» ռեժիմում, և ամբողջ էներգիան ծախսվում է հիվանդ օրգանը վերականգնելու և վերականգնման գործընթացը խթանելու համար:

Կախված հիվանդության ընթացքից, քաղցը սահմանվում է 1-3 օրվա ընթացքում և առավելագույնը 10-20 օրվա ընթացքում: Թերապևտիկ ազդեցություն ստանալու համար սովորաբար 10-15 օր սովորաբար բավարար է, բայց ծոմ պահելու այս մեթոդը ագրեսիվ է և առաջացել է լուրջ պատճառներից: Հիվանդը այս պահին պետք է դիտարկել հիվանդանոցում:

Ժամկետները որոշելիս պետք է հիշել, որ երկարատև սովից հիպերկատաբոլիզմ է զարգանում, ինչը հիվանդին սպառվում է, առաջացնում է գեղձի վերականգնման գործընթացների դանդաղում և վատթարանում է հիվանդության ընդհանուր ընթացքը: Թերապևտիկ ծոմապահության և դրանից կտրուկ ձևով դուրս գալու խնդիրները վերևում մանրամասն նկարագրված են: Այս պահին հիվանդը գտնվում է հիվանդանոցում, բժիշկների հսկողության ներքո, նրան տրվում է ինֆուզիոն թերապիա, ուստի այս պայմաններում քաղցով բուժումը վտանգավոր չէ:

Հարց է ծագում ՝ ինչպես ճիշտ սոված մնալ հիվանդության քրոնիկ ձևով, մանավանդ որ շատերը դա անում են տանը: Որպեսզի գործընթացը չբարդանա, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեկ օրվա ընթացքում բուժական ծոմապահություն `սննդի և խմիչքի ամբողջական մերժմամբ (չոր): Պետք է նշել, որ ճշգրիտ չոր պահք գեղձին տալիս է առավելագույն խաղաղություն, քանի որ մարսողական հյութերի սեկրեցումը չի խթանում նույնիսկ ջրով: Այս դեպքում դուք պետք է համապատասխանի մահճակալի հանգստին: Այս տեսակի ծոմապահությունն իրականացվում է շաբաթական 1 անգամ:Կարևոր է կանոնավորությունը, ինչը թույլ կտա վերականգնել գեղձը, բացի այդ, ձեռք է բերվում կանխարգելիչ ազդեցություն:

Ինչպե՞ս դուրս գալ ծոմապահությունից: Ծոմ պահելուց հետո օրվա վերջին (16.00-17.00) անհրաժեշտ է խմել մի բաժակ տաք ջուր: Մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք `մի բաժակ բանջարեղենի արգանակ, իսկ 2 ժամից հետո կարող եք ուտել բանջարեղենի ապուր (կարող եք շիլա): Առավոտյան կարող եք վերադառնալ լիազորված դիետային: Նման ամենօրյա սովն ու դրանից աստիճանաբար դուրս գալը հեշտությամբ հանդուրժվում են և բացասաբար չեն ազդում գեղձի վրա, և հետագայում ճիշտ սննդի հետ զուգակցելով ՝ օգնում է խուսափել հիվանդության սրացումներից: Որոշ դեպքերում չոր պահքի օրերի առավելագույն քանակը կարող է լինել երեք օր: Ինչպես ծոմապահության օրերին, ծոմապահությունը (հատկապես երկարաձգված) հակացուցված է հիվանդների նվազեցված սննդով:

Դուք կարող եք բուժումը ժողովրդական միջոցներով կապել ընդհանուր բուժման հետ, բայց հիշեք, որ ազդեցությունը կարելի է դիտարկել միայն բուժման 3-4 շաբաթ անց: Խոտաբույսերի գործողության արդյունավետությունը չկրճատելու համար հարկավոր է առնվազն մեկ ամիս կամ երկու ամիս դադար վերցնել դասընթացների միջև, ինչպես նաև փոխել վճարները: Բուժումը սկսելուց հետո ունկնդրեք ձեր վիճակը, եթե ցավը, փչելը կամ լուծը հայտնվում են, այս խոտը ձեզ համար հարմար չէ: Ելնելով դրանից ՝ ավելի լավ է վերցնել մեկ խոտի decoctions, քան հավաքել խոտաբույսեր:

Ծովախեցգետնի բեկոր: Նյութի մանր կտրատեք արմատները, վերցրեք 2 tbsp: լ լցնել 200 մլ եռացրած ջուր, եփել և պնդել 4 ժամ: Ձգված արգանակը վերցնում է 100 մլ, օրական երկու անգամ:

Խոհարարական խմիչք: Կտրտեք կրծքային արմատ, վերցրեք 3 թեյ: 500 մլ եռացրած ջուր, 5-7 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա: Խմեք օրվա ընթացքում:

Վարսակի խմիչք: Մի բաժակ վարսակը լցնում է եռացրած ջուրը լիտր թերմոսի մեջ: Պնդեք գիշեր, լարում, խմեք 100 մլ առավոտյան և գիշերը `մեկ ամիս:

Կեֆիրով հում հնդկացորենի «շիլա» օգտակար կլինի: Վերցրեք 3-4 tbsp. լ մանրացրած հացահատիկները սրճաղացով լցնել, լցնել երկու բաժակ կեֆիր և թողնել գիշերում: Առավոտյան դատարկ ստամոքսի կեսը կերեք, իսկ երկրորդը `գիշերը: Երկու ապրանքներն էլ հակացուցված չեն այս հիվանդության մեջ:

Հետադարձ կապ և արդյունքներ

Բուժման ընթացքում սնուցումը պետք է իրականացվի խստորեն, հակառակ դեպքում ամբողջ թերապիայի իմաստը կորչում է: Այս դիետայի սեղանը ամբողջական է, կարելի է դիտարկել երկար ժամանակ և նույնիսկ անընդհատ: Սա հատկապես կարևոր է համակցված պաթոլոգիա ունեցող հիվանդների համար (խոլեցիստիտ, ԺԿԲ, պեպտիկ խոց) Այս հիվանդները, հաշվի առնելով իրենց առողջական վիճակը, անընդհատ պետք է հավատարիմ մնան դիետիկ սննդին:

Շատերը նկատում են, որ դիետայի ընդլայնումը հաճախ վատթարանում է: Ընդհակառակը, արագորեն թեթևացում է նկատվում, եթե հետևեք սննդակարգին: Վերանայումները հաճախ նշում են անհատական խոհարարության հետ կապված դժվարությունները, մանավանդ, որ ձեզ հարկավոր է ամբողջ ժամանակ դա անել:

«... Ես պանկրեատիտով հիվանդանոց եմ մտել: Որոշվեց նաև խոլեցիստիտը և լեղապարկերը: Վիճակը ծանր էր, նա հիվանդանոցում էր 3 շաբաթ: Նախկինում ես չգիտեի, թե ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի որ դիետան պետք է հետևել և երբեք դրան չհետևել: Եվ հիվանդանոցում նա անցավ և ուսումնասիրեց իր բոլոր տարբերակները, քանի որ նախ նա պառկել էր վիրաբուժական բաժանմունքում, այնուհետև ՝ գաստրոէնտերոլոգիական բաժանմունքում: Բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձով դուք պետք է ամբողջ տարվա ընթացքում դիետայի մեջ լինեք, և ես, հավանաբար, անընդհատ, հաշվի առնելով այլ հիվանդություններ: Դեռևս չեմ ուզում հեռացնել լեղարդը, չնայած բժիշկն ասաց, որ այս պատճառով նա ենթաստամոքսային գեղձի նոպաներ է ունեցել: Ես ամեն ինչ անում եմ խստորեն ըստ սննդի, քանի որ վախենում եմ սրացումներից: Հիմա ես նորմալ եմ զգում. Ցավեր չկան, այտուցվածությունը նույնպես, աթոռակը նորմալ է: դժվար է անել, քանի որ գոլորշին և անճաշակ սնունդը հոգնել են, բայց ես էլ չեմ գնացել»,
«... Ես խստորեն հետևում եմ սննդին ՝ ունենալով քրոնիկ պանկրեատիտ: Ես վաղուց եմ ուսումնասիրել, թե ինչ կարող եք ուտել և անընդհատ դիետա եմ պահում: Trueիշտ է, ես կերակուրը չեմ մանրացնում, այլ պարզապես թեթևակի մանրացնել այն բլենդերի մեջ: Այս բոլոր տարիների ընթացքում ես լավ եմ ուսումնասիրել իմ մարմինը. Ես չեմ կարող հանդուրժել կաղամբը (նույնիսկ խաշած), մարգարիտ գարու և կորեկի շիլան, դա անմիջապես առաջացնում է ծանրություն, փչում և ցավ: Ես հարմարվեցի ափսեներ պատրաստել կրկնակի կաթսայում, և այժմ ես դանդաղ կաթսա եմ գնել:Լավ է, որ բոլոր տնային գործիչները աջակցում են ինձ պատշաճ սնուցման մեջ և սովոր են իրենց»,
«... Ունենալով խոլեցիստիտ և պանկրեատիտ, ես վաղուց ուսումնասիրել եմ, թե ինչպիսի սննդակարգ է անհրաժեշտ: Լավ է, որ նա մեկն է երկու հիվանդության համար: Երկու տարին մեկ անգամ ես բուժվում եմ հիվանդանոցում, այնուհետև ճիշտ եմ ուտում և երբեմն խմում եմ ֆերմենտային պատրաստուկներ: Սա թույլ է տալիս ձեզ լավ զգալ և աշխատել: Ես շատ արագ սովորեցի, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ուտեստներ, բայց սուֆլաներ չեմ անում `շատ երկար ժամանակ: Եվ հավի, մսի կամ ձկան կոտլետները արագ են ձեռք բերվում, ես դրանք պատրաստում եմ 2 օր: Եփած արտադրանքներով ամենևին խնդիրներ չեն առաջանում: Ես դա պատրաստում եմ իմ տան համար արգանակի վրա և ինքս էլ եփում որոշ ջրի համար: Բանջարեղենը կարող է ուտել միայն խաշած կամ թխած և շատ քիչ հում (հակառակ դեպքում ՝ ծանր փչոց և կոլիկ ստամոքսում)».

Քրոնիկ բեմի սնուցում

Խրոնիկ պանկրեատիտի խորացումով հիվանդին հաճախ հետաքրքրում է. «Ի՞նչ կարող եմ ուտել»: Սուր ժամանակահատվածում սնունդը նույնական է դիետայի հետ, քանի որ ախտանշանները նման են: Երկու դեպքում էլ, թե ինչ կարող եք ուտել պանկրեատիտով ուտելու հիմնական խնդիրն է լինելու ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռի նվազեցումը:

Ներառեք կենդանիների սպիտակուցներով հարուստ սնունդ, որոնք հեշտությամբ են մարսվում: Առանց ձախողման, բարդ ածխաջրերի քանակը կրճատվում է, և ճարպի պարունակությունը գրեթե ամբողջությամբ բացառվում է ընտրացանկից: Միակ ճարպերը կերակուրից առաջ սննդին ավելացվող փոքր քանակությամբ կարագ կլինեն: Պանկրեատիտով արտադրանքները միշտ թարմ են:

Առաջին երկու-երեք օրվա ընթացքում հիվանդին ցուցադրվում է «քաղց, ցուրտ, խաղաղություն»: Թույլատրվում է խմել քաղցր, թույլ թեյ առանց շաքարի, վայրի վարդի արգանակ, հանքային ջուր առանց գազի: Սոված օրերը թողնելիս աստիճանաբար միացվում են ուտեստները, որոնք նրբորեն գործում են բորբոքված օրգանի վրա: 3-5-րդ օրը բանջարեղենի արգանակները և վարունգների քերուկը ներմուծվում են ՝ շարունակելով վերցնել նշված հեղուկը:

Առաջին շաբաթվա վերջին նրանք ուտում են նոսր պյուրե կարտոֆիլ և գազար, ուտում հեղուկ շիլա, բացառությամբ մարգարիտ գարի, գարու և կորեկ:

7-10 օրը բնութագրվում է սպիտակ սորտերի խաշած կամ գոլորշու ձկներից մրցութային մածուկների ներմուծմամբ:
Սրացումից մեկ շաբաթ անց կաթնամթերքը հետզհետե ներմուծվում է ՝ սկսած ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով և պուդինգներով:

Ինչ ուտել պանկրեատիտով

Պանկրեատիտի սրացումը բնութագրվում է արտադրանքի որոշակի փաթեթով `գոլորշու կամ խաշած:

Listանկը, որը դուք կարող եք ուտել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով, բավականին փոքր է: Բայց կոտորակային մասերի շնորհիվ մարդը սոված չի մնում: Դիետիկ սնունդը, ճիշտ ջերմային բուժման հետ միասին, անպայման կտա իր արդյունքը ՝ սուր պանկրեատիտի ախտանիշները մեղմելու տեսքով:

Թույլատրվածը ներառում է.

Դիետայի հիմքը կկազմեն հեղուկ և կիսահեղուկ շիլաները: Դիետայից հեռացնելը պետք է լինի մարգարիտ գարի, գարու (գարի), եգիպտացորեն, կորեկ: Լավագույն տարբերակը կլինի հնդկացորենը և բրնձի շիլան: Dinnerաշի համար, երկրորդ տարբերակը, որը կարող եք նաև ուտել նոսր ճարպ, վարսակի ալյուր:
Գրեթե բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ կաղամբի, սոխի, սխտորի, սմբուկի, բողկի և շաղգամի: Lunchաշի համար պատրաստված բանջարեղենային ապուրներ, թխած բանջարեղեն, թասներ, տարատեսակ պյուրե կարտոֆիլ, նույնիսկ տաք աղցաններ:
Մրգերը բացառվում են թթվասեր, ինչպես նաև դրանցից հյութեր: Դուք կարող եք քաղցր խնձոր, ելակ, ծիրան: Մրգերի պակասը լրացնելը կօգնի նրանցից դոնդող և շոգեխաշած մրգերին, հնարավոր է ուտել հատապտուղներ:
-Ածր յուղայնությամբ սորտերի միս ՝ հավ, հնդկահավ, հորթի միս, նապաստակ: Պատրաստման եղանակը. Եփեք կամ շոգեխաշեք կարտոֆիլի, կոլոլակների կամ կոլոլակների տեսքով:
Ձկները բացառապես նիհար և սպիտակ են: Կարելի է օգտագործել խաշած, թխած կամ կոտլետներ, արգանակներ:
Չորացրած սպիտակ հաց: Մեկ այլ ալյուրից հացը խորհուրդ չի տրվում: Խորտիկ բլիթները կամ թխվածքաբլիթները փոքր քանակությամբ:
Կաթնամթերք `ճարպի պարունակության փոքր տոկոսով` կաթնաշոռ, զգուշությամբ կեֆիր, դա հանգեցնում է ծաղկման և բորբոքման:
Ձվածեղները նոսրացված են ջրով: Ձվերը այլ ձևով չեն կարող խմել:

Նման սնունդը հանգեցնում է ցավերի նվազագույնի հասցնելուն և ստամոքսաղիքային սպազմերի վերացմանը:

Բանջարեղեն և մրգեր

Սուր փուլում թույլատրվում է գրեթե բոլոր բանջարեղենները, որոնք անցել են ճիշտ ջերմային բուժում: Պանկրեատիտի համար դիետայում թարմ բանջարեղենի օգտագործումը թույլ չի տալիս:

Վարունգ, լոլիկ, հիմնականում ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի, ցուկկինի, դդում, զանգակատու պղպեղ, գազար - բանջարեղենի ընտրությունը բազմազան է: Պետք է միայն կիրառել պատրաստման և համադրության երևակայությունը:

Մրգերից թույլատրվում է քաղցր խնձոր, ելակ, արքայախնձոր, ավոկադո, ձմերուկ, սեխ: Գերազանց լուծում կլինի շոգեխաշած մրգերի, պուդինգների, մրգերի խյուսերի և թխած մրգերի արտադրությունը: Ավելի լավ է մրգերը ուտել մաքուր կամ մանրացված վիճակում `սա կնվազեցնի ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռը:

Սաստկացման ժամանակ պանկրեատիտի համար սնուցումը չի լինի առանց մսի:

Սննդակարգով մսի սորտերի սեղան.

Մսի մնացած բոլոր մասը մնում է արգելված, ինչպես նաև նրանցից արգանակները:

Մսային ուտեստների ցանկը բավականին բազմազան է և կկազմի դիետայի հիմքը սուր պանկրեատիտի համար: Թխել միս, դրանից պատրաստել տարբեր կոտլետներ, կոլոլակ, կոլոլակ, կոլոլակ: Միակ բանն այն է, որ միս չես կարող համեմել տաք սոուսով և տապակել:

Այն, ինչ կարող եք ուտել պանկրեատիտի սրացմամբ, ձկներն ու ձկան արգանակներն են: Pollock- ը, zander- ը, Pike- ը եւ բոլոր տեսակի գետի ձուկը, կոճը օգտակար են: Բաղադրատոմսերից soufflé- ը, գոլորշու կամ թխած կոլոլակները և ձկները, առանց յուղ ավելացնելու, տեղին կլինեն:

Թառափը, սաղմոնի ձկների սորտերը, բոլոր կարմիր ձկները ՝ իշխան, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն և սկումբրիա բացառվում են սննդակարգից: Արգելվում է ձկան և խավիարի բոլոր պահածոյացված բանկաները:

Նավերի օրինակներ ՝ դրանում ներառված ձկան ուտեստով ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիզացիայի սրման համար. Պոլոկ սուֆլե և ճաշի համար եփած բրինձ, ճաշի համար ձկան արգանակ:

Կաթնամթերք

Կաթնաշոռի ենթաստամոքսային գեղձի սրման համար սննդակարգը ներառում է ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք `կաթնաշոռ, կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, վարենեթներ: Մի խմեք ամբողջ կաթը, սա հանգեցնում է լուծի: Խորհուրդ չի տրվում ուտել քաղցր կաթնաշոռ և պաղպաղակ, քանի որ շաքարը նյարդայնացնում է ստամոքսային լորձաթաղանթի վրա: Դուք չեք կարող որևէ տեսակի պանիր լինել, միայն Ադիգեի պանիրը թույլատրվում է: Իդեալական լուծումը կլինի նախաճաշի կաթնաշոռի թեթև պուդինգը թխած խնձորով:

Menuանկը պարունակում է հացահատիկային կոմունալ ծառայություններ.

վարսակ, շրջապատող ազդեցությամբ,
բրինձ
հնդկացորեն
սեմոլինա:

Շիլան պատրաստված է 1: 1 հարաբերակցությամբ կաթի հետ ջրի կամ ջրի վրա: Ողջունում են հեղուկ և կիսահեղուկ շիլաները:

Հնարավոր է քաղցրավենիք

Պանկրեատիտի համար քաղցր կերակուրներն ու աղանդերը հակացուցված են: Բացառվում են տորթեր, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, շոկոլադ, քաղցրավենիք: Պանկրեատիտով հիվանդները պետք է զգույշ լինեն սպառում մեղրը, օրական մեկ թեյի գդալ:

Թույլատրվում են ողջամիտ քանակությամբ.

ժելե
marmalade առանց շաքարավազի շաղ տալ,
պաստիլ
ճահճուտներ:

Բոլոր համեմունքներն ու սոուսները ուժեղացնում են ենթաստամոքսային գեղձը և խթանում ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտադրությունը: Թույլատրվում է օգտագործել խոտաբույսեր ՝ սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, զաֆրոն, մեխակ, սամիթ, օրեգանո, համեմ, կարավայի սերմեր, կիլանտրո, Պրովանսի խոտաբույսեր: Դուք չպետք է օգտագործեք բեյի տերև, տարբեր սոուսներ և համեմունքներ պայուսակներում, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ սննդային հավելումներ և կոնսերվանտներ: Աղի քանակը նվազեցնելը ողջունելի է բոլոր ուտեստների մեջ:

Հեղուկի քանակը անհրաժեշտ է ջուր-աղ հավասարակշռությունը պահպանելու համար: Թույլատրված ըմպելիքները կլինեն.

Հանքային ջուր: Դա ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի սրացման հիմնական խմիչքն է: -200ուրը պետք է խմել ուտելուց մեկ ժամ առաջ փոքր բաժիններում `100-200 մլ: Այն հալեցնում է ցավը էպիգաստրային շրջանում, մասամբ թեթևացնում է բորբոքված օրգանի գրգռումը:
Առանց անուշահոտ և թույլ թեյ ՝ առանց բուրավետիչների: Նման ըմպելիքը նրբորեն ազդում է ստամոքսային լորձաթաղանթի վրա: Խմեք կանաչ թեյ, հիբիսկուս և պուեր: Թեյերը խմում են օրական մինչև 1 լիտր:
Խոտաբույսերի decoctions. Երիցուկ, սամիթ, անմահություն: Արժե խմել փոքր քանակությամբ, որպեսզի չվնասեք մարմնին:
Խոտաբույսերի թուրմեր:
Կիսել Լորձաթաղանթ և մածուցիկ կոնցենտրացիան բարենպաստորեն ազդում է ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի վրա:Կաթն ու վարսակի դոնդողը օգտակար կլինեն:
Շոգեխաշած պտուղ ՝ ոչ թթվային մրգերով, հատապտուղներով:
Վարդի կեղևից արգանակները հագեցնում են մարմինը օգտակար վիտամիններով և հակաօքսիդիչներով, ինչը անհրաժեշտ է առաջին իսկ օրերին մարմինը պահպանելու համար:
Հյութեր `խնձոր և դդում:
Մրգերի խմիչքները հատապտուղներից:
Սոյայի կաթ `բուսական սպիտակուցների և առողջ ամինաթթուների պահեստով: Խմեք ոչ ավելի, քան 100 մլ զգուշությամբ:

Ոչ մի դեպքում չպետք է խմեք ուժեղ սուրճ, քաղցր սոդա, լիմոնադ, կվաս և խիտ թթվային հյութեր: Ուտելիս մի՛ խմեք, սա հեշտացնում է մարմնի աշխատանքը:

Արգելված սնունդ և դիետայի խախտումներ

Սուր պանկրեատիտի համար դիետան ամբողջությամբ վերացնում է ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը:

Ինչ չի կարելի ուտել պանկրեատիտով.

ճարպային միս, մսով արգանակներ, ինչպես նաև կաղամբ,
թարմ հաց, ներառյալ գլանափաթեթներ, կեքս, կարկանդակ և պիցցա,
հատիկներ (լոբի, սոյա, ոլոռ և այլ),
կաթնամթերք `ճարպի, պանրի, ինչպես նաև կաթի մեծ տոկոսով,
քաղցրավենիք և աղանդեր (պաղպաղակ, շոկոլադ, տորթեր),
բոլոր սոուսները (մայոնեզ, կետչուպ, մանանեխ),
թթվասեր հյութեր,
սուրճ և ուժեղ թեյ,
բանջարեղենից. սպիտակ կաղամբ, բողկ, բողկ, սմբուկ,
հացահատիկային տնտեսություններից ՝ գարի, մարգարիտ գարու, եգիպտացորեն և կորեկ,
երշիկեղեն և ապխտած միս,
արագ սնունդ

Նման ցուցակը համարվում է անբավարար ենթաստամոքսային գեղձի սրացում և լրացվում է բացառություններով ՝ կախված հիվանդի հիվանդության նախասիրություններից և վիճակից:

Հիշեք, որ պանկրեատիտի կրկնության համար պատշաճ սնունդը արագ վերականգնման և տհաճ ախտանիշների արագ անհետացման բանալին է: Առաջարկությունների համաձայն ՝ բարելավումը տեղի է ունենում արդեն առաջին շաբաթվա վերջում: Մի մոռացեք, որ սննդային ուղղումը անհրաժեշտ է երկար ժամանակ:

Թողնել Ձեր Մեկնաբանությունը

Բուժում և կանխարգելում

Շաքարավազի իջեցնող դեղը Siofor. Օգտագործման հրահանգներ, գին և հիվանդի ակնարկներ

Բուժում և կանխարգելում

2018

Շաքարավազը նվազեցնող դեղը Siofor. Օգտագործման հրահանգները, գինը և հիվանդի ակնարկները Շաքարախտը վտանգավոր հիվանդություններից մեկն է, որը կարող է առաջացնել մեծ թվով բարդություններ: ...
Ինսուլին aspart երկբազային Insulinum aspartum biphasicum

Ինսուլին
Նոր `2-րդ տիպի շաքարախտի բուժման մեջ. Վերջին մեթոդներն ու զարգացումները

Բուժում և կանխարգելում
Ենթաստամոքսային գեղձի ֆիբրոզ

Ենթաստամոքսային գեղձ

Պանկրեատիտի սրման ժամանակ ինչ ուտել

Դիետան պանկրեատիտի սրման ժամանակ

Դիետան քրոնիկ պանկրեատիտի սրացման համար

Սուր փուլային սնուցում

Պանկրեատիտի դասակարգում

Սուր պանկրեատիտի պատճառները

Հիվանդության ախտանիշները

Առաջարկվող և արգելված ապրանքներ

Մենյու շաբաթվա համար

Դիետիկ պանկրեատիտի բաղադրատոմսեր

Դիետա թիվ 5 բիլլային պանկրեատիտի և խոլեցիստիստիտի համար

Ինչպե՞ս կազմակերպել ծոմ պահելու օրեր, հնարավո՞ր է զբաղվել բուժական ծոմապահությամբ:

Դիետան պանկրեատիտի սրացումից հետո

Պանկրեատիտի պատճառները. Ախտանիշները

Սնուցում ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի սնուցումը

Ինչպես հանգստացնել ենթաստամոքսային գեղձը տանը

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի համար: Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ

Պանկրեատիտի ցուցակի արգելված սնունդ

Պանկրեատիտի մենյուի համար յուրաքանչյուր օրվա համար սնուցում

Սննդառության առանձնահատկությունները երեխաների մոտ ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի դեպքում

Դիետան սուր պանկրեատիտի համար 10 օրվա ընթացքում

Սննդի բաղադրատոմսեր

Դիետան քրոնիկ պանկրեատիտի համար

Դիետիկ մենյու `պանկրեատիտի սրման համար

Առաջին օրը

Հինգերորդ օրը

Յոթերորդ օրը

Դիետիկ բաղադրատոմսերը `պանկրեատիտի սրման համար

Արձագանքներ դիետայի վրա `պանկրեատիտի սրացումով

Ընդհանուր կանոններ

Պանկրեատիտի ախտանիշները, բուժումը և սնունդը

Դիետան պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար

Դիետան պանկրեատիտի և գաստրիտի համար

Թույլատրված արտադրանք

Բանջարեղեն և բանջարեղեն

Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ

Հրուշակեղեն

Մսամթերք

Ձուկ և ծովամթերք

Հյութեր և կոմպոտներ

Լիովին կամ մասնակիորեն սահմանափակված արտադրանք

Երշիկեղեն

Յուղեր և ճարպեր

Փափուկ խմիչքներ

Հյութեր և կոմպոտներ

Լիովին կամ մասնակիորեն սահմանափակված արտադրանք

Արգելված ապրանքների աղյուսակ

Բանջարեղեն և բանջարեղեն

Ընկույզ և չոր մրգեր

Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ

Ալյուր և մակարոնեղեն

Հացաբուլկեղեն

Հրուշակեղեն

Հումք և համեմունքներ

Կաթնամթերք

Պանիր և կաթնաշոռ

Մսամթերք

Երշիկեղեն

Ձուկ և ծովամթերք

Յուղեր և ճարպեր

Menuանկը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար (դիետա)

Լորձաթաղանթ ապուր (վարսակի ալյուր)

Կաթնային ապուր պյուրեով հավով

Ucուկկինի և ծաղկակաղամբի ապուրի խյուս (քայլ առ քայլ պատրաստման լուսանկարով)

Ձկան պուդինգ

Գոլորշիով գազար պուդինգը խնձորներով

Դեմ և դեմ

Nutritionist- ի մեկնաբանությունները

Պահքի օրեր

Պանկրեատիտի բուժական ծոմ

Հետադարձ կապ և արդյունքներ

Քրոնիկ բեմի սնուցում

Ինչ ուտել պանկրեատիտով

Բանջարեղեն և մրգեր

Կաթնամթերք

Հնարավոր է քաղցրավենիք

Արգելված սնունդ և դիետայի խախտումներ

Թողնել Ձեր Մեկնաբանությունը

Հանրաճանաչ Հոդվածները