Դիետան պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար - օրինակ մենյու

Խոլեցիստիտը և պանկրեատիտը զուգակցված հիվանդություններ են, քանի որ դրանք նույն պատճառներն ունեն: Խոլեցիստիտը մի աղիք է, որը կապված է աղեստամոքսային տրակտի հետ, որի արդյունքում լեղապարկի մեջ կա բորբոքում: Պատճառներից մեկն այն է, որ քարերը լեղուղու մեջ են, որոնք կանխում են լեղու ազատ արտահոսքը:

Պանկրեատիտի դեպքում նշվում է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսը: Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի բուժումը կատարվում է միաժամանակ, մինչդեռ նույն բուժման մեթոդները օգտագործելով, որոնք հնարավորություն են տալիս նվազեցնել տուժած օրգանի վրա բեռը:

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար դիետայի ընդհանուր սկզբունքները

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար դիետան թերապիայի մեթոդներից մեկն է: Այն հնարավորություն է տալիս թեթևացնել հիվանդի վիճակը, քանի որ հիվանդությունը անցնում է թողության փուլ: Որպեսզի դիետան առավելագույն արդյունք տա, պետք է հետևել հիմնական կանոններին.

• պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար մենյուի հիմքը սպիտակուցային սնունդն է,
• ճարպի ընդունումը նվազագույն է (սրացման դեպքում ՝ մենյուի մեջ ավելացնել բուսական ճարպերը ՝ փորկապությունը կանխելու և լեղու արտահոսքը բարելավելու համար),
• պանկրեատիտի հետ - մենյուում ածխաջրերի քանակը նվազեցնել (շաքար, մեղր, մուրաբա, պահածոներ), և խոլեցիստիտով. այդպիսի անհրաժեշտություն չկա:
• ամբողջ սնունդը պետք է սպառվի քերած տեսքով ՝ հիվանդության սրացմամբ. արտադրանքները պետք է միայն եփած լինեն գոլորշիով
• և սովամահությունը և գերտաքացումը խստիվ արգելված են,
• Մի կերեք շատ սառը կամ տաք սնունդ, ուտեստների առաջարկվող ջերմաստիճանը մոտ 40 աստիճան է,
• ձեզ հարկավոր է օրական առնվազն 2 լիտր հեղուկ խմել (սա չի ներառում առաջին դասընթացները և արգանակները),
• կերակուր - հաճախակի և կոտորակ (օրվա համար անհրաժեշտ է առնվազն 5 անգամ ուտել `նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք և 2 խորտիկ):

Թույլատրված և արգելված արտադրանք

Որպեսզի դիետան բավարարի հիվանդի ակնկալիքները, հիվանդները պետք է իմանան. Ո՞ր մթերքները պետք է ամբողջությամբ բացառվեն իրենց ընտրացանկից, և որո՞նք են թույլատրվում սպառման համար: Ստորև բերված աղյուսակում նշված են այս ապրանքները:

Դիետան պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի սրացման ժամանակ

Հիվանդության սրացումը այնպիսի ժամանակահատված է, որը պահանջում է ոչ միայն բժշկական բուժում, այլև խիստ դիետա: Ի՞նչ կանոններ են անհրաժեշտ հիվանդին հետևել:

1. Առաջին երկու-երեք օրվա ընթացքում բժիշկները խորհուրդ են տալիս լիովին հրաժարվել սնունդից: Անհրաժեշտ է ջուր խմել առանց գազի և վարդի կույտերի ինֆուզիոն օրական մինչև 1 լիտր:
2. Հաջորդ երեք-չորս օրերը կարող եք թեյը տաք շաքարով տաքացնել կոտրիչով կամ չորացրած հացով, պյուրեով ապուրով կամ կաթնային շիլայով, պատրաստված ջրի ավելացումով 1: 1 հարաբերակցությամբ, ինչպես նաև սպիտակուցային ձվածեղ, որը պատրաստված է կրկնակի կաթսայով:
3. 7 օր անց դիետան թույլատրվում է բազմազան լինել բանջարեղենի հիման վրա ցածր յուղայնությամբ և ոչ թթվային կաթնաշոռով, ապուրներով կամ կողային ուտեստներով (բացառությամբ կաղամբի):
4. Գոլորշիով ձուկ կամ սպիտակ միս, կոլոլակ կամ կոլոլակ կարելի է խմել 9-10 օրվա ընթացքում:
5. Այս հիվանդությունների համար պետք է խնայողաբար դիետա պահպանվի վեց ամսից մինչև մեկ տարի, մինչև ներթափանցվի կայուն ռեմիզացիայի ժամանակահատված և փորձաքննության արդյունքները կայուն լինեն:

Դիետիկ սեղանի համար 5

Տեսնենք, թե որն է այս դիետայի էությունը: Դիետան, կամ թիվ 5 աղյուսակը մշակվել է սովետական ​​գիտնականների կողմից, սակայն այն շարունակում է մնալ անփոփոխ պայման պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի բուժման մեջ: Հինգերորդ սեղանի հիմնական կանոնները.

1. Դիետիկ թիվ 5 - օրեկան սովորական երեք սնունդ + երկու - երեք խորտիկ: Արգելվում է խոլեցիստիտից և պանկրեատիտով տառապող հիվանդներից սոված և սոված հիվանդներին արգելելը:
2. Մասերը ցածր կալորիականությամբ, փոքր են, բայց բավարար են քաղցը վերացնելու համար:
3. Theաշատեսակների առավել հարմարավետ ջերմաստիճանը 40 - 45 աստիճան է:
4. Ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը հեշտացնելու համար անհրաժեշտ է, որ կերակուրները սպառվեն քերած և մանրացված տեսքով: Arsանկից բացառվում են կոպիտ և մանրաթելային արտադրանքներ:
5. Սննդամթերքը լավագույնս եփում է կրկնակի կաթսայում, թխել կամ եփել, չես կարող տապակել:
6. Արգելվում է ալկոհոլը, սուրճն ու թեյը սահմանափակ քանակությամբ են:
7. Theաշացանկը կազմելիս պետք է հաշվի առնել սպիտակուցների `ճարպեր - ածխաջրերի ամենօրյա հարաբերակցությունը: Պետք է ավելացվի նախկինների թիվը, և պետք է նվազեցնել արագ ածխաջրերի և ճարպերի քանակը:

Խոլեցիստիտի և ենթաստամոքսային գեղձի հիմնական սննդային կանոնները

Եթե ​​ունեք լեղապարկի (խոլեցիստիտ) կամ ենթաստամոքսային գեղձի (պանկրեատիտ) հիվանդություններ, ապա առողջության օպտիմալ վիճակ պահպանելու համար հարկավոր է հավատարիմ մնալ սննդի հիմնական կանոններին ՝ կանխելու հիվանդությունների առաջընթացը: Հայտնի թերապևտ Պեվզներ Մ.Ի. խորհուրդ է տալիս հավատարիմ մնալ այնպիսի սննդակարգին, որը բացառում է.

• overeating
• տապակած
• սուր
• ապխտած
• թթու
• թթվային նյութեր արտադրանքներում,
• մսով արգանակներ
• տաք կամ սառը սնունդ
• ալկոհոլի, գազավորված ըմպելիքների օգտագործումը:

Ուտեք պանկրեատիտով կամ խոլեցիստիտով փոքր մասերում, հնարավորության դեպքում, ավելի հաճախ, քան սովորական: Եթե ​​ուտեստը կտոր է, դրանք մանրակրկիտ ծամեք: Պանկրեատիտի ժամանակ սնունդն ավելի լավ յուրացնելու համար օգտագործեք շոգեխաշած սնունդ, խաշած կամ թխած, բայց առանց կոպիտ ընդերքի: Խոլեցիստիտով կամ պանկրեատիտով սահմանափակեք ճարպերի, ածխաջրերի ընդունումը, իսկ սպիտակուցների օգտագործումը խրախուսվում է: Խորհուրդ է տրվում օրական ուտել մոտ երեք կիլոգրամ սնունդ և խմել մինչև 2,5 լիտր հեղուկ:

Դիետա հիվանդության սուր և քրոնիկ ձևերի համար

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի առաջացման ձևով (սուր, քրոնիկ) մարդը պետք է սովորի գիտակցաբար բացառել որոշակի մթերքները սննդակարգից: Դրանք ներառում են.

• միս, սնկով արգանակ,
• տապակած կարտոֆիլ
• շիլա (ձու, կորեկ, եգիպտացորեն, գարի),
• բողկ, կաղամբ,
• ազնվամորի, ելակի, թթու պարունակող այլ հատապտուղներ, մրգեր, բանջարեղեն,
• թարմ պատրաստված հաց, խմորեղեն,
• ալկոհոլային խմիչքներ, ուժեղ թեյ, սուրճ, կակաո,
• կծու համեմունքներ, կետչուպներ:

Պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիտով դուք չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք արտադրանքներից, բայց դիետայում պահանջվում է ողջամիտ միջոց: Եթե ​​եղել է հիվանդության անցում քրոնիկից մինչև սուր փուլ, ապա արտադրանքի վերը նշված ցուցակը չի կարող օգտագործվել: Քանի որ ձեր առողջական վիճակը նորմալանում է, ենթաստամոքսային գեղձի ռիսկի հեռացման մեջ կարող եք սպառում ձեր սիրած արտադրանքից մի փոքր:

Խոլեցիստիտի, պանկրեատիտի առաջընթացը դանդաղեցնելու համար հետևեք դիետային, որը կոչվում է թիվ 5 աղյուսակ: Օրգանները կորցրել են սահուն աշխատելու իրենց բնական կարողությունը, բայց դուք կարող եք վերացնել ցավը ՝ հավասարակշռելով ձեր սննդակարգը: Քրոնիկ պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար դիետան բաղկացած է լեղապարկի, ենթաստամոքսային գեղձի բեռնաթափումից: Դիետան բաժանված է շատ մասերի: Բոլոր ապրանքները թխում են կամ եփում, եփում մինչև գոլորշի:

Պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիստիտի բուժման մեջ գլխավորը հավասարակշռված դիետան է `ճարպերի, ածխաջրերի նվազագույնի հասցմամբ, սպիտակուցների քանակի ավելացումով: Թիվ 5 աղյուսակում մարսողական հիվանդությունների համար.

• շիլա (բրինձ, հնդկացորեն, վարսակ, սեմոլինա, այլոց),
• երեկվա հաց, չմոռացված խմորեղեն,
• բանջարեղեն շոգեխաշած կամ կարտոֆիլի պյուրեով (բրոկկոլի, կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ, դդում),
• թխած մրգեր (տանձ, խնձոր),
• մի փոքր քանակությամբ չոր մրգեր
• խաշած միս, ցածր յուղայնությամբ ձուկ,
• փափուկ եփած ձվեր կամ առանց դեղնուցի,
• ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք,
• աղ ոչ ավելի, քան տասը գրամ մեկ օրում,
• կարագ 30 գրամ,
• բուսական յուղ 15 գրամ,
• արգանակ վայրի վարդի, թույլ թեյի, թթվասի հատապտուղների, մրգերի մուսերի:

Աղյուսակ 55 Ա, սրացումով

Հիվանդությունների սրման դեպքում սննդակարգում օգտագործվում են նուրբ պյուրե, տաք, ոչ կալորիականությամբ սնունդ: Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար դիետան պահանջում է ցածր յուղայնությամբ մածուն, կեֆիր: Դուք պետք է դրանք խմեք հաճախ, քիչ-քիչ: Դիետայում քաղցրավենիքները խոլեցիստիտ կամ պանկրեատիտի սրացման ժամանակահատվածում խստիվ արգելվում են: Աղը լավագույնս օգտագործվում է նվազագույն քանակությամբ կամ դուրս է մղում այն: Հիվանդությունների մնացած սննդակարգը (դիետան) նման է թիվ 5 աղյուսակին:

Դիետիկ մենյուն պանկրեատիտի, խոլեցիստիտի և գաստրիտի համար

Այս հիվանդությունների սննդակարգը ներառում է կոտորակային սնուցում: Եթե ​​բաժինը փոքր է, ապա այն պետք է ուշադիր լինի ՝ դանդաղ ծամելով: Խիստ արգելվում է թարմ հացը, խմորեղենը, բորշը, պյուրեով կաղամբը, պանկրեատիտի, գաստրիտի կամ խոլեցիստիտի առկայության դեպքում: Բայց երեկվա չորացրած (չորացրած, հնացած) տարեկանը կամ ցորենի կտոր հացը կարելի է օգտագործել սննդակարգում: Մարմինը հիանալի ներծծվում է այս հիվանդությունների մեջ գազարի կողային ուտեստները, կաթնային ապուրները: Դիետայի հիմնական ուտեստների համար օգտագործեք խաշած նապաստակ կամ հավի միս, ցածր յուղայնությամբ ձուկ: Ավելի լավ է խմել բուժիչ բույսերի բոլոր արգանակը:

Դիետայի բաղադրատոմսեր

Հիմա պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիտով հիվանդ մարդիկ շատ կան, ուստի մի հանձնվեք, ավելի լավ է մինուսները վերածել պլյուսների: Սովամահը ձեզ չի սպառնում, դուք կարող եք ուտել համեղ, առողջ, առանց դիետայի համեմունքների, ճարպային միս, ձուկ, շաքար և այս այլ հիվանդությունների համար վնասակար այլ ապրանքներ: Փորձեք բանջարեղենի ապուր պատրաստել պանրով կոլոլակներով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ջրի կամ բանջարեղենի արգանակ `2,5 լիտր,
• զանգի պղպեղ, գազար, սոխ (միջին), ձու - 1 հատ,
• կարտոֆիլ - 5 հատ.,
• մեղմ պանիր (հոլանդերեն) - 100 գ,
• ալյուր - 100 գ
• մի քիչ աղ, կարագ, կանաչի:

1. Կարագը նախապես փափկացնելը, պանիրը քսելուց, խառնել դրանք, ավելացնել ընդհանուր ձվով ձուն, ալյուրը, դեղաբույսերը, աղը:
2. Դրանից հետո խառնել, թողնել սառնարանում 30 րոպե:
3. Մենք կրակի վրա ջուր ենք դնում, բերում ենք եռալ:
4. Այս պահին կոպիտ կոճղի վրա երեք գազար և բուլղարական պղպեղը կտրատում են մանր կտորներով:
5. Կարտոֆիլը, սոխը պետք է կտրել խորանարդի մեջ:
6. Արդյունքում բուսական անսամբլը դնել եռացող ջրի մեջ, սպասել մոտ տասնհինգ րոպե:
7. Այնուհետև զանգվածը դուրս ենք հանում սառնարան: Մենք դրսում ենք փոքր գնդակներ: Մենք դրանք դնում ենք ամանի մեջ ապուրով, խառնել, եփել ևս տասնհինգ րոպե:

Այնպիսի հիվանդություններում, ինչպիսիք են խոլեցիստիտը կամ պանկրեատիտը, երշիկով կարտոֆիլի պաթիաները հիանալի կերպով կլանում են: Այդ նպատակով վերցրեք.

• կարտոֆիլ (միջին) - 7 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• կոշտ պանիր `200 գրամ,
• կաթնային երշիկ `250 գրամ,
• ձու - 3 հատ.,
• ալյուր - 3 ճաշի գդալ,
• թթվասեր և խոտաբույսեր `մի քիչ:

1. Կարտոֆիլը եփեք, զովացրեք, քերեք այն:
2. Նյութի մանր կտրատեք երշիկը, քերեք պանիրը:
3. Միավորել այս բաղադրիչները, ամանի մեջ ավելացնել հում ձու, թակած սոխ, կանաչի:
4. Այնուհետև երկու ճաշի գդալ ալյուր դնել ընդհանուր կոնտեյներով ՝ աղ:
5. Խառնուրդի մասերը գլորեք կոտլետների մեջ, ընկղմեք հացաթխման մեջ, եփեք կրկնակի կաթսայում:
6. Պատրաստ պատրաստելիս ավելացնել թթվասեր:

Պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիտ ունեցող անձանց համար կրկնակի կաթսայից կարտոֆիլի ձվածեղը հիանալի է: Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

• խաշած կարտոֆիլ `200 գրամ,
• ձու - 4 հատ.,
• կաթ - 100 մլ
• կոշտ պանիր `50 գրամ,
• համեմունքներ
• կանաչի

1. Խորոված կարտոֆիլը քերեք:
2. Վերցրեք մեկ այլ տարա և ծեծեք ձվերը, կաթը աղով և դրա մեջ համեմունքներով:
3. Կրկնակի կաթսայի մեջ ծածկեք գավաթը կպչուն ֆիլմով, դրա վրա մի կարտոֆիլի մի շերտ դնեք և վերևից լցրեք հեղուկ խառնուրդը երկրորդ կոնտեյներից:
4. Շաղ տալ քերած պանրով և խոտաբույսերով:
5. Սպասեք, մինչև ուտեստը պատրաստ լինի (մոտ կես ժամ): Bon appetit!

Menuաշացանկ քրոնիկ պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար

Այս հիվանդություններով այս օրվա համար ընտրացանկը կարող է և պետք է բազմազան լինի: Նայեք շաբաթվա նմուշների ընտրացանկին:

Երկուշաբթի

1. Նախաճաշ: Վարսակի ալյուր, թեյ կաթով, կոտրիչ:
2. Երկրորդ նախաճաշը: Թխած խնձորով կաթնաշոռով + մի թեյի գդալ թթվասեր:
3. Lաշ Բուսական ապուր, հավի կրծքամիս (խաշած) + ճակնդեղի աղցան, բրնձի արգանակ:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Տանձ
5. Աշ Եփած vermicelli պանրով, կոմպոտ:
6. Քնելուց առաջ `կեֆիր:

Երեքշաբթի

1. Նախաճաշ: Փափուկ խաշած ձու, կանաչ թեյ, չոր բլիթներ:
2. Երկրորդ նախաճաշը: Քաղցր խնձոր:
3. Lաշ Նեխուրի ապուր, շոգեխաշած ձուկ, վարունգի և լոլիկի աղցան, համբույր:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Բանան
5. Աշ Բրնձի թաս, կոմպոտ:
6. Քնելուց առաջ `կաթ:

Չորեքշաբթի

1. Նախաճաշ: Cheesecakes, սուրճի խմիչք կաթով:
2. Երկրորդ նախաճաշը: Կիսելլ թխվածքաբլիթներով:
3. Lաշ Բրնձի և գազար ապուր, շոգեխաշած կոտլետներ + շոգեխաշած գազար, կոմպոտ:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Մրգերի ժելե բլիթներ:
5. Աշ Բուսական շոգեխաշել + կաթնային երշիկ, կանաչ թեյ:
6. Քնելուց առաջ `կեֆիր:

Հինգշաբթի

1. Նախաճաշ: Կաթնաշոռի կաթսա + ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, կանաչ թեյ:
2. Երկրորդ նախաճաշը: Վարսակի ալյուր, կոտրիչ կամ թխուկներ:
3. Lաշ Ապուր կոլոլակով, հնդկաձավարի շիլա + գոլորշիով միս, կոմպոտ:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: 4-ից 5 քաղցր սալոր:
5. Աշ Պյուրե կարտոֆիլ + կաթնային երշիկ, թեյ:
6. Քնելուց առաջ `խմորած կաթ:

Ուրբաթ

1. Նախաճաշ: Մակարոնին շաղ տալ պանրով, թեյով `կաթով:
2. Երկրորդ նախաճաշը: Կաթնաշոռ `թթվասերով:
3. Lաշ Դդմի ապուր, արիշտա + խաշած միս, մրգերի կոմպոտ:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Բանան
5. Աշ Ձկան թաս, շոգեխաշած բանջարեղեն, թեյ:
6. Քնելուց առաջ `կեֆիր:

Շաբաթ օրը

1. Նախաճաշ: Գոլորշի սպիտակուցի ձվածեղ, սուրճ կաթով, բլիթներ:
2. Երկրորդ նախաճաշը: Teեմով թեյ և կոտրիչ:
3. Lաշ Noodle ապուր, շոգեխաշած ձկան կոտլետներ + շոգեխաշած գազար, մրգերի կոմպոտ:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Կիսել, կոտրիչ:
5. Աշ Բրինձ չոր մրգերով, դոնդող:
6. Քնելուց առաջ `կաթ:

Կիրակի

1. Նախաճաշ: Պուդինգը հատապտուղների և մրգերի կտորների, կանաչ թեյի հավելումով:
2. Երկրորդ նախաճաշը: Մրգերի աղցան մածունով:
3. Lաշ Կարտոֆիլի և գազար ապուր, ծովային մակարոնեղեն (խաշած միս), կոմպոտ:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթ, բլիթներ:
5. Աշ Կարտոֆիլի կարկանդակներ + շոգեխաշած ձուկ, թեյ:
6. Քնելուց առաջ `կեֆիր:

Դիետան խոլեցիստիտի և պանկրեատիտի համար յուրաքանչյուր օրվա համար. Ընտրանքային մենյու

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար սննդակարգը շատ կարևոր է: Առանց դիետայի որոշակի սահմանափակումների, դեղերի հետ բուժումը չի տա ցանկալի արդյունք: Մարսողական համակարգի օրգանների և համակարգերի գործառույթների խախտումը ամենից հաճախ հրահրում է թերսնուցումը և վնասակար արտադրանքի օգտագործումը (արագ սնունդ, ճարպային, կծու և տապակած սնունդ):

Միայն խնամքով ընտրված դիետան կօգնի ազատվել սթրեսը բորբոքային գործընթացից տուժած օրգանների վրա և արագացնել վերականգնումը:

Պանկրեատիտ և խոլեցիստիտ. Ո՞ր դիետան է նշանակել:

Հասկանալու համար, թե ինչու է անհրաժեշտ դիետա, դուք պետք է մանրամասն ուսումնասիրեք յուրաքանչյուր հիվանդության բնութագրերը: Բորբոքային գործընթացը, որը զարգանում է լեղապարկի մեջ, կոչվում է խոլեցիստիտ: Դա կարող է հանգեցնել առավել տհաճ հետևանքների `քարերի ձևավորում, լեղու խողովակների արգելափակում, օրգանի ամբողջական անջատում:

Հիվանդության ընթացքը ուղեկցվում է տհաճ ախտանիշներով, ծանր դեպքերում այն ​​պահանջում է անհապաղ վիրաբուժական միջամտություն, քանի որ դա լուրջ սպառնալիք է ներկայացնում հիվանդի կյանքի համար:

Քրոնիկ խոլեցիստիտը հաճախ հրահրում է բորբոքային գործընթացի տարածումը հարևան օրգաններին, իսկ հետո տուժած տարածքում հայտնվում է ենթաստամոքսային գեղձը, որը կարևոր դեր է խաղում մարսողության գործընթացներում: Արդյունքում զարգանում է պանկրեատիտ (ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում):

Այս ֆոնի վրա մարսողական համակարգը անսարքություն է գործում, և դա առանց անհնար է իրականացնել առանց դեղերի բուժման: Բայց մարսողական գործընթացները կարգավորելու համար մեկ դեղամիջոցը բավարար չէ:

Դիետան օգնության է գալիս, որը գրեթե ամբողջությամբ փոխում է սովորական դիետան: Սա քոլեցիստիտի և պանկրեատիտի համար թիվ 5 դիետան է, որը դուք ստիպված կլինեք հետևել ձեր կյանքի ողջ ընթացքում:

Սա հիվանդությունների հետագա առաջխաղացումը կանխելու և ռեցիդիվներն ու հնարավոր բարդությունները կանխելու միակ միջոցն է:

Diet5 դիետայի հիմնական սկզբունքները

Որպեսզի դիետիկ սնունդը հնարավորինս արդյունավետ լինի, անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել որոշ առաջարկություններ.

• Սպիտակուցների նախապատվությունը. Դիետայում սպիտակուցային սննդի քանակը մեծանում է, մինչդեռ ճարպերի և պարզ ածխաջրերի օգտագործումը նվազագույնի է հասցվում: Առօրյա սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի երեք հիմնական կերակուրներից և երկու փոքրիկ խորտիկներից:
• Կալորիականության հաշվարկ. Խոլեցիստիտի և պանկրեատիտի համար պատշաճ սնունդը լիարժեք և կոտորակ է: Դուք պետք է հաճախ ուտեք (յուրաքանչյուր 3 ժամ), բայց փոքր բաժիններում: Ամենօրյա սննդակարգի կալորիականությունը չպետք է գերազանցի 2400Kcal- ը: Չի կարելի թույլ տալ գերտերություն կամ սով:
• Խնայող սնուցում. Մաքուր կերակուրներից, որոնք նյարդայնացնում են աղիքները և ավելացնում գազի ձևավորումը, պետք է անտեսվեն: Հիվանդության սրացման ժամանակահատվածում լավագույնն է կերակուրը մատուցել պյուրեով, ներառում են հեղուկ մածուցիկ հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղենային խյուսեր, մսային ուտեստներ գոլորշու սուֆլեների, ծնկների տեսքով:
• Համապատասխանություն ջերմաստիճանի ռեժիմին. Մի կերեք շատ տաք կամ սառը սնունդ: Բոլոր ճաշատեսակները պետք է մատուցվեն տաք (35-40 ° C):
• Խոհարարության մեթոդներ. Heatերմամշակման հիմնական տարբերակները `խոհարարություն, շոգեխաշել, թխել, գոլորշիացնել: Առաջարկվում է ամբողջությամբ հրաժարվել տապակած մթերքից:
• Քաղցրավենիքից հրաժարվելը. Պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով պահանջվում է նվազեցնել «արագ ածխաջրերի» քանակը սննդակարգում (շաքար, ջեմ, քաղցրավենիք, մեղր):
• Րի հաշվեկշիռ. Առնվազն 2 լիտր հեղուկ պետք է խմել օրական (բացառությամբ առաջին դասընթացների):
• Արագ սննդի և ճարպային սուսների մերժում. Արգելքը տարածվում է հրուշակեղենի, տաք շների, անմիջական սննդի, չիպերի, աղած ընկույզների և այլ վնասակար ապրանքների վրա: Doանկի մեջ մի ներառեք մայոնեզը և այլ կծու և ճարպային սուսներ (կետչուպ, մանանեխ):
• Ապրեք առանց աղի. Փորձեք սահմանափակել ձեր աղի ընդունումը: Disաշատեսակները լավագույնս պատրաստվում են առանց դրա և փոքր-ինչ աղած արդեն պատրաստի սեղանին:

Յուրաքանչյուր օրվա համար ընտրացանկի պատրաստմանը պետք է մոտենալ հատուկ խնամքով ՝ հաշվի առնելով, թե ինչ կարող եք ուտել խոլեցիստիտով և պանկրեատիտով հիվանդությամբ, և որ արտադրանքը պետք է հրաժարվել:

Կասկածելի արտադրանք

Առանձին-առանձին, անհրաժեշտ է կանգ առնել որոշ սննդի վրա, որոնք հիվանդների մոտ ամենաշատը հարցեր են առաջացնում:

Խոլեցիստիտով և պանկրեատիտով անհրաժեշտ է սահմանափակել ճարպերի ընդունումը, հետևաբար, խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել միայն դիետիկ մսամթերք (հավի, նապաստակի, հորթի միս, տավարի միս) և բացառել ճարպային խոզի և գառան միս, որը դժվար է մարսվել:

Արգելքը վերաբերում է խոզի մսից, ապխտած միսից և բարձր յուղայնությամբ երշիկեղեններից: Պատրաստելուց առաջ միսը մանրակրկիտ մաքրվում է ֆիլմերից և մաշկից և եփում թակած կամ պյուրեով (գոլորշու կոտլետներ, սուֆլա, բամբակյա, կոլոլակ, կոլոլակ):

Բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերքը բացառվում է դիետայից `գերադասելով ցածր յուղայնությամբ թթվասեր խմիչքներ:

Հացահատիկային, ապուրներ, սոուսներ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել կաթը և աստիճանաբար ավելացնել կարագը պատրաստի կերակուրներին:

Խոլեցիստիտի և ենթաստամոքսային գեղձի սրացումով արգելվում է կոշտ պանիրները, ինչպես նաև վերամշակված և ապխտածները (որոնցում կան բազմաթիվ կոնսերվանտներ): Բայց թողության ժամանակահատվածների ընթացքում դուք կարող եք աստիճանաբար ավելացնել մեղմ կիսաֆաբրիկ պանիր գոլորշի մակարոնեղենի մեջ:

Այն բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, սպիտակուցի, անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր: Բայց ընկույզների շատ տեսակներ (գետնանուշ, ընկույզ, նուշ) պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպեր, ուստի դրանք չպետք է սպառվեն մեծ քանակությամբ: Բավական է այս համեղ արտադրանքից մի փոքր բուռ ուտել շաբաթական 2-3 անգամ: Նույն պահանջը վերաբերում է արևածաղկի սերմերին:

Խանութում ընկույզ կամ սերմեր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք պահպանման ժամկետին, հակառակ դեպքում կարող եք վազել դեպի կոշտ արտադրանք, որը չես կարող ուտել:

Մեղր և ջեմ

Կարող եք մի փոքր ուտել թողության ժամանակահատվածների ընթացքում: Բայց այնպիսի մրգեր, ինչպիսիք են թուզը, բանանը, խաղողը, ամսաթվերը, ավելի լավ է բացառել սննդակարգից, քանի որ դրանք աղիքներում ֆերմենտացման գործընթացներ են առաջացնում և փչում են առաջացնում:

Օգտակար աղցաններ թարմ բանջարեղենից `համեմված բուսական յուղով, բանջարեղենային ապուրներով, կարտոֆիլի պյուրեով, շոգեխաշած և խաշած բանջարեղենով:

Բայց սննդակարգից պետք է բացառել կոպիտ մանրաթելով թարմ բանջարեղենը կամ եթերայուղերի պարունակությունը: Սա սպիտակ կաղամբ, դդում, զանգի պղպեղ, բողկ, բողկ, շաղգամ:

Դիետայում մի ներառեք սոխ, սխտոր, սպանախ, թթու, կոճապղպեղ: Նրանք նյարդայնացնում են աղիքները և առաջացնում գազի ձևավորման ավելացում:

Ձու

Դուք կարող եք ուտել միայն գոլորշու ձվածեղենի կամ փափուկ խաշած տեսքով: Դրանք պարունակում են օգտակար լեցիտին, ուստի թույլատրվում է ուտել օրական մեկ ձու կամ 2 ձու շաբաթական 2-3 անգամ:

Մարմնում ջրի հավասարակշռության պահպանումը կօգնի հանքային ջուր առանց գազի (առաջարկվում է բժշկի կողմից), վարդի արգանակ, կանաչ և բուսական թեյ, կոմպոտներ, դոնդող, մրգահյութեր, հյութեր (բացառությամբ խաղողի):

Հյութերը չարժե գնել խանութներում, ավելի լավ է դրանք պատրաստել ինքներդ թարմ մրգերից և բանջարեղեններից: Օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է ջրի մեջ կեսով նոսրացնել:

Եթե ​​կան ստամոքս-աղիքային տրակտի միաժամանակյա հիվանդություններ, ապա բուսական հյութեր վերցնելուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ, քանի որ, օրինակ, կարտոֆիլի հյութը չի կարող խմել ցածր թթվայնությամբ, իսկ գազար հյութը `ստամոքսի բարձր թթվայնությամբ:

Menuաշացանկ 1 օր

պյուրեով բանջարեղենի ապուր

Նախաճաշի համար ավելի լավ է 2 ձվից պատրաստել գոլորշու ձվածեղ կամ ջրի մեջ եփած մածուցիկ շիլա կամ կաթով `կեսով: Սա կարող է լինել բրինձ, վարսակի ալյուր կամ կորեկ շիլա, որը թույլատրվում է սեզոնով մի կտոր կարագով: Առավոտյան օգտակար է խմել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, վարդի արգանակ կամ հյութ:

Lunchաշի համար լավ է ծառայել պյուրեով բանջարեղեն կամ հացահատիկային ապուր թույլ հավի արգանակի կամ կարտոֆիլի կրեմի ապուրի վրա: Երկրորդի համար կարող եք ընտրել տարբեր տարբերակներ `խաշած հավի կրծքամիս, ցածր յուղայնությամբ ձուկ, գոլորշու կոտլետներ, մսի թաս: Եվ մատուցեք նրանց շոգեխաշած բանջարեղենով, հացահատիկային կողային ուտեստով կամ թարմ բանջարեղենիով աղցան:

Dinnerաշի համար պատրաստեք հացահատիկային պուդինգներ, կաթնաշոռի նրբաբլիթներ, մակարոնեղեն, մատուցեք նրանց ձկան գոլորշու կոտլետներով, աղացած մսամթերքով:

Դրանք լրացնում են բուսական յուղով համեմված խաշած ճակնդեղի, գազար, վարունգ կամ լոլիկով աղցան:

Օգտակար է գիշերը խմել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, մածուն կամ բնական մածուն, ուտել մի քանի ընկույզ, քաղցր մրգեր կամ հատապտուղներ, խմել կանաչ կամ բուսական թեյ `մի փոքր գդալ մեղրով:

Դիետայի առանձնահատկությունները պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար

Դիետիկ սննդի ամբողջ իմաստը հետևել հետևյալ կանոններին.

• Ամենօրյա ցանկը պետք է բաժանել 5 կերակուրի: Կարևոր է ձեր ստամոքսը լցնել յուրաքանչյուր 2-3 ժամվա ընթացքում: Նման սննդային սխեման նախապես կբացառի սովի հավանականությունը,
• յուրաքանչյուր մասը չպետք է մեծ լինի, կարևոր է մեղմել քաղցը, բայց միևնույն ժամանակ գերտաքացում չլինել և մարսողական տրակտը չբեռնաթափել,
• բացառեք եռացրած ջրի և արտադրանքի ընդունումը սառնարան: Ամբողջ սնունդը պետք է ունենա մոտ 45 ° C ջերմաստիճան, այնուհետև այն լավ կլանվի, չի հանգեցնի անհարմարության և չի գրգռի բորբոքված օրգանների լորձաթաղանթները,
• մարսողական համակարգի վրա լրացուցիչ բեռը վերացնելու համար ավելի լավ է մանրացնել և մանրացնել արտադրանքը: Խորհուրդ է տրվում խուսափել կոպիտ և մանրաթելային սննդից, որոնք հարուստ են մանրաթելերով,
• Բոլոր ուտեստները պետք է խաշած, գոլորշու կամ թխել: Տապակել, ճարպով շոգեխաշել ամբողջովին բացառված է.
• նվազագույնի հասցնել ձվի սպառումը շաբաթական առավելագույնը երկու: Առաջարկվում է գերակայություն տալ սպիտակուցներին,
• ամբողջությամբ վերացնել ցանկացած ալկոհոլային խմիչքների, ինչպես նաև ուժեղ սուրճի և թեյի օգտագործումը,
• Խորհուրդ է տրվում վերանայել BJU- ն ամենօրյա սննդակարգում: Անկալի է ավելացնել սպիտակուցային սննդի քանակը, նվազեցնել ածխաջրերը և նվազագույնի հասցնել ճարպը:

Հավատարիմ մնալով այս կանոններին, կարող եք ճաշացանկ պատրաստել ըստ ձեր նախասիրությունների, այնպես որ այն և՛ դիետիկ, և՛ համեղ է:

Հատուկ դեղամիջոց, որը հիմնված է բնական նյութերի վրա

Դեղերի գինը

Բուժման ակնարկներ

Առաջին արդյունքները զգացվում են մեկ շաբաթ ընդունելությունից հետո

Ապրանքի մանրամասները

Օրական ընդամենը 1 անգամ, յուրաքանչյուրը 3 կաթիլ

Օգտագործման հրահանգներ

Թույլատրված արտադրանք

Թխած ապրանքներից դուք կարող եք ունենալ երեկվա մի փոքր սև կամ ցորենի հաց, թխվածքաբլիթներ, թրթուրներ առանց համեմունքների և աղի: Առաջին ուտեստներից `բուսական ապուրներ առանց մսի, կաթնային ապուրներ (նոսր կաթով), բանջարեղենային արգանակներ` հացահատիկային կամ մակարոնեղենի մի փոքր հավելումով:

Lowածր յուղայնությամբ սպիտակ ձուկ թխած, շոգեխաշած, ձկան կոլոլակ, casseroles: Միսից նախապատվությունը տվեք ցածր յուղայնության տեսակներին ՝ հավի միս, երիտասարդ տավարի միս, հնդկահավ, նապաստակ: Կերեք միայն խաշած աղացած միս ՝ գոլորշու կոտլետների կամ կոլոլակների տեսքով:

Թթու կաթնամթերքը ճանաչվում է միայն ոչ ճարպային տեսքով կամ նվազագույն ճարպ պարունակությամբ, եթե մենք խոսում ենք պանիրների մասին, ապա դրանք պետք է լինեն ոչ աղի և ոչ սուր: Նպաստ ազդեցություն մարմնի վրա ryazhenka, կեֆիր և կաթնաշոռի casseroles:

Երկրորդ դասընթացներից խորհուրդ է տրվում կենտրոնանալ հնդկացորենի, վարսակի ալյուրի և բրնձի շիլայի վրա (պիլաֆ միսով): Դրանք կարող են խաշած լինել ջրի և կաթի մեջ: Կարելի է համեմել յուղերով `յուղալի եգիպտացորեն, ձիթապտուղ (օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 10 գ):

Kindանկացած բանջարեղենօգտակար են նաև բացառությամբ նրանց, ովքեր նպաստում են ուժեղ գազի ձևավորմանը: Կարող եք ավելացնել շիլա պատրաստված ցանկացած բանջարեղենային ուտեստներ շոգեխաշած, թխած կամ հում բանջարեղենից: Ողջույնի են նաև բանկասեղանները, սոուսները, դիետաներով հագնված աղցանները:

Հատապտուղներ, մրգեր և խմիչքներ. Դուք ձեր սննդակարգում կարող եք ներառել չափավոր քանակությամբ ոչ թթվային մրգեր, հատապտուղներ, թարմ քամած հյութեր: Հատապտուղի և մրգերի ժելե, մուս, դոնդող, շոգեխաշած մրգերի բոլոր տեսակները: Կոֆեինի սիրահարներին երբեմն թույլատրվում է բուժվել թույլ բնական ըմպելիքի հետ, հնարավորինս կաթնաթթվելով կաթով, բայց ավելի օգտակար է խմել վարդի արգանակ, բուսական կամ կանաչ թեյեր:

Սննդի բաղադրատոմսեր

Մենք առաջարկում ենք խոհարարության մի քանի օգտակար և համեղ բաղադրատոմսեր նրանց համար, ովքեր տառապում են խոլեցիստիտով և պանկրեատիտով:

1. Այս հիվանդություններով դդումը չափազանց օգտակար ապրանք է: Խոհարարության բաղադրատոմս. Դդմի կեղևը հանեք, հանեք սերմերը, կտրեք 3-5 սմ շերտ, կտրեք դրանք մոտ 20 րոպե մի քանի րոպե, որից հետո մանրացրեք բլենդերով: Ստացված պյուրեում ավելացրեք չորացրած ծիրան կամ չամիչ, մի փոքր քանակությամբ խաշած կաթ: Շաքարավազը անհրաժեշտ չէ, քանի որ դա դդումի մեջ բավական է:
2. Թխած դդում: Կտրված երկարավուն պտուղը կիսով չափ կտրեք, հանեք սերմերը և մարմինը կտրեք «ցանցով», տեղադրեք դդումի կեղևը չորացրած թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
3. Գոլորշիով միսը բուրավետ և համեղ էր, դուք պետք է կտորները տեղադրեք կրկնակի կաթսայի մեջ, իսկ կողքին պղպեղ և սխտոր դնել: Dishաշատեսակը կլանում է բույրերը, բայց կտրուկ չի լինի: Ձուկը եփում է նույն ձևով:
4. Հնդկահավի միս պատրաստելը բավականին քմահաճ է, այն կարող է պարզվել, որ այն չոր կամ կոշտ է: Դրանից խուսափելու համար հարկավոր է հնդկահավի միսը 60 րոպե լցնել կեֆիրով, այնուհետև աղը դնել և փաթեթավորեք այն բանջարեղենով (կարտոֆիլ, զանգի պղպեղ, ցուկկինի) փայլաթիթեղի մեջ: Թխել առաջին 10 - 15 րոպե 200 աստիճանի ջերմաստիճանում, այնուհետև կրճատել մինչև 160: Խոհարարության ժամանակը որոշվում է թռչնի չափսով: Bon appetit!

Ոչ սննդակարգի հետևանքները

Եթե ​​պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով տառապող անձը չի հավատարիմ առաջարկվող սննդակարգին, ապա դա հանգեցնում է հիվանդության անընդհատ սրմանը: Արժե իմանալ, որ քրոնիկ կրկնվող պանկրեատիտը առողջության համար վտանգավոր գործընթաց է, որը զարգանում է ենթաստամոքսային գեղձում: Եթե ​​հիվանդությունը անընդհատ առաջընթաց է ունենում, տուժած բջիջների քանակը արագորեն աճում է, և դա հրահրում է ենթաստամոքսային գեղձի ատրոֆիա, ինչպես նաև միաժամանակյա հիվանդությունների զարգացում `պեպտիկ խոց, շաքարախտ, չարորակ նորագոյացություններ, խոլեցիստիտ:

Հիվանդները պետք է հիշեն, որ պանկրեատիտի և խոլեցիստիտիտի համար դիետան որակյալ կյանքի բանալին է:

Մենյու շաբաթվա համար

Հիմնական կերակուրների միջև ընդմիջման ժամանակ խորհուրդ է տրվում փոքրիկ նախուտեստներ պատրաստել, որի ընթացքում կարող եք ուտել քաղցր խնձոր, տանձ, մի բուռ ընկույզ, մրգատու դոնդող, խմել թթվասեր խմիչք կամ թույլ թեյ `կաթով և թխվածքաբլիթներով:

Բաղադրատոմսեր խոլեցիստիտ եւ պանկրեատիտ

Մի կարծեք, որ թիվ 5 սննդակարգը կապված է խիստ սահմանափակումների հետ և հիվանդին զրկում է կյանքի շատ հաճույքներից ՝ նրանց թողնելով առանց իրենց սիրած ուտեստների և աղանդերի:

Իրականում, թույլատրելի արտադրանքի շարքը այնքան բազմազան է, որ հնարավորություն է տալիս թխել խոհարարական երևակայությունը և նույնիսկ պատրաստել ձեր նախընտրած քաղցրավենիքները, որոնք կարելի է ապահով կերպով ներառել մենյուի մեջ:

Ի հաստատում, մենք առաջարկում ենք մի քանի բնօրինակ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են օգտագործվել տոնական ուտեստներ պատրաստելու համար:

Կարտոֆիլի ձվածեղ

400 գ խաշած կարտոֆիլը պետք է քերել կոպիտ grater: Ծեծեք երկու ձու մի բաժակ կաթով, մանր կտրատած սամիթով և քերեք 100 գ կոշտ պանիր: Կարտոֆիլի ձվածեղ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է կրկնակի կաթսա: Մենք այն ծածկում ենք կպչուն ֆիլմով և դրա վրա տարածում ենք կարտոֆիլի մի շերտ:

Վերևը կաթի և ձվի խառնուրդով, ապա շաղ տալ պանրով և խոտաբույսերով: Կրկնակի կաթսայի մեջ եփեք 20 րոպե: Կարտոֆիլի ձվածեղը վառ է, նուրբ և բերանի ջրով:

Եթե ​​դրան ավելացրեք փոքր գոլորշու կամ ձկան տորթեր, դրանով կաթնաշոռով շոգեխաշած կոլոլակ, ապա կստանաք համեղ և բավարարող ուտեստ:

Մրգերի տորթ

Խոհարարություն այն շատ պարզ է: Ժելատինի տուփը նոսրացվում է մի բաժակ տաք ջրի մեջ և ավելացվում է 2 բաժակ ոչ ճարպ բնական մածուն, որի մեջ համտեսելու համար մի քիչ շաքար է լուծվում: Հաջորդը, նրանք վերցնում են անջնջելի ձև և սկսում են ապագա տորթի շերտեր դնել:

Նախ, ներքևի մասում կաթի մեջ ներծծած թխվածքաբլիթների բլիթները դնել, վերևում լցնել մածունը ժելատինով և կաղապարը դնել 2 ժամ սառնարանում:Այս անգամից հետո տորթը սառեցնում է:

Ձևը բացվում է, իսկ դեսերտը դրվում է ճաշատեսակի վրա, որը զարդարված է վերևում պահածոյացված դեղձի կամ տանձի կտորներով:

Մի վախեցեք փորձարկել և դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը: Խոլեցիստիտի և ենթաստամոքսային գեղձի սննդակարգը պետք է դառնա կյանքի միջոց և պետք է դիտարկվի ձեր կյանքի մնացած ժամանակահատվածում: Հետևաբար, ստուգեք ձեր դիետայի կամ բժշկի հետ, որը պատասխանատու է թույլատրելի արտադրանքների շարք և այս ցուցակի հիման վրա պատրաստեք նոր, հետաքրքիր ուտեստներ և պատրաստեք ձեր սեփական բուժման մենյուի ընտրանքները:

Ո՞ր մթերքները լավ են պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար:

Լեղապարկը և ենթաստամոքսային գեղձը որոշ օրգաններ են, որոնք ապահովում են մարմնում հիմնական մարսողության գործընթացները: Նրանցից մեկի բորբոքումով մյուս համակարգում ձախողում է տեղի ունենում, ինչը բացասաբար է անդրադառնում ամբողջ մարսողական համակարգի վրա, որպես ամբողջություն: Թերապևտիկ գործողությունների բարդությունը թիվ 5 դիետան է և համապատասխանությունը ռեժիմին: Գաստրիտում զուգընթաց ստամոքս-աղիքային պաթոլոգիաների հետ մեկտեղ նշանակվում է թիվ 5 ա սնունդը:

Դիետայի սեղանի հիմունքները հետևյալն են.

1. Պարբերաբար սնունդը, որը բաղկացած է երեք հիմնական կերակուրներից, ինչպես նաև երկու խորտիկներից: Բացառված չէ գերտերությունն ու սովամահությունը:
2. Սովորեք հաճախ և փոքր բաժիններում: Ուտեստները չպետք է չափազանց բարձր լինեն կալորիաներով: Նման ապրանքների թույլատրելի ցուցակը առաջարկում է բավականին լայն տեսականի:
3. Սպառվող սննդի ջերմաստիճանը պետք է լինի հարմարավետ: Չի թույլատրվում շատ տաք կամ սառը սնունդ ուտել: Իդեալում, մթերքները կարելի է խմել մոտ 40-45 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
4. Սնունդը չպետք է լինի կոպիտ և լրացուցիչ սթրես առաջացնի մարսողական համակարգի վրա: Պետք է խուսափել մանրաթելից պատրաստված սնունդ, ինչպիսիք են նարնջերը, որոնք պարունակում են շատ մանրաթել: Այս մթերքներից խորհուրդ է տրվում պատրաստել պյուրե կարտոֆիլ ՝ մարսողական համակարգի գործունեությունը հեշտացնելու համար:
5. Սնունդը պետք է եփվի կրկնակի կաթսայում: Կարող եք նաև եռացնել կամ թխել այն, բայց պարզապես մի տապակեք:
6. Շաբաթը 2 հավի ձու թույլատրվում է, և միայն սպիտակուցը պետք է սպառվի:
7. Համոզվեք, որ ձեր սննդակարգից սոխը հանեք պանկրեատիտով, ուժեղ թեյով, սուրճով, ալկոհոլով, համեմունքներով, սոուսներով:
8. Menuաշացանկը կազմելիս պետք է հաշվի առնել BJU- ի ամենօրյա հավասարակշռությունը. Սպիտակուցային սննդի ընդունումը պետք է ավելացվի: Ինչ վերաբերում է ածխաջրերին և ճարպերին, ապա դրանց սպառումը պետք է զգալիորեն կրճատվի:

Առաջին երեք օրվա ընթացքում պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի սուր փուլում բժիշկները խորհուրդ են տալիս լիովին հրաժարվել սնունդից: Այնուամենայնիվ, խմելը թույլատրվում է, բայց միայն վարդի հիպերի արգանակ կամ մաքուր դեռևս ջուրը մինչև 1 լիտր օրական:

Նարնջի, պանրի և այլ սիրված կերակուրներ այս ժամանակահատվածում չպետք է լինեն հիվանդի սեղանին: Այս անգամից հետո հիվանդին թույլատրվում է սպառում.

• թեյ չորացրած հացով,
• պանիր փոքր կտորի տեսքով,
• պյուրեով ապուր
• կաթնային շիլա ջրով նոսրացված,
• ձվի սպիտակ ձվածեղ:

Մեկ շաբաթ անց դիետան կարելի է լրացնել ոչ թթվային կաթնաշոռով `կաթի ճարպի, բանջարեղենի ապուրների ցածր պարունակությամբ, ինչպես նաև ճակնդեղի, կարտոֆիլի կողային ուտեստներով: Դուք չեք կարող օգտագործել կաղամբը: Եթե ​​իսկապես ուզում եք վայելել այնպիսի մրգեր, ինչպիսիք են նարնջագույնը, ապա ձեզ հարկավոր է գերակշռել ինքներդ ձեզ և չթուլանալ գայթակղությանը:

Մոտավորապես տասներորդ օրը ճաշացանկը կարող է բազմազան լինել կրկնակի կաթսայում եփած սպիտակ մսի կամ նիհար ձկների հետ: Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել կոտլետներ կամ կոլոլակ այս ապրանքներից և դրանք թխել ջեռոցում: Նման պաթոլոգիաների համար խնայողաբար դիետան պետք է դիտարկվի մոտ 6-12 ամիս, մինչև կայուն թողության հասնելը:

Propիշտ սնուցում պաթոլոգիայի քրոնիկ ընթացքի մեջ

«Ենթաստամոքսային գեղձը ընդլայնվել է: Մի բժշկի մոտ չէր: Saw հորմոնները նույնիսկ: Այնուհետև նա որոշեց այդքան հաճախ չգնալ բժիշկների մոտ: Մեկ ամիս առաջ նա հրաժարվեց ծխելուց, սկսեց ակտիվորեն զբաղվել սպորտով, քիչ թե շատ ճիշտ ուտել:

Եվ ամենակարևորը, նա սկսեց խմել «Վանական թեյ» (այդ մասին նա լսել է Մալախովի ծրագրում): Եվ երեկ ես գնացի պլանավորված ուլտրաձայնի, և նրանք ինձ ասում են. «Եվ ինչու որոշեցիք գնալ բժշկի, դուք պաթոլոգիա չունեք»:

Ենթաստամոքսային գեղձը նորմալ է չափերով, իսկ հորմոնները ՝ նորմալ: Ես ապշած էի երջանկությունից:
Սվետլանա Նիկիտինա, 35 տարեկան:

Օրգանական հիվանդությունների քրոնիկ ձևերի համար հատուկ դիետիկ սեղան նախատեսված է վերականգնել վնասված լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի բնականոն գործունեությունը: Հիվանդները պետք է բացառեն սնունդը, ինչը հրահրում է ֆերմենտների և լեղու աճեցված արտազատումը: Այս մթերքները ներառում են հետևյալ ապրանքները.

• աղի
• ապխտած
• տապակած
• ճարպային
• ուտեստներ արագ սննդի ռեստորաններից:

Նույնիսկ նուշը և պանիրը, եթե սննդային կանոնները չեն պահպանվում, կարող են բացասական հետևանքներ առաջացնել: Այս և այլ արտադրանքները, որոնք ստամոքսի կողմից խստորեն մշակվում են, պետք է բացառվեն մենյուից, բարձրացնեն ածխաջրածինաթթվի արտադրությունը, ինչը բերում է աղիքների փչացման տեսքը:

Այնուամենայնիվ, պետք է հասկանալ, որ մենյուն պետք է մշակվի յուրաքանչյուր հիվանդի համար անհատապես: Ի վերջո, միշտ չէ, որ պանիրը կամ նարնջերը կարող են սրացնել սրումը: Սա պահանջում է մի շարք հրահրող գործոններ:

Հիվանդի դիետան ընտրվում է `հիմնվելով մարմնի ֆիզիոլոգիական բնութագրերի, ենթաստամոքսային գեղձի կամ լեղապարկի վնասվածքի աստիճանի վրա: Սննդառությունը պետք է լինի ամբողջական, բարձր կալորիականությամբ և բանական:

Դիետա `միաժամանակ ստամոքս-աղիքային պաթոլոգիաների հետ

Դիետիկ սեղանը հիվանդին նշանակելիս հաճախող բժիշկը միշտ հաշվի է առնում այլ խնդիրներ, որոնք հայտնվել են հիմնական պաթոլոգիայի ֆոնի վրա: Ստամոքսի Քաթարը, որը հայտնվում է ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի բորբոքային պրոցեսի ընթացքում, պահանջում է վերանայել սնունդը ՝ հաշվի առնելով ստամոքսահյութի սեկրեցումը:

Այս պաթոլոգիաներում սննդային առանձնահատկությունները բաղկացած են դիտելու ուտելու չափավոր, կոտորակային մեթոդ, երկարատև սոված ընդմիջումների բացակայություն և առօրյա սննդի ռեժիմի դիտում:

Բավականին կարևոր է `չխնայելը, հրաժարվել չոր և« փախչող »սնունդ ուտելուց, չխմել և ալկոհոլ չխնայել:

Վերջին կետերը հատկապես կարևոր են, քանի որ թուքով ծխելը ծխախոտը և ծխախոտը բացասաբար են անդրադառնում ստամոքսի լորձաթաղանթի մակերևույթի վրա:

Նկար մեծացնելու համար սեղմեք այն մկնիկի միջոցով:

Այս օրգաններում բորբոքային պրոցեսները ազդանշան են մարմնին ՝ նշելով անբավարար սնուցման հետ կապված խնդիրներ: Սա չի կարելի անտեսել: Կարևոր է ժամանակին արձագանքել նման ախտանիշներին և ինքներդ ձեզ օգնել:

Դիետիկ դեղատոմսերը պետք է պահպանվեն գաստրոէնտերոլոգի կողմից նշանակված բժշկական թերապիայի ֆոնի վրա: Միայն բազմակողմանիորեն իրականացվող թերապիան առավելագույն արդյունք կտա վնասված օրգանների վերականգնմանը և կբացառի բորբոքային պրոցեսի կրկնակի կրկնությունը:

Օգտակար արտադրանք

Իմ ընկերը համոզեց «Վանական թեյ» -ը փորձել: Նա ուներ պանկրեատիտ, և պատկերացրեք, որ նա հեռացել էր: Նույնիսկ նրա բժիշկը շատ զարմացավ: Իմ ախտորոշումը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումն է: Ինձ երկար ժամանակ տանջում են այդ ամենը: Հաբերը, ցողողները, հիվանդանոցները ինձ համար նորմ են եղել վերջին 5 տարվա ընթացքում:

Եվ «Վանական թեյ» խմելն սկսվելուց ընդամենը երկու շաբաթ անց, ես արդեն շատ ավելի լավ էի զգում: Հուսով եմ, որ հաջորդ նշանակման ընթացքում կզարմացնեմ բժշկին:
47 տարեկան Ելենա Շուգաևա
Սանկտ Պետերբուրգ

Հիվանդի սեղանը կարող է լինել բավականին համեղ և առողջ:

Menuանկում կարող եք միացնել.

• չորացրած տարեկանի և ցորենի հաց, թխվածքաբլիթներ,
• կաթնամթերք և ամբողջ կաթնամթերք. ցածր յուղայնությամբ կեֆիր և ռյազենկա, կաթնաշոռ և մեղմ սորտերի կոշտ պանիր, բամբակյա և կաթնաշոռով թասներ, նիհար տորթեր կաթնաշոռով,
• յուղ `օրական մինչև 15 մլ ծավալով (արևածաղիկ, ձիթապտուղ կամ եգիպտացորեն),
• հացահատիկային ապրանքներ `հացահատիկային casseroles, հնդկացորեն կամ վարսակի ալյուր, խաշած vermicelli, ցածր յուղայնությամբ պիլաֆ միսով և բանջարեղենով,
• հավի ձու (սուր փուլում թույլատրվում է միայն սպիտակուցը),
• բոլոր տեսակի շոգեխաշած կամ խաշած բանջարեղեններ, աղցաններ և շոգեխաշել, casseroles, բանջարեղենի կողային ուտեստ,
• անցանկալի է ուտել երշիկեղեն, բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել բարձրորակ եփած արտադրանքների,
• մրգեր կամ ոչ թթու հատապտուղներ (ցանկալի է վերամշակել կրկնակի կաթսայում, մուսերի, ժելեների, շոգեխաշած մրգերի և համբույրների տեսքով),
• թարմ քամած հյութեր, վարսակի ալյուրի ժելե, թույլ սուրճ կաթով, բրինձ խմիչք, բուսական թեյ,
• կանաչի կամ մեղմ համեմունքներ:

Բոլոր ապրանքները պետք է հեշտությամբ մարսվեն, սնունդը պետք է լավ ծամել, քնելուց առաջ մի կերեք: Երեկոյան ձեր քաղցը բավարարելու համար դուք կարող եք թույլ տալ ինքներդ ձեզ մի բաժակ կոմպոտ, կաթ կամ թարմ կեֆիր: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս, որ հիվանդները, ովքեր անցնում են բորբոքային ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, փորձեն հետևել այս սննդակարգին:

Նկար մեծացնելու համար սեղմեք այն մկնիկի միջոցով:

Նույնիսկ երբ մարդու առողջության ցուցանիշները բարելավվել են, նա վերադարձել է իր սովորական դիետան, կարիք չկա չարաշահել անառողջ սննդամթերքները, որոնք արգելված էին: Սա վերաբերում է մարինադներին, ապխտած միսին, ճարպային սնունդին և ալկոհոլային խմիչքներին:

Եթե ​​դուք անտեսում եք այս խորհուրդները, ապա պաթոլոգիան կարող է նորից վերսկսվել, ինչը ուղեկցվում է ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի մի ծանրաբեռնվածությամբ, ինչպես նաև տհաճ ախտանիշների շարք: Եթե ​​բորբոքումները ձեռք են բերել քրոնիկ ընթացք, թերապևտիկ սնունդը պետք է շարունակվի հնարավորինս երկար:

Թիվ 5 աղյուսակի ընդհանուր առաջարկությունները

Սննդառության մեջ եղած սխալները մարսողական համակարգի քրոնիկական հիվանդությունների սրում են: Սուր հարձակումից խուսափելու համար հավատարիմ մնացեք հատուկ առաջարկություններին: Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար սննդակարգը հիմնված է թիվ 5 աղյուսակի վրա, ըստ Պեվզների:

Հիմնական ցանկը ցույց է տրված խոլեցիստիտի համար, իսկ քրոնիկ պանկրեատիտի համար պահանջվում է սեղան, ինչպիսին է 5p դիետան: Բայց դիետայում օգտագործվող ուտեստների հիմնական ուղղություններն ու բաղադրատոմսերը նման են:

Սննդառության առանձնահատկությունները աղիքային և ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների դեպքում.

• Սպառեք սնունդ ջերմային բուժումից հետո: Բուսական և մրգերի բաղադրիչները պարունակում են կոպիտ մանրաթելեր, որոնք մեծացնում են մարսողական օրգանների վրա բեռը: Այս մենյուի միջոցով ավելանում են խոլեցիստիտի սուր սրացման ռիսկերը, քնի պանկրեատիտի ակտիվացումը:
• Ուտեք փոքր բաժիններ: Իդեալում, պանկրեատիտի կամ լեղու հետ կապված մեկ կերակուրը չի գերազանցում 200 գ:
• Առաջարկվում է կոտորակային դիետա `օրական 5-6 անգամ: Ինչպես սովորական մենյուի հետ, կան նախաճաշ, լիարժեք ընթրիք, երեկոյան ընդունելություն: Բայց բացի այդ, նրանց միջև նախուտեստներ են պատրաստվում:
• Պանկրեատիտով դուք պետք է ուտեք `հավատարիմ մնալով մշտական ​​ռեժիմին:
• Բոլոր ուտեստները պետք է սպառվեն քերած, սնկային տեսքով, հատկապես պանկրեատիտով:
• Արգելվում է տոնել տաք, ցուրտ - սա հանգեցնում է լեղու խողովակների ջղաձգումների և խոլեցիստիտի սրացման:
• Օպտիմալ գոլորշիացում և թխում ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ, եռացող:
• Խոլեցիստիտ ստանալու համար մենեթերայից բացառվում են խոլերետիկ արտադրանքները:
• Բաղադրությունը, որը դանդաղորեն մարսվում է, չի կարող ներմուծվել ենթաստամոքսային գեղձով հիվանդի դիետա, քանի որ փորկապության և ծաղկման մեծ հավանականություն կա ՝ վատթարանալով հիվանդի վիճակը: Հետևաբար, դրանք մեծացնում են արագ ածխաջրերի քանակը:
• Անհրաժեշտ է բարձրացնել կենդանական սպիտակուցի պարունակությունը, բայց նվազեցնել բարդ ածխաջրերի, ճարպերի քանակը:

Օրական ուտում են մինչև 3–3,5 կգ սնունդ: Կարևոր է օրական սպառում 2–2,5 լիտր հեղուկ: Սա ներառում է խմելու ջուր, ապուրներ, խմիչքներ:

Խոլեցիստիտի, լեղապարկի հիվանդության և պանկրեատիտի համար դիետայի պայմաններից մեկը կոչվում է «երեք F- ի կանոն». Մենյուից հանվում են դեղնուցները, տապակած սնունդը և ճարպերը:

Պանկրեատիտը, լեղապարկի հիվանդությունը և խոլեցիստիտը հաճախ դառնում են շաքարախտի սադրիչներ: Այս պաթոլոգիան խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում ճաշացանկում չօգտագործել շատ շաքար:

Ինչ կարող է և չի կարելի ուտել խոլեցիստիտով և պանկրեատիտով. Արտադրանքի սեղաններ

Հնարավոր է պատրաստել պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար առաջարկվող սնունդը ՝ կենտրոնանալով բաղադրիչների սեղանի վրա:

Դիետայում թույլատրվում է ներառել միայն այն բաղադրիչները, որոնք չեն մեծացնում մարսողական օրգանների վրա բեռը:

Խոլեցիստիտով և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդով անհրաժեշտ է բացառել այն բաղադրիչները, որոնք հրահրում են ֆերմենտների բարձր սեկրեցիա, վատ մարսված, մանրաթելերով հագեցած, չափազանց ճարպային:

Կան հակասական բաղադրիչներ.

• Դուք կարող եք ուտել բանան պանկրեատիտով, բայց ոչ ավելի, քան օրական 1: Ավելի լավ է օգտագործել որպես լրացուցիչ բաղադրիչ կարկանդակ, չոր բլիթներ, թասներ:
• Ընկույզը թույլատրվում է օգտագործել, եթե հիվանդությունը քրոնիկ է, մի օգտագործեք խոլեցիստիտների սրացման և ուղեկցող պանկրեատիտի ռիսկով: Ամեն օր թույլատրվում է մինչև 15 գ ընկույզ:
• Պանկրեատիտի / շաքարախտի բացակայության դեպքում բնական մեղրը քիչ-քիչ ուտվում է `լեղապարկի լճացումը վերացնելու համար:
• Նարնջի քաղցր մրգերը օգտակար են խոլեցիստիտի համար, բայց այն հազվադեպ է ուտում `դա առաջացնում է պանկրեատիտի սրացում, իսկ շաքարախտով լիովին արգելվում է:

Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար ընտրացանկը մշակվում է անհատապես ՝ կապված դրա հետ կապված խնդիրների պարտադիր դիտարկմամբ: Կարող եք օգտագործել պատրաստի զարգացումներ, բայց խորհուրդ է տրվում պարզել յուրաքանչյուր օրվա հատկությունները բժշկի մոտ:

Essentuki, Borjomi, Nagutskaya ապրանքանիշերի հանքային ջրերը օգտակար են: Քանի որ բարձր գազավորված ըմպելիքները արգելված են, շիշը պետք է բացվի և թողնի գիշերում, որպեսզի գազը փախչի: Առավոտյան կարող եք ջուր խմել:

1. Նախաճաշ: Ձվածեղը եփում է 1-2 սպիտակուցի կրկնակի կաթսայում կամ վարսակի ալյուր: Խմիչքը թույլ թեյ է: Unsalted կոտրիչ:
2. Lաշ Կաթնաշոռ, համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ թխած խնձորով:
3. Lաշ Խորոված ապուր, գոլորշու հավ, աղցան եփած ճակնդեղից: Հասած կոմպոտը լվացել է հասած վարդի հիպերից:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Թխած տանձ:
5. Աշ Showingուցադրվում են պանրով և մրգերի կոմպոտ ցրտահարված սպագետտի:

1. Նախաճաշ: Գոլորշի ձվածեղ և չոր բլիթներ, լվանալ թույլ թեյով:
2. Lաշ Թխած խնձոր, 100 մլ անյուղ բնական մածուն:
3. Lաշ Բուսական ապուր և գոլորշու ձուկ: Հնդկաձավարը պատրաստվում է կողմնակի ճաշատեսակի համար: Թուլ սուրճ `ցածր յուղայնությամբ կաթ / հատապտուղ դոնդող ավելացնելով:
4. Կեսօրից մի խորտիկ:Եթե ​​միաժամանակ պանկրեատիտի շաքարախտ չկա, ապա ուտեք բանան:
5. Աշ Թխած բրինձ, մրգերի կոմպոտ:

1. Նախաճաշ: Cheesecakes, քաղցրային ինֆուզիոն կաթով:
2. Lաշ Կիսելը և մի զույգ թխվածքաբլիթներ:
3. Lաշ Գազարով ապուր բրնձով, գոլորշու կոտլետներով, դոնդողով:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Cracker դոնդողով:
5. Աշ Բուսական շոգեխաշել, բարձրորակ կաթնային երշիկեղեն, կոմպոտ:

1. Նախաճաշ: Օգտակար դդումի տարաս խնձորով կամ կաթնաշոռով: Dishաշատեսակը կարող եք համտեսել փոքր քանակությամբ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Թույլ թեյ:
2. Lաշ Թխվածքաբլիթ և վարսակի ալյուր ժելե:
3. Lաշ Ապուր `կոլոլակով, բանջարեղենով: Steamed միս, խաշած հնդկացորեն / բրինձ: Սուրճը թուլացրեք կաթով:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Մի խորտիկ քաղցր սալորով խմեք: Բայց ոչ ավելի, քան 5 հասած կտոր թույլատրվում է ուտել:
5. Աշ Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ վերաբերվել կաթնային երշիկեղենի, մանրացված կարտոֆիլի բուսական թեյ:

1. Նախաճաշ: Շաղ տալ պանրի մակարոնեղենով, թույլ թեյով:
2. Lաշ Կաթնաշոռ, համեմված թթվասերով կամ մածունով:
3. Lաշ Դդմի ապուրը համեմված է տնական արիշտաով: Եփած միս, հնդկաձավար: Կիսել / չորացրած մրգերի կոմպոտ:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Եփած խնձոր:
5. Աշ Պանկրեատիտով կամ խոլեցիստիտի սրմամբ, օրը ավարտվում է գոլորշու ձկով և շոգեխաշած բանջարեղենով: Herbalուցադրվում է բուսական թեյ:

1. Նախաճաշ: Սպիտակուցի ձվածեղ, թեյ խմեք թույլ թեյի տերևներով:
2. Lաշ Ունեցեք բլիթների կամ թխվածքաբլիթների խայթոց, խմեք դոնդող:
3. Lաշ Ապուր տնական արիշտաով, շոգեխաշած գազարով և շոգեխաշած կոտլետներով: Ծառայել հատապտղի ժելե:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Խմեք դոնդող, կերեք չմշակված կոտրիչները:
5. Աշ Եփած չորացրած մրգերով բրինձով: Կոմպոտը կատարյալ է քաղցր շիլայի համար:

1. Նախաճաշ: Անգլերենի հատապտղի պուդինգ, թեյ թեյ:
2. Lաշ Համեմված է մածունով, թխած մրգերով:
3. Lաշ Քաշեք ինքներդ ձեզ մակարոնեղենով փորված խաշած միսով, պյուրեով բանջարեղենի ապուրով: Խմեք ըստ ցանկության:
4. Կեսօրից մի խորտիկ: Lowածր յուղայնությամբ կաթ, մի քանի բլիթ:
5. Աշ Պյուրե կարտոֆիլ, գոլորշու ձուկ, կոմպոտ:

Քնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խմել կես բաժակ կեֆիր կամ հեղուկ մածուն:

Հավի ապուր

Պանկրեատիտով դուք չեք կարող պատրաստել ուժեղ արգանակ, այնպես որ հավը նախապես եփվում է, համոզվեք, որ հեռացնում եք մաշկը: Արգանակը թափվում է, միսը ոլորվում է: Հում սպիտակուցը ավելացվում է զանգվածին և խառնվում: Ձևավորեք փոքր կոլոլակ: Քաղցր ջուրը լցվում է բեռնարկղի մեջ, դնում քերած գազար, թակած կարտոֆիլ: Բերեք եռացրեք, իջեցրեք կոլոլակները: Եփել քառորդ ժամվա ընթացքում `պարբերաբար հեռացնելով մասշտաբը: Երբ բանջարեղենը փափուկ է, իջեցրեք թակած կանաչիները և շարունակեք ջեռուցումը ևս 5 րոպե: Պատրաստի ուտեստը աղացրեք:

Բանջարեղենի շոգեխաշել

Այս բուսական ուտեստը զարդարում է ցանկացած ճաշացանկ: Դդում կտրատեք, տեսակավորեք ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, գազար մանրացրեք: Բաղադրիչները մի փոքր շոգեխաշած են բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ 15 րոպե: Կանաչիները ներմուծվում են կազմի մեջ, շարունակեք տաքացնել ևս 5 րոպե: Այն փոխանցվում է թխման թերթիկի վրա, ջեռոցում պանրի տակ թխում:

Արգելված արտադրանք

Պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիտի բուժման գործընթացում անթույլատրելի է ձեր սննդակարգում օգտագործել հետևյալ ապրանքներն ու ուտեստները.

• կեքս, շիլա խմորեղեն, տապակած կարկանդակներ,
• հարուստ ճարպային միս, ձուկ, սնկով արգանակներ, ականջ, դրանց վրա եփած բորշ, թթվասեր կաղամբով ապուր, ցուրտ առաջին դասընթացներ,
• պահածոյացված սնունդ, ապխտած ձուկ, խավիար,
• թթու, տապակած, ճարպային սնունդ,
• լոբի, լոբի, տապակած ձու,
• ճարպային կաթնամթերք, աղի և կծու պանիրներ,
• թթվասեր, ծովաբողկ, բողկ, կաղամբ, սոխ,
• շոկոլադ, ճարպային քսուքներ, տորթեր, պաղպաղակ,
• բոլոր գազավորված ըմպելիքները:

Բացի այդ, արգելվում է ուտել արագ սնունդ սննդի հաստատություններում, քաղցը բավարարել սենդվիչներով և կիսաֆաբրիկատներից պատրաստված ուտեստներով: Անկացած կերակուր պարունակում է թարմ սնունդ և ուտեստներ, որոնք դանդաղ են ուտում և լավ ծամում:

Դդում և քաղցր խնձորով տապակ

Կուրախանա որպես աղանդեր: Կլպեք բանջարեղենն ու խնձորը մաշկից և սերմերից, առանձին սրբեք: Արդյունքում աղացած միսը թույլատրվում է կարագով, իսկ պատառաքաղով սրբելով: Ավելացնել կաթ, ավելացնել սեմալին: Atedեռուցվում է եռալ: Շարունակեք տաքացնել 5-8 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ զանգվածը խտանում է, հանեք ջերմությունից և լցրեք թխման թերթիկի մեջ, նախապես շաղ տալ մանրացված կոտրիչներով: Թխել և մատուցել `լցնելով ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:

Բավական է երևակայություն ցույց տալ, որպեսզի ընտրացանկը միշտ համեղ լինի:

Խոլեցիստոպանկրեատիտի սրացման ժամանակահատվածում

Պանկրեատիտից հետո քաղցը կամ քաղցկեղից քաղցկեղի ելքի առկայության դեպքում կպչեք 3 օրվա ընթացքում: Թույլատրվում է սպառել հանքային ջուր արտանետվող գազերով: Օպտիմալ է խմել Borjomi- ի խոլեցիստիտով միանգամից մինչև 100-200 մլ:

Եթե ​​3 օրից հետո էպիգաստրային գոտում ցավը անհետացել է, ընդարձակեք սննդակարգը.

• Դիետան սուր պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիտի սրացման համար նշանակում է `թեթև բանջարեղենի ապուրի, բրնձի շիլայի, կոտրիչի, գոլորշու ձվածեղի փուլային ներմուծում:
• Մեկ շաբաթ անց ավելացնել կաթնաշոռ, շոգեխաշած բանջարեղեն:
• Եթե ​​բաղադրիչները չեն հրահրում պանկրեատիտի նոր հարձակում, ներդրվում են լեղապարկի հիվանդություն, խոլեցիստիտ, խաշած ձուկ, հացահատիկային կողմնակի ուտեստներ և շոգեխաշած միս:

Պանկրեատիտից կամ խոլեցիստիտից հետո 55 աղյուսակի ընտրացանկից օգտվելը թույլատրվում է 1-2 ամիս հետո:

Երեխաների և հղի կանանց մոտ

Կատարվում է նաև ենթաստամոքսային գեղձի և խոլեցիստիտի պաթոլոգիաներով երեխաների և հղի կանանց սննդակարգը: Սուր պանկրեատիտի դեպքում երեխաներին առաջարկվում է 2-3 օր քաղց: Մեկ շաբաթ դիետա պահելու համար, մեկ ամսվա ընթացքում ներմուծեք rubbed թույլատրելի բաղադրիչները: Խոլեցիստիտով դիետայի տևողությունը մոտ 5 տարի է: Բնորոշ կլինիկական պատկերի բացակայությունը չի ազդում ժամանակահատվածի վրա:

Հղի կանայք նույնպես պահպանում են թիվ 5 բուժման աղյուսակի ընտրացանկը: Եթե ​​ախտորոշվում է սուր պանկրեատիտ կամ խոլեցիստիտ, ապա սպասող մայրը անցնում է ստացիոնար թերապիա, իսկ սննդակարգը ճշգրտվում է բժիշկների կողմից:

Երկուշաբթի

Նախաճաշ: Վարսակի ալյուրը նոսր կաթում, թեյը կաթով, կոտրիչներով:

Խորտիկ: Խորոված խնձոր լցոնված ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով: 150 մլ ցածր յուղայնությամբ մածուն:

Lաշ Բուսական ապուր, 200 գ խաշած հավ, ճակնդեղի աղցան համեմված ձիթայուղով, մրգերի կոմպոտով:

Կեսօրից մի խորտիկ: Մի տանձ:

Աշ Պիլաֆի մի մասը, մի փոքր վարունգ կամ լոլիկ, վարդի արգանակ:

Քնելուց առաջ մի բաժակ կեֆիր կամ acidophilus:

Երեքշաբթի ճաշացանկ

Նախաճաշ: Ձու տոպրակի մեջ, կանաչ թեյ `թխվածքաբլիթների թխուկներով:

Lաշ Ապուր բրնձով բանջարեղենի արգանակի վրա, 150 գ սպիտակ ձկան ֆիլե թխած կամ գոլորշու, գարնանային աղցան (վարունգի լոլիկ, կանաչի ձիթապտղի յուղ), կոմպոտ:

Կեսօրից մի խորտիկ: Տնական չմշակված մածուն և մի բուռ սեզոնային հատապտուղներ կամ կես պտուղ:

Աշ Հնդկացորենի կաթի շիլա, կոմպոտ կամ թեյ:

Քնելուց առաջ կարող եք մի բաժակ կաթ խմել:

Սնունդ շրջակա միջավայրի համար

Նախաճաշ: Ծույլ կաթնաշոռով կաթնաշոռով, քաղցրեղենով խմիչք `կաթի ավելացումով:

Խորտիկ: Բաղադրեք թխվածքաբլիթների կամ կոտրիչներով:

Lաշ Գոլորշիով բանջարեղենի ապուր բրնձով, կոլոլակներով հավի աղացած գազարով և սոխով, շոգեխաշած և մրգերի ժելեով:

Կեսօրից մի խորտիկ: Սեզոնային մրգերի ժելե սպիտակ կոտրիչներով:

Աշ Գոլորշիով բանջարեղեն, մանկական երշիկեղեն, կանաչ թեյ կամ մասուր խմիչք:

Եթե ​​քնելուց առաջ քաղց եք զգում, կարող եք մի բաժակ կեֆիր խմել կամ բնական մածուն ուտել:

Հինգշաբթի դասակարգում

Նախաճաշ: Պատրաստի կաթնաշոռի թասի ծառայություն մակարոնեղենի և թթվասերի կամ ջեմի, թարմ քամած մրգերի և բանջարեղենի հյութերի հետ:

Խորտիկ: Մրգերի դոնդող `հացաթուխներով կամ բլիթներով:

Lաշ Բուսական ապուր հավի կոլոլակներով, եփած միսով ցորենի շիլա, բուսական թեյ:

Կեսօրից մի խորտիկ: Մի քանի սեզոնային մրգեր (սալոր, ծիրան):

Աշ Պյուրեով կարտոֆիլը և գոլորշու տավարի կոտլետը բանջարեղենով, կոմպոտով:

Քնելուց առաջ դուք կարող եք խմել մի բաժակ կաթ կամ acidophilus:

Ուրբաթ մենյուն

Նախաճաշ: Գոլորշիով նրբաբլիթներ ջեմով, թեյով `կաթով:

Խորտիկ: Յուղազերծված կաթնաշոռը մի գդալ թթվասերով:

Lաշ Դդմի և գազար ապուրի կրեմ, արիշտա աղացած միսով, հատապտղի ժելե:

Կեսօրից մի խորտիկ: Բանան կամ խնձոր:

Աշ Եփած բանջարեղեն, թխած ձուկ ոչ ավելի, քան 150 գ, բուսական թեյ:

Մի բաժակ կեֆիր քնելուց առաջ (ըստ ցանկության):

Շաբաթօրյա սնունդ

Նախաճաշ: Կրկնակի կաթսայում եփած սպիտակուցային ձվածեղ, կաթնային ըմպելիք ՝ պղպեղով:

Խորտիկ: Գալետնի թխուկներ ջեմով:

Lաշ Ապուր `մսով կոլոլակով, բուսական աղցան թխվածքաբլիթներով, դոնդողով:

Կեսօրից մի խորտիկ: Կաթնաշոռով հատապտուղներով:

Աշ Պիլաֆ չորացրած մրգերով, կաթով:

Քնելուց առաջ մի բաժակ ֆերմենտացված թխած կաթ:

Կիրակի

Նախաճաշ: Բրնձով պուդինգը սեզոնային հատապտուղներով կամ մրգերով, բուսական թեյով:

Խորտիկ: Մրգերի աղցան համեմված է բնական մածունով,

Lաշ Կարտոֆիլի ապուր նեխուրով, մակարոնեղենով խաշած միսով և գազարով (ծովային), դոնդող:

Կեսօրից մի խորտիկ: Թեյը կաթով և թխվածքաբլիթներով:

Աշ Ձկան տորթեր հնդկաձավարով, թեյով:

Քնելուց առաջ մի բաժակ կաթ:

Ինչպես տեսնում եք վերը նշված ընտրացանկից, նույնիսկ սննդակարգը կարող է համեղ լինել: Հիմնական բանը `կտրատել սպասարկումները և վերացնել անառողջ ճարպային մթերքները, և դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է:

Հավասարակշռված դիետայի ընտրացանկը վերականգնման առաջին քայլն է:

Լուրջ հիվանդություններ, ինչպիսիք են խոլեցիստիտը և պանկրեատիտը, պահանջում են ոչ միայն բժշկական բուժում, այլև ընդհանուր առմամբ կենսակերպի ամբողջական փոփոխություն: Սա վերաբերում է ինչպես վատ սովորություններին, այնպես էլ սննդին: Fարպոտ և տապակած մթերքների, արագ սննդի և այլ գաստրոնոմիական աղբերի լիովին մերժում:

Բժիշկները կարող են թեթևացնել ցավը և խոլեցիստիտի այլ տհաճ ախտանիշները դեղերով, բայց հետագա նորմալ կյանքը լիովին կախված է հիվանդի ցանկությունից: Եթե ​​նա կարող է ամեն օր ճիշտ ուտել, չի ծանրաբեռնում մարսողական համակարգը ծանր սնունդով և հրաժարվում է վնասակար արտադրանքներից, նա կարող է ապրել իր կյանքի մնացած մասը ՝ առանց լիովին հիշելու իր ախտորոշումը: