Տորթեր դիաբետիկների համար. Լավագույն 10 բաղադրատոմսերը

Տորթեր դիաբետիկների համար

Դիաբետիկները պետք է հրաժարվեն ավանդական տորթեր և աղանդեր ուտելու հաճույքից, ինչպես դրանք բնութագրվում են բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով: Բարեբախտաբար, սա չի նշանակում քաղցր վերաբերմունքի բացարձակ մերժում:

Դիաբետիկի համար համեղ թխվածք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը: Այո, դիաբետիկների համար կան տորթեր և աղանդեր: Շաքարախտով տորթերի հիմնական խնդիրը շաքարի (GI - 70) և սպիտակ ալյուրի բարձր պարունակությունն է (GI - 85): Այս բաղադրիչները մեծապես մեծացնում են թխելու գլիկեմիան, ուստի այլ արտադրանքները պետք է դրանք փոխարինեն դիաբետի համար տորթի մեջ:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես թխել դիաբետիկների համար տորթը, կարդացեք ստորև ՝ այս թեմայի իմ հոդվածներում:

Տորթեր շաքարախտի համար. Բաղադրատոմսեր և օգտագործման առանձնահատկություններ

Քաղցրավենիքն առաջին տեղում է դիաբետիկների համար արգելված արտադրանքի ցանկում: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք արագ ներծծվում են մարմնի կողմից և հանգեցնում են արյան շաքարի կտրուկ բարձրացման: Արգելվում է նաև դիաբետիկների համար տորթեր:

Դիաբետիկների համար տորթը, ինչպես և մյուս քաղցրավենիքները, կարելի է գնել խանութների հատուկ բաժանմունքներում: Գնելուց առաջ դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք դեսերտի բաղադրությունը, որպեսզի համոզվեք, որ արգելված բաղադրիչներ չկան: Տորթի բաղադրության մեջ նույնիսկ մեկ վնասակար արտադրանք ունենալը կդարձնի բուժումը ոչ պիտանի սպառման համար:

Դիաբետիկը շաքարավազի տորթ է, որն արտաքին տեսքով հիշեցնում է օդային շղարշ: Բաղադրիչների ցանկը չպետք է պարունակի ներկանյութեր կամ բույրեր: Տորթը պետք է պարունակի նվազագույն քանակությամբ ճարպ, հատկապես 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար:

Վստահ լինելու համար, որ ձեռք բերված տորթը անվտանգ է և ներառում է միայն թույլատրելի արտադրանք, կարող եք պատվիրել դեսերտ: Այս դեպքում ինքներդ կարող եք նշել ցանկալի բաղադրիչների ցանկը: Հրուշակեղենները հաշվի կառնեն դիաբետի բոլոր կարիքները և կպատրաստեն անվտանգ բուժում: Դիաբետիկ տորթերի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, այնպես որ դուք կարող եք քաղցրը պատրաստել տանը ՝ ձեր սեփական ձեռքերով:

Որպես տորթի քաղցրացուցիչներ օգտագործում են.

1. շաքարի փոխարինիչներ (սորբիտոլ, քսիլիտոլ, ֆրուկտոզա),
2. կաթնաշոռ
3. ցածր յուղայնությամբ մածուն:

Տնական տորթ պատրաստելը ներառում է որոշ առաջարկություններ.

խմորը պետք է լինի կոպիտ տարեկանի ալյուրից, լցնելը կարելի է պատրաստել թույլ մրգերից և բանջարեղեններից, մածունը և ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ կեֆիրը լավ կլինի թխելիս, ձվերը չեն օգտագործվում լցոնումներ պատրաստելու համար, դրանք ալյուրով ավելացնելը խորհուրդ չի տրվում, շաքարավազը փոխարինվում է բնական քաղցրացուցիչով:

Դիաբետիկ տորթը խորհուրդ է տրվում ուտել փոքր մասերում: Սպառումից հետո արյան շաքարի մակարդակը չափվում է:

Կաթնաշոռի տորթի բաղադրատոմսը

Դիաբետիկ կաթնաշոռի տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

250 գ կաթնաշոռ (ճարպի պարունակությունը 3% -ից ոչ բարձր), 50 գ ալյուր, 100 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, երկու ձու, 7 tbsp: լ ֆրուկտոզա, 2 գ վանիլին, 2 գ փխրեցուցիչ:

Ձվերը խառնվում են 4 գ ֆրուկտոզայի հետ և ծեծում: Կաթնաշոռը, խմորի համար խմորի փոշին, 1 գ վանիլինը ավելացվում են խառնուրդին և մանրակրկիտ խառնվում: Խմորը պետք է ստացվի հեղուկ: Մինչդեռ մագաղաթյա թուղթը ծածկված է փխրեցուցիչով և յուղացված բուսական յուղով:

Խմորը լցվում է պատրաստված ձևի մեջ և թխում 20 րոպե 240 աստիճան ջերմաստիճանի ջերմաստիճանում: Կրեմը պատրաստելու համար խառնել թթվասերը, 1 գ վանիլինը և 3 գ ֆրուկտոզան: Բաղադրությունը հարել բլենդերի մեջ: Երբ տորթը սառչել է, դրա մակերեսը մանրակրկիտ խառնվում է պատրաստված կրեմի հետ:

Տորթը պետք է ներծծվի, այնպես որ այն ուղարկվում է սառնարան 2 ժամ: Դեսերտը զարդարված է պտղի և թարմ հատապտղի կտորներով, թույլատրվում է շաքարախտով:

Բանան-ելակի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Դիաբետիկ տորթը ելակի և բանանի հավելումով կարող է դիվերսիֆիկացնել ցանկը: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

1. 6 tbsp. լ ալյուր
2. մեկ հավի ձու
3. 150 մլ յուղազերծ կաթ
4. 75 գ ֆրուկտոզա
5. մեկ բանան
6. 150 գ ելակ,
7. 500 մլ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,
8. մեկ կիտրոնի համեղ
9. 50 գ կարագ:
10. 2 գ վանիլին:

Յուղը տաքացվում է սենյակային ջերմաստիճանում և խառնվում ձվի և կիտրոնի համեղ: Բաղադրիչները խառնվում են բլենդերի մեջ, վանիլի կաթը ավելացվում է, և մի քանի վայրկյանով խառնուրդը կրկին միացված է: Ալյուրը խառնուրդին ավելացնել և մանրակրկիտ խառնել:

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է երկու ձև ՝ մոտ 18 սմ տրամագծով, դրանց հատակը կնճռոտ է մագաղաթյա թղթով: Ձևով հավասարաչափ տարածեք խմորը: Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 17-20 րոպե:

Վերևում կրկին քսուք սերուցքով և ծածկվեց երկրորդ տորթով: Այն քսվում է սերուցքով և տարածում ելակ, կտրում կեսով: Մեկ այլ տորթ ծածկված է սերուցքով և բանանի կտորներով: Վերևի տորթը քսուք սերուցքով և զարդարել մնացած մրգերով: Պատրաստի տորթը 2 ժամ ուղարկվում է սառնարան `պնդելու համար:

Ինչպես շոկոլադե տորթ պատրաստել շաքարախտի համար

Դիաբետով տորթի բաղադրատոմսերը չեն բացառում շոկոլադե աղանդեր: Հիմնական բանը `թույլատրելի արտադրանք օգտագործելն ու հավատարիմ մնալ պատրաստման կանոններին: Շոկոլադե դիաբետիկ տորթի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

ալյուր - 100 գ, կակաոյի փոշի - 3 թեյ, շաքարի փոխարինող - 1 tbsp. լ., ձու - 1 հատ, եռացրած ջուր - 3/4 բաժակ, փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ, սոդա `0,5 թեյի գդալ, վանիլին` 1 թեյի գդալ, աղ `0,5 ժամ: L. լ., Սառեցրած սուրճը `50 մլ:

Ալյուրը խառնվում է կակաոյի, սոդայի, աղի և փխրեցուցիչի հետ: Մեկ այլ բեռնարկղում խառնվում են ձու, եռացրած զտված ջուր, յուղ, սուրճ, վանիլ և շաքարի փոխարինող: Բաղադրիչները խառնվում են մինչև համասեռ խառնուրդը ստացվի: Theեռոցը ջեռուցվում է մինչև 175 աստիճան Celsius:

Միավորել և պատրաստված խառնուրդը, և արդյունքում ստացված խմորը հավասարաչափ տարածվում է թխման ափսեի վրա: Խմորը ծածկված է փայլաթիթեղի թերթիկով և թխվում 30 րոպե: Տորթը ավելի մեղմ և ավելի օդային դարձնելու համար նրանք ստեղծում են ջրային բաղնիքի ազդեցությունը: Դա անելու համար ձեւը դնել մեկ այլ կոնտեյներով `լայն դաշտերով, լցված ջրով:

Տորթերը կդառնան մատչելի բուժում առաջին և երկրորդ տիպի դիաբետիկների համար, եթե դրանք պատրաստված են թույլատրված արտադրանքներից բոլոր կանոնների համաձայն: Աղանդեր կարելի է գնել մասնագիտացված բաժանմունքներում կամ պատրաստել տանը: Տորթի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և ներառում են անվտանգ սնունդ:

Շաքարային դիաբետ

Տորթերը կոչվում են գլանային, էլիպսաձև, եռանկյունաձև կամ ուղղանկյուն ձևի խոշոր հրուշակեղեն: Նման աղանդերը հետևյալ տեսակներից են.

իրական (թխած ամբողջ), իտալական տիպը (հատակի հատակը, պատերը, կափարիչը պատրաստում են առանձին), որից հետո դրանք լցվում են մրգերով կամ կրեմով լցնումով), հավաքովի (տարբեր տեսակի խմորներից «տեղադրված»), շերտերը ներծծվում են, պատված տարբեր խառնուրդներով, փայլը կիրառվում է պատրաստի արտադրանքի վրա: , զարդարել նախշերով և այլն), ֆրանսերեն (հիմնվելով բիսկվիթի կամ փափուկ խմորի վրա `համեմունքների համադրությամբ` սուրճ, շոկոլադ և այլն), վիեննային (խմորիչ խմոր + smeared հարած սերուցք), վաֆլի և այլն: .դ.

Կարո՞ղ են դիաբետիկները տորթեր ուտել:

Պատրաստի («գործարանային») խոհարարական արտադրանքները բարձր կալորիականությամբ աղանդեր են, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ «արագ» ածխաջրեր (դրանք հեշտությամբ ներծծվում են, ակնթարթորեն վերածվում են էներգիայի ՝ առաջացնելով արյան մեջ գլյուկոզի կտրուկ ցատկ):

Նման նրբությունների պատրաստման համար օգտագործվում են ալյուր, շաքար, ծանր սերուցք (կաթ, թթվասեր, մածուն), ինչպես նաև «վնասակար» սննդային հավելումներ `համեմունքներ, կոնսերվանտներ և այլն: Այս առումով փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել խանութի տորթեր `մարմնի ավելցուկային քաշ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև շաքարախտով տառապող հիվանդների համար:

Այնուամենայնիվ, շաքարախտով տառապող հիվանդները չպետք է ժամանակ առ ժամանակ ժխտեն իրենց հաճույքը (սիրված դեսերտը) վայելելու հաճույքը. Դիետիկ տորթը կարող է ինքնուրույն պատրաստվել տանը ՝ շաքարավազի փոխարեն օգտագործելով իր բնական (սինթետիկ) անալոգը և ցորենի ալյուրը փոխարինել տարեկանի և եգիպտացորենի միջոցով: , հնդկաձավար (կոպիտ grinding):

Կարևոր. Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար լավագույն տորթը ֆրուկտոզայի վրա թեթև սուֆլեն է `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից կամ մածունից` քաղցր և թթու մրգերից (հատապտուղներից) դոնդողով:

Դիտարկենք համեղ և առողջ տնային «դիաբետիկ» աղանդերի տարբերակը.

250 գ կաթնաշոռ (ցածր յուղ), 2 ​​ձու, 2 tbsp. ցանկացած կոպիտ ալյուր, 7 tbsp. ֆրուկտոզա (4 խմորի համար, 3-ը `կրեմի համար), 100 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, 1 տոպրակ փոշի, վանիլին (համտեսել):

Խմորը պատրաստելու համար ձվերը ֆրուկտոզայով ծեծեք հարմարանքով, նրանց մեջ ավելացնել խմորի փոշի, կաթնաշոռ, ալյուր: Արդյունքում ստացված զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնվի: Հաջորդը, խմորի ափսեը կնճռոտվում է մագաղաթյա թղթով, ջախջախը լցվում է դրա մեջ, 20 րոպե ուղարկվում է ջեռոց, ջեռուցվում է 250 աստիճանով:

Պատրաստեք թթվասերը բլենդերի մեջ ֆրուկտոզայով և վանիլինով, իսկ սառը մաշկը քսում է պատրաստի կրեմին: Տորթը կարելի է զարդարել հատապտուղներով `հապալաս, ելակ, կեռաս: Զգույշ եղեք: Ըստ ԱՀԿ-ի տվյալների ՝ աշխարհում ամեն տարի աշխարհում 2 միլիոն մարդ է մահանում շաքարախտից և դրա բարդություններից:

Մարմնի համար որակյալ աջակցության բացակայության դեպքում շաքարախտը հանգեցնում է տարբեր տեսակի բարդությունների ՝ աստիճանաբար ոչնչացնելով մարդու մարմինը: Ամենատարածված բարդություններն են `դիաբետիկ գանգրենա, նեպրոպաթիա, ռետինոպաթիա, տրոֆիկ խոցեր, հիպոգլիկեմիա, ketoacidosis:

Շաքարախտը կարող է նաև հանգեցնել քաղցկեղային ուռուցքների զարգացման: Գրեթե բոլոր դեպքերում, դիաբետիկը կամ մահանում է ՝ պայքարելով ցավոտ հիվանդության հետ, կամ վերածվում է հաշմանդամություն ունեցող իրական մարդու:

Շաքարային դիաբետով շաքարային դիաբետի բաղադրատոմսեր

Դիետիկ թերապիան շաքարախտի համար վերացնում է հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի և մեծ քանակությամբ ճարպի օգտագործումը: Բայց հիվանդների համար դժվար կլինի դիմակայել համեղ բան ուտելու գայթակղությանը: Դիետայի խախտումը սպառնում է գլիկեմիայի կտրուկ աճով և հիվանդի վիճակի վատթարացմամբ:

Դիաբետիկների դիետան դիվերսիֆիկացնելու համար հատուկ հրուշակեղեն պատրաստում են առանց շաքարի և կենդանական ճարպերի: Դուք կարող եք դրանք գնել խանութների մասնագիտացված բաժանմունքներում կամ պատրաստել ինքներդ ձեզ տանը:

Ամենից հաճախ դա սուֆլե տորթեր կամ ժելատին արտադրանք է, քանի որ ցորենի ալյուրը մեծ քանակությամբ հակացուցված է հիվանդներին: Հրուշակեղենի արտադրատեսակները հարստացված են հաղարջի, վարդի հիպերի, անիսոնի, մենթոլի և ածիկի բույսերով քաղվածքով:

Այժմ խանութների դարակներում առաջարկվում են դիետիկ արտադրանքի ավելի ու ավելի շատ բաղադրատոմսեր: Բայց նախքան քաղցրավենիք գնելն ու օգտագործելը, դուք պետք է ծանոթանաք դրանց կազմին: Իսկապես, շաքարավազից բացի, լավերը կարող են պարունակել ճարպեր, վնասակար կոնսերվանտներ կամ ներկանյութեր: Արգելված սննդամթերքի սպառման ռիսկը վերացնելու համար խորհուրդ է տրվում, որ դրանք տանը պատրաստեք: Տնական տորթի բաղադրատոմսեր Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր:

Տորթ առանց շաքարի

Դեսերտ պատրաստելու համար առանց թխելու, ձեզ հարկավոր են նման ապրանքներ.

1. դիետիկ բլիթ - 150 գ,
2. Mascarpone պանիր - 200 գ
3. թարմ ելակ - 500 գ,
4. ձու - 4 հատ.,
5. չաղ յուղ ՝ 50 գ,
6. քաղցրացուցիչ - 150 գ,
7. ժելատին - 6 գ
8. վանիլին, դարչին `համտեսել:

Ժելատինի մի փոքրիկ տոպրակը ներծծվում է սառը ջրի մեջ և մնում է այտուցվել: Ելակի կեսը լվանում և թակվում են բլենդերով: Կարող եք նաև օգտագործել հաղարջ, խնձոր կամ կիվի: Թխուկները մանրակրկիտ մանրացված են և խառնվում հալած կարագի հետ: Խառնուրդը դրվում է ձուլվածքի մեջ և ուղարկվում սառնարան:

Այնուհետև սպիտակուցները բաժանվում են դեղնուցներից: Սպիտակները հարում են կրեմով, մինչև ձևավորվի հաստ փրփուր: Առանձին-առանձին, դուք պետք է ծեծեք ձվի դեղնուցը, ավելացրեք քաղցրացնող միջոց, mascarpone պանիր, վանիլին: Ժելատինը թափվում է աստիճանաբար: Դրանից հետո արդյունքում ստացված զանգվածը բաժանվում է կիսով չափ: Մի մասը խառնվում է ելակի խյուսով:

Մրգերի խառնուրդը լցվում է բլիթների վերևում գտնվող բորբոսով, վերևից և մակարդակով տարածեք յուղալի սպիտակուցային զանգվածը: Դիաբետիկների համար տորթը զարդարված է թարմ ելակով կամ այլ մրգերով: Առանձին-առանձին լցնել լցնելը, սառեցնել և ջուրը լցնել աղանդերը:

Անկայուն գլիկեմիայի, քաղցրավենիքից գլյուկոզի բարձր արժեքների առկայության դեպքում անհրաժեշտ է ձեռնպահ մնալ: Դիետիկ թխվածքաբլիթ Բաղադրատոմսով թեթև թխվածքաբլիթ առանց շաքարային դիաբետիկների համար. Ձու `4 հատ, կտավատի ալյուր` 2 բաժակ, վանիլ, դարչին `ըստ ճաշակի, քաղցրացուցիչ` համտեսելու, ընկույզ կամ նուշ: Ձվի դեղնուցները առանձնացված են սպիտակուցներից:

Ծեծել սպիտակները քաղցրացուցիչով, ավելացնել վանիլին: Ձիթապտուղները ծեծեք առանձին ամանի մեջ, ներկայացրեք ալյուրը, ապա ավելացրեք սպիտակուցային զանգվածը, թակած ընկույզը: Խմորը պետք է ստացվի նրբաբլիթի պես: Ձևը ծածկված է թխում թղթով, մի փոքր ալյուրով ցողված:

Զանգվածը լցվում է պատրաստված ձևի մեջ և 20 րոպե եփեք նախապատմված ջեռոցում մինչև 200 °: Սա խոհարարության շատ պարզ բաղադրատոմս է: Ընկույզի փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ մրգեր `խնձոր, հաղարջ, ելակ կամ ազնվամորի: Թխվածքաբլիթ սպառելուց հետո անհրաժեշտ է վերահսկել գլիկեմիայի մակարդակը, դուք չեք կարող չարաշահել բուժումը:

Դա լավագույնն է մարզվելուց առաջ: Տանձի տորթ բաղադրատոմսով տանձի ֆրուկտոզայի տորթի համար. Ձու `4 հատ, ֆրուկտոզա` համտեսելու, կտավատի ալյուր `1/3 բաժակ, տանձ` 5-6 հատ:, Ռիկոտա պանիր `500 գ, կիտրոնի համեղ - 1 ճաշի գդալ: Մրգերը լվանում և կեղևում են, տեղադրվում ամանի մեջ:

Պանիրը վերևում քսում է, ավելացվում է 2 ձու: Առանձին-առանձին խառնել ալյուրը, զամբյուղը, քաղցրացուցիչը: Այնուհետև ծեծեք 2 ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրացնելը, խառնեք ալյուրի և պանրի զանգվածի հետ: Բոլորը տարածվում են ձևով և թխում մինչև եփածը: Ստացվում է շատ համեղ դեսերտ ամբողջ ընտանիքի համար:

Դիաբետիկների համար տորթը թույլատրվում է օգտագործել այն հիվանդների կողմից, ովքեր խստորեն վերահսկում են XE- ի քանակը, կարողացան հասնել հիվանդության փոխհատուցմանը: Դեսերտը կարող է փոխարինել խորտիկին, թույլատրվում է ուտել վարժությունից առաջ և արյան ցածր շաքարով:

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետեր և կեքս

Շաքարային դիաբետը լուրջ հիվանդություն է, որի ժամանակ դուք պետք է հավատարիմ մնաք որոշակի սննդային համակարգին: Կան բազմաթիվ ապրանքներ, որոնք արգելված են դիաբետիկների համար: Բայց անընդհատ հայտնվում են վնասակար, բայց համեղ սննդամթերքի փոխարինողներ `քաղցրավենիք և խմորեղեն դիաբետիկների համար, շաքարի փոխարինիչներ, գրեթե այն ամենը, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Ունենալով մի քանի բաղադրատոմսեր յուրացնել, դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ ձեզ անվնաս բարիքներ:

Ինչ չուտել դիաբետիկների համար

Քաղցրավենիք և քաղցրավենիք Դիաբետիկները չպետք է ուտեն սնունդ, որը պարունակում է արագ մարսող ածխաջրեր: Սրանք հաց ու խմորեղեն են ՝ խմորեղեն, քաղցրավենիք և շաքար, ջեմ, գինի, սոդա: Ածխաջրերը հակված են արագ և հեշտությամբ ներծծվել մարսողական համակարգի մեջ և կարճ ժամանակում մտնել արյան մեջ:

Բայց ոչ բոլորը կարող են հեշտությամբ անել առանց շաքարի և թխելու: Լուծումը շատ պարզ է `ձեռք բերել դիաբետիկների համար հատուկ մշակված արտադրանք կամ սովորել, թե ինչպես դրանք պատրաստել ինքներդ: Տնական տորթերը նախընտրելի են նրանով, որ հրուշակեղենը հստակ գիտի, թե ինչ է պարունակում:

Երկրորդ տիպի շաքարախտի դեպքում հատկապես անցանկալի է ուտել ուտել արգելված սնունդ: Եվ առանց դրա, գլյուկոզի բարձր մակարդակը կարող է այնքան ցատկել դիետայի խախտումից հետո, որ ամեն ինչ բավականին տխուր ավարտվի: Նման ընդհատումներից հետո առողջությունը նորմալ հուն բերելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի:

Ի՞նչ տորթեր են թույլատրվում շաքարախտի համար, և որից պետք է հրաժարվել:

Ածխաջրերը, որոնք ավելորդ են հայտնաբերվել քաղցր և ալյուրի արտադրանքներում, ունեն հեշտությամբ մարսելու և արագ մուտք գործելու արյան մեջ: Այս իրավիճակը հանգեցնում է արյան գլյուկոզի բարձրացման, որի հետևանքը կարող է լինել լուրջ պայման `դիաբետիկ հիպերգլիկեմիկ կոմա:

Տորթերը և քաղցր խմորեղենները, որոնք կարելի է գտնել խանութների դարակներում, արգելված են շաքարախտով հիվանդների սննդակարգում: Այնուամենայնիվ, դիաբետիկների սննդակարգը պարունակում է սննդի բավականին լայն ցուցակ, որոնց չափավոր օգտագործումը չի խորացնում հիվանդությունը:

Այսպիսով, տորթի բաղադրատոմսի որոշ բաղադրիչները փոխարինելով, հնարավոր է եփել այն, ինչ կարելի է ուտել ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:

Արժե իմանալ: Պատրաստի դիաբետիկ տորթը կարելի է գնել շաքարախտի հատուկ բաժանմունքում գտնվող խանութում: Այնտեղ վաճառվում են նաև հրուշակեղենի այլ ապրանքներ `քաղցրավենիք, վաֆլի, բլիթներ, ժելե, կոճապղպեղի բլիթներ, շաքարի փոխարինիչներ:

Դիետայի թխման ընդհանուր կանոններ

Ինքնահաց թխելը երաշխավորում է վստահություն նրա համար արտադրանքի պատշաճ օգտագործման մեջ: 1 տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար մատչելի է ուտեստների ավելի լայն ընտրություն, քանի որ նրանց գլյուկոզի պարունակությունը կարող է կարգավորվել ինսուլինի ներարկումներով:

2-րդ տիպի շաքարախտը պահանջում է խիստ սահմանափակումներ շաքարային սննդի նկատմամբ: Տանը համեղ թխում պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ սկզբունքները.

1. Wheatորենի փոխարեն օգտագործեք հնդկացորեն կամ վարսակի ալյուր; որոշ բաղադրատոմսերի համար տարեկանը հարմար է:
2. Բարձր յուղայնությամբ կարագը պետք է փոխարինվի ավելի քիչ յուղ կամ բանջարեղենային սորտերով:
3. Հաճախ տորթերը թխում են մարգարին, որը նույնպես բուսական արտադրանք է:
4. Քսուքներում շաքարավազը հաջողությամբ փոխարինվում է մեղրով, խմորի համար օգտագործվում են բնական քաղցրացուցիչներ:
5. Լրացնելու համար թույլատրվում է մի շարք մրգեր և բանջարեղեններ, որոնք թույլատրվում են դիաբետիկների սննդակարգում `խնձոր, ցիտրուսային մրգեր, բալ, կիվի:
6. Տորթը առողջ դարձնելու և առողջությանը չվնասելու համար բացառեք խաղողը, չամիչը և բանանը:
7. Բաղադրատոմսերում նախընտրելի է օգտագործել թթվասեր, մածուն և կաթնաշոռ ՝ նվազագույն ճարպ պարունակությամբ:
8. Տորթ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել հնարավորինս քիչ ալյուր, սորուն տորթերը պետք է փոխարինվեն բարակ, քսուք կրեմով `դոնդող կամ սուֆլայի տեսքով:

Տորթի բաղադրատոմսեր

Տնական տորթերից ավելի լավ բան չկա, կարող եք վայելել ցածր կալորիականությամբ տորթի մի կտոր ՝ ընտրելով ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերից մեկը: Եթե ​​չեք ցանկանում ջեռոցը միացնել տաք եղանակին, ապա սառնարանում կարող եք պատրաստել աղանդեր, օրինակ ՝ կաթնաշոռի տորթ, քնքուշ սուֆլա կամ շոկոլադե մուս:

Շատ հիվանդների համար քաղցրավենիքից հրաժարվելը դժվար խնդիր է: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են հաջողությամբ փոխարինել ձեր սիրած ուտեստները շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգում: Սա վերաբերում է նաև հրուշակեղենին, ինչպես նաև հրուշակեղեններին, որոնք դիաբետիկները կարող են իրենց թույլ տալ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Մրգերի սպունգով տորթ

Դիաբետիկ տորթը ելակի և բանանի հավելումով կարող է դիվերսիֆիկացնել ցանկը: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 6 tbsp. լ ալյուր
• մեկ հավի ձու
• 150 մլ յուղազերծ կաթ
• 75 գ ֆրուկտոզա
• մեկ բանան
• 150 գ ելակ,
• 500 մլ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,
• մեկ կիտրոնի համեղ
• 50 գ կարագ:
• 2 գ վանիլին:

Յուղը տաքացվում է սենյակային ջերմաստիճանում և խառնվում ձվի և կիտրոնի համեղ: Բաղադրիչները խառնվում են բլենդերի մեջ, վանիլի կաթը ավելացվում է, և մի քանի վայրկյանով խառնուրդը կրկին միացված է: Ալյուրը խառնուրդին ավելացնել և մանրակրկիտ խառնել:

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է երկու ձև ՝ մոտ 18 սմ տրամագծով, դրանց հատակը կնճռոտ է մագաղաթյա թղթով: Ձևով հավասարաչափ տարածեք խմորը: Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 17-20 րոպե:

Կարևոր է: Երբ թխվածքաբլիթը սառչել է, այն կտրված է երկարությամբ:

Վերևում կրկին քսուք սերուցքով և ծածկվեց երկրորդ տորթով: Այն քսվում է սերուցքով և տարածում ելակ, կտրում կեսով: Մեկ այլ տորթ ծածկված է սերուցքով և բանանի կտորներով: Վերևի տորթը քսուք սերուցքով և զարդարել մնացած մրգերով: Պատրաստի տորթը 2 ժամ ուղարկվում է սառնարան `պնդելու համար:

Կաթնաշոռով փչոց

Խոհարարության համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գրամ հնդկացորենի ալյուր
• 6 ձու
• 300 գրամ բուսական մարգարին կամ կարագ,
• թերի բաժակ ջուր
• 750 գրամ յուղազերծ կաթ
• 100 գրամ կարագ,
• ½ վանիլինի տոպրակ,
• Բաժակ ֆրուկտոզա կամ շաքարի մեկ այլ փոխարինող:

Փխրուն խմորեղենի համար.

1. Ալյուրը (300 գրամ) խառնեք ջրի հետ (կարելի է փոխարինել կաթով), գլորում և քսեք փափուկ մարգարինով:
2. Չորս անգամ գլորեք և ուղարկեք սառը տեղ տասնհինգ րոպե:
3. Կրկնեք այս ընթացակարգը երեք անգամ, ապա լավ խառնել այնպես, որ խմորը մնա ձեռքերի հետևից:
4. Ամբողջ գումարի 8 տորթը գլորում և թխել ջեռոցում `170-180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Կրեմ ինտերֆեյսի համար.

1. Ծեծեք կաթը, ֆրուկտոզան, ձվերը և մնացած 150 գրամ ալյուրը միատարր զանգվածի մեջ:
2. Եփեք ջրային բաղնիքում, մինչև խառնուրդը խտանա, անընդհատ խառնելով:
3. Հեռացրեք ջերմությունից, ավելացրեք վանիլին:
4. Պատրաստեք տորթերը սառեցված կրեմով, վերևում մանրացրեք մանրացված փշրանքներով:
5. Տորթերը առանց թխելու արագորեն եփում են, նրանք չունեն տորթեր, որոնք պետք է թխել:

Կարևոր է: Ալյուրի պակասը նվազեցնում է ածխաջրերի պարունակությունը պատրաստի ափսեի մեջ:

Կաթնաշոռ մրգերով

Դիաբետիկ կաթնաշոռի տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 250 գ կաթնաշոռ (ճարպի պարունակությունը 3% -ից բարձր չէ),
• 50 գ ալյուր
• 100 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,
• երկու ձու
• 7 tbsp. լ ֆրուկտոզա
• 2 գ վանիլին
• 2 գ փխրեցուցիչ

Ձվերը խառնվում են 4 գ ֆրուկտոզայի հետ և ծեծում: Կաթնաշոռը, խմորի համար խմորի փոշին, 1 գ վանիլինը ավելացվում են խառնուրդին և մանրակրկիտ խառնվում:

Կարևոր է: Խմորը պետք է ստացվի հեղուկ:

Մինչդեռ մագաղաթյա թուղթը ծածկված է փխրեցուցիչով և յուղացված բուսական յուղով: Խմորը լցվում է պատրաստված ձևի մեջ և թխում 20 րոպե 240 աստիճան ջերմաստիճանի ջերմաստիճանում:

Կրեմը պատրաստելու համար խառնել թթվասերը, 1 գ վանիլինը և 3 գ ֆրուկտոզան: Բաղադրությունը հարել բլենդերի մեջ: Երբ տորթը սառչել է, դրա մակերեսը մանրակրկիտ խառնվում է պատրաստված կրեմի հետ: Տորթը պետք է ներծծվի, այնպես որ այն ուղարկվում է սառնարան 2 ժամ: Դեսերտը զարդարված է պտղի և թարմ հատապտղի կտորներով, թույլատրվում է շաքարախտով:

Գազար պուդինգ

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ գազար
• 1 tbsp. լ կարագ
• 2 tbsp. լ թթվասեր (10%),
• 50 մլ կաթ
• 50 գ կաթնաշոռ (5%),
• 1 ձու
• 2 լ սառը ջուր
• քերած կոճապղպեղի պտղունց,
• 1 tsp բամբակյա սերմեր, զիրա և համեմ,
• 1 tsp սորբիտոլ:

1. Կլպեք գազարը և մանրացրեք մանր կտորով:
2. Լցնել գազարները սառը ջրով և թողնել, որ ներծծվի 3 ժամ: Changeուրը փոխեք ամեն ժամ:
3. Գազարը քամեք շոռակարկանդակով, լցնել կաթով և ավելացնել կարագը: Շոգեխաշած գազար 7 րոպե:
4. Առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից: Խառնել ձվի դեղնուցը կաթնաշոռով, իսկ սպիտակուցը հարել սորբիտոլով:
5. Պատրաստի գազարում ավելացնել դեղնուցը կաթնաշոռով և հարած սպիտակուցով:
6. Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն և տեղափոխել յուղով յուղված յուղով թխած ուտեստ և շաղ տալ զիրայով, կորիանով, կարտոֆիլի սերմերով:
7. Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
8. Մատուցեք պուդինգը թթվասերով:

Յոգուրտի տորթ

Տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, դրա պատրաստման համար հարկավոր չէ նույնիսկ ջեռոց օգտագործել:

• Fatարպի բնական բնական մածուն `250 մլ,
• Յուղազերծ քսուք `250 մլ,
• Կաթնաշոռ - 250 գ,
• Ուտելի ժելատին `2 ճաշի գդալ,
• Քաղցրացուցիչը `համտեսելու համար,
• Վանիլին:

1. Կրեմը լավ ծեծեք բլենդերով,
2. Ներծծում ենք ժելատին 20 րոպե,
3. Առանձին ամանի մեջ շաքար, պանիր, մածուն և այտուցված ժելատին խառնել,
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել սերուցք, վանիլին, քաղցրացուցիչ,
5. Խմորը դնել համապատասխան ձևի մեջ և դնել սառնարանում 3-4 ժամ,
6. Կարծրացումից հետո տորթի գագաթը կարելի է զարդարել մրգերով:

Նապոլեոն դիաբետիկների համար

• 450 գ սպիտակուցի ալյուր
• 150 գ ջուր
• աղ
• erythritol (քաղցրացուցիչ),
• 300 գ մարգարին
• 750 մլ յուղազերծ կաթ
• 6 ձու
• վանիլին:

Հիմքի համար `մարգարին, 150 գ կաթ, աղը պետք է համակցված, հունցել և գլորվել մի շերտով` 0,5 սմ բարձրությամբ:

Հալած մարգարինով տարածեք, ծալեք ծրարի մեջ և կես ժամ սառը տեղում դրեք: Գործողությունների դիագրամը ևս 3 անգամ դուրս գալուց և կրկնելուց հետո անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել այն մեկ հաջորդականությամբ:

Պատրաստի խմորը բաժանեք 3 հավասար մասի և թխեք մի քանի րոպե 200 աստիճանի բարձր ջերմաստիճանում:

Կարիքի համար ձեզ հարկավոր կլինի ձու, 1-2 tbsp: ճաշի գդալ ալյուր, erythritol, կաթ: Ծեծել բլենդերի մեջ և պատրաստել գոլորշու բաղնիքում: Ծածկեք շերտերը սոուսով, վերևից և կողմերից տորթի կտորներով շաղ տալ, մի քանի ժամ թողեք հյութալիության համար:

Մրգերի վանիլային տորթ

• 300 գ ցածր յուղայնությամբ մածուն,
• ժելատին
• 100 գ կաթ
• 80 գ վաֆլի շաքարախտով հիվանդների համար,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ սաչարին,
• 1 հատ նարնջագույն
• 1 հատ բանան
• 1 հատ կիվի
• 200 գ հաղարջ:

Վաֆլիները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ, ապա լցնել բնական մածուն և ավելացնել սաչարին: Մրգերը մանրացրեք և ավելացրեք ամանի մեջ կաթնային նյութով: Կաթը տաքացրեք և դրանով ավելացրեք ժելատին, նրբորեն լցրեք մրգերի ամանի մեջ և խառնեք:

Պատրաստեք խորը ափսե, ծածկեք մի քանի շերտերով կպչուն ֆիլմով, լցնել խառնուրդը և ծածկել ծայրերը: 5 ժամ ուղարկեք սառը տեղ: Հաստացումից հետո շրջեք և ազատեք ֆիլմից: Շաքարախտի դեպքում նման աղանդեր կարելի է թույլ տալ շաբաթական 1-2 անգամ:

Շոկոլադե տորթ

Դիաբետով տորթի բաղադրատոմսերը չեն բացառում շոկոլադե աղանդեր: Հիմնական բանը `թույլատրելի արտադրանք օգտագործելն ու հավատարիմ մնալ պատրաստման կանոններին: Շոկոլադե դիաբետիկ տորթի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ալյուր - 100 գ
• կակաոյի փոշի - 3 թեյ,
• շաքարի փոխարինիչ - 1 tbsp. լ
• ձու - 1 հատ,
• եռացրած ջուր - 3/4 բաժակ,
• փխրեցուցիչ - 1 թեյ,
• խմորի սոդա `0,5 թեյ,
• վանիլ - 1 թեյ,
• աղ - 0,5 թեյ,
• սառեցրած սուրճ - 50 մլ:

Ալյուրը խառնվում է կակաոյի, սոդայի, աղի և փխրեցուցիչի հետ: Մեկ այլ բեռնարկղում խառնվում են ձու, եռացրած զտված ջուր, յուղ, սուրճ, վանիլ և շաքարի փոխարինող:

Բաղադրիչները խառնվում են մինչև համասեռ խառնուրդը ստացվի: Theեռոցը ջեռուցվում է 175 աստիճանով:

Միավորել և պատրաստված խառնուրդը, և արդյունքում ստացված խմորը հավասարաչափ տարածվում է թխման ափսեի վրա: Խմորը ծածկված է փայլաթիթեղի թերթիկով և թխվում 30 րոպե:

Տորթը ավելի մեղմ և ավելի օդային դարձնելու համար նրանք ստեղծում են ջրային բաղնիքի ազդեցությունը: Դա անելու համար ձեւը դնել մեկ այլ կոնտեյներով `լայն դաշտերով, լցված ջրով:

Արժե իմանալ: Տորթերը կդառնան մատչելի բուժում առաջին և երկրորդ տիպի դիաբետիկների համար, եթե դրանք պատրաստված են թույլատրված արտադրանքներից բոլոր կանոնների համաձայն: Աղանդեր կարելի է գնել մասնագիտացված բաժանմունքներում կամ պատրաստել տանը:

Տորթի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և ներառում են անվտանգ սնունդ:

Ինչպես պատրաստել շաքարային դիաբետով պատրաստված ապրանքներ

2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները, ովքեր ցանկանում են իրենց համար համեղ հրուշակեղեն պատրաստել, պետք է պահպանեն որոշ կանոններ.

Թխելը պետք է պատրաստել տարեկանի ալյուրից, իդեալականորեն, եթե այն կոպիտ և ցածր կարգի է: Թեստի համար փորձեք ձու չվերցնել: Դուք կարող եք ապահով օգտագործել դրանք միայն լրացնելով, եռակցված տեսքով: Շաքարի փոխարեն օգտագործեք բնական քաղցրացուցիչներ: Մի օգտագործեք արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ: Պատրաստված բնական արտադրանքները կպահպանեն իրենց բնօրինակ կազմը: Շատ բաղադրատոմսեր առաջարկում են ֆրուկտոզայի օգտագործումը. Շաքարախտի 2-րդ տիպի համար դա անցանկալի է: Ավելի լավ է ստեվիա ընտրել: Փոխեք կարագը մարգարինով, որը պարունակում է որքան հնարավոր է քիչ ճարպ: Ընտրեք բանջարեղենն ու մրգերը լցոնման համար թույլատրված դիաբետիկների ցանկից: Օգտագործելով նոր բաղադրատոմսեր, ուշադիր հաշվարկեք բաղադրիչների կալորիականությունը: Թխելը չպետք է լինի մեծ չափի. Պատրաստեք կարկանդակ կամ տորթեր, որպեսզի յուրաքանչյուրը համապատասխանի մեկ հաց միավոր: 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդի համար ամենալավ տարբերակը `կարկանդակ ալյուրից պատրաստված կարկանդակներ են, որոնք լցոնված են կանաչ սոխի և խաշած ձվերի, տոֆու պանրի, տապակած սնկերի խառնուրդով:

Ինչպես խմոր պատրաստել մաֆինների և կարկանդակների համար

Cupcake խմոր Համեղ խմորեղենը, առաջին հերթին, լավ պատրաստված խմորն է, որը պատրաստված է համապատասխան ալյուրից: Բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել: Օրինակ, դրա հիման վրա կարող եք օգտագործել հիմնականը, թխել կարկանդակներ և թիթեղներ, թիթեղներ և թխուկներ: Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր են այս ապրանքները.

1. 1 կգ տարեկանի ալյուր
2. 30 գ խմորիչ
3. 400 մլ ջուր
4. որոշ աղ
5. 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ:

Ալյուրը բաժանեք երկու մասի: Մի կողմը մի կողմ դրեք, մյուս բաղադրիչները միասին միացրեք համապատասխան խառնիչի ամանի մեջ և խառնեք մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը և հունցեք խմորը: Դրա հետ դրեք ճաշատեսակները տաք տեղում: Մինչ խմորը բարձրանում է, կարող եք սկսել պատրաստել լցոնումը:

Թխեք արդյունքում ստացված կարկանդակները կամ գլանափաթեթները ջեռոցում: Խոհարարական գրքերը և կայքերը պարունակում են ոչ միայն բաղադրատոմսեր, այլև գրավիչ լուսանկարներ: Երբեմն մեկը ցանկանում է ինչ-որ բան փորձել գայթակղիչ, բայց շատ վնասակար: Դուք կարող եք թխել հիանալի և շատ համեղ cupcake, հարմար է տիպի 2 դիաբետիկների կերակրման համար:

Տորթը պատրաստելու համար պատրաստեք արտադրանքները.

55 գ ցածր յուղայնությամբ մարգարին, 1 ձու, 4 tbsp. տարեկանի ալյուր, մեկ կիտրոնի զամբյուղ, չամիչ `համտեսել, ճիշտ քանակությամբ շաքարի փոխարինող:

Վերցրեք խառնիչ և օգտագործեք այն մարգարինով ձվի հետ խառնելու համար: Ավելացնել շաքարի փոխարինող, կիտրոնի համեղ, չամիչ, ալյուրի մի մասը և խառնել մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը և հունցեք զանգվածը, մինչև որ կորիզները անհետանան: Զանգվածը տեղափոխեք թխում թղթով ծածկված ձուլվածքով: Թխել ջեռոցում առնվազն երեսուն րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Նման անվտանգ քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերը գոյություն ունեն մեծ բազմազանության մեջ, դուք պետք է ընտրեք այն, որը համապատասխանում է ձեր կազմին: Մարմինը նույն կերպ չի պատասխանի բոլոր արտադրանքներին. Կան այսպես կոչված «սահմանային սահմաններ», որոնք դիաբետիկ որոշ հիվանդներ կարող են սպառել փոքր քանակությամբ ՝ առանց վտանգի, որ շաքարը «ցատկի» արյան մեջ:

Հրուշակեղենի համար հրուշակեղեն

Ուղղակի մի քանի տասնամյակ առաջ առաջին կամ երկրորդ տիպի դիաբետիկները ստիպված էին պահպանել իրենց սննդակարգում առանձնապես խիստ դիետաները, և միայն վերջերս դիաբետով լաբորատոր ուսումնասիրությունների վրա հիմնված սննդաբանները եկել են այն եզրակացության, որ դա հրատապ չէ:

Փաստն այն է, որ դիաբետի մարմինը, անկախ դրա տեսակից, թուլանում է: Ածխաջրերը բնութագրվում են բավականին արագ կլանման և արյան մեջ արագ մուտքի միջոցով, որից կտրուկ բարձրանում է շաքարի մակարդակը: Hyperglycemia- ն սկսում է զարգանալ, ինչը կարող է մշտական ​​վնաս հասցնել դիաբետի առողջությանը:

Անմիջապես ցուցաբերված որակյալ օգնություն, մարմնի այս վիճակում, առաջացնում է հիպերգլիկեմիկ կոմա: Ահա թե ինչու առաջին և երկրորդ տիպի դիաբետիկների համար ալյուրը և քաղցր արտադրանքը չեն առաջարկվում մեծ քանակությամբ կամ նույնիսկ այնպիսին, ինչպիսին կցանկանային:

Որոշ դիաբետիկներ իրական տանջանքներ են ունենում, երբ մտածում են հրուշակեղենի և ալյուրի արտադրանքները, որոնք բավականին վտանգավոր են հիվանդի հոգեբանական վիճակի համար: Նրանց հիման վրա գոնե դեպրեսիան կարող է զարգանալ:

Հետևաբար դիաբետիկների համար հատուկ պատրաստված հրուշակեղենի առկայությունը իրական քաղցրավենիքի հիանալի այլընտրանք է: Նրանց կազմի մեջ գործնականում բացառվում է շաքարի պարունակությունը: Այն պարզապես փոխարինվում է ֆրուկտոզայով: Դժբախտաբար դա բավարար չէ: Կենդանիների ճարպերը նույնպես վտանգավոր են, ուստի, օրինակ, դիաբետիկների համար այնպիսի հրուշակեղենը, ինչպիսին է տորթը, հնարավորինս առավելագույն չափով մանրացվում է:

Բայց նույնիսկ սա բավարար չէ: Ամեն անգամ ինքնուրույն այս տեսակի տորթեր գնելու կամ թխելու համար պահանջվում է հաշվարկել ճարպեր, սպիտակուցներ և ածխաջրեր, որոնք այս արտադրանքը ներառում է: Հրուշակեղեն պատրաստել տորթերի տեսքով, հիմնականում պետք է ուշադրություն դարձնել դրա պատրաստման համար օգտագործվող արտադրանքի կազմին:

Դիաբետիկների համար տորթեր պատրաստելու հիմքը ֆրուկտոզան է կամ շաքարի փոխարինողի ինչ-որ այլ տեսակ: Դա իրականում նշանակություն չունի: Հիմնական բանը այն է, որ բաղադրատոմսը այս դեպքում չի պարունակում շաքար: Հաճախ արտադրողը օգտագործում է ցածր յուղայնությամբ մածուն կամ կաթնաշոռ այս տեսակի խմորի համար: Դիաբետիկների համար տորթը թեթև շուշան կամ դոնդող է, որը վերևում զարդարված է մրգերով կամ հատապտուղներով:

Դիաբետիկները, որոնց համար քաղցրավենիքները խստորեն արգելվում են, խորհուրդ են տալիս ինքներդ պատրաստել հրուշակեղեն, որպեսզի ամբողջովին ստանձնեք այն արտադրանքը, որն օգտագործվում է դրա համար:

Համեղ դիետիկ տորթի բաղադրատոմսը այսօր խնդիր չէ: Դուք հեշտությամբ կարող եք գտնել այն ինտերնետում կամ ընկերներին հարցնել: Նրանց հետաքրքրում է ոչ միայն շաքարային դիաբետով հիվանդները: Նման տորթի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի այն մարդկանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել կամ պարզապես հետևել դրան:

Տորթի բաղադրատոմս ՝ ցանկացած տիպի դիաբետիկների համար

1. Յուղազերծ քսուք `0,5 լիտր,
2. Շաքարի փոխարինող `3 ճաշի գդալ,
3. Ժելատին - 2 ճաշի գդալ,
4. Որոշ մրգեր, վանիլ կամ հատապտուղներ, որոնք օգտագործվում են տորթը զարդարելու համար:

Քսեք կրեմը խորը ամանի մեջ: Ներծծում ենք ժելատին և ներարկում քսան րոպե: Այնուհետև խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել հարած սերուցք: Լցնել խառնուրդը ձուլվածքի մեջ և սառեցնել երեք ժամ: Այս անգամից հետո դիաբետիկների համար անվնաս մրգերի մի քանի տեսակներ կարելի է դնել սառեցված տորթի մակերեսին:

Յոգուրտի տորթի բաղադրատոմսը կարող են նաև խմել դիաբետիկները, բայց ոչ այնքան, որքան նրանք կցանկանային: Փաստն այն է, որ նման բաղադրատոմսը պարունակում է ալյուր և ձու: Բայց մնացած արտադրանքը ցածր կալորիականությամբ է, ուստի միանգամայն թույլատրելի է այն մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են հատուկ դիետաներին:

Գազար տորթ շաքարախտի համար

Բաղադրությունը

300 գ գազար, 150 գ քաղցրացուցիչ, 50 գ ալյուր, 50 գ մանրացված կոտրիչ, 200 գ ընկույզ (խորհուրդ է տրվում վերցնել ընկույզների երկու տեսակ ՝ օրինակ ՝ պնդուկ և ընկույզ), 4 ձու, մի պտղունց դարչին և մեխակ, 1 թեյի գդալ հյութ (բալի կամ այլ հատապտուղ), 1 թեյի գդալ սոդա, մի քիչ աղ:

Խոհարարության եղանակը

Կեղևը և սրբել գազարները մանր նրբանկատով, ալյուրը խառնել սոդայի կամ փխրեցուցիչի, աղի, աղացած ընկույզների և մանրացված կոտրիչների վրա: Ձվի դեղնուցները խառնեք 2-3 ճաշի գդալ քաղցրացուցիչի, հատապտղի հյութի, դարչինի և մեխակի հետ, ծեծել մինչև փրփրացնելը, մանրակրկիտորեն ավելացնել ցորենի ալյուրը ընկույզով խառնուրդով, ապա քերած գազար և խառնել ամեն ինչ:

Ձեռքի սպիտակները ծեծեք մնացած քաղցրացուցիչով և նաև ավելացրեք խմորին: Թխել ափսեը արգինովով, խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում միջին լարերի դարակաշարով 45 րոպե, 175 աստիճանի ջերմաստիճանում: