Լարային լոբի - շաքարի կոր

Կան մոտ 200 տեսակի լոբի, դրանք առանձնանում են հացահատիկի գույնով, համով և չափերով: Ամենատարածվածը փշռող և հացահատիկային լոբի է, որից կարող եք շատ առողջ ուտեստներ պատրաստել: Լոբի սովորաբար խաշած են, տարբեր եղանակներով համեմված և հացահատիկից պյուրեով եփում են շոգեխաշել, պատրաստել կարկանդակներով լցոնումներ: Արտադրանքի օգտագործման շնորհիվ դուք կարող եք բարելավել մարմնի վիճակը, մաքրել արյունը:

Շաքարային դիաբետով հիվանդի կերակրման համար լոբի պարզապես անհրաժեշտ է, քանի որ նրա կազմի մեջ կա շատ սպիտակուցներ, որոնք հավասար արժեք ունեն սպիտակուցը մսից: Հացահատիկները հարուստ են ամինաթթուներով, վիտամիններով, դրանք լավ և արագ ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից: Ապրանքի հարյուր գրամը բաժին է ընկնում 2 գ յուղ և 54 գ ածխաջրեր, մոտ 310 կկալ կալորիական պարունակություն: Լոբի գլիկեմիկ ինդեքսը 15-ից 35 կետ է:

Կախված լոբու բազմազանությունից, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, ծծմբ և ցինկ: Երկաթի առկայությունը լոբին ուղղակի անփոխարինելի արտադրանք է դարձնում անեմիայի (սակավարյունության) համար:

Լոբի մեջ կան նաև շատ վիտամիններ B, A, C, PP, բայց դրանք հիմնականում գնահատում են արտադրանքը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E, այս նյութը հիանալի հակաօքսիդիչ է և օգնում է կանխել սրտի և արյան անոթների պաթոլոգիաները: Դրա առկայությունը ասկորբինաթթվի հետ միասին (վիտամին C) օգնում է դիաբետիկներին զգալիորեն բարելավել տեսողության որակը:

Շատերը գիտեն, որ լոբի օգնում է նորմալացնել վիճակը երիկամների հիվանդություններով, դրանից մի ափսե ունի ուժեղ diuretic հատկություն: Արտադրանքը ոչ պակաս օգտակար կլինի նման խնդիրների համար.

1. գերշահագործում
2. նյարդային ուժասպառություն
3. հաճախակի սթրեսային իրավիճակներ:

Ավելին, կանաչ լոբի հացահատիկներն ու պատիճները, այլև դրա չոր ճարմանդները, որոնցից պատրաստում են decoctions ՝ արյան շաքարի մակարդակը իջեցնելու համար, օգտակար են դիաբետի համար:

Ո՞րն է գլիկեմիկ ինդեքսը

Գլիկեմիկ ինդեքսը ցուցիչ է, որը ցույց է տալիս արտադրանքի մեջ գլյուկոզի պարունակությունը: Այլ կերպ ասած, դա որոշում է, թե որքան շաքար կարող է ավելանալ այն ուտելուց հետո:

Պետք է հասկանալ, որ GI- ն պայմանական հասկացություն է, գլյուկոզան վերցվում է որպես դրա հիմք, դրա ինդեքսը 100 է, այլ ապրանքների ցուցիչները սովորաբար չափվում են 0-ից մինչև 100, կախված մարդու մարմնի կողմից ձուլման արագությունից:

Բարձր GI- ով սնունդը ապահովում է շաքարի մակարդակի բավականին արագ աճ, այն հեշտությամբ մարսվում է մարմնի կողմից: Նվազագույն GI ինդեքս ունեցող ապրանքները դանդաղորեն բարձրացնում են գլյուկոզի կոնցենտրացիան, քանի որ նման սննդի մեջ ածխաջրերը անմիջապես չեն ներծծվում ՝ հիվանդին ապահովելով երկար հագեցվածության զգացում:

Այսպիսով, գլիկեմիկ ինդեքսը ցույց կտա, թե որքան արագ է այս կամ այն ​​սնունդը վերածվում արյան գլյուկոզի:

Սպիտակ, սև, կարմիր լոբի, սիլիկուլոզ

Սպիտակ հացահատիկներն իրենց կազմի մեջ ունեն այս բոլոր օգտակար հատկությունները, այնուամենայնիվ, դրա հիմնական առավելությունն այն է, որ կարող են glycemic ցուցանիշների վրա արդյունավետորեն ազդել, կարգավորել սրտի մկանների աշխատանքը և բարելավել արյան անոթների վիճակը:

Հավասարապես կարևոր է, որ արտադրանքը հագեցնում է դիաբետիկ մարմինը վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով, որոնք ունեն հակաբակտերիալ, վերականգնող պրոցեսների հատկություններ, նպաստելով մաշկի, վերքերի և խոցերի ճաքերի արագ վերականգնմանը:

Սև լոբի բազմազանությունը օգտակար է նաև դիաբետիկների համար, անհրաժեշտ է հագեցնել մարմինը արժեքավոր հետքի տարրերով, դրանք օգնում են պաշտպանվել վարակներից, վիրուսներից: Կարմիր լոբին լավ է տեղավորվում որպես մարսողական համակարգի խանգարումների դեմ պրոֆիլակտիկ միջոց, այն օգնում է վերականգնել նյութափոխանակության գործընթացները և հանդիսանում է շատ արդյունավետ հակամանրէային գործիք: .

Բժիշկներն ամբողջ աշխարհում առաջարկում են հատուկ ուշադրություն դարձնել այնպիսի արտադրանքին, ինչպիսին է կանաչ լոբին, այն ծայրաստիճան օգտակար է առաջին և երկրորդ տիպի շաքարախտով: Նման արտադրանքը դրականորեն ազդում է մարդու մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա և անկախ դրա օգտագործման եղանակից:

Լոբի կազմող բուժիչ նյութեր օգնում են.

• հնարավորինս արդյունավետ կերպով տարհանել տոքսինները
• կարգավորել արյան կազմը,
• ցածր գլյուկոզա
• հեռացրեք քայքայված արտադրանքները, թունավորումները մարմնից:

Այսօր լոբի բազմազանության լոբի կոչվում է մի տեսակ ֆիլտր, որը դիաբետիկ մարմնի մեջ թողնում է օգտակար նյութեր և վերացնում վնասակար բաղադրիչները: Հատկանշական է, որ այդպիսի արժեքավոր ազդեցությունը երկար է տևում, հիվանդի մարմինը մաքրվում և երիտասարդանում է, դիմացկուն է բոլոր տեսակի վարակիչ հիվանդությունների դեմ:

Bean Sashes- ի կիրառումը

Լոբի փաթիլները ոչ պակաս օգտակար են, քան հացահատիկները: Բույսի այս մասը նմանատիպ կառուցվածք ունի կենդանական ծագման սպիտակուցի հետ, այն շատ նման է հորմոնային ինսուլինին, որը արտադրվում է մարմնի կողմից:

Քանի որ հայտնի սպիտակուցը բաղկացած է ամինաթթուներից, դրանք հարուստ են ինչպես լոբիով, այնպես էլ դրա չորացրած պատիճներով: Երբ սպիտակուցը մտնում է մարսողական տրակտը, մարմինը հագեցած է, և նրա սպիտակուցը արտադրվում է, ներառյալ ինսուլինը:

Բացի այդ լոբի բաղադրության մեջ ամինաթթուներից, B, C, P խմբերի վիտամիններ, տարբեր հետքի տարրեր, մեծ քանակությամբ մանրաթել: Յուրաքանչյուր նյութ օգնում է նորմալացնել արյան մեջ խոլեստերինը, ակտիվորեն մասնակցել ինսուլինի սեկրեցմանը:

Կարող ենք եզրակացնել, որ լոբի, անկախ դրա պատրաստման տեսակից և մեթոդից, անփոխարինելի արտադրանք է, որն օգնում է բուժել և կանխել շաքարախտի զարգացումը:

Առողջ լոբու բաղադրատոմսեր

Դիետայի թերապիան շաքարախտի համար կարող է ներառել ոչ միայն խաշած լոբի, թույլատրվում է արտադրանքից եփել մի շարք ուտեստներ: Շատ օգտակար է ուտել սպիտակ լոբիից պատրաստված խյուսի ապուր, պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 400 գ նման արտադրանք, համտեսել մի փոքր պատառաքաղ կաղամբ, սոխ, սխտոր մեխակ, մի քանի ճաշի գդալ բուսական արգանակ, մի ճաշի գդալ բուսական յուղ, խաշած ձու, համեմունքներ և աղ `համտեսել:

Նախ, սխտորը, սոխը, համեմունքները անցնում են փոքրիկ կաթսայի մեջ, մինչև փափուկ, և ապա ավելացվում է ծաղկակաղամբ, լոբի, թակած հավասար մասերի: Աշատեսակը լցվում է արգանակով, բերվում է եռալ, որից հետո եփվում է ևս 20 րոպե:

Ապուրը լցվում է բլենդերի մեջ, մանրացված է հեղուկ խյուսի վիճակի մեջ, այնուհետև լցվում տապակի մեջ: Հաջորդ փուլում ավելացրեք կանաչի, աղ, պղպեղ և եփեք ևս մի քանի րոպե: Պատրաստի կերակրատեսակը մատուցեք թակած հավի ձվով: Պատրաստի պահածոյացված լոբին հարմար չէ այս ուտեստի համար:

Դուք կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստներ կանաչ լոբի, օրինակ, դա կարող է լինել աղցան: Դուք պետք է վերցնեք.

1. լոբու պատիճ - 500 գ,
2. գազար - 300 գ
3. խաղողի կամ խնձորի քացախ - 2 tbsp. լ
4. բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
5. համեմունքներ, աղ, խոտաբույսեր համտեսել:

Ուրը բերվում է եռալ, մի փոքր աղած և խաշած կանաչ լոբի, դրա մեջ թակած գազար 5 րոպե: Այս անգամից հետո արտադրանքները նետվում են քամոցով, չորացվում են հեղուկով, տեղափոխվում են խորը ափսեի մեջ, համեմված համեմունքներով, քացախով և խոտաբույսերով:

Այլընտրանք, դուք կարող եք պատրաստել ծնեբեկի լոբի և լոլիկով աղցան, այդպիսի լոբի ունի գլիկեմիկ ինդեքս ՝ 20 միավոր: Անհրաժեշտ է վերցնել.

• կիլոգրամ լարային լոբի,
• 50 գ սոխ
• 300 գ գազար
• 300 գ թարմ լոլիկ:

Համտեսելու համար հարկ կլինի ավելացնել սամիթ, մաղադանոս, սև պղպեղ և աղ:

Խոհարարությունը սկսվում է այն փաստով, որ լոբի լվանում է, կտրվում փոքր կտորներով, լցվում եռացրած ջրով և թույլատրվում ջուր խմել: Այնուհետև գազարն ու սոխը մանր կտրատած են, թեթև տապակված փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, մինչև փափուկ: Հաջորդ փուլում լոլիկը անցնում է մսաղացով, միացնում բոլոր բաղադրիչները և դնում ջեռոցում, 20 րոպե եփում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Անհրաժեշտ է ուտեստը պահել սառնարանում, այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք:

Լոբի օգուտներն ու վնասակարությունները

Անկասկած, լոբու արտադրանքը բավականին օգտակար է և չի առաջացնում խճճում արյան շաքարի մեջ, բայց արտադրանքը ունի նաև որոշ վնասակար հատկություններ: Այսպիսով, դա հրահրում է աղիների մեջ գազի ավելցուկային ձևավորումը: Այս էֆեկտը վերացնելու համար մի ափսեի մեջ, որտեղ լոբի եփվում է, դրեք անանուխի մի փոքրիկ թերթիկ:

Եթե ​​դիաբետը տառապում է որոշ հիվանդություններից, նա կարող է առողջանալ հիվանդ լոբի ուտելուց: Շաքարային դիաբետով հիվանդները շատ թույլ են հանդուրժում, եթե նրանք ունեն սուր կամ քրոնիկ բորբոքային պրոցեսներ ենթաստամոքսային գեղձի, խոլեցիստիտի մեջ: Գեղձի արթրիտով, նրբերանգով, լոբով առաջացնում են բարդություններ և հիվանդության նոր գրոհներ:

Greenանկալի է կանաչ լոբի ուտելը, դա կարող է լինել թունավոր: Խոհարարության ընթացքում ավելի լավ է չհեռացնել լոբի ճարպերով կամ կենդանական սպիտակուցներով, քանի որ դա էապես կնվազեցնի մարսողականությունը:

Դուք պետք է իմանաք, որ եփած արտադրանքի օգտագործման այլ սահմանափակումներ կան, օրինակ, ավելի լավ է լոբի ամբողջովին բացառել շաքարախտից.

1. ալերգիկ ռեակցիայի միջոցով, նա լոբի է և լոբի,
2. հղիության ընթացքում, կրծքով կերակրելը:

Եթե ​​հիվանդը ցանկանում է արտադրանքը ներառել սննդակարգում, ապա նախ անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ, միայն նա կարող է ճշգրիտ առաջարկություններ տալ պատրաստման մեթոդի և լոբու քանակի վերաբերյալ: Միայն եթե այս պայմանը բավարարվի, մենք կարող ենք ակնկալել, որ մարմինը կստանա առավելագույն օգուտ, և հիվանդությունը չի վատթարանա:

Այս հոդվածում տեսանյութի փորձագետը կխոսի շաքարախտով լոբու օգուտների մասին:

Լոբի օգտակար հատկություններ:

Վիտամինների մի ամբողջ շարք `B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - հազվադեպ է որ ապրանքատեսակում կարող եք գտնել այդպիսի բազմազանություն: Բացի այդ, լոբի պարունակում է մինչև 25% ակտիվ սպիտակուց, ինչը իր սննդային արժեքով գերազանցում է մսի որոշակի տեսակների: Եվ դա բոլորը չէ: Այս ապրանքի մեջ պարունակվող սպիտակուցը մեր մարմնի կողմից ներծծվում է 70-80%% - ցուցանիշը շատ տպավորիչ է թվում:

Լոբի գլիկեմիկ ինդեքս կախված տեսակից: Սպիտակ - 35, կարմիր - 27 և կանաչ լոբի ունի GI ընդամենը 15 միավոր: Միևնույն ժամանակ, հարկ է ուշադրություն դարձնել այն փաստի վրա, որ պահածոյացված լոբի գլիկեմիկ ինդեքսը 74 միավոր է: Այն այնքան բարձր է, քանի որ շաքարն օգտագործվում է պահելու համար:

Շնորհիվ այն բանի, որ լոբի ունի օգտակար հատկությունների և վիտամինների լայն տեսականի, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն որպես կանխարգելիչ և բուժական սնունդ տարբեր հիվանդությունների համար: Այս ցանկում կարող եք նշել.

- շաքարային դիաբետ - այն ունի ինսուլինի նման ազդեցություն ՝ արյան մեջ գլիկեմիայի մակարդակը իջեցնելով, բարելավում է նյութափոխանակությունը,
- տուբերկուլյոզ,
- աթերոսկլերոզ, հիպերտոնիկ հիվանդություն և այլն:

Լոբի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում լյարդի գործունեության վրա ՝ բուժելով բորբոքային գործընթացները: Դրանից պատրաստված ուտեստները առաջարկվում են գեղձի և նյարդային համակարգի տարբեր խանգարումների համար:

Լոբի գլիկեմիկ ինդեքսով մենք դա պարզեցինք:

Չեմ կարծում, որ իմաստ ունի շտապել այս ապրանքի կոսմետիկ հատկությունները: Կլեոպատրան օգտագործում էր դեմքի դիմակները լոբուց: Դե, ժամանակակից գեղեցկուհիները, երիտասարդացնող ազդեցություն ձեռք բերելու և կնճիռները վերացնելու համար, եփեք լոբի, մանրացրեք դրանք մաղի միջոցով և խառնեք դրանք կիտրոնի հյութով և բուսական յուղով:
Երբեմն ավելացրեք ծովային շերեփ կամ մեղր:

Լարային լոբի գլիկեմիկ ինդեքս

Ինտերնետում կարող եք տեղեկություններ գտնել, որ լարային լոբի GI- ն 10 միավոր է, իսկ 15 ​​միավորը և 42 միավորը: Կարծում եմ, որ դուք կարող եք գտնել շատ ավելին իմաստներ:

Ձեր անձնական հետաքրքրության համար մուտքագրեք որոնման տող Yandex- ը, Google- ը (կամ այն, ինչ այնտեղ եք օգտագործում) արտահայտությունը.լարային լոբի«Կամ նման մի բան, և հետո հետևեք հղումներին: Հետաքրքրաշարժ զբաղմունք:

Որտեղի՞ց են գալիս այդ թվերը, լուռ է պատմությունը: Կամ հոդվածների հեղինակները դա վերցնում են իրենց երազանքներից ՝ կեղծամիտ կռահելով սուրճի հիմքերով, կամ գուցե տախտակամածից մի քանի քարտ են գծում և հաշվում միավորների քանակը:

Եվ ահա շատ ընթերցողներ այնուհետև փորձում են դիետա կազմել, հիմնվելով իրենց հանդիպած առաջին կայքի վրա:

Սխալ է ձեզ հետ: Դուք խորը վերլուծում եք տեղեկատվությունը, համեմատում աղբյուրները: Կամ գուցե դուք ունեք ձեր սեփական լաբորատորիա և փորձարարական փորձեր անցկացնելու համար:

Հազիվ թե: Ամենայն հավանականությամբ, այս տողերը կարդալուց հետո դուք զարմացաք այն քաոսից, որը տիրում է այս GI- ների հետ ինտերնետում: Այո, սա լիովին աղավաղիչ է ... (պարզապես ճզմելու ձայնը, ոչ թե այն բառը, որը դուք մտածում եք ինքներդ ձեզ համար):

Ես տեսնում եմ, որ դուք դեռ չեք հավատացել իմ խոսքերի ճշմարտացիությանը: Ես ասում եմ `մուտքագրեք որոնիչի« GI լարային լոբի »և հետևեք մի քանի հղումների: Հենց հիմա, որպեսզի կասկած չունենաք: Հանկարծ ես նույնպես խաբում եմ ձեզ ՝ դավաճանելով իմ երազանքներն ու բծախնդրությունը տարբեր հաստություններում որպես ճշմարտություն: Եվ երբ համոզված եք, որ ես ասում եմ ճշմարտությունը, շարունակեք կարդալ իմ խոսքերի նկատմամբ վստահության այլ մակարդակով:

Եվ լավ լուրը: Եթե ​​վերը նշված հարցն է. «Դուք ունեք թեստային առարկա և լաբորատորիա», Դուք պատասխանեցիք «ոչ», ապա գիտեք, - այժմ դուք ունեք թեստային առարկա, հաշվի առեք այն արդեն, բայց ավելի ուշ այդ մասին: Հիմա վերադառնանք մեր խոյերին: Սա նրանց համար, ովքեր GI ցուցիչները վերցնում են առաստաղից և ձեզ մոլորեցնում են:

Ինչո՞ւ մեր «գրողները» չունեն մեկ հավատարիմ, և բոլորն ունեն նույն թիվը, որն արտահայտում է լարային լոբի GI- ն:

Դա հասկանալու համար ես ուղարկում եմ ձեզ ՝ ինտերնետում կարդալով գլիկեմիկ ինդեքսի մասին ռուսալեզու լավագույն հոդվածը: Այո, եթե ձեզ հետաքրքրում է այս խորհրդավոր ցուցանիշը, ապա այս հոդվածը չկարդալը պարզապես հանցագործություն կլինի ձեր դեմ: Հեղինակը շատ ներդրումներ է կատարում գրելու համար: Մի մոռացեք այնտեղ նրան դուր գալ:

Գիտեմ, որ շատերը, տեսնելով հոդվածի ծավալը, զգալիորեն ցնցում են գլուխները ՝ իրենց ասելով. «Այո, լրջորեն ...»: Եվ դա բոլորն են: Ոչ մի ուսումնասիրություն ընդհանրապես: Ինչո՞ւ այնտեղ սովորել. Նրանք նույնիսկ ամբողջությամբ չէին կարդա:

Բայց ձեր գործը, եթե ցանկանում եք, կարող եք կարդալ կարճ և չբարդեցված հոդվածներ, որտեղ նրանք կթափեն ձեզ, չեն հասկանում տարբեր ապրանքների որևէ GI, և դրա հիման վրա դուք այնտեղ ինչ-որ բան հաշվելու և չափելու եք:

Նրանք, ովքեր կարդում էին GI- ի մասին հոդվածը, որին ես հղում էի անում, երևի արդեն հասկանում էին, թե ինչ է կատարվում: Բայց հենց ձեզ համար, սիրելի ընթերցող: Այո, այո, հատուկ ձեզ համար, ինչ վերաբերում է մեկին, ով հոդվածը չի կարդացել, - ես բացատրում եմ համառոտ:

Փաստն այն է, որ արտադրանքի փորձարկման համար մշակվել է որոշակի ընթացակարգ: Այս ընթացակարգը նկարագրված է գլիկեմիկ ինդեքսի որոշման ոլորտում ամենահեղինակավոր կազմակերպության կայքում: Ինչպիսի կազմակերպություն է այն և ինչպիսի կայք ունի, որը գրված է այն հոդվածում, որը դուք չեք կարդացել: Բայց ես զգում եմ, որ հոդվածի նկատմամբ ձեր հետաքրքրությունն արդեն հասնում է նոր մակարդակի: Դուք երևի արդեն ներդիր ունեք: Կռահել: Եվ դա հույս է տալիս:

Այսպիսով, այստեղ: Ընթացակարգը ներառում է ուտել գոնե ուսումնասիրված արտադրանքի այնքան մեծ քանակություն, որպեսզի ստացվի 25 գրամ մարսվող ածխաջրեր: Ստանդարտ ընթացակարգը ներառում է 50 գ մարսվող ածխաջրեր: Սա, ի դեպ, նույնպես գրված է մի հոդվածում, որին ես արդեն հոգնել եմ հղումից:

Եվ հիմա մենք վերցնում ենք հաշվիչը և հաշվում: Բայց նախ, եկեք որոշենք, թե ինչ ենք պատրաստվում մտնել այս խելացի սարքի մեջ: Մենք կներկայացնենք այն, ինչ գրված է փաթեթավորման վրա:

Փաթեթները տարբեր են, կանաչ լոբի կան նաև տարբեր: Կան լոբի, որի մեջ կա 100 գրամ ածխաջրեր ընդամենը 100 գրամ, իսկ երբեմն էլ կա ավելի քան 7,5 գ:

Եվ սա ավելի քան 2,5 անգամ տարբերություն է:

Այս ուսումնասիրության համար մենք օգտագործել ենք հետևյալ լոբի.

Այն պարունակում է 3.7 գ ածխաջրեր հարյուր մասի համար:

Այսպիսով, պահանջվող նվազագույն 25 գ ածխաջրեր համար (ինչպես ակնկալվում է գլիկեմիկ ինդեքսի ձեռքբերման եղանակով), մենք պետք է օգտագործենք այս արտադրանքի 675 գ (25: 3.7 × 100 = 675):

Անհրաժեշտ է մեկ նստաշրջանում ավելի քան 1,5 տուփ քերել և հնարավորինս արագ կատարել դա (մեթոդով, ուսումնասիրված արտադրանքը արագ ուտվում է):

Այն դեպքում, լոբի, որտեղ ընդամենը 3 գ ածխաջրեր են, անհրաժեշտ կլինի ուտել 830 գ (եփածը զանգվածը նույնիսկ ավելին կլինի): Նման ուսումնասիրությունը իսկական փորձություն կլիներ նրանց համար, ովքեր ուտում են: Ինչ-որ մեկը չէր անցնի դա ՝ վաղաժամ դուրս գալով գիտական ​​ուտելու գլիկեմիկ ուղուց:Ինչ-որ մեկը, հիվանդանոցում մահճակալի կարճ ժամանակահատվածում փախչելուց հետո, նորից կվերադառնար գիտական ​​ուտողների շարքում, և մենք կպարզեինք, թե որ GI- ն ունի լարի լարի:

Եվ, թվում է, որ մինչ այժմ կամավորներ չեն եղել կանաչ լոբի ուտելու համար, հատկապես մեծ չափի չափերով: Ամեն դեպքում, ես չեմ կարողացել գտնել այդպիսի ուսումնասիրություն Սիդնեյի համալսարանի կայքում:

Հավանաբար, այն բաժնի չափն է, որը հետազոտողի առջև հայտնվում է որպես անհաղթահարելի պատ: Ահա թե ինչու ինտերնետի «գրողները» պետք է գլխից հորինեն GI լարային լոբի: Սա է վերը նշված հարցի պատասխանը: Հիշեք, կար մի հարց, որն արդեն մոռացված էր այն բազմաթիվ բառերի ծանրության տակ, որոնք հետևում էին այդ հարցին: Մի փոքր խառնաշփոթ է, բայց մենք մնում ենք կառուցվածքին (հարց - բացատրություն - պատասխան):

Եվ քանի որ մենք այլևս չենք հավատում համացանցի գրողներին, մենք Սիդնեյի համալսարանի կայքում պատասխան չգտանք. Ժամանակն է սկսել հրետանային ծանր հրետան: Եվ այս դեպքում ես կլինեմ ծանր հրետանի: Ահա այսպիսի համեստ մոտեցումը:

Dishաշատեսակ 400 գ կանաչ լոբի, կես սոխ և 2 ձու

Այս ուսումնասիրությունն ինձ պատվիրեց: Հրամանով նշվեց, թե ինչն է պետք է ուսումնասիրել, սա կանաչ լոբու հատուկ ուտեստ է:

Լոբի պետք է լիներ սերբական կամ լեհական: Լոբի գտնվելու վայրը խիստ պահանջ չէր. Սա ցանկություն էր: Ես գտա, որ անհրաժեշտ է բավարարել այդ ցանկությունը. Գնվել են սերբական լարային լոբի:

Գլիկեմիկ ինդեքսի վրա հոդվածի վրա աշխատելուց հետո ես դեռ ունեմ գլյուկոմետր և խոհանոցի սանդղակ, որոնք նույնպես ներգրավված էին այս աշխատանքներում: Բայց ես փորձարկման շերտեր չունեի, իսկ հաշվիչի մարտկոցը գրեթե մեռած էր:

Հետևաբար, գնվել են.

• Թեստային շերտեր:
• Մարտկոց CR2032:
• Սառեցված լոբի սերբ:
• Հավի ձու C0:

Ես համարյա մոռացել եմ `ավելի շատ սոխ:

Թեստային ճաշատեսակի կազմը.

• 400 գ սառեցված կանաչ լոբի:
• 2 հավի ձու C0:
• 87 գ սոխ (կես սոխ):
• Աղ (հավանաբար մոտ 4 գ - կշռված չէ):
• (Ուր (լոբու 1/2 հատ, հավանաբար, մոտ 300 մլ - թափեց աչքի վրա):

Բաղադրատոմսը տրամադրվել է հաճախորդի կողմից, որի անունը ես որոշեցի գաղտնի պահել:

Սա 87 գ սոխի տեսք ունի.

Սրանք լոբի, սոխ և ջուր են.

Սրանք լոբի են եռացրածից հետո 30 րոպե աննշան փչոցից հետո և երկու կոտրված և խառնված ձու.

Թիվ 1 հետազոտության նկարագրության սկզբում տեղադրվեց պատրաստի ուտեստի լուսանկար:

Ինչպե՞ս էր ուսումնասիրությունը

Ուսումնասիրությունից առաջ ծոմ պահելը մոտ 15 ժամ էր:

Սնվելու ժամանակը 12 րոպե է: Հաճախորդի պահանջն էր `ուտեստը դանդաղ ուտել: Եթե ​​հիշում եք, ապա գլիկեմիկ ինդեքսի ուսումնասիրության համար ուսումնասիրված սնունդը հնարավորինս արագ կերվում է: Այս դեպքում սնունդը անպտուղ էր:

Բացի ուսումնասիրված ուտեստներից `ոչինչ չի կերել կամ հարբել:

Առաջին ժամվա ընթացքում արյան մեջ գլյուկոզի 10 չափում է կատարվել, իսկ հետագա ուսումնասիրության ժամանակ `6 չափում:

Sugաշատեսակի շաքարի կորի գրաֆիկը:

Ի դեպ, հատուկ պրոտոկոլների օգտագործմամբ GI- ի հաշվարկման համար ISO 26642: 2010 կօգտագործվի այս գրաֆիկի միայն մի փոքր մասը: Ստորև բերված գծապատկերում կարմիր գույնով ստվերավորված է:

Գրաֆիկի առանձնահատկությունները

Զարմանալի է, որ կերակուրը սկսելուց մեկ րոպե անց արյան գլյուկոզան ընկղմվել է 0,6 մմոլ / լ: Դա, հավանաբար, պայմանավորված է ինսուլինի նախնական թողարկմամբ ՝ ի պատասխան ստամոքսում սննդի ընդունման, այսինքն. ինսուլինի թողարկումը ոչ թե գլյուկոզի, այլ ստամոքսում սննդի ընդունման վրա է:

Արյան շաքարի կաթիլները սննդի սկսվելուց հետո առաջին անգամ իմ կողմից գրանցվել են այն փորձերի ժամանակ, որոնք սահմանվել են GI- ի մասին հոդված գրելիս: Հետևաբար, այս անգամ ես պատրաստ էի դրան և փորձի սկզբում բազում արյան նմուշներով բռնեցի այս ձախողումը: Բայց անակնկալն այն էր, թե որքան շաքար է ընկղմվել կերակուրը սկսվելուց ընդամենը մեկ րոպեի ընթացքում: Եվ ժամանցի կերակուրը սկսելուց հետո, այսինքն. այս րոպեի համար ես կարող էի այս լոբի շատ ավելին մղել իմ ստամոքսին, ինչը կստիպեր ստամոքսի փչացումը և առաջացնել գլյուկագոնի նման պեպտիդ -1 (GLP-1 կամ GLP-1) ավելի մեծ ազատում, ինչը ուժեղացնում է ինսուլինի սեկրեցումը:

Կա կրկնակի գագաթ: Առաջին գագաթը 26 և 36 րոպեում (5,6 մմոլ / լ): Երկրորդ գագաթը 53 րոպեում (5.8 մմոլ / լ): Այս դեպքում երկրորդ գագաթը 0.2 մմոլ / լ բարձր է, քան առաջինը:

Արդեն 74 րոպեի ընթացքում կա խորը կաթիլ մինչև 4,6 մմոլ / Լ: Որը ուղեկցվում էր չափավոր սովի զգացումով: Միևնույն ժամանակ, սպառված բաժինը բավականին մեծ էր. Ուտելուց անմիջապես հետո ստամոքսի հաճելի լցվածությունը զգաց: Շուտով սովի զգացումը անցավ, բայց հայտնվեց հաջորդ ձախողման մեջ մինչև 4,6 մմոլ / լ ՝ 109 րոպեի ընթացքում:

Եզրակացություններ թիվ 1 ուսումնասիրությունից

Mealաշի մեկնարկից մի րոպե հետո կտրուկ ձախողումը կարող է լինել չափման սխալի պատճառով (թերի ժապավեն, էլեկտրոնիկայի անսարքություն կամ այլ բան): Խորհուրդ է տրվում կրկնել փորձը, բայց մեծ քանակությամբ արյան նմուշառմամբ `նախքան սնունդն ու անմիջապես հետո: Սա հնարավորություն կտա հասկանալ, թե սկզբում այդպիսի ձախողում է:

Կրկնակի գագաթնակետրի ատիպիկ տեսքը, երբ երկրորդ գագաթը բարձր է, քան առաջինը, կարելի է բացատրել 2 գործոնով:

Առաջին գործոնն այն է, որ ուտեստը պարունակում էր ավելի քիչ մարսողական ածխաջրեր: GI- ի որոշման համար օգտագործված նվազագույնը:

Երկրորդ գործոնը կայանում է նրանում, որ կերակուրը բավականաչափ կերել է `12 րոպե: GI- ի վրա չափելիս դա կատարվում է հնարավորինս արագ: Դա երևի կարող է տևել մոտ 3-4 րոպե:

Հիմնական ազդեցությունը պայմանավորված էր առաջին գործոնով: Ամենայն հավանականությամբ, շատերը հասկանում են, թե ինչու է փորձի մեջ ածխաջրերի պակասը կարող է աղավաղել արտադրանքի իրական ազդեցությունը, բայց նրանց համար, ովքեր դեռ չեն հասկացել, ես կբացատրեմ:

Առողջ մարդու մոտ ինսուլինը արտադրվում է ոչ միայն ուտելուց հետո: Կա նաև ֆոնային ելք: Լյարդը կոտրում է դրանում պահվող գլիկոգենը, և գլյուկոզան ազատվում է արյան մեջ: Լյարդի գլիկոգենը քայքայվում է հիմնականում այն ​​ժամանակ, երբ մարմինը թերի է գլյուկոզայի մեջ, այսինքն. ապա երբ սոված ես լինում: Ֆոնային ինսուլինը փոխանցում է այս գլյուկոզան լյարդի գլիկոգենից բջիջների մեջ:

Քանի որ մարմինը անընդհատ գլյուկոզի և ինսուլինի արտանետում է արյան մեջ, նույնիսկ դատարկ ստամոքսի վրա, արյան շաքարի ցուցանիշը որոշ չափով քայլում է, բայց չի մնում նույն մակարդակի վրա կամ ոչ միայն անընդհատ նվազում է:

Համապատասխանաբար, եթե արյան մեջ գլյուկոզի բարձրացման համար ապրանքի փորձարկման ժամանակ չափազանց քիչ ածխաջրեր ուտելու համար, ապա շաքարի ֆոնային տատանումները կարող են արգելափակել կերված արտադրանքից տատանումները, և արձանագրված արդյունքը չի կարող համարվել ճիշտ:

String Bean ապուր

Այս հետազոտությունը ինձ պատվիրեց նույն հաճախորդը, որի անունն արդեն մեկ անգամ չէի ասել ձեզ:

Արդյունքները ճիշտ համեմատելու համար ես ստիպված էի գնել նույն լոբին, ինչպես վերջին անգամ: Դա այնքան էլ պարզ չէր, բայց ես դա արեցի:

• Սառեցված լոբի սերբ:
• Լանչս:

Մի փոքր դեպրեսիա `լանչերի մասին:

Lancet- ը մարմնի (ասեղի) պիրսինգի համար ստերիլ մեկանգամյա օգտագործման սարք է:

Լուսանկարում երևում է այն տուփը, որը ես գնել եմ լանկետներով: Դրա վրա պաշտպանիչ փաթեթավորման կինոնկար չկար: Ավելին, նույնիսկ բացվելուց պաշտպանություն չկար, այսինքն. կափարիչը փակվել է ժապավենի վրա (տես լուսանկարը), որը կարող է ճաքճքվել, օգտագործել լանկետ, տեղադրել լանչը և նորից կնքել ժապավենը: Հեղուկը նման տուփի մեջ կարող էր մուտք գործել անցքերի միջոցով, և նույնիսկ փոշին `հաշվի առնելով այս անցքերի չափը: Ընդհանրապես, ես տհաճորեն զարմացա նման փաթեթից:

Լավ, ես այս մասին վրդովված չեմ լինի, ես պարզապես կցանկանայի, որ այս լանչերի մշակողը և արտադրողը մահանան ՁԻԱՀ-ից:

Թող նրանք պարզապես ստանան հեպատիտ C:

Թող որ նրանք դուրս գան երկու ձեռքի կոտրվածքներից, և դա է:

Թեստային ճաշատեսակի կազմը.

• 400 գ սառեցված կանաչ լոբի:
• 911 մլ ջուր (այս անգամ այն ​​հաստատ չափեցի):
• 5-6 գ աղ (կշեռքները ցույց տվեցին կամ 5 կամ 6 գ):

Ամբողջ փաթեթը, այսինքն 400 գ, թափեց տապակի մեջ.

911 մլ ջուր լցվեց, ավելացվեց 6 գ աղ:

Եփվելուց հետո ապուրը եփվել է ևս 16 րոպե:

Թիվ 2 հետազոտության նկարագրության սկզբում տեղադրվեց պատրաստի ուտեստի լուսանկար:

Եզրակացություններ թիվ 2 ուսումնասիրությունից

Աշի սկսվելուց 2 րոպե անց արյան շաքարի աճ է գրանցվել: Դա, հավանաբար, պայմանավորված է արյան շաքարի տատանումներով լռելյայն (տվյալ կերակուրից անկախ): Հիշեցնեմ, որ նախքան կերակուրը սկսելը, ես 2 րոպեի ընթացքում արձանագրել եմ 0,2 մմոլ / լ տատանում:

Կա կրկնակի գագաթ, ինչը գրաֆիկայի «սլայդը» դարձնում է հարթ:

Երկու ուսումնասիրությունների համեմատություն

Համեմատելով երկու կորերը ՝ կարելի է տեսնել, որ առաջինը գրեթե ամենուր ավելի բարձր է: Ես դա կապում եմ ոչ միայն լոբի պատրաստելու մեթոդի, այլև մարմնի վիճակի հետ: Կարելի է տեսնել, որ առաջին իսկ փուլում արդեն իսկ բավականին արյան շաքար է եղել (5,5 մմոլ / լ, եթե դա սխալ չէ): Իհարկե, լավ կլինի նորից կրկնել այս փորձերը, նույնիսկ ավելի լավ ՝ դրանք անցկացնել նաև մեկ այլ մարդու վրա: Գլիկեմիկ ինդեքսի որոշման համար, ի դեպ, արտադրանքը փորձարկվում է 10 տարբեր առողջ մարդկանց վրա: Բայց դա այն է. Սա դեռ զգալիորեն լավն է, քան դուք կարող եք գտնել այլուր:

Ապուրի հետ փորձի ընթացքում քաղցը զգում էր շատ ավելի ուժեղ, քան ճաշատեսակի փորձի ընթացքում, որտեղ սոխ և ձու են ավելացվել:

Երկու դեպքում էլ կա կրկնակի գագաթ, ինչը սահիկները դարձնում է հարթ:

Կրկնակի գագաթնակետին լայնությունը առաջին դեպքում 24 րոպե էր (29–53), իսկ երկրորդ դեպքում ՝ 23 րոպե (16–39): Բայց տեսողականորեն, տարբերությունը կարծես ավելի մեծ է, քանի որ առաջին դեպքում գագաթնակետի աճը այնքան սուր չէր, որքան երկրորդը: Նաև ավելի մեծ տարբերության պատրանք ստեղծվում է այն պատճառով, որ երկրորդ կորը (ապուրը) գտնվում է առաջինից ներքև, որի պատճառով առաջին կորի վրա ընկղմվող շրջանը ընկալվում է որպես սահիկ ՝ երկրորդ կորի ֆոնի վրա, այսինքն. երկրորդ կորի համար 5.2 մմոլ / լ մակարդակը ավելի բարձր է, քան առավելագույն գագաթը, իսկ առաջինի համար դա կաթիլային գոտի է (0,3 մմոլ / լ պակաս, քան դատարկ ստամոքսի համար չափումը):

Երկրորդ փորձի գագաթնակետը շատ ավելի արագ էր: Դա տեղի է ունեցել արդեն 16-րդ րոպեին: Առաջին փորձի ժամանակ դա 29-րդ րոպեին էր:

Երկրորդ փորձի առավելագույն ձախողումը նույնպես ավելի վաղ էր ՝ 50-րդ րոպեին: Առաջինում `74-ին:

Հավանաբար, պիկային տարբեր ժամանակներ պայմանավորված են ձվերի (ճարպ և ​​սպիտակուց) տեսքով հավելանյութի առաջին դեպքում: Յուղի ավելացման իմ նախորդ փորձերը, որոնք ես նկարագրում եմ GI- ի մասին հոդվածում, նույնպես վկայում են այս վարկածի մասին:

Երկու ուսումնասիրությունների ընդհանուր բացահայտումներ

Երկու ուսումնասիրությունների արդյունքների համաձայն, կարելի է ասել, որ այս արտադրանքի 400 գ (հում քաշը) շաքարավազը բարձրացնում է, համեմատած նախքան կերակուրը սկսելը միայն 0,3 մմոլ / լ-ով:

Երկու դեպքում էլ ստացվել է կրկնակի գագաթ, կամ կարելի է ասել, որ հարթ սահիկ ՝ 23-24 րոպեի առավելագույն լայնությամբ: Գուցե դա պայմանավորված է յուրաքանչյուր ծառայելու համար մարսվող ածխաջրերի ցածր քանակությամբ. Առաջին ուսումնասիրության մեջ 23 գ (սոխից 15 + 8 գ) և երկրորդում `15 գ:

Պետք է հիշել, որ երկու ուսումնասիրություններում էլ ածխաջրերի անբավարար պարունակության պատճառով արդյունքները պետք է զգուշությամբ վերաբերվեն, քանի որ արյան մեջ գլյուկոզի տատանումները կարող են լռելյայն լռել:

Ակնհայտ է, որ սննդային տեսանկյունից կանաչ լոբին արյան մեջ գլյուկոզի նվազագույն բարձրացում ապահովելու ունակություն ունեցող արտադրանք է, չնայած այն հանգամանքին, որ այս ապրանքի մեջ ածխաջրերը սննդային արժեքի հիմնական (առավելագույն) բաղադրիչն են: Նույնիսկ ծավալով պատշաճ ծառայությունը շաքարավազը նվազագույն կբարձրացնի: Բայց միևնույն ժամանակ հագեցվածությունը երկար չի տևում, հատկապես ապուրի դեպքում:

Համեմատություն այլ ապրանքների հետ

Կարծում եմ, ձեզ համար հետաքրքիր կլինի լոբի կորերը համեմատել այլ ապրանքների կորերի հետ:

Ես գլիկեմիկ ինդեքսի մասին հոդվածում իմ կողմից փորձարկված որոշ ապրանքների կորեր համեմատեցի կանաչ լոբի կորերի հետ:

Միանգամից հարկ է նշել, որ ուղիղ համեմատությունը ճիշտ չի լինի, քանի որ այդ արտադրանքի բաժինները 80 գրամ ածխաջրեր էին, իսկ այս ուսումնասիրության մեջ ընդամենը 15 և 23: Բայց դեռ հետաքրքիր է: Rightիշտ է:

Միևնույն ժամանակ, երկու դեպքում էլ կանաչ լոբու մատուցումների ծավալն ավելի մեծ էր, քան այլ ապրանքների հետ փորձարկումներում:

Մեր ամփոփ աղյուսակում ես ավելեցի կորերը.

• սպիտակ երկար հացահատիկով բրինձ
• շաքարավազ ջրով
• քաղցր կաթնաշոռով չամիչով Պիսկարիովսկի գործարանից:

Եթե ​​գտնում եք շաքարավազի և բրնձի կորերի ընդհանրությունը, ապա դրանք կլինեն բարձր գագաթներ և խորը ընկղմումներ: Հատկապես նկատելի է շաքարի վրա: Սա նշանակում է, որ այս ապրանքները, համեմատած մեր համախմբված ժամանակացույցի մյուսների հետ, արյան մեջ գլյուկոզի «ամենաթուլությունն» են:

Բայց շաքարախտով տառապող մարդիկ և, այնպես որ նրանք գիտեին, որ շաքարավազը և սպիտակ բրինձը լավ արդյունք չեն նրանց համար:

Շատ ավելի հետաքրքիր է լոբիները համեմատել կաթնաշոռի զանգվածի հետ: Նրբատախտակի վրա զանգվածը cloyingly քաղցր է և ընկալվում է որպես աղանդեր: 80 գ ածխաջրեր ստանալու համար հարկավոր է ուտել 421 գրամ արտադրանք: Սա գրեթե 2 տուփ է: Սա բավականին պատշաճ բաժին է, որը դժվար չէ ուտել: Եվ այս ամենի հետ մեկտեղ, այդպիսի մասը շաքարավազը բարձրացրեց միայն մինչև 5,8 մմոլ / լ ՝ ճիշտ նույնքան, որքան լարային լոբի սոխով և ձուով: Եվ սա, չնայած այն բանին, որ կաթնաշոռի մի մասում կար 3 անգամ ավելի շատ ածխաջրեր, քան լոբու ափսեի մեջ:

Կաթնաշոռի զանգվածից արյան գլյուկոզի այս պատասխանը, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ բացի ածխաջրերից, այս արտադրանքը պարունակում է նաև սպիտակուցներ և ճարպեր, որոնք ընդհանուր առմամբ գրեթե նույնքան լավն են, որքան գրամ ածխաջրերը: Սա իր հերթին հանգեցնում է ածխաջրերի ալիքին: Բացի այդ, կաթնաշոռն ունի բարձր ինսուլինի ինդեքս, կամ, ինչպես կոչվում է նաև ինսուլինեմիկ ինդեքս: Եվ քանի որ կա ինսուլինի մեծ քանակությամբ արտազատում, ուստի արյան մեջ գլյուկոզի բարձրացում կարելի է սպասել ավելի ցածր, քան եթե կլիներ ավելի մեծ ծավալներով ինսուլինի արձակումը:

Առաջարկություններ

Երկու լոբու փորձեր անցկացնելով և լոբու փորձառություն ունենալով ստամոքս-աղիքային տրակտի ամբողջ երկարությամբ, ինչպես նաև այլ ապրանքների հետ փորձ ունենալով ՝ ես վերցնում եմ հետևյալը առաջարկելու ազատությունը:

Պատրաստեք կանաչ լոբի բուսական յուղով:

Ինչպես արդեն գրել էի, ապուրը ուտելուց հետո 36-րդ րոպեին ես արդեն զգացի ուժեղ քաղց: Առնվազն այնքան ուժեղ, որքան նա էր ուտելուց առաջ, ավելի քան 13 ժամ ծոմ պահելով: Եվ ապուրը ուտելուց հետո 114-րդ րոպեին քաղցը պարզապես դժոխքի զգաց: Մտքերս պտտվում էին գլխումս. «Ավելի շուտ, այս անիծյալ փորձը արդեն կավարտվեր, և ես կարող էի ուտել»: Ի վերջո, այն չի անցել ճաշի ավարտից 2 ժամ անց:

Երբ լոբին ձվով և սոխով էին, նման խայտառակություն տեղի չէր ունեցել: Քաղցը նկատվել է կերակուրի ավարտից ավելի քան մեկ ժամ անց, և միևնույն ժամանակ այն ավելի թույլ է եղել, քան կերակուրից առաջ: Այն շուտով անհետացավ և վերստին հայտնվեց ՝ կերակուրի ավարտից ավելի քան մեկուկես ժամ հետո: Եվ նույնիսկ այն ժամանակ դա ավելի թույլ էր, քան ուտելուց առաջ:

Ձվով և սոխով ուտեստը ուներ մի քիչ ավելի ածխաջրեր `սոխի կեսը (8 գ ածխաջրեր), ինչպես նաև ուներ ավելի շատ ճարպ և ​​սպիտակուցներ` հավի 2 ձվի պատճառով: Իհարկե, սա պետք է շատ հագեցած լիներ, բայց չափազանց մեծ տարբերություն կար:

Վերևում ես արդեն վերաբերում էի բուսական յուղի ավելացմանն ուղղված մի փորձին, երբ շաքարի կորերը արմատապես փոխեցին իրենց ձևը: Օրինակ, երբ ես սպիտակ գարշահոտ սպիտակ բրնձից 80 գ ածխաջրեր եմ փորձարկել արևածաղկի ձեթով, քաղցը գրեթե ամբողջությամբ ավելի սպիտակ է եղել, քան կերակրի ավարտից 3 ժամ անց, իսկ 5 ժամ հետո քաղցը եղել է, բայց ոչ շատ ուժեղ: Երբ ես փորձեցի նույն քանակությամբ բրինձ առանց բուսական յուղի, 2 ժամ անց քաղցը ուժեղացավ: Հիշեցնեմ, որ արդեն կանաչ լոբի ապուրը ուտելուց հետո արդեն 36-րդ րոպեին ես ուժեղ քաղց զգացի:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի երկար զգալ, ապա բուսական յուղը կօգնի ձեզ դրանով: Սննդի կալորիականությունը փոքր-ինչ կբարձրանա, բայց, ի վերջո, դուք կշահեք հագեցվածության ավելի երկար զգացման պատճառով, գումարած `մարմնին ապահովեք օգտակար ճարպաթթուներ: Բացի այդ, ածխաջրերի միևնույն մասից ձեր արյան մեջ գլյուկոզան ավելի քիչ կբարձրանա:

Իհարկե, խորհուրդ եմ տալիս կանաչ լոբի ներառել ձեր սննդակարգի մենյունում, եթե արդեն չունեք:

Շնորհակալագրեր

Եվ այսպես, դուք կարդում եք գեղեցիկ հոդվածը կանաչ լոբու մասին, և այնքան տպավորված եք եղել այն թեմայով, որ չմոռացաք հոդվածը կիսել սոցիալական ցանցերում: Կամ մոռացել եք:

Բայց սա ձեզ համար բավարար չէր: Եվ դուք նույնպես մեկնաբանություն եք գրել:

Ի դեպ, աշխարհում այս հոդվածի հայտնվելը միայն իմ արժանիքն չէ: Մի փոքր ավելի քիչ, քան ամբողջությամբ նպաստեց այս ուսումնասիրության հաճախորդին:

Դե, ինչ հոդված: - ձեր գլխում պտտվելով:Եվ դուք ի վիճակի չեք զսպել իմպուլսը, որոշեցիք հետևել այս հղմանը, որպեսզի փոքր շնորհակալական գումարը փոխանցեք հեղինակին: Ո՞վ գիտի, գուցե սա երախտագիտության տարբերակն է, որը կխրախուսի նրան ավելի հաճախ գրել բլոգում, միգուցե դա այն է, թե ինչպես կարող եք դրդել նրան նոր հետազոտություններ անցկացնելու համար: Իսկապես, գլիկեմիկ ինդեքսի մասին հոդվածը գրելու պահից սկսած ՝ անցել է հենց 3 տարի, 4 ամիս և 4 օր: Այնուամենայնիվ, ոչ շատ հաճախ հետազոտական ​​հոդվածների համար:

Researchանկանո՞ւմ եք նոր հետազոտություններ: - Ես ունեմ դրանք:

Կարող եք սպասել, որ ինչ-որ մեկը պատվիրի նոր հետազոտություն այն արտադրանքի վերաբերյալ, որը ձեզ նույնպես հետաքրքրում է:

Կարող եք սպասել և հուսալ, որ կայքի հեղինակի բնական հետաքրքրասիրությունը կգերիշխի նրա նկատմամբ, և նա իր համար նոր ուսումնասիրություն կանցկացնի, ինչպես նա արեց գլիցեմիայի ինդեքսի մասին հոդվածում:

Դուք նույնիսկ կարող եք ընդհանրապես հավատալ հրաշքին, որ դուք կգտնեք մի այլ կայք, որտեղ մեկ այլ հեղինակ իրականացնում է նման հետազոտություններ:

Բայց եթե ձեզ իսկապես հետաքրքրում է, թե ինչպես է արյան գլյուկոզան փոխվելու արտադրանքից կամ ուտեստից, ապա կարող եք պատվիրել ինձ այս ուսումնասիրությունը:

Նրանք, ովքեր GI- ի մասին հոդված են կարդում, արդեն հասկանում են, որ գլիկեմիկ ինդեքսը տեղեկատվական ցուցանիշ չէ: Նույնիսկ եթե այս ցուցանիշը սահմանվում է ապրանքի վրա, ինչպես է գլիկեմիկ կորը նայում այս ապրանքից բոլորովին անհասկանալի: Ե՞րբ և ինչ քանակությամբ շաքար է բարձրանում, որտեղ են ընկղմվում, որքան սուր կամ մեղմ սլայդներ: Ոչինչ պարզ չէ: Եվ որոշ տեղամասերից այդ GI- ների նկատմամբ վստահության հարցը մնում է արդիական: Բացի այդ, մենք հազվադեպ ենք առանձին սնունդ ուտում `դրանք հիմնականում խառնում ենք: Եվ GI- ն գտնել ապրանքատեսակների (ճաշատեսակների) համադրություններ, ընդհանուր առմամբ, գրեթե անհնար է:

Հետևաբար, եթե, օրինակ, ուզում եք ձեր սննդակարգը ներմուծել նոր ապրանքատեսակ կամ ուտեստ, բայց մտահոգություններ ունեք այս մասին, ապա կարող եք պատվիրել ինձ մի ուսումնասիրություն, որը ձեզ գաղափար կտա արյան գլյուկոզի վրա այս արտադրանքի կամ ուտեստի ազդեցության մասին:

Գրաֆիկի վրա ինքնին կորից բացի, դուք կստանաք իմ վերլուծական զեկույցը սրա վերաբերյալ:

Այս կայքում գրվելու է հոդված, ինչը նշանակում է, որ ոչ միայն դուք, այլև այլ ընթերցողներ կսովորեն ամբողջ ճշմարտությունը որոշակի ապրանքի վերաբերյալ: Ըստ այդմ ՝ դուք կնպաստեք նոր գիտելիքների աշխարհ ներմուծմանը:

Այս պաթոս-գրառումում ՝ գիտելիքները աշխարհ բերելու մասին, թույլ տվեք վերցնել ձեր արձակուրդը:

Տարբեր տեսակի լոբի գլիկեմիկ ինդեքս

Արյան շաքարը գլիկեմիկ ցուցանիշ է: Որքան բարձր է դա, այնքան ավելի վնասակար է արտադրանքը շաքարախտով հիվանդի համար: Արյան վրա ազդեցությունից բացի, բարձր GI- ն կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման և ճարպի ավանդների:

Լոբի շոգեխաշած գլիկեմիկ ցուցանիշը.

• կանաչ լոբի `15 հատ:
• կարմիր լոբի - 35 հատ.,
• սպիտակ լոբի `35 հատ:,
• պահածոյացված լոբի `74 միավոր:

Եփած կամ շոգեխաշած լոբի պետք է լինի բոլոր նրանց դիետայի մի մասը, որը հավատարիմ է պատշաճ սնունդը և վերահսկում է արյան մեջ գլյուկոզան: Դիաբետով հիվանդները չպետք է պահածոյացված լոբի ուտեն: Գլիկեմիկության բարձր ինդեքսը պայմանավորված է պահածոյացման ընթացքում լոբի շաքարավազի ավելացմամբ:

Սննդային արժեք

Լոբի օգտակար է ոչ միայն ցածր GI- ի, այլև նրանց սպիտակուցի բարձր պարունակության համար: Այս ունեցվածքը պոռնիկը սննդարար արտադրանք է դարձնում մարզիկների, ծանր աշխատանքով զբաղվող մարդկանց համար, ծանր հիվանդությունից հետո սպառված: Եփած լոբի կալորիականությունը ցածր է և կարող է մի փոքր տարբեր լինել `ելնելով բազմազանության տարբերություններից.

• leguminous - 25 կկալ,
• կարմիր - 93 կկալ,
• սպիտակ - 102 կկալ,

Հակացուցումները

Լոբի ուտելու որոշ սահմանափակումներ կան: Հացահատիկային հիվանդությունների դեպքում լոբին պետք է բացառվի սննդից.

Լոբի զամբյուղի մեջ

• լյարդ
• աղիքներ
• աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների սրացում,
• պանկրեատիտ
• սուր խոլեցիստիտ
• փորվածքներ
• ստամոքսի խոց և թթվայնության բարձրացում:

Տարեցները պետք է սահմանափակեն լոբի սպառումը, քանի որ մարմնում տարիքային փոփոխությունները բացասաբար են անդրադառնում հատիկավոր մարսողության արագության վրա:

Ինչ է GI- ն:

Ապրանքի Glycemic Index- ը շաքարի մակարդակը փոխելու ունակության մաթեմատիկական արտահայտություն է: Հղման կետը սպիտակ հացի կամ գլյուկոզի գլիկեմիկ ինդեքսն է `100: 70-ի գլիկեմիկ ինդեքսը կոչվում է բարձր, 55-ից ցածր, 56-ից 69-ը` միջին:

Սննդի դանդաղ մարսողությունը, շաքարի մակարդակի աննշան տատանումները ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ վերցնելուց հետո. Այս ամենը դրականորեն կանդրադառնա ցանկացած մարդու տեսքի վրա: Գլիկեմիկ ինդեքսով ամենացածր ապրանքները.

• բանջարեղեն `մաղադանոս, ռեհան, սամիթ, գազար, վարունգ, լոլիկ, սոխ, սպանախ, բրոկկոլի, բողկ, կաղամբ, սխտոր,
• մրգեր և հատապտուղներ. գրեթե ամեն ինչ, բացառությամբ կիվիի, մանգոյի, սեխի, բանանի, ձմերուկի, չամիչի և ամսաթվերի,
• legumes - ոլոռ, սոյա, վետ, լոբի, սիսեռ, ոսպ,
• Հացահատիկային ապրանքներ `սոյայի ալյուր, սոյայի հաց, խորանարդ, մարգարիտ գարու շիլա ջրի վրա, մակարոնեղեն ամբողջ ալյուրի վրա, վարսակի ալյուր, ամբողջական հացահատիկի հաց:

Ինսուլինը, որը շաքարով ավելցուկով մտնում է արյունը, խթանում է հատուկ ֆերմենտների արտադրությունը, որոնք մեծացնում են ճարպային ավանդների ծավալը և պաշտպանում դրանք ոչնչացումից: Եվ եթե ենթաստամոքսային գեղձը ամբողջ օրվա ընթացքում արտադրում է ինսուլինի նորմալ քանակություն, ապա, ընդհակառակը, այն օգնում է ճարպը քայքայելու և ընդհանուր քաշի իջեցմանը: Պարզվում է, որ մինչ շաքար պարունակող և գլիկեմիկ ինդեքսի պարունակող մթերքները (սպիտակ հաց, բոքոն) մեր սննդակարգում են, մարմնի քաշը կա՛մ կանգնում է, կա՛մ աճում է:

Գլիկեմիկ ինդեքս `դիետայի ընտրության համար

1. Շատ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սննդի կանոնավոր սպառումը կարող է հանգեցնել հիպոգլիկեմիայի վիճակի `արյան շաքարի չափազանց ցածր մակարդակի: Հիմնական ախտանիշներն են թուլությունը, սառը քրտինքը, ուժի կորուստը, դողալը: Հետևաբար, դիետան պետք է բազմազան լինի, միջին և բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սննդամթերքները նույնպես պետք է այնտեղ լինեն փոքր քանակությամբ:
2. Մթերքների մեջ բարձր գլիկեմիկ ինդեքսը նույնպես օգտակար է, օրինակ ՝ մարզիկների համար: Սա նպաստում է էներգիայի ամենակարևոր աղբյուրի `գլիկոգենի զարգացմանը: Այս հարցում կարևոր է գտնել ձեր անձնական հավասարակշռությունը և սնունդ ընդունել այնքան ածխաջրերով, որքան ձեր մարմինը պետք է: Որպես կանոն, քաշի ձեռք բերողները (շատ բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ապրանքներ) մարզիկները վերցնում են ֆիզիկական ակտիվության բարձրացումից հետո, երբ մարմնում էներգիայի պաշարները սպառվում են:
3. Դուք չպետք է ձեր մենյունը պատրաստեք բացառապես արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսի հիման վրա: Կարևոր է նաև սննդային արժեքը:
4. Հակառակ գովազդի, սննդարար արտադրանքը `քաղցրավենիք (մարս, Snickers) - ածխաջրերի լավագույն աղբյուրը չէ: Իր կազմի մեջ պարզ ածխաջրերը և ճարպերը մարմնին ավելի շատ վնաս կհասցնեն, քան լավը:
5. Mealաշի ընթացքում խմելու հեղուկը մեծացնում է մուտքային արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը: Ահա թե ինչու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հրաժարվել սնունդ խմելուց:

Լոբի ինդեքս

Նրանք, ովքեր ցանկանում են ունենալ բարակ և պիտանի գործիչ, փորձում են խուսափել հատիկների (սոյայի, վետկի, լոբի, ոսպի, սիսեռի, ոլոռի, լուպինների, գետնանուշների) օգտագործումից: Դրանք համարվում են բավականին բարձր կալորիականություն, բայց դրանք ձեր սննդակարգից բացառելը մեծ սխալ է: Բույսերը հարուստ են սննդանյութերով, միկրոէլեմենտներով, բույսերի սպիտակուցներով, մանրաթելերով և B վիտամիններով: Բայց դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է, ուստի հատիկները ունեն բարենպաստ ազդեցություն ոչ միայն մարմնի ընդհանուր վիճակի, այլև գործչի վրա:

Լոբի շատ տարածված արտադրանք է մարզիկների, դիաբետիկների և նրանց մոտ, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց ցուցանիշին:

Լոբի օգտակար հատկությունները պարզապես զարմանալի են.

• հազվագյուտ արտադրանքը պարունակում է այդպիսի մի շարք վիտամիններ `C, K, E, PP, B1-B3,
• լոբի բաղադրության մեջ առկա սպիտակուցը ունի բարձր սննդային արժեք, որը համադրելի է միայն մսի հետ,
• սպիտակուցների կլանման տոկոսը `80%,
• լոբի գլիկեմիկ ինդեքսը `15-ից 35:

Սպիտակ լոբին ունի ամենաբարձր գլիկեմիկ ինդեքսը իր բոլոր տեսակների մեջ -35, քանի որ այն պարունակում է շատ ածխաջրեր, կարմիր `27, և սիլիկուլոզ` ընդամենը 15: Միայն պահածոյացված լոբին չի ավելացնում առողջություն, դրա գլիկեմիկ ինդեքսը `74. Դա այն է, որ լոբի մեծ քանակությամբ հարստանում է պահպանման գործընթացում: շաքարավազ: Բժիշկները նույնիսկ առողջ մարդուն խորհուրդ են տալիս առնվազն շաբաթը երկու անգամ լոբի և դրանից արտադրանք ուտել:

Peas- ը հայտնի է եղել դեռ շատ ժամանակներից: Այն սպիտակուցի, օսլայի, վիտամինների, ամինաթթուների, մանրաթելերի և շաքարի հիանալի աղբյուր է: Բացի այդ, ոլոռից ֆրուկտոզան և գլյուկոզան կարող են անմիջապես ներթափանցել արյան մեջ ՝ առանց ինսուլինի արտադրության: Եվ հատուկ ֆերմենտները նույնիսկ ի վիճակի են իջեցնել ոլոռով սպառվող սննդի գլիկեմիկ ինդեքսը: Այս անսովոր հատկությունները օգնում են նորմալ պահել շաքարի մակարդակը, ինչը կյանքը հեշտացնում է դիաբետիկների համար: Պետք է հիշել, որ թարմ ոլոռն ունի բավականին բարձր գլիկեմիկ ինդեքս `50, սիսեռ ապուր այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, անօգուտ կլինի -86: Եփած ոլոռն ունի գլիկեմիկ ինդեքս 45: Ամենացածր GI- ն չոր թակած ոլոռն է -25-ում: Ի տարբերություն այլ հատիկների, թարմ, չմշակված ոլոռը կարող է օգտագործվել որպես սնունդ:

Թուրքական սիսեռները սնուցիչների իրական պահեստ են: Chickpea- ն շրջանցում է մնացած սպիտակուցների մնացած տեսակները օգտակար սպիտակուցների, լիպիդների և օսլաների պարունակությամբ: Oleic- ը և linoleic թթուն իր կազմով զերծ են խոլեստերինից, հետևաբար, դրանք կլանվում են առանց գործչի վնասելու: Չնայած սիսեռը հարուստ է սննդային մանրաթելով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով, կալիումով և նատրիումով, այն չի պարունակում էական ամինաթթուներ: Այս առումով սննդաբանները խորհուրդ են տալիս սիսեռը ուտել մակարոնեղենով կամ բրնձով, ապա արտադրանքի սննդանյութերը ճիշտ կլանված են մարմնի կողմից: Chickpea- ն ունի բավականին ցածր գլիկեմիկ ինդեքս -30, ուստի այն պետք է ներառվի նիհարելու, մարզիկների և դիաբետիկների ամենօրյա սննդակարգում: Բժիշկները սիսեռը խորհուրդ են տալիս նաև արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց ՝ որպես էներգիայով հարուստ արտադրանք, որը նատրիումի ցածր պարունակություն ունի: Գաստրոէնտերոլոգները սիսեռը համարում են diuretic և շեշտում են աղիքի գործառույթը խթանելու և մաքրելու նրա ունակությունը:

Ոսպը բաղկացած է բարդ ածխաջրերից, որոնք մարմինը հեշտությամբ նյութափոխանակում է: Ոսպն ունի միջին գլիկեմիկ ինդեքս ՝ կախված պատրաստման բազմազանությունից և եղանակից ՝ 25-ից 45-ը: Բնականաբար պահածոյացված ոսպը ոչ մի օգուտ չի բերի, դրա գլիկեմիկ ինդեքսը 74 է: Բայց ափսեով պատրաստված ոսպը կարող է լավ օգնություն ունենալ շաքարախտի և ավելաքաշի դեմ պայքարում: Ոսպը հացը հիանալի ընտրություն է մարզիկների համար:

Սոյանն իր հանրաճանաչության համար առանձնանում է հատիկներով: Այն աճեցվում և սպառվում է աշխարհի գրեթե բոլոր շրջաններում: Սոյայի գինը գնահատվում է բուսական սպիտակուցի և ճարպի բարձր պարունակությամբ: Դրանք օգտագործվում են գրեթե բոլոր տեսակի կենդանական կերերի արտադրության մեջ: Սոյայի սոուսը ավանդական արևելյան և չինական խոհանոցի հիմքն է: Եվրոպական խոհանոցը նույնպես վերջերս ենթարկվել է փոփոխությունների և սոյայի սոուսը ավելացրել է իր ուտեստներին ՝ ցանկացած արտադրանք տալով յուրահատուկ խմիչք և հատուկ բույր: Սոուս ընտրելիս անհրաժեշտ է տարբերակել բնական ֆերմենտացման արդյունքում ստացված բնօրինակ արտադրանքը: Որպես կանոն, արտադրողը դա նշում է պիտակի վրա վառ մակագրությամբ:

Իրական սոյայի սոուսը պարունակում է սոյայի, ցորենի, ջրի և աղ: Otherանկացած այլ բաղադրիչի առկայությունը ցույց է տալիս, որ դուք ունեք քիմիական խտանյութ, որը զրկված է բնական սոուսի բոլոր օգտակար հատկություններից: Ֆրուկտոզայի սոյայի սոուսը ունի 0 գլիկեմիկ ինդեքս ՝ այն դարձնելով յուրատեսակ համեմունք: Տարօրինակ է, որ Թամարի սոյայի սոուսը, որը պատրաստվել է առանց ցորենի օգտագործման, ունի գլիկեմիկ ինդեքս 20: Ըստ երևույթին, ֆերմենտացման գործընթացում ցորենը արտադրում է հատուկ ֆերմենտներ, որոնք քայքայում են շաքարը:

Որակյալ և առողջ սոուս ընտրելու համար հարկ է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն դրա կազմին, այլև արտաքին տեսքին և հոտին: Հարուստ, բայց միևնույն ժամանակ թեթև և ոչ շաքարային հոտը, թափանցիկ գույնը այն նշաններն են, որ սոուսը պատրաստվում է ըստ բնօրինակ արևելյան բաղադրատոմսի և պահպանել է իր բոլոր օգտակար հատկությունները:

Հացահատիկի ինդեքս

Հացահատիկային ապրանքները պետք է ներկա լինեն նրանց սննդակարգին, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունն ու արտաքին տեսքը: Gածր գլիկեմիկ ինդեքսը, ճարպի պակասը և ածխաջրերի մեծ քանակությունը նրանց դարձնում են անփոխարինելի մարզիկների համար: Հնդկացորենը, կուսկուսը, վարսակի ալյուրը, գարին, ցորենի հացահատիկը, շագանակագույն բրինձը, բրնձի թեփը, գարու թեփը հացահատիկային ընտանիքի ներկայացուցիչներն են ՝ գլիկեմիկ ցուցանիշի ամենացածր ցուցանիշով: Couscous- ը հանրաճանաչ հացահատիկ է, որը հիմնված է դիմացկուն ցորենի վրա, որը պատրաստված է հիմնականում սեմալայից: Բարձր կենսաբանական ակտիվությունը և վիտամինային և հանքային լայն կազմը դարձրեցին կոուսկին կարևոր ապրանք, որը պահպանում է էներգիայի մակարդակը և կենսունակությունը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս քուսուկին որպես դեղամիջոց ընկճվածության և հոգնածության դեմ: Couscous- ը նորմալացնում է քունը, մաքրում է նյարդային համակարգը, իմունային և սրտանոթային համակարգը:

Հացը խառը արտադրանք է: Քաշի կորստի ձգտումը հիմնականում բացառում է դա իրենց սննդակարգից: Այնուամենայնիվ, որոշ սորտերի հացով հաց ունեն ընդունելի գլիկեմիկ ինդեքս: Սև հացը, տարեկանը, դդումը, թեփով, ամբողջական հացահատիկը բավականին հարմար է դիաբետիկների դիետայի համար: Հիմնական բանը `համեմ ցորենից հացահատիկային հաց ընտրել առանց ավելորդ հավելումների կամ ինքներդ տանը թխել: