Պեվզներ դիետիկ թիվ 5 ՝ ընտրացանկեր և դիաբետիկների համար բաղադրատոմսեր

Շատ մարդկանց համար դիետա բառը կապված է ավելաքաշի դեմ պայքարի հետ: Բայց սա սկզբունքորեն սխալ է: Հայտնի սովետական սննդաբան Պեվզները աշխատել է մի շարք դիետաներ ստեղծելու ուղղությամբ, որոնք ուղղված են բուժելուն, թեթևացնելուն բորբոքումը և մարմնի որոշակի գործառույթների նորմալացումը:

Pevzner- ի համաձայն ՝ թիվ 5 դիետան սննդային համակարգ է, որը նվազեցնում է հիվանդության ընթացքը, և որոշ դեպքերում լիովին բուժում է լյարդի և լեղու խողովակները: Դիետան բավականին ընդարձակ է, հիմնական կանոնն է սահմանափակել հրակայուն ճարպերի և սպիտակուցների ընդունումը:

Ստորև նկարագրվելու է թիվ 5 դիետայի սննդի ամբողջական համակարգը, նշվում են թույլատրելի և նաև արգելված արտադրանքները: Ներկայացվում է շաբաթվա նմուշների ցանկ:

Գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս

Շատ թերապևտիկ դիետաները հիմնված են գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) համաձայն սննդի ընտրության սկզբունքի վրա: Այս ցուցանիշը թվային առումով ցույց է տալիս սննդային արտադրանքի ազդեցությունը արյան գլյուկոզի վրա դրա օգտագործումից հետո:

Սովորաբար, որքան ցածր է GI- ն, այնքան ցածր է սննդի կալորիականությունը: «Ապահով» սնունդն այն է, որը ունի մինչև 50 միավոր ինդեքս, թույլատրվում է ժամանակ առ ժամանակ ուտել միջին GI- ով սնունդ, բայց բարձր ցուցանիշ արգելվում է:

Պեվզների դիետան հիմնականում պարունակում է ցածր GI սնունդ, բացառությամբ շոգեխաշած մրգերի, հյութերի, խաշած կարտոֆիլի և գազար:

GI մասշտաբի բաժանումը.

մինչև 50 ՆԱԽԱԳԻԾ - ցածր,
50 - 70 PIECES - միջին,
ավելի քան 70 PIECES - բարձր:

Դիետայի սկզբունքը

Թիվ 5 աղյուսակը բավականին բազմազան է, քանի որ ընդունելի ապրանքների ցանկը մեծ է: Դիետայի սկզբունքները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում լյարդի և լեղուղեղի աշխատանքի վրա: Այսպիսով, 5-րդ աղյուսակը ուղղորդում է լյարդի ցիռոզի, խոլեցիստիտի, ցանկացած խմբի հեպատիտի բուժումը:

Դիետան հիմնականում հիմնված է սպիտակուցների և ածխաջրերի վրա, ճարպի ընդունումը որոշ չափով սահմանափակ է, այնուամենայնիվ, դուք չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք դրանցից: Atsարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի ճիշտ հարաբերակցությունը 90/90/400 գրամ է: Սպիտակուցներ մեծ մասը գալիս են կենդանական արտադրանքներից: Սննդված կալորիաները պետք է հաշվարկվեն, որոնց ցուցանիշը չպետք է գերազանցի 2800 կկալը:

Սնունդ ուտելու հիմնական կանոններից մեկը. Ամբողջ սնունդը պետք է լինի տաք, սառը և տաք ուտեստները բացառված են: Ապուրները պետք է պատրաստվեն նիհար մսի կամ ձկան արգանակի վրա: Աղի առավելագույն օրական ընդունումը 10 գրամ է:

Այսպիսով, մենք կարող ենք առանձնացնել Pevzner սննդակարգի հիմնական սկզբունքները.

օրական հինգ սնունդ
սպասարկումները պետք է լինեն փոքր
արգելված սնունդ, որը պարունակում է oxalic թթու, եթերայուղեր և խոլեստերին,
կոպիտ մանրաթելից սնունդը համասեռացվում է խյուսի վիճակի մեջ.
ճաշատեսակները գոլորշի են, խաշած և թխում,
ուժեղ թեյ և սուրճ, գազավորված ըմպելիքները բացառվում են,
ալկոհոլը ամբողջովին արգելված է
հեղուկի օրական արագությունը երկու լիտր է:

Դիետայի ընթացքը կարող է տևել մեկից հինգ շաբաթ, ամեն ինչ կախված է մարդու հիվանդության ընթացքից:

Հացահատիկային սննդակարգի սեղանի համար թույլատրվում է օգտագործել հնդկաձավար, սեմինա, վարսակի ալյուր և բրինձ: Արգելված չէ նաև ցանկացած տեսակի ալյուրից պատրաստված մակարոնեղեն: Շիլա համեմված է փոքր քանակությամբ կարագով: Առաջին դասընթացների նախապատրաստման գործընթացում կարող եք նաև օգտագործել այդպիսի հացահատիկային ապրանքներ:

Արժե նախապատվություն տալ ցածր յուղայնությամբ սորտերի միսին և ձկներին ՝ դրանցից հեռացնելով մնացորդային ճարպը և մաշկը: Միսից `հավ, նապաստակ, հնդկահավ, հորթի միս: Ձկներից `հակեր, պոլոկ, պերճ, պիկիկ: Եթե առաջին ուտեստը պատրաստված է մսի արգանակի վրա, ապա եռացրածից հետո առաջին արգանակը անհրաժեշտ է ջրահեռացնել և պատրաստել միսը արդեն իսկ լցված ջրի մեջ:

Արգելվում է կարագի թխելը և ալյուրի արտադրանքները խմորիչ խմորից: Հացը պատրաստվում է երկրորդ կարգի ալյուրից, թույլատրվում է ցորեն և տարեկանի ալյուր: Այս դեպքում հացը չպետք է թարմ թխվի:

Pevzner սնունդն ամբողջությամբ բացառում է հետևյալ ապրանքները.

եգիպտացորեն և գարու ձավարեղեն,
ոլոռ
մարգարիտ գարի և կորեկ
սպիտակ կաղամբ
մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, օրեգանո,
սխտոր
կանաչ սոխ
ցանկացած տեսակի սնկով,
թթու բանջարեղեն
բողկ

Օրական թույլատրվում է ոչ ավելի, քան մեկ դեղնուց, քանի որ այն պարունակում է խոլեստերինի ավելացված քանակություն: Եթե կա նման հնարավորություն, ապա ավելի լավ է հրաժարվել այս արտադրանքից: Սպիտակուցները պետք է շոգեխաշած լինեն սպիտակուցներից:

Սննդելիս ցանկացած սեղան թույլատրվում է սեղանին: Եվ նաև շատ պտուղներ, օրինակ.

բանան
ազնվամորի
ելակ
ելակ
խնձոր
կարմիր և սև հաղարջ,
փշահաղարջ
հապալաս

Ամենօրյա ճաշացանկում պետք է ներառվեն նաև բանջարեղեն, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, վարունգը, պղպեղի պղպեղը, կարմիր կաղամբը, գազարը, ճակնդեղը և լոլիկը: Տաք պղպեղը, ինչպես ցանկացած այլ տաք սնունդ, հիվանդի համար խստիվ արգելվում է:

Կաթնամթերքի և թթու-կաթնամթերքի նկատմամբ սահմանափակումներ չկան, բացառությամբ նրանց, ովքեր ճարպի պարունակության մեծ տոկոս ունեն, սա թթվասեր է: Եվ հետո, այն կարող է օգտագործվել փոքր քանակությամբ բանջարեղենի աղցաններ հագնելու համար:

Այս դիետայի շնորհիվ հիվանդը գալիս է արագ վերականգնում և նշվում է մարմնի վիճակի բարելավում, որպես ամբողջություն:

Նմուշի ընտրացանկ

Օրինակի ցանկը նկարագրված է ստորև, հիվանդը կարող է ինքնուրույն փոխել սպասքը ըստ անձնական ճաշակի նախասիրությունների: Հիմնական կանոնն այն է, որ ուտեք այն կերակուրը, որը նախատեսված է թիվ 5 սննդակարգով, ըստ Պեվզների:

Հարկ է հիշել, որ ճաշատեսակները տապակած կամ թխած չեն գրիլի վրա: Խոհարարության համար օգտագործվում է միայն որոշակի ջերմային բուժում. Զույգի համար թխել ջեռոցում կամ եռացնել թեթևակի աղած ջրի մեջ:

Ամբողջ սնունդը պետք է լինի տաք: Այս կանոնը վերաբերում է խմիչքներին: Թեյերը և սուրճը լավագույնս չեն չարաշահվում: Դուք կարող եք փոխարինել այս ըմպելիքներին տարբեր decoctions, որոնց բաղադրատոմսերը կներկայացվեն ավելի ուշ:

Մոտավոր ամենօրյա ընտրացանկ.

նախաճաշ - սպիտակուցային ձվածեղ, բուսական աղցան համեմված ձիթապտղի յուղով, մի կտոր տարեկանի հացով, մի բաժակ դոնդող:
ճաշ - vinaigrette, մրգերի աղցան համեմված մածունով, մի բաժակ մրգահյութով:
ճաշ - հնդկացորենի ապուր հավի արգանակով, շոգեխաշած պիկե պյուրեով, կարմիր կաղամբով աղցան, մի բաժակ կոմպոտ:
կեսօրվա թեյ - կաթնաշոռով կաթնաշոռով չամիչով, կանաչ թեյով:
ընթրիք - շոգեխաշած բանջարեղեն, հնդկահավի կոտլետ, գոլորշի, հատապտուղ հյութ:

Կարևոր է, որ ընթրիքը առնվազն երկու ժամ առաջ քնել է:

Ըմպելիքների բաղադրատոմսեր

Այս դիետայի սննդային սկզբունքները շատ նման են դիաբետիկ դիետայի: Այն նաև սահմանափակում է ճարպի ընդունումը, և հիմնական շեշտը դրվում է պատշաճ սնուցման վրա: Սնունդը ուտելու սկզբունքները նույնպես նույնական են `կոտորակային սնուցում ՝ փոքր մասերում ՝ օրական 5 անգամ:

Թեյի և սուրճի առանձնահատկությունները հատկապես «ողջունելի» չեն հինգերորդ սեղանի վրա: Պարզվում է, որ հյութերը, կոմպոտները և դոնդողը թույլատրվում են: Դուք կարող եք պատրաստել դեղաբույսերի decoctions, բայց դրանց ընտրությունը պետք է ուշադիր ընդունվի, և ավելի լավ է դիմել բժշկի:

Ըստ Pevzner- ի սննդակարգի, խնձորենին հակացուցված չէ: Դրանից decoctions- ն օգնում է օրգանիզմից հեղուկը հեռացնելուն, ունի նաև մարսողական ազդեցություն: Շաքարային դիաբետում վարդագեղձը օգտագործվում է նաև որպես մարմնի դիմադրության բարձրացում տարբեր էթիոլոգիաների վարակների նկատմամբ:

Rosehip- ը պետք է պատրաստել այս եղանակով.

լվանալ մի բուռ չորացրած վարդի կեռիկներ հոսող ջրի տակ,
լցնել մեկ լիտր եռացրած ջուր,
հեղուկը լցնել թերմոսի մեջ և պնդել առնվազն հինգ ժամ:

Կարող եք պատրաստել նաև դանդաղեցում դանդաղ կաթսայի մեջ - համամասնությունները նույնն են, դուք պետք է սահմանեք «մարման» ռեժիմը մեկ ժամով, երկու ժամվա ընթացքում «ջերմությունը պահպանելու» ռեժիմից հետո:

Հարկ է նշել, որ խոզապուխտից պատրաստված decoction վերցնելով ՝ հարկավոր է մեծացնել հեղուկների ամենօրյա ընդունումը:

Մրգերի և հատապտուղների կոմպոտները կարող են ներկա լինել առօրյա սննդակարգում, նրանց չի արգելվում շաքարով քաղցրացնել: Բայց շաքարավազը կարող եք փոխարինել ավելի օգտակար քաղցրացուցիչով, ինչպիսին է ստեվիան: Սա խոտ է, որը երեք հարյուր անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը: Այն պարունակում է փոքր քանակությամբ եթերայուղեր, այնպես որ այն օգտագործելուց առաջ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Բացի այդ, ստեվիան պարունակում է մի շարք վիտամիններ, օրգանական թթուներ և հետքի տարրեր, ինչպիսիք են.

սիլիկոն
ցինկ
կալիում
պղինձ
սելեն
ֆլավոնոիդներ
Լենոլաթթու
B վիտամիններ,
Վիտամին A և C.

Կարող եք պատրաստել ցիտրուսային կեղևի քամոց: Օրինակ ՝ շաքարային դիաբետում մանդարինի կեղևը հանգստացնում է նյարդային համակարգը և բարձրացնում անձեռնմխելիությունը, ինչը նույնպես անհրաժեշտ է լյարդի և biliare համակարգի հիվանդությունների համար:

Արգանակը պատրաստված է հետևյալ կերպ.