Դիետան շաքարախտի համար, որպեսզի շաքարավազը չբարձրանա

Շաքարային դիաբետով հիվանդությունների այլ հիվանդությունների համեմատությամբ, բուժման գործընթացում հիվանդի գործունեությունը ավելի կարևոր դեր է խաղում: Հիվանդի իրավասությունը, նրա իրավասու գործողությունները, ինչպես նաև հիվանդությունը վերահսկելու արդյունավետ մեթոդները կպահպանեն հիվանդի կյանքի տևողությունը `առանց դրա որակի նվազեցման: Հետևաբար, շաքարախտով հիվանդ մարդը պետք է մանրամասն տեղեկություններ ունենա իր հիվանդության մասին:

Դիետիկ թերապիան 2-րդ տիպի շաքարախտի բուժման անհրաժեշտ մասն է ցանկացած տեսակի դեղորայքային թերապիայի միջոցով `շաքարի մակարդակը իջեցնելու համար: Նորմալ մարմնի քաշ ունեցող հիվանդների դեպքում կալորիականության սահմանափակումը անիրագործելի է: Obարպակալման համար խորհուրդ է տրվում մարմնի մարմնի քաշի նվազում 5-ից 7% 6-ից 12 ամիսների ընթացքում: Քաշի կորուստը ձեռք է բերվում չափավոր հիպոկալորական սննդով `500 - 1000 կկալ կալորիականությամբ պակաս, օրեկան, բայց ոչ պակաս, քան 1500 կկալ մեկ օրում (տղամարդիկ) և 1200 կկալ մեկ օրում (կանայք): Սովամահությունը խստորեն հակացուցված է:

Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար `բուժման հիմք

Ինսուլինի զգայունության նվազմանը նպաստող հիմնական գործոնը (ինսուլինի դիմադրությունը) ճարպակալումն է: Գիտնականների բազմաթիվ ուսումնասիրությունները հանգեցրել են այն եզրակացության, որ շաքարախտի մեծամասնությունից շաքարախտից ազատվելիս զգալիորեն բարելավվում է շաքարի մակարդակը: Հաճախակի են դեպքեր, երբ քաշը կորցնելը ընդամենը 4 - 5 կգ-ով էապես նվազեցնում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը: Erիշտ սնունդը նաև նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:

Որպեսզի չօգտագործեք թմրանյութեր, դուք պետք է հետևեք դիետային: Դիետան 2-րդ տիպի շաքարախտի և ֆիզիկական գործունեության համար հիմք է հանդիսանում հիվանդության բուժման համար: Դեղամիջոցները նշանակվում են միայն այն դեպքում, երբ սննդի և ֆիզիկական գործունեության բնութագրերը չեն օգնում հասնել գլիկեմիկ նորմալ մակարդակի:

Քաշի ճշգրտումը հնարավոր է դարձնում շաքարախտի համար դեղեր ընդունելը նվազագույն չափաբաժիններով: Սա նվազեցնում է թմրամիջոցներից անցանկալի կողմնակի ազդեցությունների ռիսկը, ինչպես նաև անհրաժեշտության դեպքում բաց է թողնում դեղամիջոցի դոզան բարձրացնելու համար:

Հատուկ մշակված մենյու 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, աղյուսակ 9-ը նպաստում է արյան մեջ շաքարի նորմալ մակարդակի նվաճմանը և կայուն պահպանմանը: 30% դեպքերում, ճիշտ սննդակարգով, դիաբետիկ տիպի 2-ի դեղերը չեղյալ են հայտարարվում:

Դիետա 9. Սեղան 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Շաքարային դիաբետով հիվանդները սահմանվում են թիվ 9 դիետան, ըստ Pevzner- ի կամ «D» դիետայի: Այնուամենայնիվ, 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար դիետիկ մոտեցումը տարբեր է: 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդությունը կապված է ավելաքաշի հետ, ուստի հիվանդի հիմնական նպատակը նիհարելն է: Ըստ այդմ, սնունդը պետք է ցածր կալորիականությամբ: Անկը սահմանափակում է ճարպի, ածխաջրերի, խոլեստերինի, ինչպես նաև սպիտակուցների նորմալ պարունակությամբ պարունակող մթերքների ընդունումը:

Դիաբետիկների համար դիետայում առաջարկվող սննդամթերքները և ուտեստները ներկայացված են Աղյուսակ 1-ում:
Աղյուսակ 1

2-րդ տիպի շաքարախտի աղյուսակը երկու տեսակի է.

1. Դիետա 9 Ա մեղմ շաքարախտ ունեցող ավելաքաշ հիվանդների համար և ինսուլին չվերցնելու համար: Անկը կրճատել է ածխաջրածինները և ճարպերի պարունակությունը: Կալորիականության ամենօրյա ընդունումը `1650 կկալ:
2. Դիետան 9B ՝ ինսուլինային թերապիա անցնող հիվանդների համար, որոնք տառապում են ծանր շաքարային դիաբետով: 2800 - 3200 կկալ պարունակող ամենօրյա կալորիականությամբ լիարժեք դիետա սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակության առումով:

Դիաբետիկների համար անհրաժեշտ է հետևել սննդային կանոններին.

• ուտել կոտորակային, բայց հաճախ,
• հավասարաչափ բաշխել ածխաջրերի քանակը օրվա ընթացքում,
• Հաշվեք կալորիաները սննդի մեջ
• շաքարի հոսքը արյան մեջ պետք է լինի հարթ, ոչ սուր:

Աղյուսակ 9-ը հետևում է առողջ ուտելու սկզբունքներին: Նմանատիպ ընտրացանկին կարող են հետևել դիաբետիկ ընտանիքի մյուս անդամները:

Երկուշաբթի

Կիրակի

Շաքարախտի ընթացքի առանձնահատկությունն է հիվանդության «լուռ» բնույթը. Ամենից հաճախ դիաբետիկները ոչինչ չեն վնասում: Հետևաբար, հաճախ հիվանդները խորամանկ են վերաբերվում հիվանդությանը ՝ հուսալով, որ «ամեն ինչ ինքնուրույն կստացվի»: Բայց երբ շաքարախտի բարդությունները զարգանում են, այս իրավիճակում արդեն դժվար է որևէ բան փոխել:

2-րդ տիպի շաքարախտով դուք չեք կարող փոխանցել ամբողջ պատասխանատվությունը պաթոլոգիայի զարգացման համար բժշկի: Բժիշկը չի կարող անընդհատ հիվանդի մոտ լինել, և հիվանդությունը ցանկացած պահի կարող է պահանջել անհապաղ և գրագետ գործողություն: Իմացեք կյանքի ճիշտ եղանակը: 2-րդ տիպի շաքարախտի դիետան կօգնի բարելավել ձեր վիճակը:

Ինչու են դիաբետիկները սննդային շտկման կարիք ունեն:

Ածխաջրերի նյութափոխանակությունը համարվում է էներգետիկ ռեսուրսներ ձեռք բերելու համար ամենակարևոր կենսական գործառույթների հոսքի համար: Գործընթացը հետևյալն է.

• Ածխաջրերի սնունդը մտնում է մարմինը և մտնում աղիքային տրակտ: Այստեղ այն բաժանվում է փոքր բաղադրիչների, ներառյալ մոնոսախարիդների:
• Ազատագրված գլյուկոզան ներծծվում է ստամոքս-աղիքային տրակտի պատերի միջով և մտնում է արյան մեջ: Տեղի է ունենում կարճաժամկետ ֆիզիոլոգիական հիպերգլիկեմիա:
• Ենթաստամոքսային գեղձը ազդանշան է ստանում, որ արյան շաքարը նորմայից բարձր է, համապատասխանաբար, դուրս է հանում հորմոնի ինսուլինի մի մասը:
• Հորմոնալ ակտիվ նյութը շաքարի մոլեկուլները տեղափոխում է ծայրամասեր ՝ «բացելով» դուռը, որպեսզի նրանց ներթափանցեն բջիջները: Առանց ինսուլինի, այս գործընթացը չի ընթանում, և ամբողջ գլյուկոզան մնում է արյան մեջ:
• Բջիջների ներսում տեղի են ունենում հատուկ քիմիական ռեակցիաներ, որոնց արդյունքում ջուրը և որոշակի քանակությամբ էներգիա ձևավորվում են շաքարից:

Դիաբետիկների համար անհրաժեշտ է վերահսկել մարմնում ածխաջրածին սննդի ներթափանցման գործընթացը, քանի որ սախարիդային նյութափոխանակության կարևոր փուլերը արժեզրկվում են: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ցածր ածխաջրածնային և ցածր կալորիականությամբ դիետան ուղղված է հիվանդի քաշի նորմալացմանը, ենթաստամոքսային գեղձի և այլ ներքին օրգանների վրա բեռի նվազեցմանը, մարմնից ավելորդ խոլեստերինի հեռացմանը:

Շաքարախտի համար դիետիկ թերապիայի հիմնական կանոնները

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս բացառել դիետիկ սննդակարգերը, որոնք իրենց կազմի մեջ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր ունեն, և դրանք փոխարինեք ափսեներով `մանրաթելի և այլ դիետիկ մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ:

Մեկ այլ հիմնական կանոն `շաքարի ամբողջական մերժումը: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ինչպես իր մաքուր տեսքով (օրինակ, թեյին ավելացված), այնպես էլ որպես ուտեստների մի մաս (տնական ջեմ, խմորեղեն): Փորձագետները պնդում են, որ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սինթետիկ կամ բնական քաղցրացուցիչներին, որոնք ավելի մանրամասն քննարկվում են ստորև:

Անհրաժեշտ է վերահսկել մարմնի ջրի հավասարակշռությունը: Սա շաքարախտի սուր բարդությունների կանխարգելման կետերից մեկն է: Հիվանդը պետք է ամեն օր խմի մինչև 1,5-2 լիտր հեղուկ ՝ ներառյալ իր սննդակարգում, ներառյալ ոչ միայն ջուրը առանց գազի խմելը, այլև կանաչ թեյը, չմշակված մրգահյութերը, թարմ քամած հյութերը, կոմպոտները:

Շաքարախտի պայծառ կլինիկական դրսևորումների ժամանակահատվածում մարդու մարմինը ծախսում է մեծ թվով հետքի տարրեր և վիտամիններ: Պոլիուրիայի պատճառով մեզի մեջ զգալի քանակությամբ նյութեր են արտազատվում, ուստի կարևոր է համալրել դրանց պաշարները: Հիվանդը դիետայի մեջ պետք է ներառի կալցիում, մագնեզիում, յոդ, կալիում, երկաթ, սելեն և մանգան հարուստ սնունդով:

Դիետիկ սնունդը հիմնված է օրգանիզմում օրական 5-6 կերակուրի վրա: Նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի միջև ընկած ժամանակահատվածում հիվանդները պետք է նախաճաշեն, որպեսզի հետևեն սովի զգացողությանը և գերտաքացումից:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս լիովին հրաժարվել խմիչքից, որոնք պարունակում են էթանոլ կամ դրա ածանցյալներ:Դրանց օգտագործումը հղի է այսպես կոչված հետաձգված հիպոգլիկեմիայի զարգացմանը, ինչը վտանգավոր է դրա հետևանքների համար: Բացի այդ, ալկոհոլը բացասաբար է անդրադառնում լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի, երիկամների և ուղեղի բջիջների վրա:

Ինսուլինի ինդեքս

Սա արդեն իսկ միավորներով հաշվարկված ցուցանիշ է, որում նշվում է, որ ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձը որքանով է պետք հորմոնալ ակտիվ ինսուլինը արյան մեջ ազատելու համար, որպեսզի ուտելուց հետո բավարար լինի շաքարավազը նորմալ վերադարձնել: Սովորաբար ինսուլին կախված դիաբետիկները օգտագործում են ինսուլինի ինդեքսը: 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդների համար անհրաժեշտ է արտադրանքի նմանատիպ հատկություն, եթե հիվանդը գտնվում է ինսուլինային թերապիայի մեջ, և նրա ինսուլինի ապարատը զգալիորեն սպառվում է:

Ինսուլինի ինդեքսների բարձր թվով արտադրանքները ներառում են.

• հաց և թխում,
• կաթ
• խաշած կարտոֆիլ,
• Հրուշակեղեն
• մածուն:

Նիհար միսն ու ձուկը վերաբերում են արտադրանքի այն խմբին, որոնք ունեն AI- ի միջին ցուցանիշներ, իսկ մուսլին, հնդկացորենը, վարսակի ալյուրը և ձվերը ցածր մակարդակի վրա են: Ի դեպ, հիվանդներին թույլատրվում է ուտել հավի ձվերը սահմանափակ քանակությամբ (օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան երկու կտոր, և ցանկալի է մենյուում ներառել ձվի դեղնուցներ), բայց լորով ձվերը կարող են օգտագործել սննդաբանների կողմից `օրվա ընթացքում մինչև 6 հատ ուտել առանց վախենալու:

Գլիկեմիկ ինդեքս

Այս ցուցանիշը հաշվարկվել է նաև բոլոր ապրանքների համար: Նույնիսկ կան հատուկ աղյուսակներ, որոնցում արձանագրվում են տվյալներ: Գլիկեմիկ ինդեքսը ցույց է տալիս, թե որքան որոշակի արտադրանք կամ ուտեստ ազդում է մարմնում գլիկեմիայի մակարդակի վրա: Որքան մեծ են թվերը, այնքան ավելի արագ է արտադրանքը առաջացնում շաքարի բարձրացում մարդու արյան մեջ `սննդի մեջ սպառվելուց հետո:

Արտադրանքի ինդեքսները հաշվարկվում են գլյուկոզայի ինդեքսի հետ կապված (դրա GI- ն 100 է և համարվում է այն ստանդարտը, որից ստացվում է հղումը): Նույն արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը կարող է փոխվել, ինչը կախված է հետևյալ գործոններից.

• արտադրանքի վերամշակման գործընթաց
• կազմի ածխաջրերի տեսակ,
• բաղադրության մեջ սպիտակուցային նյութերի և ճարպերի քանակը,
• դիետիկ մանրաթելերի առկայությունը:

Կալորիականության պարունակություն

Օգտագործելով այս ցուցանիշը, կարող եք հաշվարկել, թե մարդկային մարմինը որքան էներգիա է ստանում որոշակի արտադրանքից, ուտեստից: Կալորիական պարունակությունը տիրապետում է ոչ միայն ապրանքների, այլև ըմպելիքների: 2-րդ տիպի դիաբետը պարունակում է ամենօրյա կալորիականության պարտադիր հաշվարկ, այսինքն ՝ այն կալորիաների քանակը, որը մարդ պետք է ստանա 24 ժամվա ընթացքում:

Էնդոկրինոլոգը կամ սննդաբանը օգնում է որոշել շաքարային դիաբետով հիվանդների ամենօրյա կալորիականությունը, և տարբեր կլինիկական դեպքերում թվերը կարող են զգալիորեն տարբերվել միմյանցից: Կալորիականությունը կախված էր.

• հիվանդի տարիքից
• մարմնի սահմանադրություն
• սեռը
• աճը
• առօրյան և կենսակերպը
• ֆիզիկական գործունեության մակարդակը
• մարմնի քաշը
• նյութափոխանակության խանգարման աստիճանը:

Ինչն է ավելի լավ ընդգրկել ցանկի մեջ, և ի՞նչը պետք է անտեսվի:

Որպեսզի շաքարավազը չբարձրանա, 2-րդ տիպի դիաբետը պարունակում է բոլոր ապրանքների բաժանումը մի քանի խմբերի: Առաջինը `այն մթերքները, որոնք կարելի է ուտել առանց սահմանափակումների, երկրորդը` սնունդ, որը կարելի է ուտել, բայց ողջամիտ քանակությամբ: Արգելվում է երրորդ խումբը, այսինքն ՝ ավելի լավ է ամբողջությամբ հրաժարվել շաքարախտից նրա կազմի մեջ ընդգրկված ներկայացուցիչներից:

Բանջարեղեն և մրգեր

Սա թույլատրելի արտադրանքի խումբ է: Բանջարեղենի մեծ մասը գլիկեմիկ ինդեքսի ցածր արժեքներ ունի, կանաչ գույնի մահճակալները հատկապես օգտակար են համարվում: Ապահով և շահավետ ներկայացուցիչների դասակարգման առաջին տեղում սպանախն է: Այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ այն հարուստ է երկաթով, վիտամին A- ով և ֆոլաթթվով:

Սպանախին հաջորդում է լոլիկը: Այն համարվում է ցածր կալորիականությամբ արտադրանք, ասկորբինաթթվի, բետա-կարոտինի և կալիումի աղբյուր: Բացի այդ, մի նյութ, որը լոլիկին տալիս է համապատասխան գույն, համարվում է հզոր հակաօքսիդիչ: Այն կապում և հեռացնում է ազատ ռադիկալները մարմնից, կանխում է արյան անոթների և սրտամկանի վնասումը:

Շաքարախտի մեկ այլ լավ բանջարեղենը բրոկկոլին է:Դիետիկ սննդի զարգացման մասնագետները խորհուրդ են տալիս մուգ կանաչ արտադրանք ընտրել և այն սպառել անմիջապես գնելուց հետո: Այսպիսով, վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակը մարմն է մտնում:

Վարունգը ցածր կալորիականությամբ պարունակող առաջատարներից է, ինչի պատճառով այն հաջողությամբ օգտագործվում է տարբեր դիետաներում: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու, կալիում և վիտամին K:

2-րդ տիպի շաքարախտի դիետան խորհուրդ է տալիս ձեր սննդակարգում ներառել հետևյալ մրգերը.

• հապալաս - հատապտուղ, որը աջակցում է վիզուալ անալիզատորի աշխատանքը, բարենպաստորեն ազդում է ստամոքս-աղիքային տրակտի վիճակի վրա, կազմի մեջ ունի փոքր քանակությամբ սախարիդներ,
• բալ - թարմ ուտել (ջեմ, չոր հատապտուղները պետք է հանվեն բաղադրության մեջ շաքարի հնարավոր ընդգրկման պատճառով), կոմպոտների տեսքով,
• դեղձ - համեմունքների հետ միասին, կարելի է օգտագործել մածուն, կոմպոտ, թեյ,
• խնձոր. կարևոր է օգտագործել չմշակված սորտերը, և կարևոր է ուտել կեղևի հետ միասին,
• ծիրան - բաղադրության մեջ ունի մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթել, ինչը բարենպաստորեն ազդում է մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա և ուտելուց հետո դանդաղորեն մեծացնում է գլիկեմիայի ցուցանիշները:

Միս և ձուկ

Դիաբետիկ հիշեցումն ընդգծում է, որ միայն նիհար միսն ու ձուկը կարող են ներառվել առանձին մենյուի մեջ: Ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել խոզի միսից, հատկապես ախտորոշումը հաստատելուց հետո առաջին անգամ: Լավագույն տարբերակը `հավի միս, նապաստակ, տավարի միս, հնդկահավ:

Միսը սպիտակուց է, որն անհրաժեշտ է մարմնի բնականոն գործունեության, նոր բջիջների ստեղծման և անձեռնմխելիության բարձր մակարդակի պահպանման համար, ուստի կարիք չկա այն ամբողջությամբ մերժել: Խորհուրդ է տրվում շաբաթական սպառում մինչև 500-700 գ արտադրանք ՝ օրվա ընթացքում հավասարաչափ բաժանվելով: Բնականաբար, այն պետք է եփվի ՝ օգտագործելով շոգեխաշել, եռացնել, ջեռոցում թխել, գոլորշիացնել:

Միսային ենթամթերքները դեռ պետք է սահմանափակ լինեն, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վնասակար լիպիդներ: Լավագույն տարբերակը համարվում է խաշած տավարի լեզու: Այն կարող է օգտագործվել նախուտեստներ կամ աղցաններ պատրաստելու համար:

Ձուկը նաև սպիտակուց է, որն, ի դեպ, ոչ մի դեպքում չի զիջում միսին: Ձկնամթերքը պարունակում է օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուներ, որոնք կանխում են արյան անոթների աթերոսկլերոզային ախտահարումների զարգացումը, աջակցում են սրտի, ուղեղի աշխատանքը:

Դիաբետիկների համար առաջարկվում է հետևյալը.

Կարևոր է: Առանձնացված խնդիր է ձկան յուղը: Դրա օգուտներն ապացուցվել են նաև օմեգա -3 ճարպաթթուների առկայության շնորհիվ:

Հացահատիկային կուլտուրաների առավելությունները դրանց կազմի մեջ պարունակվող մանրաթելերի քանակի մեջ են: Նյութը թույլ է տալիս դանդաղորեն ավելացնել շաքարը արյան մեջ, բարելավել մարսողական համակարգը, հիվանդ մարդու մարմինը հագեցնել օգտակար մակրո- և միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս մեկ կերակուրից ոչ ավելի, քան 200 գ արտադրանք օգտագործել, նախընտրելի է նախաճաշել:

Ինչ տեսակի շիլա կարող է ներառվել ցանկի մեջ.

• Հազար - հարուստ է ամինաթթուներով, ճարպաթթուներով, B շարքի վիտամիններով: Այն կարելի է հաճախ ուտել, ցանկալի է համատեղել կաթնամթերքի հետ: Հազարամյակը ամրացնում է իմունային համակարգը, մկանային համակարգը, արագացնում է տոքսինների վերացման գործընթացը:
• Վարսակի ալյուր - դուք կարող եք ուտել ամեն օր, բայց բաղադրության մեջ պետք է հաշվի առնել մեծ քանակությամբ ածխաջրեր (ի դեպ, ածխաջրերը ներկայացված են մանրաթելերով և դիետիկ մանրաթելերով, ինչը նշանակում է, որ դրանք թույլատրվում են շաքարախտի համար):
• Հնդկաձավար - ունի գլիկեմիկ միջին ցուցանիշ, հարուստ է մագնեզիումով, երկաթով: Կռուպն ունի քաղցկեղի բջիջների դեմ պայքարելու ունակություն, համարվում է հզոր հակաօքսիդիչ:
• Պերլովկա - ունի ցածր GI, պարունակում է գրեթե բոլոր B շարքերի վիտամիններ, որոնք ուժեղացնում են նյարդային համակարգի վիճակը: Հղիության ընթացքում կանանց և նրանց համար, ովքեր փչում են այտուց, խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ սպառում ունենալ:
• Mamalyga - համարվում է վիտամին A- ի և տոկոֆերոլի պահեստ, որը թույլ է տալիս պահպանել տեսողական ապարատը, մաշկի վիճակը, լորձաթաղանթները, ինչը կենսական նշանակություն ունի շաքարախտի համար:

Կարևոր է: Թույլատրեք շիլա ամբողջ շաբաթվա ընթացքում, որպեսզի սնունդը միապաղաղ չլինի:

Թթու կաթնամթերք

Կաթը թույլատրելի արտադրանք է «քաղցր հիվանդության» համար: Օգտագործելու համար հարկավոր է հետևել պարզ կանոններին: Օրական նորմը 250-400 մլ է, իսկ կաթը պետք է ունենա ցածր ճարպ պարունակություն: Ավելի լավ է սննդի մեջ ներառել կովի կաթը, քանի որ այծի արտադրանքը ունի ավելի մեծ սննդային արժեք և ճարպ պարունակություն:

Կաթն ունի հատկություններ ՝ դրականորեն ազդելու աղիքային միկրոֆլորայի վիճակի վրա, ամրապնդել մարմնի պաշտպանականությունը և իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ:

Մեկ այլ թույլատրելի արտադրանք `կեֆիր: Դրա օգտագործման պայմանները հետևյալն են.

• ցածր յուղ պարունակություն
• բնականություն
• առավելագույն թարմություն
• համեմունքների պակաս (խոսենք խանութի յոգուրտների մասին, եթե տանը եփեք, կարող եք ավելացնել չմշակված մրգեր):

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դիաբետիկ մենյուի մեջ ներառել շիճուկը, փոքր քանակությամբ ցածր յուղայնությամբ պանիրը, կաթնաշոռը, թթվասերը: Եթե ​​մենք խոսում ենք թթվասերի մասին, այստեղ, ընդհակառակը, փորձագետները խորհուրդ են տալիս ուտել խանութի արտադրանք, քանի որ տնական թթվասերը կամ կրեմը շատ բարձր տոկոս են պարունակում ճարպերի մեջ:

Կարծիքները, թե արդյոք ալկոհոլը թույլատրվում է դիաբետիկներին, տարբեր են: Որոշ մասնագետներ կարծում են, որ ալկոհոլը բացարձակապես հակացուցված է, իսկ մյուսները ասում են, որ հազվադեպ է կարելի խմել փոքր քանակությամբ բարձրորակ խմիչքներ: Փաստն այն է, որ ալկոհոլ խմելու ունակությունը ամբողջովին կախված է հիվանդության փուլից: Մեղմ աստիճանը թույլ է տալիս մեկ տոնի համար սպառել 200 մլ չոր կարմիր գինի կամ 50-70 մլ քառասուն հարյուրամյակային խմիչք:

Փոխհատուցմամբ դուք պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք ալկոհոլից, քանի որ այս ժամանակահատվածում հիվանդը արդեն տառապում է ներքին օրգանների, նյարդային համակարգի, երիկամների, աչքերի վնասներից: Ալկոհոլ խմելը նաև հղի է հետաձգված հիպոգլիկեմիայի զարգացմանը: Սա մի պայման է, որը դրսևորվում է նորմայից ցածր արյան շաքարի կտրուկ անկմամբ, որը տեղի չի ունենում ուժեղ խմիչքներ խմելուց անմիջապես հետո, բայց որոշակի ժամանակ անց (սովորաբար երազում):

Եթե ​​բուժող էնդոկրինոլոգը թույլ տվեց օգտագործել փոքր քանակությամբ ալկոհոլ, ապա պետք է պահպանվեն հետևյալ կանոնները.

• հրաժարվել ալկոհոլից `դատարկ ստամոքսի վրա,
• վերահսկել տոնի ընթացքում կերված գումարը,
• ստուգեք արյան մեջ շաքարի մակարդակը խմելուց առաջ և դրանից մի քանի ժամ անց,
• խմեք միայն որակյալ ալկոհոլ
• հիշեցրեք ձեր հետ ընկերությունում գտնվող ընկերին կամ ընկերոջը, որ դուք ունեք հիվանդություն (կարևոր է, որ ինչ-որ մեկը կարող է դրսից վերահսկել ձեր վիճակը),
• ճիշտ հաշվարկել ներարկման համար անհրաժեշտ ինսուլինի քանակը շաքարախտի բուժման գործում ինսուլինային թերապիայի օգտագործման դեպքում:

2-րդ տիպի հիվանդության մեջ քաղցրացուցիչների օգտագործման առանձնահատկությունները

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օգտագործել բնական կամ սինթետիկ քաղցրացուցիչներ և լիովին հրաժարվել շաքարից: Բնական ծագման նյութերը թխկու օշարակ, ստեվիա քաղվածք, մեղր, ֆրուկտոզա են: Սննդի մեջ օգտագործելով այս բոլոր ապրանքներն ու նյութերը, կալորիաները հաշվարկելիս պետք է հաշվի առնել դրանք:

Stevia- ն բույս ​​է, որի քաղվածքն ունի մեծ քաղցրություն, բայց չի մեծացնում գլիկեմիան: Բացի այդ, stevia- ն պայքարում է բարձր ճնշման դեմ, ունի diuretic հատկություն և խանգարում է որոշակի միկրոօրգանիզմների և սնկերի կենսագործունեությանը:

Հետևելով որակյալ մասնագետների խորհուրդներին ՝ դուք կարող եք պահպանել հիվանդությունը փոխհատուցված վիճակում, առավելագույն ժամկետով հետաձգել քրոնիկական բարդությունների առաջացման ժամանակահատվածը և պահպանել կյանքի բարձր որակ:

2-րդ տիպի շաքարախտի սննդի առանձնահատկությունները և սկզբունքները

2-րդ տիպի շաքարախտը հիվանդի մարմնի բջիջներում գլյուկոզի անբավարար ընդունման պատճառով առաջացնում է գլյուկոզի կոնցենտրացիայի անկում և ողնաշարի բջիջների էներգիայի պակաս: Այս տեսակի շաքարախտը զարգանում է տարեցների կամ մեծահասակների շրջանում և անմիջականորեն կապված է մարմնի ծերացման կամ ճարպակալման հետ: 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող անձի խնդիրն է նիհարել, այնուհետև նա կազատվի հիվանդությունից:5 կգ-ով նիհարելը արդեն իսկ մեծապես կբարելավի արյան մեջ ինսուլինի մակարդակը, այնպես որ պետք է հետևեք ցածր կալորիականությամբ սննդակարգին:

Սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը սնուցում են մարդու մարմնում հիմնական էներգիան: Atsարպերը պարունակում են ավելի շատ էներգիա ՝ գրեթե երկու անգամ ավելի, քան ածխաջրերը կամ սպիտակուցները, ուստի ցանկի մեջ ճարպերի զգալի նվազումը արդյունավետ ցածր կալորիականությամբ դիետա կլինի 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Առավելագույն ճարպը հեռացնելու համար դուք պետք է պահպանեք դիետայի մի քանի կանոններ.

1. Պատրաստելուց առաջ մսի և մաշկի ճարպը հեռացրեք թռչնաբուծությունից:
2. Զգուշորեն կարդացեք ապրանքի փաթեթավորման վերաբերյալ տեղեկատվությունը, այն ցույց կտա ճարպի պարունակությունը:
3. Խուսափեք տապակել սնունդը բուսական յուղի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել շոգեխաշել, թխել կամ եռացնել:
4. Աղցաններում մայոնեզ կամ թթվասեր ավելացնելը զգալիորեն մեծացնում է դրանց կալորիականությունը:
5. Փորձեք հում բանջարեղեն ուտել ավելին, քան եփածը:
6. Խուսափեք չիպսերից և ընկույզներից `դրանք բարձր կալորիականությամբ են:

Թույլատրված և արգելված արտադրանք

2-րդ տիպի շաքարախտի դիետայում կան ինչպես թույլատրված, այնպես էլ արգելված սնունդ: Թույլատրված ուտեստների ցանկը բազմազան է, ուստի շաքարային դիաբետով համեղ ուտելը իրական է: Սննդաբանները թույլ են տալիս դիաբետիկներին ուտել ցածր յուղայնությամբ սորտերի ձուկ, միս, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր արտադրանքներ, բանջարեղեն, մրգեր: Especiallyանկացած տիպի շաքարախտի համար դիետայում հատկապես ցույց են տալիս մրգերն ու բանջարեղենները, որոնք իջեցնում են շաքարի մակարդակը, ինչպես նաև «վատ» խոլեստերինը.

Բժիշկները հստակ պարզել են այն մթերքները, որոնք պետք է բացառել 2-րդ տիպի շաքարախտը: Այս ցուցակը պետք է լավ հայտնի լինի բոլոր դիաբետիկների համար: Ալկոհոլը, ճարպային, կծու, քաղցր ուտեստներն անընդունելի են, ինչպես նաև.

• Շաքար պարունակող ապրանքներ: Շաքարավազի փոխարեն պետք է օգտագործել քաղցրացուցիչներ:
• Տուփ կամ խմորեղեն:
• Բանան, ելակ, խաղող, ինչպես նաև առողջ չորացրած մրգեր `չամիչ, ամսաթվեր, թուզ:
• Մարինացված, աղի ուտեստներ:
• Անառողջ թարմ քամած հյութեր:
• Ապխտած միս, յուղ, կարագ և ճարպային արգանակներ:

Ինչպես կատարել դիետա

2-րդ տիպի շաքարախտի համար սնունդը պետք է լինի կոտորակ, ամենօրյա սննդակարգը պետք է բաժանել փոքր մասերի 6 ընդունելությունների: Դա կօգնի աղիքներին արդյունավետորեն կլանել սնունդը ՝ աջակցելով արյան մեջ գլյուկոզի աստիճանական ազատմանը: Դիաբետով շաքարախտի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները պետք է սպառվեն ժամանակացույցով, և արյան գլյուկոզան վերահսկելու համար ամենօրյա ցանկը պետք է պարունակի մանրաթել: 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար սնուցումը բաղկացած է մասնագետներից այն արտադրանքներից, որոնք մարմինը վերահսկողության տակ են պահում, բայց հիվանդների մեծ մասի համար դժվար է փոխել սովորական սննդակարգը:

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս սննդակարգեր պարունակող սննդակարգեր. Սրանք բուսական ծագման մասնիկներ են, որոնք չեն պահանջում մարսողություն: Նրանք ունեն հիպոգլիկեմիկ, լիպիդների իջեցնող ազդեցություն, և դրանց օգտագործումը թույլ է տալիս դանդաղեցնել աղիքներում ճարպերի կլանումը, աստիճանաբար իջեցնելով մարմնի քաշը:

2-րդ դասի դիաբետիկների համար ցածր ածխաջրերի դիետա

Eseարպակալված դիաբետիկների համար արդյունավետ է ցածր ածխաջրածնային դիետան: Նրա հետազոտության արդյունքները ցույց են տվել, որ եթե շաքարախտով հիվանդը օրական սպառում է ոչ ավելի, քան 20 գ ածխաջրեր, ապա վեց ամսից հետո նա կունենա շաքարի ցածր մակարդակ և կկարողանա ամբողջովին հրաժարվել դեղամիջոցից: Նման սնունդը հարմար է ակտիվ կենսակերպ ունեցող մարդկանց համար: Երկու շաբաթվա ընթացքում շաքարախտով հիվանդը բարելավում է արյան ճնշումը, լիպիդային պրոֆիլը: Popularածր ածխաջրածիններից ամենատարածված դիետաները.

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար Մայոյի դիետայի հիմնական արտադրանքը ճարպը այրող ապուրն է: Այն պատրաստված է վեց սոխից, մի քանի լոլիկից և կանաչ զանգված պղպեղից, մի փոքր կաղամբով կաղամբով, ցողունային նեխուրի մի փունջ և երկու խորանարդ բուսական արգանակ: Նման ապուրը անպայման համեմված է տաք պղպեղով (չիլի կամ կայնեն), որի պատճառով այն այրում է ճարպերը: Դուք կարող եք ուտել այն անսահմանափակ քանակությամբ ՝ յուրաքանչյուր կերակուր ավելացնելով մրգեր:

Այս դիետայի հիմնական նպատակն է վերահսկել քաղցը 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդի մոտ, նիհարել, պահպանել այն նորմալ ամբողջ կյանքի ընթացքում: Նման սննդի առաջին փուլում կան շատ խիստ սահմանափակումներ. Թույլատրվում է սպառում սպիտակուցներ, խիստ սահմանված բանջարեղեն: -Ածր ածխաջրերի դիետայի երկրորդ փուլում, երբ քաշը նվազում է, ներկայացվում են այլ մթերքներ ՝ մրգեր, թթու-կաթ, նիհար միս, բարդ ածխաջրեր: 2-րդ տիպի դիաբետիկների շարքում այս դիետան առավել տարածված է:

Առաջարկվող դիետան օգնում է խուսափել տիպի 2 շաքարախտով հիվանդին `ինսուլինի մակարդակի կտրուկ անկմամբ: Այն հիմնված է խիստ կանոնի վրա ՝ մարմնի կալորիաների 40% -ը գալիս է հում բարդ ածխաջրերից: Հետևաբար, հյութերը փոխարինվում են թարմ մրգերով, սպիտակ հացը փոխարինվում է ամբողջական ձավարեղենով և այլն: Մարմնի կալորիականության 30% -ը պետք է բխի ճարպերից, ուստի նիհար նիհար խոզի միսը, ձուկը և հավը ներառված են 2-րդ տիպի դիաբետիկ շաբաթվա սննդակարգում: Դիետայի 30% -ը պետք է լինի ոչ ճարպային կաթնամթերքի մեջ:

Ածխաջրերի հաշվարկի աղյուսակ

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում սնունդը հեշտացնելու համար մասնագետները մշակել են հատուկ աղյուսակ `ածխաջրերի պահանջվող քանակությունը հաշվարկելու համար: Լաբորատորիաներում ուսումնասիրվել են ածխաջրածինների մի շարք ապրանքատեսակներ, և հետազոտության արդյունքները գիտությունից հեռու մարդկանց բերելու համար հորինվել է հացահատիկի հատուկ չափման միավոր (XE):

Այն հավասարեցնում է սնունդն ըստ ածխաջրերի պարունակության, այլ ոչ թե կալորիականության պարունակության: Պայմանականորեն, XE- ն ​​պարունակում է 12-15 գ ածխաջրեր, և հարմար է չափել դրա մեջ տարբեր ապրանքներ `ձմերուկից մինչև քաղցր շոռակարկանդակ: Շաքարախտով հիվանդ ունեցող հիվանդի համար հացի միավորների հաշվարկը շատ պարզ է. Արտադրանքի գործարանային փաթեթավորման վրա, որպես կանոն, նշեք ածխաջրերի քանակը 100 գ-ի վրա, որը բաժանվում է 12-ի և ճշգրտվում ըստ քաշի:

Տնային խոհանոցում XE հաշվարկելու համար շաքարախտով հիվանդին անհրաժեշտ է հաշվիչ, բաղադրատոմս և XE սեղան: Օրինակ, եթե 9 նրբաբլիթի համար օգտագործվել է 9 ճաշի գդալ լ ալյուր (1 tbsp. l - 1XE), 1 բաժակ կաթ (1XE), 1 հավի ձու (առանց XE) և 1 tbsp: բուսական յուղ (ոչ XE), ապա մեկ նրբաբլիթը `մեկ XE: Օրական 50-ից բարձր դիաբետիկներին թույլատրվում է սպառում 12-14 XE- ով, շաքարախտով և ճարպակալմամբ 2A `ոչ ավելի, քան 10 XE, իսկ շաքարախտով և ճարպակալմամբ` 2B աստիճանում `ոչ ավելի, քան 8 XE:

Հացաթխման միավորների սեղան

1XE- ն ​​պարունակում է հետևյալ արտադրանքներում.

• 25 գ ցանկացած հաց
• 1 tbsp. լ ալյուր, օսլա, կոտրիչ,
• 2 tbsp. լ խաշած շիլաներ
• 1 tbsp. լ շաքարավազ
• 3 tbsp. լ խաշած մակարոնեղեն,
• 35 գ տապակած կարտոֆիլ,
• 75 գ պյուրե կարտոֆիլ,
• 7 tbsp. լ ցանկացած լոբի
• 1 միջին ճակնդեղ
• 1 բաժակ բալ կամ ելակ,
• 70 գ խաղող
• 8 tbsp հաղարջ, ազնվամորու, փշահաղարջ:
• 3 հատ գազար
• 70 գ բանան կամ գրեյպֆրուտ
• 150 գ սալոր, ծիրան կամ մանդարին,
• 250 մլ կվաս
• 140 գ արքայախնձոր
• 270 գ ձմերուկ,
• 100 գ սեխ
• 200 մլ գարեջուր
• 1/3 Արվեստ. խաղողի հյութ
• 1 tbsp. չոր գինի
• Բաժակ խնձորի հյութ
• 1 tbsp. յուղազերծ կաթնամթերք,
• 65 գ պաղպաղակ:

Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդները պետք է ամբողջ կյանքում հավատարիմ մնան ցածր ածխածնային սննդակարգին, բայց սնունդը պետք է լինի բավականին բազմազան, օրինակ.

• Ուտեստներ երկուշաբթի, չորեքշաբթի, շաբաթ օրերին

Նախաճաշ. Գազար աղցան 70 գ, անտառի վարսակի կաթի շիլա 200 գ, թեփի հաց 50 գ, չմշակված թեյ 250 գ:

Երկրորդ նախաճաշը, խնձորը, չմշակված թեյը:

Lաշ ՝ յուղայնությամբ բորշ 250 գ, բանջարեղենի աղցան 100 գ, տապակած 70 գ, թեյ հաց 50 գ, հանքային ջուր 250 գ առանց գազի

Խորտկարան. Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ 100 գ, վայրի վարդի չմշակված արգանակ 250 մլ:

Dinաշ ՝ կաղամբով և մսով կոտլետներով 150 գ, փափուկ եփած ձու - 1 հատ, հաց, չմշակված թեյ:

Երկրորդ ընթրիք `ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված թխած կաթ` 250 մլ:

• Ուտեստներ երեքշաբթի, հինգշաբթի

Նախաճաշ. Կաթնաշոռ 150 գր, հնդկացորեն կամ վարսակի ալյուր 150 գրամ, շագանակագույն հաց, չմշակված թեյ:

Երկրորդ նախաճաշը `չմոռացված կոմպոտ 250 մլ:

Unchաշ `հավի արգանակ 250 գ, խաշած նիհար միս 75 գ, շոգեխաշած կաղամբ - 100 գ, դոնդող առանց շաքարի - 100 գ, հաց, հանքային ջուր 250 մլ:

Կեսօրվա խորտիկ - խնձոր 1 հատ:

Nerաշ. Շոգեխաշած բանջարեղեն 150 գր, կոլոլակ 100 գր, շնիցցել կաղամբից `200 գր, հաց, վարդի հիպերից չմշակված արգանակ:

Երկրորդ ընթրիք `մածուն խմել` 250 մլ:

• Ուտելիք ուրբաթ, կիրակի

Նախաճաշ. Խաշած ճակնդեղի 70 գ, բրնձի շիլա 150 գ, ցածր յուղայնությամբ պանիր 2 կտոր, հաց, սուրճի խմիչք:

Unchաշ `գրեյպֆրուտ 1 հատ:

Unchաշ ՝ ձկան ապուր 250 մլ, դդմիկ խավիար 70 գ, խաշած ցածր յուղայնությամբ հավի միս 150 գ, հաց, կիտրոնի խմիչք:

Խորտիկ. Գազարով գազար, անուշահոտ թեյ:

Dinաշ ՝ հնդկացորենի շիլա 150 գ, թարմ կաղամբ 170 գ, հաց, թեյ:

Երկրորդ ընթրիք `ցածր յուղայնությամբ կաթ 250 գ:

Դիետայի բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս թիվ 1: Ոլոռ սոխով և լոբով:

Այս դիետիկ ուտեստը արդյունավետ է 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար, քանի որ այն արագորեն հագեցնում է և իջեցնում շաքարի մակարդակը: Նա կպահանջի որոշ սնունդ ՝ կանաչ ոլոռ և սառեցված կամ թարմ լոբի: Ապրանքներում օգտակար նյութերը պահպանելու համար դրանք պետք է եփվեն ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Բաղադրությունը

• Ոլոռ, սոխ և կանաչ լոբի:
• Կարագ
• Wheորենի ալյուր
• Սխտորը:
• Կիտրոնի հյութ
• Լոլիկ
• Աղ, կանաչի:

Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և ավելացնել ոլոռ, որոնք տապակվում են 3 րոպե: Այնուհետև ավելացվում են լարային լոբիները, ծածկված կափարիչով և շոգեխաշած մինչև եփած: Սոխը առանձին ընդունվում է յուղի մեջ, իսկ պասիվացումից հետո դրան ավելացվում են ալյուր, տոմատի մածուկ, կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր և աղ: Եռացրեք միասին 3 րոպե, որից հետո այն ավելացվում է պատրաստի լոբի, ոլոռ և քերած սխտոր: Մատուցել լոլիկով:

Բաղադրատոմս թիվ 2: Խորոված ձուկ:

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում նիհար ձուկը պետք է ավելի հաճախ օգտագործվի, քանի որ այն ամբողջական մարսվող սպիտակուցի աղբյուր է, որն օգնում է բարձրացնել մարմնի իմունային պաշտպանությունը և նաև օգնում է վերականգնել հյուսվածքները, ինչը հատկապես կարևոր է դիաբետիկների համար, որոնք հակված են տրոֆիկ խանգարումների: Սպիտակուցների սնունդը կօգնի հաղթահարել ճարպակալումը:

Կլպեք ձկները, մանրացրեք աղով, համեմունքներով և լցրեք կիտրոնի կտորով: Պառկեք տան վրա գրիլով, տապակելով մինչեւ եփած:

Բաղադրատոմս թիվ 3: Աղցան կաղամարով:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս, որ դիաբետիկները ավելի շատ ծովամթերք են սպառում, քանի որ դրանք պարունակում են հետքի տարրեր, որոնք ոչ մի արտադրանքի մեջ չեն հայտնաբերվել: Հատկապես արժեքավոր է դիաբետիկների համար կաղնու 2 տեսակ, որոնք իրենց որակներով ոչ միայն ամբողջովին փոխարինում են միսը, այլև պարունակում են շատ չհագեցած ճարպաթթուներ, և, ըստ էության, նրանց ամբողջությամբ պակասում է խոլեստերինը: Միֆերը պետք է ներառվեն ճիշտ դիաբետիկ սննդի մեջ. Դրանք իջեցնում են ինսուլինի մակարդակը:

Squid- ը 4 րոպե եփվում է մի փոքր աղած ջրի մեջ, ազատվում է ֆիլմից և կտրվում է շերտերով: Եփած ձուն, սոխը մանրացված են, խնձորը կեղևավորվում է, կտրատում կամ քսում է grater- ի վրա: Ամեն ինչ խառնված է և համեմված մածունով:

Իմացեք ավելին, թե որն է ցածր կալորիականությամբ դիետան:

Յուրաքանչյուր դիաբետիկ պետք է իմանա, թե ինչպես ճիշտ ուտել: -Ածր ածխաջրածին դիետայի օրինակներ, որոնք 2-րդ տիպի շաքարախտով, հավասարակշռում են սնունդը և օգնում են իջեցնել դիետայի գլիկեմիկ ինդեքսը, կտեսնեք այս տեսանյութում.

Նոր սերունդ շաքարախտի համար

DiabeNot շաքարային դիաբետով պարկուճը արդյունավետ դեղամիջոց է, որը մշակվել է լաբորատոր ֆոն Dr. Բուդբերգը Համբուրգում: DiabeNot- ը Եվրոպայում գրավեց առաջին տեղը շաքարախտի դեղամիջոցների շարքում:

Ֆոբրինոլ - նվազեցնում է արյան շաքարը, կայունացնում է ենթաստամոքսային գեղձը, նվազեցնում է մարմնի քաշը և նորմալացնում արյան ճնշումը: Սահմանափակ կուսակցություն:

Տեքստում սխալ գտե՞լ եք: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք այն շտկելու ենք:

Ընդհանուր կանոններ

Շաքարային դիաբետ Մի հիվանդություն է, որը առաջանում է անբավարար արտադրություն ունենալու դեպքում ինսուլին ենթաստամոքսային գեղձ: Դրա հիմնական պատճառը overeating- ը և մեծ քանակությամբ ճարպերի և ածխաջրերի սպառումն է: Սա ստիպում է ենթաստամոքսային գեղձի, որը ենթարկվում է «ածխաջրերի հարձակման», «աշխատում է մինչև սահմանը»: Սնվելուց հետո շաքարի մակարդակը բարձրանում է, երկաթը մեծացնում է ինսուլինի ազատումը:Հիվանդությունը հիմնված է ածխաջրածնային նյութափոխանակության խանգարումների վրա. Հյուսվածքների կողմից գլյուկոզի կլանման խանգարում, ճարպերից և դրանց ավելացումից գլիկոգեն.

Ամենատարածվածն է տիպ 2 շաքարախտ՝ ավելի հաճախ զարգանալով 40-ից բարձր տարիքի և տարեցների մոտ: Հատկապես 65 տարի անց հիվանդների թիվը հատկապես աճում է: Այսպիսով, հիվանդության տարածվածությունը 60 տարեկան հասակում 8% է, իսկ 80-ին հասնում է 23% -ի: Ավելի հին մարդկանց մոտ ֆիզիկական ակտիվության նվազումը, մկանի զանգվածի նվազումը, որն օգտագործում է գլյուկոզան, իսկ որովայնի ճարպակալումը ուժեղացնում է առկա ինսուլինի դիմադրությունը: Ծերության ժամանակ գլյուկոզի նյութափոխանակությունը որոշվում է հյուսվածքների նկատմամբ զգայունությամբ ինսուլինինչպես նաև այս հորմոնի սեկրեցումը: Ինսուլինի դիմադրությունն առավել արտահայտված է ավելաքաշ քաշ ունեցող տարեցների մոտ, իսկ նվազեցված սեկրեցները գերակշռում են ճարպակալված անձանց մոտ, ինչը թույլ է տալիս տարբերակված մոտեցում ցուցաբերել բուժման նկատմամբ: Այս տարիքում հիվանդության առանձնահատկությունն ասիմպտոմատիկ ընթացքն է, մինչև բարդություններ չհայտնվեն:

Շաքարախտի այս ձևը կանանց մոտ ավելի տարածված է, և դրա առաջացման հավանականությունը մեծանում է տարիքի հետ: 56-64 տարեկան կանանց շրջանում հիվանդության ընդհանուր տարածվածությունը 60-70% -ով ավելի բարձր է, քան տղամարդկանց մոտ: Եվ դա պայմանավորված է հորմոնալ խանգարումներով. Menopause- ի սկիզբը և էստրոգենի պակասը ակտիվացնում են ռեակցիաների և նյութափոխանակության խանգարումների կասկադ, որն ուղեկցվում է քաշի ավելացմամբ, գլյուկոզի հանդուրժողականության խանգարումով և դիսլիպիդեմիայի առաջացումով:

Հիվանդության զարգացումը կարող է ներկայացվել սխեմայով. Ավելաքաշ - ինսուլինի դիմադրության բարձրացում - շաքարի մակարդակի բարձրացում - ինսուլինի արտադրության բարձրացում - ինսուլինի դիմադրության բարձրացում: Ստացվում է այդպիսի արատավոր շրջապատ, և մարդը դա չգիտելով ՝ սպառում է ածխաջրեր, նվազեցնում է իր ֆիզիկական գործունեությունը և ամեն տարի ճարպ է ստանում: Բետա բջիջները աշխատում են մաշվածության համար, և մարմինը դադարում է արձագանքել ազդանշանին, որը ինսուլինը է ուղարկում:

Շաքարախտի ախտանիշները բավականին բնորոշ են. Չոր բերանը, անընդհատ ծարավը, միզելը, արագ հոգնածությունը, հոգնածությունը, անբացատրելի քաշի կորուստը: Հիվանդության ամենակարևոր բնութագիրը հիպերգլիկեմիան է `արյան բարձր շաքարը: Մեկ այլ բնորոշ ախտանիշ է քաղցկեղի զգացումը շաքարային դիաբետում (պոլիֆագիա), և դա պայմանավորված է բջիջների գլյուկոզա սով: Նույնիսկ լավ նախաճաշ ունենալով ՝ մեկ ժամվա ընթացքում հիվանդը սովի զգացում ունի:

Բարձրացվող ախորժակը բացատրվում է նրանով, որ գլյուկոզան, որը հյուսվածքների համար որպես «վառելիք» է, չի մտնում դրանց մեջ: Պատասխանատու է բջիջներին գլյուկոզի առաքման համար ինսուլին, որոնց հիվանդները կա՛մ պակասում են, կա՛մ հյուսվածքները դրան ենթակա չեն: Արդյունքում, գլյուկոզան չի մտնում բջիջներ, բայց մտնում է արյան մեջ և կուտակում է: Սննդառության պակաս ունեցող բջիջները ազդանշան են ուղարկում ուղեղին ՝ խթանելով հիպոթալամուսը, և մարդը սկսում է սով զգալ: Պոլիֆագիայի հաճախակի հարձակումներով մենք կարող ենք խոսել շողոքորթ շաքարախտի մասին, որը բնութագրվում է օրվա ընթացքում գլյուկոզի տատանումների մեծ ամպլիտուդով (0, 6 - 3, 4 գ / լ): Դա վտանգավոր է զարգացումը ketoacidosis և դիաբետիկ կոմա.

At շաքարային դիաբետե, կապված կենտրոնական նյարդային համակարգի անկարգությունների հետ, նշվում են նմանատիպ ախտանիշներ (ավելացել է ծարավը, մեզի քանակի աճը, որը արտազատվում է մինչև 6 լիտր, չոր մաշկը, քաշի կորուստը), բայց հիմնական ախտանիշը բացակայում է `արյան շաքարի աճ:

Օտար հեղինակները հակված են հավատալ, որ փոխարինող թերապիա ընդունող հիվանդների սննդակարգը չպետք է սահմանափակի պարզ ածխաջրերը: Այնուամենայնիվ, տնային բժշկությունը պահպանում է այս հիվանդության բուժման նախկին մոտեցումը: Diabetesիշտ շաքարախտով շաքարախտը հիվանդության սկզբնական փուլում բուժական գործոն է, շաքարախտի հիմնական կետը `բանավոր հիպոգլիկեմիկ դեղամիջոցների օգտագործմամբ և անհրաժեշտ է ինսուլին կախված շաքարախտից:

Ինչ դիետա պետք է դիտեն հիվանդները: Նրանք նշանակված են Դիետա թիվ 9 կամ դրա սորտերը: Այս դիետիկ սնունդը նորմալացնում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը (թույլ է տալիս իջեցնել արյան շաքարը և կայունացնել այն նորմալին մոտ մակարդակի վրա և կանխում է ճարպային նյութափոխանակության խանգարումները:Այս սեղանի վրա դիետիկ թերապիայի սկզբունքները հիմնված են պարզ ածխաջրերի կտրուկ սահմանափակման կամ բացառման վրա և բարդ ածխաջրերի ներառմանը մինչև 300 գ մեկ օրում:

Սպիտակուցի քանակը ֆիզիոլոգիական նորմայի սահմաններում է: Ածխաջրերի քանակը ճշգրտվում է բժշկի կողմից `կախված շաքարի բարձրացման աստիճանից, հիվանդի քաշից և հարակից հիվանդություններից:

Դիաբետ 1-ին դիետա

Շաքարախտի այս ձևն ավելի տարածված է երիտասարդ տարիքում և երեխաների մոտ, որի առանձնահատկությունն է հանկարծակի սկիզբը սուր նյութափոխանակության խանգարումներով (acidosis, քետոզ, ջրազրկում) Սահմանվել է, որ այս տիպի շաքարախտի առաջացումը կապված չէ սննդային գործոնի հետ, բայց պայմանավորված է ենթաստամոքսային գեղձի բ-բջիջների ոչնչացմամբ, ինչը հանգեցնում է ինսուլինի բացարձակ անբավարարության, գլյուկոզի օգտագործման թույլ տեսականի և սպիտակուցների և ճարպերի սինթեզի նվազմանը: Բոլոր հիվանդներին անհրաժեշտ է ցմահ ինսուլինային թերապիա, եթե դրա չափաբաժինը անբավարար է, զարգանում է ketoacidosis և դիաբետիկ կոմա: Հավասարապես կարևոր է, որ հիվանդությունը հանգեցնում է հաշմանդամության և բարձր մահացության `միկրո և մակրոանգիոպաթիկ բարդությունների պատճառով:

1 տիպի շաքարախտի համար սնուցումը չի տարբերվում նորմալ առողջ սննդակարգից, և դրանում ավելանում է պարզ ածխաջրերի քանակը: Հիվանդը ազատ է ընտրացանկ ընտրելու համար, հատկապես ինտենսիվ ինսուլինային թերապիայի միջոցով: Այժմ գրեթե բոլոր մասնագետները հավատում են, որ ամեն ինչ կարող եք ուտել, բացի շաքարից և խաղողից, բայց պետք է իմանաք, թե որքան և երբ ուտել: Իրականում, սննդակարգը խտանում է ՝ ճիշտ հաշվարկելու համար սննդի մեջ ածխաջրերի քանակը: Կան մի քանի կարևոր կանոններ. Միանգամից 7 հաց միավորից ոչ ավել կարելի է խմել, և քաղցր ըմպելիքները (թեյը շաքարով, լիմոնադով, քաղցր հյութերով) կատեգորիկորեն բացառված են:

Դժվարությունները կայանում են հացի միավորների ճիշտ հաշվարկի և ինսուլինի անհրաժեշտության որոշման մեջ: Բոլոր ածխաջրերը չափվում են հացի բաժիններում, և ամփոփվում է դրանց քանակությունը միանգամից վերցված սննդի հետ: Մեկ XE- ը համապատասխանում է 12 գ ածխաջրեր և պարունակվում է 25 գ հաց - այսպիսով անունը: Տարբեր ապրանքների մեջ պարունակվող հացի միավորների վրա կազմվել է հատուկ սեղան, և դրանից կարող եք ճշգրիտ հաշվարկել սպառված ածխաջրերի քանակը:

Theաշացանկը պատրաստելիս կարող եք փոխել արտադրանքները առանց գերազանցելու բժշկի կողմից սահմանված ածխաջրերի քանակը: 1 XE վերամշակման համար ձեզ հարկավոր է 2-2,5 IU ինսուլին նախաճաշի համար, 1,5-2 IU ՝ լանչի և 1-1,5 IU ՝ ընթրիքի համար: Դիետան կազմելիս կարևոր է չխմել ավելի քան 25 XE մեկ օրում: Եթե ​​ցանկանում եք ավելին ուտել, ապա ձեզ հարկավոր է մտնել լրացուցիչ ինսուլին: Կարճ ինսուլին օգտագործելիս XE- ի քանակը պետք է բաժանել 3 հիմնական և 3 լրացուցիչ սնունդ:

Մեկ XE- ն ​​պարունակվում է ցանկացած շիլայի երկու գդալով: Երեք ճաշի գդալ մակարոնեղեն հավասար է չորս ճաշի գդալ բրնձի կամ հնդկացորենի շիլա և երկու կտոր հաց, և բոլորը պարունակում են 2 XE: Որքան շատ են խաշած ուտելիքները, այնքան ավելի արագ կլանվում են, և շաքարն արագորեն բարձրանում է: Ոլոռը, ոսպը և լոբին կարելի է անտեսել, քանի որ 1 XE- ն ​​պարունակվում է այս հատիկային հատիկների 7 ճաշի գդալով: Բանջարեղենն այս առումով շահում է. Մեկ XE- ն ​​պարունակում է 400 գ վարունգ, 350 գ գազար, ծաղկակաղամբ, 210 գ լոլիկ, 330 գ թարմ սունկ, 200 գ կանաչ պղպեղ, 250 գ սպանախ, 260 գ պանիր, 100 գ գազար և 100: գ ճակնդեղ

Քաղցրավենիք ուտելուց առաջ դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես օգտագործել ինսուլինի համարժեք դոզան: Թույլ տվեք քաղցրավենիք այն հիվանդներին, ովքեր օրվա ընթացքում մի քանի անգամ վերահսկում են արյան շաքարը, ունակ են հաշվել XE- ի քանակը և, համապատասխանաբար, փոխել ինսուլինի չափաբաժինը: Անհրաժեշտ է վերահսկել շաքարի մակարդակը քաղցր սնունդ ընդունելուց առաջ և հետո և գնահատել ինսուլինի համարժեք դոզան:

Համարը Դիետաներ 9B Նշվում է հիվանդության ծանր ձև ունեցող հիվանդների համար, որոնք ընդունում են մեծ քանակությամբ ինսուլին, և այն բնութագրվում է ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ (400-450 գ). Թույլատրվում է ավելի շատ հաց, շիլա, կարտոֆիլ, բանջարեղեն և մրգեր: Սպիտակուցների և ճարպերի քանակը փոքր-ինչ ավելանում է: Դիետան կազմի մեջ նման է ընդհանուր սեղանին, թույլատրվում է 20-30 գ շաքար և քաղցրացուցիչներ:

Եթե ​​հիվանդը առավոտյան և ցերեկը ինսուլին է ստանում, ապա ածխաջրերի 70% -ը պետք է լինի այս կերակուրներում: Ինսուլինի ներարկումից հետո անհրաժեշտ է երկու անգամ ուտել `15 րոպե հետո և 3 ժամ հետո, երբ նշվում է դրա առավելագույն ազդեցությունը: Հետևաբար, ինսուլինից կախված շաքարախտով, ֆրակցիոն սնունդը մեծ նշանակություն է տալիս. Երկրորդ նախաճաշը և ցերեկային խորտիկը պետք է իրականացվեն հիմնական կերակուրից հետո 2,5-3 ժամ, և այն անպայմանորեն պետք է պարունակի ածխաջրածին սնունդ (շիլա, մրգեր, կարտոֆիլ, մրգահյութեր, հաց, թեփ թխուկներ): ) Dinnerաշից առաջ երեկոյան ինսուլինի ներմուծմամբ, հարկավոր է գիշերը մի փոքր սնունդ թողնել `հիպոգլիկեմիկ ռեակցիաները կանխելու համար: Դիաբետիկների համար շաբաթական ընտրացանկը կներկայացվի ստորև:

Երկու խոշորագույն ուսումնասիրությունները համոզիչորեն ապացուցել են ածխաջրածին նյութափոխանակության վերահսկման առավելությունները `միկրոկատար և մակրովասկուլյար բարդությունների զարգացումը կանխելու առումով: Եթե ​​շաքարի մակարդակը երկար ժամանակ գերազանցում է նորմը, ապա զարգանում են տարբեր բարդություններ. աթերոսկլերոզլյարդի ճարպային դեգեներացիա, բայց առավել ծանրակշիռ դիաբետիկ նեպրոպաթիա (երիկամների վնասում):

Սպիտակուցներ Այս պաթոլոգիական գործընթացի առաջին նշանն է, բայց այն հայտնվում է միայն IV փուլում, իսկ առաջին երեք փուլերը `ասիմպտոմատիկ: Դրա տեսքը ցույց է տալիս, որ գլոմերուլի 50% -ը սկլերոզացված է, և կա անդառնալի գործընթաց: Պրոտեինուրիայի սկզբից ի վեր առաջանում է երիկամային անբավարարություն, ինչը, ի վերջո, հանգեցնում է տերմինալ քրոնիկ երիկամային անբավարարության զարգացմանը (սովորաբար 5-7 տարի անց `կայուն պրոտեինոզիայի հայտնվելուց հետո): Շաքարային դիաբետով աղի քանակը սահմանափակ է (օրական 12 գ), իսկ երիկամային նեպրոպաթիայի դեպքում դրա քանակը նույնիսկ ավելի է նվազում (օրական 3 գ): Բուժումն ու սնունդը նույնպես ճշգրտվում են, երբ ինսուլտ.

Ո՞րն է գլիկեմիկ ինդեքսը

Գլիկեմիկ ինդեքսը (GI) արտադրանքի ունակությունն է `հարստացնելուց հետո հիվանդի արյան շաքարի ավելացում: Այս արժեքը օգտագործվում է հիվանդության ինսուլինից կախված ընթացքով դիաբետիկների համար մենյու ստեղծելու ժամանակ: Բոլոր ապրանքներն ունեն իրենց GI- ն: Որքան բարձր է այս ցուցանիշը, այնքան արագ է արյան շաքարը ուտելուց հետո բարձրանում:

Գլիկեմիկ ինդեքսը դասակարգվում է որպես բարձր (ավելի քան 70 միավոր), միջին (40-ից 70 միավոր) և ցածր (մինչև 40 միավոր): Դիաբետով տառապող անձի սննդակարգը պետք է ամբողջությամբ բացառի բարձր GI- ով պարունակվող մթերքները, միջին տեմպերով սնունդը սպառվում է սահմանափակ քանակությամբ: Հիվանդի դիետայի հիմնական մասը սնունդը ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով է:

Նման խմբերի մեջ բաժանված արտադրանքի սեղանները կարելի է գտնել տեղեկատվական պորտալներում կամ բժշկական կայքերում: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք ինքնուրույն ստեղծել մենյուն դիաբետի համար:

Հիմնական սնունդը

2-րդ տիպ ունեցող շաքարախտ ունեցող անձանց համար նախատեսված է թիվ 9 բուժական դիետիկ սեղան: Հատուկ սննդի նպատակը մարմնում ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակության վերականգնումն է:

Դիետան պետք է լինի հավասարակշռված և ամբողջական, բազմազան և ոչ ձանձրալի:

1. Սննդի միջև ընդմիջումները չպետք է լինեն ավելի քան 3 ժամ:
2. Ուտեստները դառնում են ավելի հաճախակի (օրական 6 անգամ), իսկ սպասարկումներն ավելի փոքր են:
3. Վերջին կերակուրը քնելու գնալուց 2 ժամ առաջ է:
4. Մի անտեսեք նախաճաշը. Այն սկսում է նյութափոխանակությունը ամբողջ օրվա ընթացքում, իսկ շաքարախտով դա շատ կարևոր է: Նախաճաշը պետք է լինի թեթև, բայց սրտանց:
5. Որպես խորտիկ, դուք պետք է օգտագործեք մրգերի, հատապտուղների կամ բանջարեղենի խառնուրդներ:
6. Դուք ստիպված կլինեք նվազեցնել կալորիականությունը, հատկապես եթե ավելաքաշ եք:
7. Theանկը պատրաստելիս ընտրեք ոչ յուղոտ, խաշած կամ գոլորշու արտադրանք: Պատրաստելուց առաջ միսը պետք է մաքրվի ճարպից, հավը պետք է հեռացվի մաշկից: Սպառված բոլոր մթերքները պետք է թարմ լինեն:
8. Դիետայում պետք է բավարար քանակությամբ մանրաթել լինի. Այն հեշտացնում է ածխաջրերի կլանումը, նվազեցնում է մարսողական տրակտում գլյուկոզի կլանումը, կայունացնում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը, մաքրում է աղիքները տոքսիկ նյութերից և ազատում այտուցը:
9. Սահմանափակեք աղի ընդունումը և դադարեցրեք ծխելը և ալկոհոլը խմելը:
10. Պարզ ածխաջրերը փոխարինվում են բարդերով, օրինակ ՝ հացահատիկային ապրանքներով ՝ վարսակ, հնդկացորեն, եգիպտացորեն և այլն:
11. Հաց ընտրելիս ավելի լավ է կանգ առնել թխելու մութ դասարանների վրա, դա հնարավոր է ճյուղի ավելացումով:
12. Իհարկե, ճաշացանկից հանվում են շաքարավազը, մուրաբաները, տորթերը և խմորեղենը: Շաքարը պետք է փոխարինվի անալոգներով. Դա քսիլիտոլ է, ասպարտամ, սորբիտոլ:

Նախևառաջ, 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդիկ պետք է հրաժարվեն ածխաջրերից, բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ. Ածխաջրերի արտադրանքի բացարձակ մերժումը ոչ միայն չի օգնի, այլև կվատթարանա հիվանդի վիճակը: Այդ պատճառով արագ ածխաջրերը (շաքարավազ, հրուշակեղեն) փոխարինվում են մրգերով, շիլաներով:

Այն, ինչ դուք չեք կարող ուտել շաքարախտով

Ըստ կանոնների ՝ դիետան պետք է պարունակի նվազագույն գլյուկոզա կամ տարրեր, որոնք բեռնում են լյարդը, երիկամները, ենթաստամոքսային գեղձը: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված ցանկում դուք չեք կարող ներառել.

• տապակած, կծու, աղի, համեմված, ապխտած ուտեստներ,
• փափուկ մակարոնեղեն, բրինձ, սոլոլինա,
• յուղոտ, ուժեղ արգանակներ,
• ճարպային կրեմ, թթվասեր, ֆետա պանիր, պանիրներ, քաղցր պանիրներ,
• քաղցր թխոցներ և այլ մթերքներ, որոնք պարունակում են շատ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր,
• կարագ, մարգարին, մայոնեզ, միս, ճարպ պատրաստել,
• երշիկեղենի, երշիկեղենի, ապխտած ձկների, երշիկեղենի, ձկան, թռչնաբուծության և մսի ճարպային տեսակները:

Ինչ կարող եմ ուտել շաքարախտով

Բոլոր կերակրատեսակները լավագույնս շոգեխաշած, խաշած, գոլորշի են կամ թարմ են ուտում: Հետևյալը ձեր ամենօրյա աղյուսակում ներառված սննդամթերքների ցուցակն է.

• հնդկահավի, հավի, նապաստակի, տավարի միս (ցածր յուղայնությամբ բոլոր տեսակները),
• հատապտուղներ, նարնջեր, կիվի և այլ մրգեր (չես կարող միայն բանանը, խաղողը) չափավորության մեջ,
• կաթնամթերք `0-1% ճարպ պարունակությամբ,
• ցածր յուղայնությամբ ձուկ
• բոլոր տեսակի հացահատիկային ապրանքները, շիլաները, մակարոնեղենը կարելի է չափավոր ուտել,
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• թեփ, ամբողջական հացահատիկային հաց,
• Հատկապես օգտակար են ցանկացած թարմ բանջարեղեն, մուգ տերևավոր կանաչիներ:

Դիաբետիկների համար հատուկ մշակված թիվ 9 դիետան լայնորեն օգտագործվում է նման հիվանդների ստացիոնար բուժման մեջ և պետք է հետևել տանը: Այն մշակվել է սովետական ​​գիտնական Մ.Պեվզների կողմից:

Դիաբետով դիետան ներառում է ամենօրյա ընդունում մինչև.

• 500 մլ կաթնամթերք, 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
• 100 գր: սնկով
• 300 գր ձուկ կամ միս
• 80 գր: բանջարեղեն
• 300 գր միրգ
• 1 բաժակ բնական մրգահյութ
• 100-200 գր: տարեկանի, ցորենի տարեկանի ալյուրի, թեփի հաց կամ 200 գրամ կարտոֆիլ, հացահատիկային (պատրաստի) խառնուրդ,
• 40-60 գր: ճարպեր

• Միս, թռչնամիս ՝ հորթի միս, նապաստակ, հնդկահավ, խաշած հավ, թակած, շոգեխաշած:
• Ապուրներ. Կաղամբի ապուր, բանջարեղեն, բորշ, ճակնդեղ, միս և բանջարեղեն okroshka, թեթև միս կամ ձկան արգանակ, սնկով արգանակ բանջարեղենով և հացահատիկով:
• Խորտիկներ. Վինիգրետ, թարմ բանջարեղենի բուսական խառնուրդ, բանջարեղենի խավիար, աղից ներծծած ծովատառեխ, ժելե դիետայի միս և ձուկ, ծովամթերքի աղցան կարագով, չմշակված պանիր:
• Ձուկ. Ցածր յուղայնությամբ ծովամթերք և ձուկ (պիկպերչ, պիկե, կոդ, զաֆրան կոդ) խաշած, գոլորշու, շոգեխաշած, հացաթխված իր հյութի ձևով:
• Ըմպելիքներ ՝ սուրճ, թեյ, թույլ, հանքային ջուր առանց գազի, բանջարեղենի և մրգահյութերի, բրինձի արգանակ (առանց շաքարի):
• Քաղցրավենիք. Թարմ մրգերից, հատապտուղներից, մրգերի ժելեից պատրաստված աղանդեր առանց շաքարի, հատապտուղ մուսս, մարմարադա և ջեմ առանց շաքարի:
• Ձվի ափսեներ. Սպիտակուցի ձվածեղ, փափուկ եփած ձու, ճաշատեսակների մեջ:

Menuանկ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար `մեկ շաբաթ

Առաջարկում ենք ձեզ մեկ շաբաթվա ընթացքում ծանոթացնել 2-րդ տիպի շաքարախտի նմուշառման դիետիկ մենյուի հետ:

• Նախաճաշ: Կաթնաշոռի թասի ծառայություն հատապտուղներով, մի բաժակ սուրճ:
• Խորտիկ: Մրգահյութ, կոտրիչ:
• Lաշ Սոխի ապուր, գոլորշու հավի համեմունքներ, բանջարեղենի աղցանի մի մասը, մի քիչ հաց, չորացրած մրգերի կոմպոտ:
• Կեսօրից մի խորտիկ: Խնձոր:
• Աշ Dumplings կաղամբով, մի բաժակ թեյ:
• Քնելուց առաջ `մածուն:

• Նախաճաշ: Հազարավոր շիլա մրգերով, մի բաժակ թեյ:
• Խորտիկ: Մրգերի աղցան:
• Lաշ Նեխուրի ապուր, գարու շիլա սոխով և բանջարեղենով, մի քիչ հացով, թեյով:
• Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթնաշոռ `կիտրոնով:
• Աշ Կարտոֆիլի համեմունքներ, տոմատի աղցան, մի կտոր խաշած ձուկ, հաց, մի բաժակ կոմպոտ:
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ կեֆիր:

• Նախաճաշ:Երկու փափուկ խաշած ձու, թեյ կաթով:
• Խորտիկ: Մի բուռ հատապտուղներ:
• Lաշ Կաղամբի թարմ ապուր, կարտոֆիլի համեմունքներ, բանջարեղենի աղցան, հաց, մի բաժակ կոմպոտ:
• Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթնաշոռով լոռամրգի հետ:
• Աշ Գոլորշիով ձկնամթերք, բանջարեղենի աղցանի մի մասը, մի քիչ հաց, թեյ:
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ մածուն:

• Նախաճաշ: Սպիտակուցի ձվածեղ, ամբողջական հացահատիկային հաց, սուրճ:
• Խորտիկ: Մի բաժակ խնձորի հյութ, կոտրիչ:
• Lաշ Լոլիկի ապուր, հավի բանջարեղենով, հացով, մի բաժակ թեյ կիտրոնով:
• Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթնաշոռով մածուկով մի կտոր հաց:
• Աշ Գազար կոտլետներ հունական մածունով, հացով, մի բաժակ կանաչ թեյով:
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ կաթ:

• Նախաճաշ: Steam նրբաբլիթներ չամիչով, թեյով `կաթով:
• Խորտիկ: Մի քանի ծիրան:
• Lաշ Բուսական բորշի մի կտոր, ձկան ֆիլե պատրաստված բանջարեղենով, մի քիչ հացով, վայրի վարդի մի բաժակ արգանակ:
• Կեսօրից մի խորտիկ: Մրգերի աղցանի մի ծառայություն:
• Աշ Շերտավոր կաղամբ սնկով, հացով, մի բաժակ թեյով:
• Քնելուց առաջ `մածուն առանց հավելումների:

• Նախաճաշ: Խնձորով կաթնաշոռի սպասարկում, մի բաժակ կանաչ թեյ:
• Խորտիկ: Լոռամրգի հյութ, կոտրիչ:
• Lաշ Լոբի ապուր, ձկան տապակ, կոլլա, հաց, չորացրած մրգերի կոմպոտ:
• Կեսօրից մի խորտիկ: Սենդվիչ դիետիկ պանիրով, թեյով:
• Աշ Բուսական շոգեխաշել, մի կտոր մուգ հաց, մի բաժակ կանաչ թեյ:
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ կաթ:

• Նախաճաշ: Մի բաժակ վարսակի ալյուր, մի բաժակ գազար հյութ:
• Խորտիկ: Երկու թխած խնձոր:
• Lաշ Մի ծառայություն սիսեռ ապուր, վինիգրետ, մի քանի կտոր մուգ հաց, մի բաժակ կանաչ թեյ:
• Կեսօրից մի խորտիկ: Գազար աղցան սալորաչիրով:
• Աշ Հնդկաձավար սնկով, վարունգով, որոշ հացով, մի բաժակ հանքային ջրով:
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ կեֆիր:

2-րդ տիպի շաքարախտով մարդը կարող է նորմալ ապրելակերպ վարել ՝ որոշակի փոփոխություններ կատարելով նրանց սննդակարգում:

Շաբաթվա համար նախատեսված ևս 1 ընտրացանկ

Շաբաթվա ընտրացանկը, հակառակ բազմաթիվ մարդկանց թերահավատությանը, որոնք նոր են սկսել դիետիկ ուղին, կարող են շատ համեղ և բազմազան լինել, գլխավորն այն է, որ դեռ սնունդը չդառնա կյանքի գերակայություն, քանի որ ոչ միայն մարդը կենդանի է:

• Առավոտը սկսվում է կաթնային վարսակի ալյուրով (200 գ), մի կտոր ճարպային հացով և մի բաժակ չմշակված սև թեյով:
• Lunchաշից առաջ ուտեք խնձոր և խմեք մի բաժակ թեյ առանց շաքարի:
• Lunchաշի համար բավական է ուտել մսի արգանակով եփած բորշի մի մասը, կոկլաբիի և խնձորի աղցան (100 գ), մի ամբողջ հացահատիկի հաց կտոր և ամեն ինչ խմել քաղցրացնողով լիգոնարբուրգով:
• Խորտիկ ծույլ dumplings (100 գ) և անուշ արգանակ վարդի հիպերից:
• Ընթրիք կաղամբով և մսով կոտլետներով (200 գ), մեկ փափուկ եփած հավով ձու, տարեկանի հաց և բուսական թեյ ՝ առանց քաղցրացուցիչների
• Քնելուց քիչ առաջ նրանք խմում են մի բաժակ ֆերմենտացված թխած կաթ:

• Առավոտյան ուտեք մի մարգարիտ գարու շիլա (250 գ) կարագի ավելացումով (5 գ), տարեկանի հացով և քաղցրացրած թեյով:
• Այնուհետև նրանք խմում են մի բաժակ կոմպոտ (բայց ոչ քաղցր չոր մրգերից):
• Նրանք ճաշում են բանջարեղենի ապուրով, թարմ բանջարեղենի աղցան `վարունգ կամ լոլիկ (100 գ), թխած ձուկ (70 գ), տարեկանի հաց և անուշահաց թեյ:
• Կեսօրվա խորտիկի համար - շոգեխաշած սմբուկ (150 գ), թեյ առանց շաքարի:
• Dinnerաշի համար պատրաստում են կաղամբի schnitzel (200 գ), 2-րդ կարգի ալյուրից պատրաստված ցորենի հաց մի կտոր, անուշադրության լոռամրգի հյութ:
• Երկրորդ ընթրիքի համար `մածուն (տնային կամ գնված, բայց առանց լցոնիչների):

• Նրանք նախաճաշում են կաթնաշոռով (150 գ) ՝ ավելացնելով մի քիչ չորացրած ծիրան և սալորաչիր, հնդկացորենի շիլա (100 գ), հացահատիկի մի կտոր հաց և ճարպ առանց շաքարի:
• Lunchաշի համար պարզապես խմեք տնական դոնդող առանց շաքարի:
• Nerաշը հավի արգանակ է դեղաբույսերով, շոգեխաշած կաղամբը ՝ նիհար մսի կտորներով (100 գ), ամբողջական հացահատիկային հացով և լվանում հանքային ջրով առանց գազի:
• Կեսօրվա խորտիկի համար խնձոր պատրաստեք:
• Մատուցվում է ծաղկակաղամբի սուֆլե (200 գ), շոգեխաշած կոլոլակ (100 գ), տարեկանի հաց և սևամորթ կոմպոտ (շաքարավազ):
• Գիշերը - կեֆիր:

• Նախաճաշը մատուցվում է բանջարեղենի աղցանով հավի մի կտորով (150 գ), հացով թեփով և մի կտոր պանիրով, բուսական թեյով:
• Lunchաշի համար ՝ գրեյպֆրուտ:
• Lunchաշի համար սեղանին դրեք ձկան ապուր, բանջարեղենի շոգեխաշել (150 գ), ամբողջական հացահատիկի հաց, չորացրած մրգերի կոմպոտ (բայց ոչ քաղցր, ինչպիսիք են չորացրած ծիրանը, խնձորը և տանձը):
• Խորտիկ մրգերի աղցան (150 գ) և թեյ առանց շաքարի:
• Dinnerաշի համար `ձկան տորթեր (100 գ), մեկ ձու, տարեկանի հաց, քաղցր թեյ (քաղցրացուցիչով):
• Մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ:

• Նախաճաշի համար պատրաստվում են սպիտակուցային ձվածեղ (150 գ), տարեկանի հաց `2 կտոր պանիրով, սուրճով խմիչք (պղպեղ) քաղցրացուցիչով:
• Lunchաշի համար - շոգեխաշած բանջարեղեն (150 գ):
• Lunchաշի համար մատուցված vermicelli ապուր (սպագետտի օգտագործելով ամբողջ ալյուրից), բուսական խավիար (100 գ), մսային գուլաշ (70 գ), տարեկանի հաց և կանաչ թեյ առանց շաքարի:
• Կեսօրվա նախուտեստի համար - թույլ թարմ բանջարեղենի աղցան (100 գ) և չմշակված թեյ:
• Ընթրիք դդմի շիլաով (100 գ) `առանց բրնձ ավելացնելով, թարմ կաղամբով (100 գ), հապալասի հյութով (քաղցրացուցիչի հավելումով):
• Քնելուց առաջ `խմորած կաթ:

• Առավոտյան կերակուրները սկսվում են թարմ գազարով և սպիտակ կաղամբով աղցանով (100 գ), մի կտոր խաշած ձուկով (150 գ), տարեկանի հացով և անուշաբույր թեյով:
• Lunchաշի ժամանակ խնձոր և շաքարավազ կոմպոտ:
• Ընթրիք բանջարեղենի բորշի, շոգեխաշած բանջարեղենի (100 գ) խաշած հավի կտորներով (70 գ), ամբողջական հացահատիկի հացով և քաղցր թեյով (ավելացնել քաղցրացուցիչ):
• Afternoonերեկային խորտիկի համար ուտեք մեկ նարինջ:
• Ընթրիք կաթնաշոռով կաթնաշոռով (150 գ) և չմշակված թեյ:
• Գիշերները նրանք կեֆիր են խմում:

• Կիրակնօրյա նախաճաշը բաղկացած է Երուսաղեմի արտիճուկի աղցան խնձորից (100 գ), կաթնաշոռի սուֆլեով (150 գ), թխվածքաբլիթների անուտելի բլիթներ (50 գ), անուշադրության կանաչ թեյ:
• Sweetաշի համար բավարար է մեկ բաժակ դոնդող քաղցրացուցիչի վրա:
• Lunchաշի համար `լոբի ապուր, գարու հետ հավի միս (150 գ), լոռամրգի հյութ` քաղցրացուցիչի հավելումով:
• Lunchաշի համար մատուցվում է բնական մածունով համեմված մրգերի աղցան (150 գ) և անուշահաց թեյ:
• Dinnerաշի համար `մարգարիտ գարու շիլա (200 գ), սմբուկի խավիար (100 գ), տարեկանի հաց, քաղցր թեյ (քաղցրացուցիչով):
• Երկրորդ ընթրիքի համար `մածուն (ոչ քաղցր):

Կարող եք փորձեր կատարել, փոխել շաբաթվա օրերը և ճաշատեսակները տեղերում:

Դիետիկ պաղպաղակ ավոկադոյի հետ

• 2 նարինջ, 2 ավոկադո, 2 tbsp. ճաշի գդալ մեղր
• Արվեստ մի գդալ կակաոյի լոբի
• 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:

Խնկացրեք 2 նարինջի զամբյուղը grater- ի վրա, քամեք հյութը: Բլենդերի մեջ խառնեք նարնջի հյութը ավոկադոյի, մեղրի, կակաոյի փոշու հետ: Ստացված զանգվածը դնել ապակե տարայի մեջ: Վերեւում դնել մի կտոր կակաոյի լոբի: Դրեք սառնարանում, կես ժամից հետո պաղպաղակը պատրաստ է:

Ինչպես ուտել և ընտրել սնունդ

Դիետան շաքարախտի համար պետք է լինի ցածր ածխաջրեր, այսինքն ՝ պարունակում է ածխաջրերը քայքայելու չափազանց դժվար: Դա կարող է լինել հացահատիկային մրգեր, մրգեր և տարեկանի խմորեղեն:

Ամենօրյա ցանկը ներառում է բուսական և կենդանական արտադրանքներ: Կարևոր է, որ ամեն օր հիվանդը ուտում էր հացահատիկային, բանջարեղեն, մրգեր, միս կամ ձուկ, ինչպես նաև կաթնամթերք:

Հաճախ, այս հիվանդության պատճառներից մեկը ճարպակալումն է, հիմնականում որովայնի տիպը: Այսպիսով, անհրաժեշտ է կայունացնել դիաբետի քաշը և ուտել միայն ցածր կալորիականությամբ սնունդ:

Կարելի է առանձնացնել սնունդ ուտելու հետևյալ հիմնական կանոնները.

• մասերը փոքր են
• արգելվում է գերաճել և քաղց զգալ,
• խմել առնվազն երկու լիտր մաքրված ջուր օրական,
• փորձեք պլանավորել կերակուրները պարբերաբար և միևնույն ժամանակ,
• մի եփեք տապակելով,
• բոլոր ապրանքները պետք է լինեն ցածր կալորիականությամբ, բացառությամբ ընկույզների (օրական ընդունումը կկազմի մինչև 50 գրամ),
• Անհրաժեշտ է հիվանդի համար կազմել ամենատարբեր օրացանկ, որպեսզի նա ցանկություն չունի ուտել «արգելված» արտադրանք:

Էնդոկրինոլոգները միշտ չէ, որ պատմում են հիվանդների մասին, թե ինչպես ընտրել սննդակարգը սննդակարգի համար: Սահմանափակված է արգելված սննդի պատմությամբ: Այս մոտեցումը սկզբունքորեն սխալ է, քանի որ դիաբետիկը նույնիսկ չի նշում, թե իրեն որքան սնունդ է թույլատրվում:

Ապրանքների ընտրությունը կատարվում է բացառապես ըստ նրանց գլիկեմիկ ինդեքսի աղյուսակի:

Առողջ ուտեստներ

Բանջարեղենը պետք է զբաղեցնի ամենօրյա սննդակարգի ամենամեծ մասը ՝ մինչև կեսը: Դրանք կարելի է ուտել ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ճաշի և ընթրիքի համար: Բանջարեղենից պատրաստվում են մի շարք ուտեստներ ՝ ապուրներ, աղցաններ, բարդ կողային ուտեստներ և թասներ:

Անհրաժեշտ է առնվազն օրը մեկ անգամ թարմ բանջարեղեն ուտել, քանի որ դրանք ավելի մեծ քանակությամբ պարունակում են օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր: Բանջարեղեն պատրաստելիս նրանց պետք է տաք մեղմ բուժում տալ, այսինքն ՝ բացառել խոհարարությունը: Լավագույն ընտրանքներն են գոլորշիացումը, ջեռոցում թխելը կամ շոգեխաշելը:

Indexածր ինդեքսով բանջարեղենի ընտրությունը բավականին ընդարձակ է, և դա թույլ է տալիս պատրաստել շատ տարբեր ուտեստներ `համտեսելու համար: Նաև կանաչիները չեն արգելվում `մաղադանոս, սամիթ, օրեգանո և ռեհան:

Մարգարիտ գարուով շոգեխաշած սնկերի բաղադրատոմսը դիաբետիկների շրջանում ամենատարածվածներից մեկն է: Փաստն այն է, որ ցանկացած սորտի սնկով GI- ն ունի մինչև 35 միավոր, իսկ մարգարիտ գարին ՝ ընդամենը 22 միավոր: Նաև այդպիսի շիլան վիտամինների անփոխարինելի պահեստ է:

Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

• մարգարիտ գարի - 300 գրամ,
• շամպինյոն սնկով `400 գրամ,
• մեկ սոխ
• մի փունջ կանաչ սոխ,
• մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
• աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Եռացրեք գարին, մինչև եփեք: Այն եփվում է մոտ 45 րոպե, համամասնությամբ մեկից մեկուկես ջրի: Շիլա պատրաստելուց հետո այն պետք է լվացվի հոսող ջրի տակ:

Կտրեք սնկով քառորդներով և տապակի մեջ դնել յուղով, աղով և պղպեղով: Կտրեք սոխը կես օղակներով և ավելացրեք սնկով: Եփ գալ փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա, մինչև եփելը, մոտ 15-20 րոպե: Ավարտից մի քանի րոպե առաջ սնկային խառնուրդին ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխ, խառնել ամեն ինչ:

Միավորել շիլա և շոգեխաշած սնկով: Այս ուտեստը հիանալի լիարժեք նախաճաշ կլինի: Դե, նրանք նստեցին ՝ դրանով մսամթերք ավելացնելու համար, հետո մենք հիանալի ընթրիք ենք ստանում:

Շատ հիվանդներ հաճախ զվարճանում են խորտիկ պատրաստելու համար: Շատ կարևոր է, որ այն թեթև լինի: Եվ ահա բանջարեղենը կարող է նաև փրկարարի գալ, որից հեշտությամբ կարելի է դիետիկ աղցան պատրաստել:

Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

1. Չինական կաղամբ - 150 գրամ,
2. մեկ փոքր գազար
3. մեկ թարմ վարունգ
4. խաշած ձու
5. սամիթի և մաղադանոսի փունջ,
6. կանաչ սոխի մի փունջ (ըստ ցանկության, կարող եք անել առանց դրա),
7. աղ համտեսել
8. ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար:

Գազարը քերեք կոպիտ grater, կաղամբով, մանր կտրատած կանաչիով և սոխով մանր կտրատածով, կտրեք ձուն և վարունգը խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը և սեզոնը ձիթայուղով: Թեթև, և ամենակարևորը, առողջ խորտիկը պատրաստ է:

Բանջարեղենից դուք կարող եք պատրաստել բարդ ուտեստ, որը հիանալի հավելում կլինի նույնիսկ տոնական սեղանի համար: Իհարկե, նման խոհարարությունը որոշ ժամանակ կպահանջի: Անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• երկու սմբուկ
• մեկ հավ,
• երկու փոքր լոլիկ
• աղացած սև պղպեղ,
• մեկ սոխ
• սխտոր
• ձիթապտղի յուղ
• կոշտ պանիր:

Բաց թողեք հավի ֆիլեը և սոխը մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի, պղպեղի և աղի մեջ: Սմբուկը երկարությամբ կտրեք երկու մասի և կտրեք միջուկը: Լրացրեք այս խոռոչը աղացած հավով:

Անհրաժեշտ է մաշկը լոլիկից հանել `դրանք ջրով զարկեք եռացրած ջրով և վերևում պատրաստեք խաչաձև կտրվածքներ: Այսպիսով, մաշկը հեշտությամբ կկտրվի: Լոլիկը սխտորով բերեք խյուսի վիճակի մեջ, բլենդերի մեջ դնել կամ մաղել միջոցով մաղել:

Քսեք լցոնած սմբուկի գագաթը տոմատի սոուսով, գագաթին պանրով շաղ տալ պանրով, մանր կտրատած տապակի վրա: Քսեք թխում յուղը ձիթայուղով, պառկեցրեք սմբուկը: Եփեք նախապես ջեռուցվող 180 ° C ջեռոցում 40 րոպե:

Մատուցելիս լցոնված սմբուկը շաղ տալ բուսականությամբ կամ զարդանախով `ռեհան տերևներով:

Որպեսզի ավելի լավ հասկանանք, թե ինչպես է դիետան պատրաստվում 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, որպեսզի շաքարավազը չբարձրանա, ներքևում նկարագրված է օրինակ մենյու: Իհարկե, թույլատրվում է փոփոխություններ կատարել ՝ ելնելով հիվանդի անձնական ճաշակի նախասիրություններից:

Հիմնական բանը այն է, որ ուտեստների փոխարինումը բանական է: Ներկայացված դիետան ներառում է վեց սնունդ, բայց թույլատրվում է դրանք կրճատել հինգի:

Պետք է հիշել նաև, որ երկրորդ ընթրիքը պետք է լինի հեշտ: Իդեալական տարբերակը կաթնամթերքի կամ բանջարեղենի աղցանն է:

1. նախաճաշ թիվ 1 - վարսակի ալյուր չորացրած մրգերով, կանաչ թեյ,
2. նախաճաշ թիվ 2 - բանջարեղենի աղցան, խաշած ձու, սև թեյ,
3. ճաշ - բանջարեղենի ապուր, հնդկացորեն, գոլորշու հավ, տարեկանի հաց կտոր, բուսական արգանակ,
4. խորտիկ - տարեկանի հաց մի կտոր հավի լյարդի մածուկով, սուրճ սերուցքով ճարպ պարունակությամբ ոչ ավելի, քան 15%,
5. dinnerաշի թիվ 1-ը բանջարեղենի շոգեխաշել կլինի 2-րդ տիպի դիաբետիկների և խաշած փոշոտի, թեյի,
6. ճաշի թիվ 2 - 150 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մեկ տանձ:

• նախաճաշ թիվ 1 - երկու թխած խնձոր, 200 միլիլար,
• նախաճաշ թիվ 2 - համեմված ձվերը բանջարեղենով, մի կտոր տարեկանի հացով, կանաչ թեյով,
• ճաշ - ապուր շագանակագույն բրինձով, ցորենի շիլա, հավի լյարդ լոլիկի սոուսում, սերուցքով սուրճ,
• խորտիկ - տարեկանի հաց, տոֆու պանիր, սերուցքով սուրճ,
• ընթրիք թիվ 1 - սիսեռ խյուս, խաշած տավարի լեզու, բուսական աղցան, բուսական թեյ,
• ընթրիքի համար 2 - 150 միլիլիտր կեֆիր և մի բուռ ընկույզ:

1. նախաճաշ թիվ 1 - գարին սնկով, մի կտոր տարեկանի հաց,
2. նախաճաշ թիվ 2 - 200 գրամ ելակ, մի բաժակ մածուն,
3. ճաշ - ճակնդեղի ապուր առանց ճակնդեղի, շոգեխաշած ծնեբեկի լոբի, խաշած կաղամար, տարեկանի հաց կտոր, բուսական թեյ,
4. խորտիկ - ժելե վարսակի ալյուրի վրա, մի կտոր տարեկանի հաց,
5. ընթրիք թիվ 1 - գարի շիլա, խաշած լորով, բանջարեղենի աղցան, սերուցքով սուրճ,
6. ընթրիքի համար թիվ 2 - 150 գրամ յուղազերծ կաթնաշոռ, 50 գրամ չորացրած ծիրան:

• նախաճաշ թիվ 1 - ծույլ բամբակ, սերուցքով սուրճ,
• նախաճաշ թիվ 2 - շոգեխաշած ձվածեղ կաթով, խաշած հացով մի կտոր, բուսական թեյ,
• ճաշ - հացահատիկային ապուր, դիմացկուն ցորենի մակարոնեղեն, տավարի միս, բուսական աղցան, սև թեյ,
• խորտիկ - երկու թխած խնձոր, 100 գրամ յուղազերծ կաթնաշոռ,
• ընթրիք թիվ 1 - բանջարեղենի շոգեխաշած, խաշած կաղամար, տարեկանի հաց կտոր, կանաչ թեյ,
• ընթրիքի համար 2 - 150 միլիլիտր իրան:

1. նախաճաշ թիվ 1 - վարսակի ալյուր չորացրած մրգերով, թեյով,
2. նախաճաշ թիվ 2 - 200 գրամ ծիրան, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
3. ճաշ - բանջարեղենի ապուր, հնդկացորեն, ձկնաբուծարան, բանջարեղենի աղցան, բուսական թեյ,
4. խորտիկ - մի բաժակ ռյազենկա, մի կտոր տարեկանի հաց,
5. ընթրիք թիվ 1 - շոգեխաշած բանջարեղեն, խաշած հավ, կաթնաշոռով սուրճ,
6. ընթրիքի թիվ 2 - երկու թխած խնձոր, մի բուռ գետնանուշ:

• նախաճաշ թիվ 1 - համեմված ձվեր բանջարեղենով, մի կտոր տարեկանի հացով, թեյով,
• նախաճաշ թիվ 2 - 200 գրամ նուշ, մի բաժակ կեֆիր,
• ճաշ - ապուր շագանակագույն բրինձով, կոլոլակ լոլիկի մեջ, մի կտոր տարեկանի հաց, թեյ,
• խորտիկ - կաթնաշոռ սուֆլե, սուրճ սերուցքով,
• ընթրիք թիվ 1 - շոգեխաշած լոբի, խաշած հնդկահավ, բուսական թեյ,
• ճաշի թիվ 2 - 50 գրամ ընկույզ և 50 գրամ սալորաչիր, սև թեյ:

1. նախաճաշ թիվ 1-ը բաղկացած կլինի շոռակարկանդակներով մեղրով շաքարավազի փոխարեն, իսկ սուրճը `սերուցքով,
2. նախաճաշ թիվ 2 - վարսակի ալյուր չորացրած մրգերով, կանաչ թեյ,
3. ճաշ - ճակնդեղի ապուր առանց ճակնդեղի, շագանակագույն բրնձով շաղ տալ կաղամբով, ձկան կոտլետով, մի կտոր տարեկանի հացով, թեյով,
4. խորտիկ - կաթնաշոռի սուֆլե, խնձոր և տանձ,
5. ընթրիք թիվ 1 - հնդկացորեն, հավի լյարդ `ձավարեղենի, մի կտոր տարեկանի հաց, կանաչ թեյ,
6. ընթրիք թիվ 2 - մի բաժակ այրան:

Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում ներկայացված են այնպիսի ապրանքներ, որոնք ոչ միայն օգտակար են, այլև օգնում են իջեցնել արյան շաքարը:

Բուսական բորշ

• 2-3 կարտոֆիլ,
• կաղամբ
• 1 ցողուն նեխուր,
• 1-2 սոխ,
• կանաչ սոխ - մի քանի բխում,
• 1 tbsp. թակած լոլիկ
• սխտոր համտեսել
• 1 tbsp. մի գդալ ալյուր:

• Նյութի մանր կտրատած սոխը, նեխուրն ու կաղամբը:
• Թեթևակի տապակել դրանք խորը տապակի մեջ բուսական յուղով:
• Տապակած լոլիկը ավելացվում է եռացրած բանջարեղենի խառնուրդին և թողնում եփ գալ:
• Ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ միջին ջերմության վրա:
• Այս պահին վառարանի վրա դրեք մի կաթսա ջուր (2 լ): Waterուրը աղած է և բերվում է եռալ:
• Մինչ ջուրը եռում է, կեղևացրեք կարտոֆիլը և կտրեք այն խորանարդի մեջ:
• Հենց ջուրը եռում է, կարտոֆիլը չորացրեք տապակի մեջ:
• Բուսական խառնուրդի մեջ, որը շոգեխաշած է թավայի մեջ, լցնել ալյուրը և դնել կրակի վրա:
• Վերջին բանը, որ նրանք ավելացնում են, թակած կանաչիներն ու սխտորն են:
• Այնուհետև ամբողջ շոգեխաշած բանջարեղենը դնել տապակի մեջ, պղպեղով համտեսել, դնել բեյի տերև և անմիջապես անջատել կրակը:

Գոլորշի բանջարեղեն

• 2 զանգի պղպեղ, 1 սոխ,
• 1 ցուկկինի, 1 սմբուկ, փոքր կաղամբի ճոճանակ,
• 2 լոլիկ, բուսական արգանակ 500 մլ:

Բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրել խորանարդի մեջ, դնել տապակի մեջ, լցնել արգանակը և դնել ջեռոցում: Շոգեխաշել 40 րոպե: 160 աստիճանով:

Կաթնաշոռի խնձորով խնձորով

Theաշատեսակի կազմը ներառում է.

Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 500 գ կաթնաշոռ: Ապրանքը պետք է լավ հունցվի, անցնի մաղով, մինչև ստացվի համասեռ հետևողականություն: Արդյունքում ստացված զանգվածում ավելացնել 2 ձու և քերած խնձոր, մանրակրկիտ խառնել: Զանգվածը դրվում է ձևերով, թխվում 15-20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Միս և կաղամբ կոտլետներ

• հավի միս կամ տավարի միս `500 գ,
• սպիտակ կաղամբ
• 1 փոքր գազար
• 2 սոխ,
• աղ
• 2 ձու
• 2-3 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր
• ցորենի թեփ (մի փոքր):

• Եռացրեք միսը, կեղևացրեք բանջարեղենը:
• Բոլորը մանրացված են `օգտագործելով մսաղաց կամ համակցված:
• Ավելացնել աղացած աղ, ձու և ալյուր:
• Անմիջապես անցեք կոտլետների ձևավորմանը, մինչև կաղամբը հյութ տվեց:
• Կոտլետները գլորվում են թեփի մեջ և համեմված են տապակի մեջ: Կաղամբը պետք է տապակվի ներսից, և ոչ թե այրվի դրսից:

Tryաշատեսակի ընդհանուր գլիկեմիկ ինդեքսը իջեցնելու համար փորձեք օգտագործել ավելի քիչ թեփ և գազար:

Լոբի ապուր

• բանջարեղենի արգանակ 2 լ,
• կանաչ լոբի,
• կանաչի
• 2 հատ կարտոֆիլ

Արգանակը բերեք եռացրած, ավելացնել մանր կտրատած սոխ, կարտոֆիլ, եփել 15 րոպե, ավելացնել լոբի, եռացնելուց 5 րոպե անց, անջատեք ջերմությունը, ավելացրեք կանաչիները:

Քաղցրացուցիչներ `stevia

Stevia- ն հավելում է բազմամյա Stevia բույսերի տերևներից, որը փոխարինում է շաքարավազին, որը չի պարունակում կալորիաներ:

Բույսը սինթեզացնում է քաղցր գլիկոզիդները, ինչպիսիք են stevioside - մի նյութ, որը տալիս է տերևներին և բխում է քաղցր համ, 20 անգամ ավելի քաղցր է, քան սովորական շաքարը: Այն կարող է ավելացվել պատրաստի կերակուրի մեջ կամ օգտագործել ճաշ պատրաստելու մեջ: Համարվում է, որ ստեվիան օգնում է վերականգնել ենթաստամոքսային գեղձը և օգնում է զարգացնել սեփական ինսուլինը ՝ առանց արյան շաքարի վրա ազդելու:

2004 թ.-ին այն պաշտոնապես հաստատվել է որպես քաղցրացուցիչ `ԱՀԿ փորձագետների կողմից: Ամենօրյա նորմը կազմում է մինչև 2,4 մգ / կգ (օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 1 ճաշի գդալ): Եթե ​​հավելումը չարաշահվում է, կարող են զարգանալ թունավոր ազդեցություններ և ալերգիկ ռեակցիաներ: Առկա է փոշու տեսքով, հեղուկ քաղվածքներ և խտացված օշարակներ: