Նրբաբլիթներ դիաբետիկների համար. Շաքարավազ, տարեկանի ալյուրի վրա և մեղրով կեֆիր

Էնդոկրին հիվանդությամբ, ինչպիսին է շաքարախտը, կարևոր է մշտապես վերահսկել արյան գլյուկոզան, խոլեստերինը և արյան ճնշումը: Այդ նպատակով նրանք ոչ միայն օգտագործում են դեղեր, այլև հետևում են դիետային: Եթե ​​ցանկանում եք ինքներդ ձեզ համեղ ինչ-որ բանով վերաբերվել, կարող եք պատրաստել նրբաբլիթներ առանց շաքարի: Դրանք դիվերսիֆիկացնեն ընտրացանկը և նոր նոտաներ կբերեն դրան:

Տարեկանի ալյուրի խմորեղեն

Տարեկանի տորթը համեղ և առողջ տարեկանի ալյուրի խմորի հիանալի օրինակ է: Տնային խոհարարության մեջ տարեկանի ալյուրի օգտագործումը շատ ավելի քիչ է տարածված, քան ցորենի ալյուրը, չնայած ապարդյուն - այս բաղադրատոմսը հաստատում է դա: Rորենի նկատմամբ տարեկանի ալյուրի առավելությունն այն է, որ այն ավելի հարուստ է վիտամիններով և սպիտակուցներով, ինչպես նաև ունի մարմնից աղեր, տոքսիններ և տոքսիններ հեռացնելու հնարավորություն:

Atորենի ալյուրն ավելի հաճախ օգտագործվում է, հատկապես խմորիչ խմորի մեջ, դրա մեջ սնձան բարձր պարունակության պատճառով, ինչը խմորը դարձնում է ավելի առաձգական և ճկուն: Քանի որ խմորիչը վնասակար արտադրանք է (տես

«Վնասակար խմորիչ հաց կամ հաց ցեղասպանություն»), այդ դեպքում անհրաժեշտ չէ պատրաստել նման փորձություն:

Եվ սովորական հրուշակեղենի մեջ տարեկանի ալյուրը հիանալի բաղադրիչ է, քանի որ մեզ համար տարեկանի տորթի բաղադրատոմսը մեզ համոզում է:

Տարեկանի ալյուրի բաղադրատոմսը

• տարեկանի ալյուր - 250 գ
• կաթ - 200 մլ
• ձու -1 հատ,
• շաքար - 100 գ
• մեղր - 2 tbsp.,
• չամիչ - 1 բուռ,
• խնձոր - 1 հատ,
• սոդա - 2 թեյ,
• մի պտղունց աղ
• 0,5 գդալ աղացած կոճապղպեղ, մեխակ, դարչին, համեմ, մշկընկույզ,
• մի բուռ թակած ընկույզ (կամ սերմեր, քնջութի սերմեր):

• Ձվով ծեծեք շաքարավազով, ապա ավելացրեք մեղր և բոլոր համեմունքները և կրկին լավ խառնեք:
• Ավելացնել կաթ, կրկին խառնել, ապա լցնել ալյուր և սոդա: Խմորը պետք է ստացվի խիտ թթվասերի պես, այնպես որ կարող եք կարգավորել ալյուրի քանակը ցանկացած ուղղությամբ:
• Ստացված խմորին ավելացրեք խնձոր, կտրեց մանր կտորներով, նախապես լվացված և շոգեխաշած չամիչով, ընկույզով կամ սերմերով (ես ունեի արևածաղկի խառնուրդ քնջութի սերմերով):
• Խմորը տարածեցինք կաղապարի մեջ (ես 19 սմ տրամագիծ ունեմ) և թխում ենք 180 C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե մինչև եփածը:

Կարող եք օգտագործել կեքսով թիթեղներ կամ մեկ խոշոր կեֆանով թիթեղ և թխել կեքսի նման տորթ, դա նշանակություն չունի:

Ես ավելի հաճախ օգտագործում եմ տարեկանի ալյուր (տես «Խիտ ալյուր»), բայց սովորական տարեկանի ալյուր օգտագործելու դեպքում ես միշտ ավելացնում եմ դրա թեփի ծավալի 1/4-ը (տե՛ս «Քրքի առավելությունը»). Դրանք մեծացնում են խմորի օգտակարությունը և նվազեցնում դրա կալորիականությունը: . Նաև այս բաղադրատոմսում միանգամայն հնարավոր է շաքարի քանակը երկուով կրճատել և կրճատել տորթի ընդհանուր կալորիականությունը:

Ստացվում է աներևակայելի անուշաբույր և համեղ, շնորհիվ համեմունքների և մեղրի, տարեկանի տորթի, ինչ-որ տեղ հիշեցնում է տարեկանի ալյուրից խնձոր հնձելու համար - տե՛ս «Մեղր հնձող խնձորով»: Դրա ընդհանուր կալորիականությունը շատ մեծ չէ, բոլոր բաղադրիչները օգտակար և պարզ են, տորթը չի պարունակում ճարպ, այն արվում է բավականին պարզ և արագ, այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է առողջ դիետայի բաղադրատոմսով և միևնույն ժամանակ լավ տնային տնտեսուհի ունենալու համար:

Այլ բաղադրատոմսեր տարեկանի ալյուրից.

«Խմորիչ տնից պատրաստված հաց»,

«Կեֆիր buns»,

«Տորթի տորթեր կաթնաշոռով»

Bon appetit և առողջ եղեք: Թողեք ձեր մեկնաբանությունը. Կարծիքը շատ կարևոր է:

Հարգանքներով ՝ Լենա Ռադովա

17 դիետիկ նախուտեստներ, որոնք պատրաստել են MAXIMUM- ը 7 րոպեի ընթացքում

Ձեզ դուր են գալիս քաղցրավենիքն ու ալյուրը, բայց ուշադրություն դարձնեք ձեր գործչի վրա: Օգտագործեք իմ հավաքածուն

«17 կախարդական խմորի բաղադրատոմսեր» ՝ ժամանակի խնայող տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են ուտել և նիհարել ... Վայելեք:

Հոդվածը կիսեք սոցիալական կայքում: ցանցեր.

Ինչ պատրաստել տարեկանի ալյուրից:

Rորենի ալյուրը հարուստ է սնձանով, ինչը հնարավորություն է տալիս դրանից ծակոտկեն մուգ հաց ձեռք բերել, որն ավելի մեղմ է և ավելի խիտ, քան ցորենը:

Նման ալյուրի ինտենսիվ պտղատու բույրը և նրա բնորոշ համը արտադրանքը դարձնում են շատ բնորոշ:

Ոչ միայն հացը թխում են տարեկանի ալյուրից, այլև տարբեր բլիթներ, գլանափաթեթներ, կարկանդակներ և բլիթներ ավելացնում են խմորին տորթերի և թխվածքաբլիթների գլանափաթեթների համար `հոտի և գույնի պատճառով:

• Գարեջրի վարսակի յուղի մեղր տորթեր
• Կոճապղպեղի տարեկանի թխուկներ

Տորթի ալյուրի տորթերը խիտ և կպչուն են, ուստի նրանց մեջ դնում են ցորեն կամ վարսակի ալյուր, որպեսզի խմորը «դյուրինանա»: Այս հին բաղադրատոմսը օգտագործում է երեք տեսակի ալյուր, ինչպես նաև մուգ անուշ գարեջուր և նույն հոտավետ մեղր:

Ձեզ հարկավոր կլինի. - 90 գրամ տարեկանի ալյուր, - 90 գրամ ցորենի ալյուր, - 180 գրամ վարսակի ալյուր, - 10 գրամ չոր խմորիչ, - 1 asp թեյի գդալ աղ, - 1 ճաշի գդալ հեղուկ հնդկացորենի մեղր, - 1 թեյի գդալ արևածաղկի ձեթ, - 300 մլ տաք ջուր, - 450 մլ մուգ գարեջուր:

Խառնել վարսակի ալյուրը բլենդերի մեջ կոպիտ փոշու մեջ:

Մի մեծ ամանի մեջ համատեղեք երկու տեսակի ալյուրը և աղացած փաթիլները, խմորիչը և աղը: Անոթի մեջ խառնեք ջուր, մեղր և արևածաղկի ձեթ: Միավորել հեղուկ և չոր բաղադրիչները, ավելացնել գարեջուրը և լավ հունցել խմորը: Ծածկեք խոնավ սրբիչով և մեկ ժամ թողեք տաք տեղում: Երբ խառնուրդը սկսում է փչել և բարձրանալ, խմորը պատրաստ է:

Նրբաբլիթների նման տորթերը տապակել տաք, լայն, ծանր, լավագույն չուգուն թավայի մեջ նախապես յուղված: Տաքը մատուցեք թթվասերով կամ ջեմով:

Yeռան ալյուրը այս լյարդին տալիս է հատուկ համը, որը դուք անպայման կգնահատեք: Ձեզ հարկավոր կլինի.

- 1 բաժակ մեղմացված կարագ, - ½ բաժակ նուրբ շաքար, - 1 հավի ձու, - 1 բաժակ տարեկանի ալյուր, - 1 բաժակ ցորենի ալյուր, - 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ. - 1 թեյի գդալ դարչին, - 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ: 3 ճաշի գդալ կոպիտ շաքարավազ.Գտեք փափկացրած կարագը և նուրբ շաքարավազը մինչև սպիտակ: Ավելացնել ձուն ՝ շարունակելով ծեծել: Մաղեք ալյուրի երկու տեսակները չոր փոշու համեմունքներով: Ստացված խառնուրդը աստիճանաբար խառնել ձվի յուղի զանգվածի մեջ, միաժամանակ ավելացնելով ոչ ավելի, քան ¼ բաժակ չոր բաղադրիչները: Աշխատանքային մակերեսը թեթևակի ցանել ցորենի ալյուրով և արդյունքում հունցել խմորը: Հավաքեք այն գնդակով և փաթեթավորեք այն կպչուն ֆիլմով, այն ուղարկեք սառնարան 1 ժամից 2 օրվա ընթացքում: Նման խմորը կարող է պառկել սառնարանում և ավելի երկար ՝ մինչև մեկ ամիս:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի խմորը գլորեք ½ սանտիմետր հաստությամբ շերտով: Օգտագործելով cookie- ի հատուկ գործիքներ, կտրեք թխուկները: Դրեք այն թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է սննդի մագաղաթով և շաղ տալ մեծ շաքարով: Թխել մինչեւ բաց շագանակագույն 10 րոպե: Թող սառչի և մատուցվի կամ պահվի հերմետիկ կոնտեյներով:

Ինչ պատրաստել տարեկանի ալյուրից:

Փարթամ բլիթներ պատրաստելու մի քանի գաղտնիք

• Կարևոր է ալյուրը հագեցնել թթվածնով. Անհրաժեշտ է մաղել այն, ցանկալի է երկու անգամ:
• Խմորի ճիշտ հյուսվածքը պետք է նման լինի խիտ կրեմի, երբ տապակի վրա դնելիս այն չպետք է շատ տարածվի:
• Ավելի լավ է թխել լավ ջեռուցվող վարագույրի մեջ, այնպես որ նրբաբլիթներն անմիջապես կբռնեն և կստանան շքեղություն:
• Խմորը տապակի մեջ դնելուց առաջ անհրաժեշտ է որոշ ժամանակ տրամադրել «հանգստանալու», որպեսզի բոլոր ապրանքները հնարավորինս կապվեն:

Թեթև տաքացած կեֆիրը կդարձնի նրբաբլիթները հնարավորինս հոյակապ և համեղ: Սոդան, որը լուծարվում է սառը հեղուկի մեջ, լիովին չի գործում, ինչը նշանակում է, որ զանգվածը կբարձրանա ավելի վատ և կստանա մոխրագույն երանգ:

Տապակները կարող են թխել կեֆիրի կամ մածունի վրա, յուրաքանչյուրն ինքնուրույն ընտրում է բաղադրատոմսը ՝ ելնելով սեփական նախասիրություններից: Դա բավականին ձանձրալի կլիներ, եթե մարդիկ չփորձեինք նպաստել բաղադրատոմսին, և նրանք պարզապես չեն պատրաստում բլիթներ. Քաղցր ատամի համար `շաքար, չորացրած մրգեր, խնձոր, բալի, կակաոյի փոշի ավելացնելը` քաղցրավենիքի նկատմամբ անտարբերության համար `կանաչ սոխով, խոզապուխտ, սամիթ: Շատ դեպքերում ցորենի ալյուրը ավելացվում է, բայց այն կարելի է պատրաստել, օրինակ ՝ տարեկանից կամ այլ:

Կեֆիրի վրա փարթամ բլիթների պարզ բաղադրատոմս

• կեֆիր (ճարպի պարունակությունն անհրաժեշտ չէ) - 300 գր.,
• ձու - 1 հատ,
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.,
• հատիկավոր շաքար - 3 tbsp. լ.,
• աղ - պտղունց.,
• ալյուր - 200 գր.,
• սոդա - 2 խոզանակ:

Առաջին փուլը ձվը կեֆիրով ծեծելն է (պատառաքաղով խայթելը բավականին բավարար է), ապա աղով լցնել սոդա և շաքար: Միջին բուռներով մաղով մաղով մենք ալյուր ենք ներկայացնում, մենք հետևում ենք խմբաքանակի խտությանը, այն պետք է նման լինի ճարպային թթվասերի: Ավելացնել յուղ և միացնել գդալով ապրանքը:

Մինչ խմորը ներծծվում է, տապակը դրեք ուժեղ կրակի վրա, նախապես քսեք այն յուղով (1 անգամ բավական է, որպեսզի բոլոր տապակները թխեք կեֆիրի վրա): Այժմ մենք փոքր-ինչ կրճատում ենք կրակը և զանգվածի փոքր մասը բաժանում ֆրեյտերի համար: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խմորը չի կարող տարածվել և հարթվել, որքան ավելի անհարկի մանիպուլյացիաներ, այնքան ավելի վատ կլինի նրբաբլիթների որակը: Դրանից հետո ծածկեք կափարիչով և սպասեք, մինչև անցքերը հայտնվեն բլիթների վերևում, զգուշորեն շրջեք նրբաբլիթները մյուս կողմում, տապակել մինչև եփածը:

Փարթամ տապաններ ՝ առանց ձվի օգտագործման

• կեֆիր - 200 գրամ,
• աղ - 1/4 tbsp. լ.,
• սոդա `2 խոզանակ,
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. լ.,
• ցորենի ալյուր - 130 գր.,
• բուսական յուղ - 1 tbsp. լ

Սոդան և շաքարավազը աղով ընկղմվում են մի փոքր տաքացած կեֆիրի մեջ: Ալյուրը մաղել հեղուկի մեջ, միավորել արտադրանքը և լցնել բուսական յուղ: Խմորը մի փոքր ժամանակ տվեք հանգստանալու համար, ապա յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե թխեք նրբաբլիթներ (տապակը պետք է տաք լինի): Պատրաստի ուտեստը թթվասերով կազմակերպեք և վայելեք:

Վառ նրբաբլիթներ ջեռոցում

Fեռոցում տապակները եփում են առանց յուղ ավելացնելու, քանի որ դրանք այնքան էլ բարձր չեն կալորիաներով: Իդեալական է նրանց համար, ովքեր ճարպ են և ափսեի մեջ կալորիաների քանակը սկզբունքորեն կարևոր է:

• կեֆիր - 200 մլ,
• շաքար - 2 tbsp. լ.,
• հավի ձու - 1 հատ,
• ալյուր - 130 - 200 գր: (գումարը կախված է կեֆիրի ճարպի պարունակությունից),
• փխրեցուցիչ - 0.5 tbsp. լ.,
• աղ - 1/4 tbsp. լ

Ծեծեք կեֆիրով, շաքարով, հավի ձվով և աղով պատառաքաղով: Հաջորդը, ալյուրը մաղել, հավասարապես ավելացնել փխրեցուցիչը դրան: Մենք չոր բաղադրիչները համատեղում ենք կեֆիրի խառնուրդով, խմորի խտությունը պետք է ավելի խիտ լինի, քան դասական տարբերակում, ավելի լավ է մի փոքր անցնել ալյուրով, այլ ոչ թե հակառակը: Մենք միացնում ենք ջեռոցը մինչև 200 աստիճան տաքանալու համար, իսկ այդ ընթացքում թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և ապագա նրբաբլիթները դրա վրա դնում ենք բաժիններով: Թխել մինչև կարմրություն ձևավորվի:

Սննդաբանների կարծիքը կեֆիրի վրա նրբաբլիթների մասին

Սննդաբանները ասում են, որ կեֆիրի նրբաբլիթները չափավոր քանակությամբ առողջ են առողջության համար և չեն փչացնի այդ ցուցանիշը, բայց 5 հատից ավելին չի առաջարկվում մեկ օրում: Այս ուտեստը օգտակար է մարմնում կենդանական ճարպերի պակասից տառապող մարդկանց համար: Կեֆիրում պարունակվող օգտակար մանրէները պահպանում են իրենց հատկությունները ջերմային բուժման ընթացքում, ուստի ուտեստը ոչ միայն համեղ և անվտանգ է առողջության համար, այլև առողջ: Դուք կարող եք առանց վախի կեֆիր ֆրիտեր տալ փոքրիկ երեխաներին, բայց, իհարկե, թույլատրելի քանակության սահմաններում (1-2 հատ), քանի որ ուտեստը դեռ փխրուն է, դուք չպետք է ծանրաբեռնեք ստամոքսը: Ինչ են պարունակում փարթամ բլիթներ բաղադրության մեջ.

1. Fatարպի լուծելի վիտամիններ:
2. Խոլեստերին:
3. Սկյուրիկներ:
4. Հետքի տարրեր:
5. Ածխաջրեր:
6. Բուսական, կենդանական ճարպեր:

Ելնելով վերը նշված ցուցակից ՝ հետևությունը հետևյալն է. Ենթաստամոքսային գեղձի, լյարդի, աղեստամոքսային տրակտի, ինչպես նաև շաքարային դիաբետի, աթերոսկլերոզի հիվանդություններով հիվանդ մարդկանց համար ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ ֆրիտտերներից օգտվելուց:

Ըստ սննդաբանների ՝ կեֆիրի տապակները պետք է եփվեն բացառապես զտված յուղով, քանի որ տապակած չմշակված դեպքում ազատում են քաղցկեղածին բջիջները, ինչը ծայրաստիճան վտանգավոր է առողջության համար:

Fritters մրգերի հավելանյութերով

Բազմաթիվ փորձառու տնային տնտեսուհիների համար սովորական քաղցր նրբաբլիթների բաղադրատոմսը դարձել է մեղմ բան, այնպես որ կարող եք երազել ճաշակի փոփոխության հետ `ավելացնելով ձեր նախընտրած չորացրած մրգերը կամ թարմ մրգերը (կեռաս, խնձոր, ազնվամորի) բաղադրիչների ցանկում: Dishաշատեսակը հաջողությամբ կստացվի, եթե նախապես ծանոթանաք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ հավելանյութերով:

Չորացրած մրգերի պատրաստում

Սկզբում լվացեք չորացրած մրգերը, ապա մանրացրեք եռացրած ջրով և մի քիչ սպասեք, մինչև չորացրած մրգերը դառնան մեղմ: Անհրաժեշտության դեպքում չորացրեք հեղուկը, մանր կտորները մանրացրեք կտորների մեջ, ինչպես նաև մի փոքր ալյուրով շաղ տալ ալյուրով: Փայլուն նրբաբլիթները եփում են շատ արագ, ուստի պատրաստման նմանատիպ եղանակը կօգնի խուսափել մրգերի կոշտությունից:

Թարմ մրգերի պատրաստում

Եթե ​​պտուղը շատ հյութալի է (օրինակ ՝ բալի), ապա սերմերից բաժանվելուց հետո, մաղի մեջ դնել մի փոքր հյութ հյութ: Ինչ վերաբերում է մնացածին (խնձոր, տանձ, ազնվամորու), ապա հարկավոր չէ առանձնապես կատարելագործել իրեն, բավական է դրանք լվանալ սառը ջրով և կտրատել դանակով կամ grater- ով: Պետք է խմորը համակցել մրգերի հետ անմիջապես տապակելուց առաջ (դրանք ալյուրը չորացնելուց հետո), քանի որ որոշ ժամանակ անց նրանք կսկսեն հյութ հոտել:

Կեֆիր տապակած չամիչով

• կեֆիր - 1 բաժակ,
• հավի ձու - 1 հատ,
• հատիկավոր շաքար - 3 tbsp. լ.,
• սոդա - 1/4 tbsp. լ.,
• ցորենի ալյուր - 200 գր.,
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
• որոշ աղ
• չամիչ (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ չոր մրգեր):

Scald չամիչը եռացրած ջրով, սպասում է 15 րոպե: Չորացրեք հեղուկը մաղով և չորացրեք միանգամյա օգտագործման խոհանոցային սրբիչով: Հաջորդը, պատրաստեք խմորը. Կեֆիրը համատեղեք սոդայի հետ, լցնել աղ, շաքար և ձու: Աստիճանաբար լցնել ալյուրը մաղով, նախ 1 բաժակ, ապա ըստ անհրաժեշտության: Լցնել չամիչը (եթե դեռ թաց է, թեթևակի շաղ տալ ալյուրով) և յուղ: Խոհարարությունը անհրաժեշտ է տաք թավայի մեջ, ներքևից և վերևից 2 րոպե շագանակագույն բլիթներ:

Կեֆիր տապակած խնձորով

Եթե ​​դուք և ձեր ընտանիքը խնձոր եք համտեսում, փորձեք նրբաբլիթներ պատրաստել դրանց հետ: Խնձոր ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ քաղցր (Ոսկե, վարդագույն տիկին, Գլյուստեր և այլն) կամ քաղցր և թթու սորտերի (Մելբա, Սպարտակ, Գրուշովկա):

• խնձոր - 3 հատ,
• կեֆիր - 200 մլ,
• շաքարավազ - 3 tbsp. լ (երբ տան մեջ միայն թթու խնձոր են հայտնաբերվել, ավելացրեք ավելին)
• ալյուր - 130 - 200 գր.,
• հավի ձու - 2 հատ,
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.,
• դարչին համտեսել
• սոդա - 2 խոզանակ.,
• մի պտղունց աղ:

Կեֆիրը տաքացրեք, տաքացրեք, լցնել սոդա, աղ, շաքարավազ, ինչպես նաև ծեծել ձվերը, խառնել: Ալյուրը մաղել և մասամբ խառնել հեղուկի մեջ, խմորը պետք է ձեռք բերի հաստ հյուսվածք (այնպես որ այն չի լցնում, բայց դանդաղորեն «սողում» գդալից), լցնել յուղի մեջ, մի կողմ դնել: Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք խնձորները. Լվանալ սառը ջրով, հեռացնել կեղևը, հեռացնել սերմերը, երեքը մանրախոտի վրա (կամ կտրել փոքր խորանարդի մեջ) և շաղ տալ դարչինով: Մենք մեր խնձորները ուղարկում ենք խմբաքանակի, հունցում 1 անգամ և թխում տաքացրած վարագույրի մեջ, երկու կողմերից 1.5 - 2 րոպե շագանակագույն նրբաբլիթներ փչելով:

Աղի բլիթներ խոզապուխտով և սամիթով

Երբ քաղցր չեք ուզում, կարող եք պատրաստել աղի բլիթներ, որոնք ոչ պակաս համեղ են, քան քաղցր տարբերակը: Դուք կարող եք օգտագործել կանաչի (սոխ, սամիթ), երշիկեղեն, խոզապուխտ, պանիր կամ նույնիսկ սովորական տապակած սոխ ՝ որպես հավելանյութ: Խոզապուխտով և սամիթով նրբաբլիթները շատ անուշաբույր են, փարթամ և համեղ:

• կեֆիր - 1 բաժակ,
• զտված ջուր `40 մլ,
• հավի ձու - 1 հատ,
• ցորենի ալյուր - 200 գր.,
• աղ - 1/4 tbsp. լ.,
• սոդա - 1/4 tbsp. լ.,
• խոզապուխտ (կամ ցանկացած երշիկ) - 200 գրամ,
• սամիթ կանաչիներ - 1/2 միջին փունջ,
• յուղ (արեւածաղիկ կամ ձիթապտուղ) - 2 tbsp. լ

Մենք կեֆիրը խառնում ենք ջրով, տաքացնում ենք մի փոքր տաք վիճակի մեջ, ներկայացնում ենք սոդա, աղ, ծեծված ձու: Ստացված խառնուրդը խառնել, լցնել մաղած ալյուրը: Խոզապուխտը կտրեք բարակ փոքր շերտերով (մոտ 1 սմ երկարությամբ, 0,3 մմ լայնությամբ), կտրատեք սամիթը, ուղարկեք բաղադրիչները խմորին ՝ չմոռանալով ավելացնել բուսական յուղ: Մեկ անգամ խառնել, թխել չափավոր տապի վրա երկու րոպե մեկ և երկրորդ կողմից ՝ ծածկելով թավայի կափարիչը:

Եվս մեկ անգամ, մի շոշափեք խմորը, խառնել այն խստորեն անհրաժեշտ քանակությամբ անգամ, այնպես որ ամբողջ թթվածինը կփրկվի, որից նրբաբլիթները կդառնան շատ հոյակապ:

Ինչն է ավելի լավ ծառայել

Ոմանք առանց որևէ բան ուտում են կեֆիրի տապակները, բայց եթե դրանք համտեսեք, անպայման կբարձրանա նման ուտեստի հաճույքը: Առավել հաճելի է, իհարկե, միայն թխած, տաք նրբաբլիթները, բայց դրանք շատ համեղ են հովացրել: Ինչ նրբաբլիթները լավագույնս զուգորդվում են.

1. Թթվասերը `դասական տարբերակ, լավ է անցնում բոլոր տեսակի նրբաբլիթներով:
2. Jamեմ, ջեմ:
3. Խտացրած կաթը երեխաների սիրված բուժումն է:
4. Մեղր

Ինչպես տեսնում եք, նրբաբլիթները թխելու մեջ ոչ մի վերացական բան չկա, այս ուտեստը չի պահանջում հատուկ հմտություններ, բարդություններ, խոհարարության դասեր: Կեֆիրի վրա տապակները հոյակապ են, կոպիտ, մատները կաղում եք: Հիմնական բանը `հոգու հետ պատրաստելն ու պրոցեսից ստանալ դրական առավելագույն քանակություն, ապա հաջողությունն, անշուշտ, նայում է հյուրերին: Եթե ​​ամեն անգամ կյանքի նոր բաղադրատոմս բերեք, քիչ հավանական է, որ կեֆիրի ֆրիտերը ձանձրացնելու ժամանակ ունենան: Մնում է միայն կատարել կատարման տարբերակ ՝ շտապելով խոհանոց ՝ զարմացնել ինքներդ ձեզ, ինչպես նաև ձեր սիրած գուրմաններին:

Եթե ​​սխալ եք գտնում, ընտրեք տեքստի մի կտոր և սեղմեք Ctrl + Enter:

Դիետիկ թխում. Սկզբունքներ

Շաքարախտով հիվանդ մարդը չպետք է ուտի շաքար իր բոլոր ձևերով, բայց կարող եք ուտել մեղր, ֆրուկտոզա և հատուկ արտադրված շաքարի փոխարինիչներ:

Դիետիկ խմորի պատրաստման համար հարկավոր է օգտագործել յուղազերծ կաթնաշոռ, թթվասեր, մածուն, հատապտուղներ:

Դուք չեք կարող օգտագործել խաղող, չամիչ, թուզ, բանան: Խնձոր միայն թթու սորտեր: Լավագույնն է օգտագործել գրեյպֆրուտը, նարինջը, կիտրոնը, կիվին: Թույլատրվում է օգտագործել կարագ, բայց միայն բնական, առանց մարգարինի ավելացման (և փոքր քանակությամբ):

Շաքարախտով դուք կարող եք ձու ուտել: Սա հիանալի «կարող է» և թույլ է տալիս պատրաստել շատ բազմազան, համեղ և առողջ ապրանքներ: Ալյուրը պետք է օգտագործվի միայն կոպիտ մանրացման մեջ: Ավելի լավ է թխած ապրանքները հնդկացորենից, վարսակի, տարեկանի ալյուրից պատրաստել, չնայած այն բանին, որ սա որոշակի խնդիրներ է առաջացնում չամրացված զանգվածային տորթերի ձևավորման հետ կապված:

Կեքս և տորթի բաղադրատոմսեր

Քաղցրավենիքով ինքներդ ձեզ բուժելու համար ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բաղադրատոմսերին.

Պատրաստվելը արագ է, հեշտ: Թթվասերը կոչվում է այն պատճառով, որ թթվասերը օգտագործվում են տորթերի շերտի համար, բայց այն կարելի է փոխարինել, օրինակ, մածունով:

• 3 ձու
• մի բաժակ կեֆիր, մածուն և այլն,
• մի բաժակ շաքարի փոխարինող
• մի բաժակ ալյուր:

Շատ լավ է ավելացնել հատապտուղներ, որոնք չեն պարունակում քարեր ՝ հաղարջ, մեղրամոլ, lingonberry և այլն: Վերցրեք մի բաժակ ալյուր, կոտրեք ձվերը դրա մեջ, ավելացրեք քաղցրացուցիչի 2/3-ը, մի քիչ աղ, մի խառնեք սնկային վիճակի: Այն պետք է լինի բարակ զանգված: Մի բաժակ կեֆիրի մեջ ավելացնել կես թեյի գդալ սոդա, խառնել: Կեֆիրը կսկսի փրփրացնել և լցնել ապակուց: Լցնել այն խմորի մեջ, խառնել և ավելացնել ալյուրը (մինչև հաստ սերմնահեղուկի հետևողականությունը):

Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք հատապտուղներ դնել խմորի մեջ: Երբ տորթը պատրաստ է, անհրաժեշտ է զովացնել այն, կտրել երկու շերտ և տարածել հարած թթվասերով: Վերևում կարող եք զարդարել մրգերով:

Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել չամրացված կրեմ (500 գ), կաթնաշոռի զանգված (200 գ), ցածր յուղայնությամբ խմող մածուն (0,5 լ), անավարտ բաժակ քաղցրացուցիչի, վանիլինի, ժելատինի (3 tbsp.), Հատապտուղների և մրգերի:

Ձգեք կաթնաշոռն ու քաղցրացուցիչը, նույնը արեք նաև կրեմով: Մենք ուշադիր խառնում ենք այս ամենը, այնտեղ ավելացնում ենք մածուն և ժելատին, որոնք նախ պետք է ներծծվեն: Կրեմը լցնել ձուլվածքի մեջ և դնել այն սառնարանում, որպեսզի ամրապնդվի: Զանգվածի կարծրացումից հետո տորթը զարդարեք մրգերի կտորներով: Դուք կարող եք այն ծառայել սեղանին:

Տորթի խմորը պատրաստված է հետևյալից.

• ձու (2 հատ),
• յուղազերծ կաթնաշոռ (250 գ),
• ալյուր (2 tbsp. լ.),
• ֆրուկտոզա (7 tbsp. լ.),
• չաղ թթվասեր (100 գ),
• վանիլին
• փխրեցուցիչ:

Ծեծել ձվերը 4 tbsp. լ ֆրուկտոզա, ավելացնել փխրեցուցիչ, կաթնաշոռ, ալյուր: Լցնել այս զանգվածը թղթի վրա նախապես ծածկված կաղապարի մեջ և թխել: Այնուհետև սառչեք, կտրեք դյուրաբլիթների մեջ և քսեք հարած թթվասերի, վանիլինի և ֆրուկտոզայի մնացորդների կրեմով: Զարդարեք մրգերով ըստ ցանկության:

Դուք պետք է վերցնեք կաթնաշոռ (200 գ), մեկ ձու, քաղցրացնող միջոց (1 tbsp. L.), Աղի դանակի հուշում, սոդա (0.5 թեյի գդալ), ալյուր (250 գ):

Խառնել կաթնաշոռը, ձուն, քաղցրացուցիչը և աղը: Մենք սոդան մարում ենք քացախով, ավելացնում խմորին և խառնել: Փոքր մասերում լցնել ալյուրը, խառնել և կրկին լցնել: Մենք պատրաստում ենք փունջներ այն չափի, որը ձեզ դուր է գալիս: Թխել, սառչել, ուտել:

Դիաբետով տարեկանի ալյուրը ցանկալի բաղադրիչներից մեկն է: Տեղեկանիշների համար ձեզ հարկավոր է 0,5 կգ: Անհրաժեշտ է 2 ձու, 1 tbsp. լ քաղցրացուցիչ, մոտ 60 գ կարագ, 2 tbsp. լ թթվասեր, փխրեցուցիչ (կես թեյի գդալ), աղ, նախընտրելիորեն կծու խոտաբույսեր (1 թեյի գդալ): Ձվերը խառնում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք փխրեցուցիչ, թթվասեր և կարագ: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղը խոտաբույսերով: Լցնել ալյուրը փոքր մասերում:

Խմորը պատրաստ լինելուց հետո այն գլորում ենք գնդակի մեջ և թող 20 րոպե կանգնի: Խմորը գլորեք բարակ տորթերի մեջ և կտրեք այն թվերի մեջ ՝ շրջանակներ, ռոմբուսներ, հրապարակներ և այլն: Այժմ կարող եք թխել բլիթները: Նախկինում այն ​​կարող է պատվել ծեծված ձվի հետ: Քանի որ բլիթները անուշադրության են ենթարկվում, այն կարելի է ուտել միսով և ձկան ուտեստներով: Տորթերից դուք կարող եք հիմք պատրաստել տորթի համար ՝ բաց թողնելով, օրինակ, հատապտուղներով մածունը կամ թթվասերը:

Նրբաբլիթ և տապակած բաղադրատոմսեր

Շաքարային դիաբետով նրբաբլիթների և կեքսերի օգտագործումը կարող է հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնել դիետայի ընտրացանկը: Այս դեպքում հիմնական կանոնը `ամբողջ ալյուրի օգտագործումը (ավելի լավ է ցորեն չվերցնել): Ուշադրություն դարձրեք բաղադրատոմսերին.

Հնդկացորենի բլիթներ

Շաքարախտը և նրբաբլիթները համատեղելի հասկացություններ են, եթե այդ նրբաբլիթները չեն պարունակում ամբողջական կաթ, շաքար և ցորենի ալյուր: Մի բաժակ հնդկացորենը պետք է լցվի սուրճի սրճաղացով կամ խառնիչով և մաղել: Ստացված ալյուրը խառնել կես բաժակ ջրի հետ, ¼ թեյ: թակած սոդա, 30 գ բուսական յուղ (չհայտարարված): Թող խառնուրդը 20 րոպե կանգնի տաք տեղում: Այժմ դուք կարող եք թխել բլիթներ: Տապակը պետք է տաքացվի, բայց այն յուղել պետք չէ, քանի որ այն արդեն խմորի մեջ է: Բուրավետ հնդկացորենի բլիթները լավ կլինեն մեղրով (հնդկաձավար, ծաղիկ) եւ հատապտուղներով:

Եգիպտացորենի նրբաբլիթներ հատապտուղով և ստեվիայով

Վերջերս շաքարախտով ստեվիան ավելի ու ավելի է օգտագործվում: Սա խոտ ​​է ասթրո ընտանիքից, որը Ռուսաստան է բերվել Լատինական Ամերիկայից: Այն օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ `դիետիկ սննդի մեջ:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ձու
• փխրուն կաթնաշոռ (մոտ 70 գ),
• 0,5 գդալ սոդա
• աղ համտեսել
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ
• մեկ բաժակ տարեկանի ալյուր:

Որպես հատապտղի լցոնիչ, ավելի լավ է օգտագործել հապալաս, հաղարջ, մեղրամշակ, հատապտուղ: Stevia ֆիլտրի երկու տոպրակ, լցնել 300 գ եռացրած ջուր, թողնել մոտ 20 րոպե, սառչել և քաղցր ջուր օգտագործել նրբաբլիթ պատրաստելու համար: Առանձին-առանձին խառնել ստեվիան, կաթնաշոռը և ձուն: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել ալյուրը և աղը, այստեղ ևս մեկ խառնուրդ ավելացնել և, խառնուրդը ունենալով, սոդա: Բուսական յուղը միշտ ավելացվում է նրբաբլիթների վրա, վերջին դեպքում, հակառակ դեպքում այն ​​փշրելու է փխրեցուցիչը: Ներդրեք հատապտուղները, խառնել: Դուք կարող եք թխել: Aseարպով տապակը քսեք:

Այսպիսով, շաքարախտի համար առողջ սննդակարգը ստեղծվում է առողջ սնունդից:

Դիաբետիկների համար նրբաբլիթների պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները

Կարևոր է, որ այս տեսակի դեսերտը մոտ լինի նիհար արտադրանքին `կալորիականության պարունակությունը, GI- ն և XE- ն ​​պետք է լինեն նվազագույն: Դուք կարող եք պատրաստել դրանք `ավելացնելով տարբեր բանջարեղեն և մրգեր, որոնք քաղցր չեն: Դիաբետիկների համար նրբաբլիթները խորհուրդ են տրվում մատուցել տնական մածունով, որն ունի նվազագույն տոկոսային ճարպ ՝ նույն թթվասերը: Բացի այս:

• խորհուրդ է տրվում խմել կեֆիր, քանի որ նման իրավիճակում հիմնական ուտեստի գլիկեմիկ հարաբերակցությունը նվազում է,
• ճաշ պատրաստելու ընթացքում խմորին կարող եք ավելացնել կամ դարչին կամ մանրացված թարմ կոճապղպեղ (չորացրածը չի տեղավորվում),
• այդպիսով արյան շաքարը կրճատվում է, սրտանոթային համակարգի աշխատանքը նորմալանում է:

Գլիկեմիկ ինդեքս

Անկացած արտադրանք ունի իր գլիկեմիկ ինդեքսը, որը ցույց է տալիս գլյուկոզի ներծծման արագությունը արյան մեջ:

Operերմության ոչ պատշաճ բուժմամբ, այս ցուցանիշը կարող է զգալիորեն աճել: Հետևաբար, ֆրիտերի պատրաստման համար արտադրանք ընտրելիս շատ կարևոր է հետևել հետևյալ աղյուսակին:

Դիաբետիկի համար ընդունելի ապրանքները պետք է ունենան ցածր GI, և թույլատրվում է նաև ժամանակ առ ժամանակ ուտել սնունդ միջին GI- ով, բայց բարձր GI- ն խստիվ արգելվում է: Ահա գլիկեմիկ ինդեքսի ուղեցույցները.

• Մինչև 50 PIECES - ցածր,
• Մինչև 70 միավոր `միջին,
• 70 միավորից և բարձրից `բարձր:

Ամբողջ սնունդը պետք է պատրաստվի միայն այսպիսի եղանակներով.

1. Եփել
2. Զույգի համար
3. Միկրոալիքային վառարանում
4. Գրիլի վրա
5. Multicook ռեժիմում «մարելը»:

Բլիթներ դիաբետիկների համար կարելի է պատրաստել ինչպես բանջարեղենով, այնպես էլ մրգերով, այնպես որ դուք պետք է իմանաք օգտագործված բոլոր բաղադրիչների գլիկեմիկ ինդեքսը.

• Ucուկկինի `75 միավոր,
• Մաղադանոս - 5 միավոր,
• Սամիթ - 15 միավոր,
• Մանդարին - 40 PIECES,
• Խնձոր - 30 ՆԱԽԱԳԻԾ,
• Ձվի սպիտակ - 0 ՆԱԽԱԳԻԾ, ձվի դեղնուց - 50 ՆԱԽԱԳԻԾ,
• Կեֆիր - 15 միավոր,
• Տարեկանի ալյուր - 45 հատ,
• Վարսակի ալյուր - 45 PIECES:

Բուսական fritters- ի ամենատարածված բաղադրատոմսը ցուկկինի ֆրիտերներն են:

Hash Browns- ի բաղադրատոմսերը

Դրանք պատրաստվում են շատ արագ, բայց նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը տատանվում է միջինից և բարձրից:

Հետևաբար, նման ուտեստը չպետք է լինի սեղանի վրա հաճախ, և ցանկալի է, որ նրբաբլիթները կերան առաջին կամ երկրորդ կերակուրի մեջ:

Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ օրվա առաջին կեսին մարդն ունի ամենամեծ ֆիզիկական գործունեությունը, սա կօգնի արյան մեջ մտնող գլյուկոզան ավելի արագ լուծարվել:

Squash fritters- ի համար ձեզ հարկավոր է.

1. Մեկ բաժակ տարեկանի ալյուր
2. Մեկ փոքր ցուկկինի
3. Մեկ ձու
4. Մաղադանոս և սամիթ,
5. Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:

Ucուկկինի քերուկը, թակած մաղադանոսը և սամիթը, և մնացած մնացած բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթվել: Թեստի հետևողականությունը պետք է լինի ամուր: Դուք կարող եք տապակած նրբաբլիթները կաթսայի մեջ տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով `ջրի ավելացմամբ: Կամ գոլորշի: Մագաղաթյա թղթի հետ նախապես պատված ափսեների ներքևում, որտեղ կդրվի խմոր:

Ի դեպ, տարեկանի ալյուրը կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով, ինչը տանը պատրաստելու համար բավականին պարզ է: Դա անելու համար վերցրեք վարսակի ալյուր և մանրացրեք այն փոշու մեջ, օգտագործելով բլենդեր կամ սուրճի սրճաղաց: Պարզապես հիշեք, որ փաթիլները ինքնին արգելված են դիաբետիկների համար, քանի որ նրանք ունեն գլիկեմիկ ինդեքս միջինից բարձր, բայց, ընդհակառակը, ալյուր ՝ ընդամենը 40 միավոր:

Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու սպասքի համար, մնացած նրբաբլիթները կարող են պահվել սառնարանում:

Քաղցր նրբաբլիթներ

Բլիթներ 2-րդ տիպի դիաբետիկով կարելի է պատրաստել որպես դեսերտ, բայց միայն առանց շաքարի: Այն պետք է փոխարինվի քաղցրացուցիչի մի քանի հաբերով, որը վաճառվում է ցանկացած դեղատան մեջ:

Քաղցր տապակած բաղադրատոմսերը կարելի է պատրաստել ինչպես կաթնաշոռի ավելացումով, այնպես էլ կեֆիրով: Ամեն ինչ կախված է մարդու նախասիրություններից: Նրանց ջերմային մշակումը պետք է լինի կամ տապակել, բայց բուսական յուղի նվազագույն օգտագործմամբ, կամ գոլորշիացված: Վերջին տարբերակը նախընտրելի է, քանի որ արտադրանքը պահպանում է ավելի մեծ քանակությամբ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր, և արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը չի ավելանում:

Citիտրուսային ֆրիտերի համար ձեզ հարկավոր է.

• Երկու մանդարին
• Մեկ բաժակ ալյուր (տարեկ կամ վարսակի ալյուր),
• Քաղցրացուցիչի երկու հաբեր
• 150 մլ յուղազերծված կեֆիր,
• Մեկ ձու
• Դարչին

Կեֆիրը և քաղցրացնողը համատեղում են ալյուրի հետ և մանրակրկիտ խառնվում, մինչև որ միանգամայն լիովին անհետանան: Այնուհետև ավելացրեք ձուն և մանդարինները: Մանդարինները պետք է նախապես կլեպ լինեն, բաժանվեն կտորներով և կտրվեն կիսով չափ:

Գդալով թավայի մեջ դնելը: Մի քանի կտոր պտուղ բռնելով: Դանդաղորեն տապակել կափարիչի տակ երկու կողմերից երեք-հինգ րոպե: Դրանից հետո դրեք ափսե և շաղ տալ դարչին: Բաղադրիչների այս քանակը նախատեսված է երկու սպասքի համար: Սա հիանալի նախաճաշ է, հատկապես տոնիկ թեյի հետ միասին `մանդարինի կեղևի հիման վրա:

Կա նաև բաղադրատոմս ՝ օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բայց դա ավելի հավանական կլինի, որ պանրի տորթերը լինեն, քան նրբաբլիթները: Երկու սպասարկման համար ձեզ հարկավոր կլինի.

1. 150 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
2. 150 - 200 գրամ ալյուր (տարեկանի կամ վարսակի ալյուր),
3. Մեկ ձու
4. Քաղցրացուցիչի երկու հաբեր
5. 0.5 թեյի գդալ սոդա
6. Մեկ քաղցր և թթու խնձոր
7. Դարչին

Խնձորը կլպեք և քերեք այն, ապա համադրեք կաթնաշոռի և ալյուրի հետ: Խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացնել 2 հաբեր քաղցրացուցիչ, դրանք մի թեյի գդալ ջրի մեջ նոսրացնելուց հետո լցնել սոդա: Կրկին խառնել բոլոր բաղադրիչները: Կափարիչի տակ տապակել կաթսայի մեջ նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղ, թույլատրվում է ավելացնել մի քիչ ջուր: Պատրաստելուց հետո, տապակած դարչին ցանել տապակների վրա:

Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում ներկայացված են դիաբետիկների համար նրբաբլիթների ևս մի քանի բաղադրատոմսեր:

Հնդկացորենի բլիթներ

Այս տեսակի ալյուրը օգտակար է էնդոկրին և ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիաներով հիվանդների համար: Փաստն այն է, որ այն գործնականում ոչ սննդարար է, բայց այն ներառում է շատ վիտամիններ և հանքային բաղադրիչներ: Խոհարարությունն իրականացվում է հետևյալ ալգորիթմի համաձայն. 200 գ խառնվում են մինչև համազգեստը: համապատասխան ալյուր, մեկ ձու և կես թեյ: թրմված սոդա:

Դրանից հետո օգտագործեք փոքր քանակությամբ փոխարինող սովորական շաքարավազի համար, 150 գ: ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և մեկ քերած խնձոր: Բոլոր բաղադրիչները խառնված են: Նման բլիթները պատրաստվում են տապակի մեջ, մասնավորապես `փոքր քանակությամբ յուղով:

Հնդկացորենի ալյուրից շաքարային դիետաները դիաբետիկների համար կարելի է պատրաստել մեկ այլ բաղադրատոմսի համաձայն: Դա անելու համար ծեծեք 100 մլ կաթ և 1 tbsp: լ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ: Բացի այդ, օգտագործվում են երկու ձվի սպիտակուցներ, ավելացվում է մի բաժակ հնդկացորենի ալյուր, ավելացվում է կտրտած սոդա կամ փխրեցուցիչ, մանրակրկիտ խառնվում է: Մի մոռացեք քաղցրացուցիչի մասին, որը վերջին անգամ օգտագործվում է: Առաջարկվում է եփել դրանք տապակի մեջ, յուրաքանչյուր կողմում երկու րոպե: Կարող եք նաև ձևափոխել բաղադրատոմսը ՝ պատրաստելով կեֆիրի բուժում:

Վարսակի բլիթներ

Երկու հավի ձվերը մուրճով տաք կաթի մեջ են և թափահարվում են հարմարանքով: Ավելացվում է մեկ պտղունց աղ և շաքարավազի փոխարինիչ (վերջին բաղադրիչը կարելի է կիսով չափ պակաս դնել): Բաղադրիչները խառնվում են, մինչև ամբողջովին լուծարվեն: Այնուհետև լցնել մի բաժակ վարսակի ալյուր, ծեծել ՝ ներկայացնելով մաղձավորված ցորենի դդում: Խառնելը առաջարկվում է մինչև համասեռ զանգված ձևավորվի:

Սոդան, քամած քացախով, ավելացնելով պատրաստի խմորին, խառնել և ծածկել ՝ թողնելով 30 րոպե: Սկզբում դա կարող է թվալ հեղուկ, բայց նշանակված ժամանակահատվածից հետո վարսակի ալյուրը այտուցվի կաթի պատճառով, իսկ խմորը շատ ավելի խիտ կլինի:

Նախքան սկսեք պատրաստել, ավելացնել բուսական յուղ և մանրակրկիտ ծեծել խմորը հարմարանքներով: Եթե ​​պարզվում է, որ այն չափազանց խիտ է (դա կարող է կախված լինել ալյուրի որակից), ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կաթ կամ ջուր: Դրանից հետո խմորը հավաքվում է փոքր ապուրի սանդղակով և լցվում տաք թավայի մեջ: Երբ մակերեսին թաց բծեր չկան, ապագա դեսերտը կարող է շրջվել: Ծառայել ջերմ տեսքով, և ավելի լավ է միանգամից օգտագործել ոչ ավելի, քան երկու կամ երեք կտոր: Միևնույն ժամանակ, որքան թարմ են պատրաստի արտադրանքները, այնքան ավելի օգտակար են դրանք էնդոկրին վիճակ ունեցող հիվանդի համար:

Քաղցր շաքարի անվճար բաղադրատոմս

Նման աղանդեր պատրաստելու համար, ընդունելի է օգտագործման համար, օգտագործեք 70 գր: կաթնաշոռ, որը խառնվում է մեկ ձվի և շաքարի փոխարինիչով: Դրանից հետո քնել է տարեկանի ալյուրը, մի պտղունց աղ: Շքեղության համար օգտագործեք կես թեյ: սոդա մարեց կիտրոնի հյութով:

Փորձարկման զանգվածում ավելացնել նախապես լվացված և չորացրած հապալասը ՝ երկու tbsp: լ ձիթապտղի յուղ (կտավատի անունը նույնպես ընդունելի է): Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են: Այնուհետեւ ապրանքը թխվում է, մինչեւ ջեռոցում եփվի:

Դուք կարող եք թխել կամ տապակել բուժումը, օգտագործելով այլ մրգեր, օրինակ, մանդարիններով: Այս 150 գր: ալյուրը խառնվում է համասեռությանը 150 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով, ավելացնելով քաղցրացուցիչ: Դրանից հետո օգտագործեք մեկ ձու:

Երկու մանդարինները կեղև են, բաժանվում են կտորներով և կտրում են կիսով չափ ՝ ավելացնելով խմորին: Խորհուրդ է տրվում տապակել սովորական տապակի մեջ երկու կողմերից ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Համն ավելորդ քանակություն հաղորդելու համար կազմին ավելացվում է փոքր քանակությամբ դարչին:

Խոհարարության ընդհանուր կանոնները

Կան մի քանի գաղտնիքներ, որոնցով դիաբետիկները պետք է իմանան ֆրիտեր պատրաստելիս.

• եթե բաղադրատոմսը ներառում է ալյուր, ապա այն պետք է լինի կոպիտ, օրինակ ՝ տարեկանի, հնդկացորենի կամ վարսակի,
• խորհուրդ է տրվում ներառել դարչին կամ աղացած կոճապղպեղ քաղցր նրբաբլիթների բաղադրատոմսով, քանի որ այս համեմունքները օգնում են իջեցնել արյան շաքարը և բարելավել սրտանոթային համակարգի տոնայնությունը,
• եթե ուզում եք քաղցրեղենը քաղցրացնել, ապա պետք է օգտագործել քաղցրացուցիչներ, օրինակ ՝ ստեվիա կամ հեղուկ մեղր,
• օգտագործել բուսական յուղ (ձիթապտղի կամ կտավատի), այլ ոչ թե կարագ:

Առաջարկվում է խմել պատրաստի բլիթներ կեֆիրով կամ մածունով, քանի որ այդ ըմպելիքները օգնում են իջեցնել հիմնական ուտեստի գլիկեմիկ ինդեքսը:

Հապալասով

• տարեկանի ալյուր - 1 բաժակ,
• ձու - 1 հատ,
• Ստեվիա խոտաբույս ​​- 1 գր 2 պարկուճ,
• կաթնաշոռի հացահատիկ 2% - 50-70 գ,
• հապալաս - 100-150 գ
• սոդա - 1/2 tsp.,
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.,
• աղը պտղունց է:

1. Stevia լցնել 300 մլ եռացրած ջուր: Պնդեք մոտ 15-20 րոպե:
2. Լվանալ հատապտուղները և դրանք դնել թղթի սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:
3. «Հավաքեք» խմորը: Առաջին համադրությամբ կաթնաշոռը, ձուն և ստեվիան համատեղեք, իսկ երկրորդում ալյուր և աղ: Այնուհետև խառնել ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ, ավելացնել սոդա և հատապտուղներ: Նրբորեն խառնել, որպեսզի չվնասեք հապալասը:
4. Խմորին ավելացնել բուսական յուղ և խառնել:
5. Սկսեք պատրաստել fritters չոր տապակի մեջ: Դա անելու համար լցնել խմորը տաքացվող տապակի մեջտեղում, տարածել այն շրջանաձև շարժումով մակերևույթի վրա և շրջվել, երբ տորթը դարչնագույն է: Թխել երկու կողմերից ՝ մատուցելու համար պատրաստի «կլոր» կույտերը ափսեի վրա ՝ ծառայելու համար: «Տապակած» տապակների սկզբունքը տեղին է բոլոր բաղադրատոմսերի համար:

Ձեռք բերեք մոտ 15 նրբաբլիթ, որոնք կարող են մատուցվել կաթով կամ թթվասերով: Քանի որ բաղադրատոմսի մեջ կա կաթնաշոռ, սառչելուց հետո տորթերը չեն դառնա հնացած:

Դուք կարող եք պատրաստել նրբաբլիթներ `տարեկանի ալյուրից կաթի շիճուկի համաձայն` ըստ տեսանյութի բաղադրատոմսի:

Մանդարիններով

• տարեկանի ալյուր - 1 բաժակ,
• Մանդարին - 2 հատ.,
• կեֆիր - 150 մլ,
• քաղցրացուցիչ - 2 tbsp. լ.,
• ձու - 1 հատ,
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.,
• դարչինը շշուկ է:

1. Ալյուրը լցնել կեֆիրով և խառնել այնպես, որ մնացորդներ չմնան: Ավելացնել քաղցրացուցիչ, դարչին և ծեծել ձուն: Խառնել մինչեւ հարթ:
2. Կլպել մանդարինները, կտրատել կտորները 2 մասի և ավելացնել խմորին:
3. Բլիթները չոր տապակի մեջ եփեք յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե:

Այս բաղադրատոմսով մանդարինները կարող են փոխարինվել ցանկացած թթվասեր և քաղցր և թթվասեր մրգերով:

Սպիտակ կաղամբ

Կաղամբը ցածր ածխածնային արտադրանք է, որը մանրաթելերի աղբյուր է և ունի ցածր կալորիականություն, ինչը այն գրավիչ է դարձնում դիաբետիկների համար:

• սպիտակ կաղամբ - 1 կգ,
• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 3 tbsp. լ.,
• ձու - 3 հատ.,
• սամիթ - 1 փունջ,
• բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.,
• աղ, համեմունքներ համտեսել:

1. Կաղամբը կտրատել, լցնել եռացրած ջրի մեջ և 5-7 րոպե եփել:
2. Եփած կաղամբը համատեղեք ձվի, ալյուրի և թակած սամիթի հետ: Խառնել, աղը և սեզոնը ցանկացած համեմունքներով, ինչպիսիք են Curry կամ պղպեղը:
3. Preheat տապակը, ապա պատրաստեք բլիթները բուսական յուղով:

Մատուցեք նրբաբլիթներ թթվասերով կամ այլ յուղալի սոուսով: Ժամանակին դիաբետիկները պետք է ուտեն ոչ ավելի, քան 2-3 կտոր նման տորթեր:

Ucուկկինիից և սպանախից

• ցուկկինի - 2 հատ.,
• սպանախ - 100 գ
• թեփ կամ ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 2 tbsp. լ.,
• ձու - 2 հատ.,
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր համտեսել:

1. Մանրացրած ցուկկինի քերած, աղը և թողեք 10 րոպե: Անհրաժեշտ է, որ բանջարեղենից դուրս գա ավելորդ հեղուկ:
2. Branուկկինին ավելացնել թեփ կամ ալյուր, թակած սպանախ, ձու և կանաչի, ինչպիսիք են ուրցը: Բոլորը խառնվում են:
3. Թխելու թերթիկը ծածկեք սննդի թղթով և տորթերը գդալով օգնեք: Թխել 20 րոպե ջեռոցում նախապես տաքացված 180 աստիճանով:

Նման տապակների համար կարող եք պատրաստել հատուկ սոուս. Թակած սամիթը ավելացնել բնական մածունի կամ թթվասերի վրա, իսկ մամուլով անցած սխտորի մեխակ: Խառնել և աղ ավելացնել:

Ծաղկակաղամբ

• ծաղկակաղամբ - 400 գ,
• ձու - 2 հատ.,
• ձվի սպիտակուցներ `2 հատ,
• փոքր սպիտակ սոխ - 1 հատ,
• սոյայի ալյուր կամ ամբողջ հացահատիկ - 2 tbsp. լ.,
• ծովային կամ սննդի աղ `պտղունց,
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.,
• համեմունքներ համտեսել:

1. Ապամոնտաժեք կաղամբը ծաղկաբուծության համար: Եռացրեք ջրի մեջ 5-10 րոպե կամ եփեք կրկնակի կաթսայում:
2. Միավորել կաղամբը, ձվերը, սպիտակուցը, ալյուրը և կեղևավորված սոխը: Աղ և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները: Ստացված զանգվածը մանրացրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Խմորը բավականաչափ հաստ է:
3. Տապակած բլիթները ձիթայուղով 1-2 րոպե եփեք յուրաքանչյուր կողմում: Եթե ​​տորթերը մնում են, կարող եք ավելացնել ալյուր կամ կիտրոնաթթու պտղունց:

Նավթը հավասարաչափ բաժանել տապակի վրա, խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոհանոցային հեղուկացիր:

Maple syrup Hash Browns- ը

Սոյան հարուստ է մանրաթելով և պարունակում է փոքր քանակությամբ ածխաջրեր, ուստի այն կարող է օգտագործվել ֆրիտերի պատրաստման ժամանակ, որը կտևի ոչ ավելի, քան 10 րոպե:

• սոյայի ալյուր - 5 tbsp. լ.,
• թակած տոֆու - 3 tbsp. լ.,
• չմշակված սոյայի կաթ `100 մլ,
• ձու - 1 հատ,
• դարչին - 1/4 tsp.,
• հողի համեմունք - 1/4 թեյ,
• մշկընկույզ - դանակի հուշում
• Stevia փոշու մեջ - 2 tbsp. լ.,
• չմշակված թխկու օշարակ - 1 tbsp. լ.,
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.,
• աղ համտեսել:

1. Ձվով ծեծեք հարած ձվով և ավելացրեք ցուցակի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ օշարակի և ձիթապտղի յուղի: Խմորը մանրակրկիտ խառնել: Այն պետք է ստացվի խիտ և առանց միանվագների: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր: Եթե ​​պարզվեց, որ դա չափազանց խիտ է, կարող եք ավելացնել կաթ:
2. Տաքացրեք տապակը, լցնել ձիթապտղի յուղը և խմորը դնել ճաշի գդալով: Տապակել տորթերը տապակել յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե ՝ ոսկե դարչնագույն ստանալու համար:
3. Լցնել պատրաստի տաք նրբաբլիթները օշարակով և մատուցել:

Սոյայի նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել խնձորով և դդումով ՝ ըստ բաղադրատոմսի տեսանյութից.

1-ին կամ 2-րդ տիպի դիաբետիկները իրենց սննդակարգում կարող են ներառել նրբաբլիթներ ՝ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի, որոնք խորհուրդ են տրվում ծառայել որպես նախաճաշ: Խոհարարության պարզ կանոններին հետևելով և ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով ապրանքներ օգտագործելով, մի քանի րոպե հետո կարող եք տարբեր և լցոնած առողջ և համեղ տորթեր ստանալ:

2-րդ տիպի շաքարախտով նրբաբլիթների առավելությունները

Այս ուտեստը բոլորի կողմից սիրվել են մանկապարտեզից ի վեր: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ տապակած տապից պարզապես հեռացված նրբաբլիթները գլուխները պտտվում են աներևակայելի բույրով, փխրունությամբ, և դուք պարզապես համտեսում եք ձեր մատները:

Ֆրեյտերի հիմնական առավելություններից մեկը գրեթե ցանկացած բաղադրիչ ավելացնելու ունակությունն է, դրանից միայն դրանից է օգտվում ուտեստը: Նույն պատճառով, նրբաբլիթները կարելի է ապահով կերպով ավելացնել լավագույն 5 ճաշատեսակներում, որոնք առաջարկվում են երկու տեսակի շաքարախտով հիվանդների համար: Իհարկե, այս դեպքում դասական բաղադրատոմսը որոշակի փոփոխությունների է ենթարկվում: Օրինակ, շաքարավազը փոխարինվում է մեղրով, բայց եթե դա ազդում է ուտեստի համի վրա, ապա դա միայն դեպի լավը: Իսկ շաքարախտի համար նրբաբլիթների օգուտները անհամեմատ մեծ են, քան ավանդականներից:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս շաքարախտի համար նրբաբլիթներ օգտագործել, քանի որ.

• Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սննդանյութեր: Կարևոր չէ, թե որն է ախտորոշումը `առաջին կամ երկրորդ տիպը: Երկու դեպքում էլ մարմնին պակասում են վիտամիններ և հանքանյութեր: Իհարկե, ճիշտ բուժօգնությամբ այս թերությունը հնարավոր է լուծել: Այնուամենայնիվ, սննդակարգում սննդակարգը պետք է լինի հնարավորինս սննդարար: Ինչ վերաբերում է ուտեստի վիտամինային կազմին, ապա ամեն ինչ կախված է բաղադրիչներից: Եթե ​​խնձոր ավելացնեք, ուտեստը հարստանալու է կալցիումով, կալիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով և երկաթով: Եթե ​​դուք ներառում եք ցուկկինի, վերը նշված միկրո և մակրո տարրերին մեծ քանակությամբ վիտամին A և B կավելացվի, եթե խնձորները փոխարինվեն հապալասով, վիտամինային բաղադրությունը կլրացվի վիտամին C- ով:
• Նրանք հարուստ են մանրաթելերով: Բայց միայն եթե բանջարեղենը, հատապտուղները կամ մրգերը օգտագործվում են բաղադրատոմսով: Շաքարախտի համար մանրաթելը ոչ միայն անհրաժեշտ է, այլև կենսական նշանակություն ունի: Հիվանդության բարդություններից մեկը մարսողական հյուծումն է (հիվանդները տառապում են կանոնավոր փորկապությունից, փորլուծությունից, բորբոքումից, ծաղկումից): Fiber- ն իր հերթին բաղկացած է դիետիկ մանրաթելից, որը այտուցվում է ջրի ազդեցության տակ: Դրա շնորհիվ, մի կողմից, մանրաթելն ապահովում է մի քանի ժամ հագեցվածության զգացողություն, մյուս կողմից ՝ այն խթանում է աղիքային շարժունակությունը:
• Դրանք պատրաստվում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) սննդամթերքներից: Վերջինս ցույց է տալիս այն արագությունը, որով արտադրանքի մեջ պարունակվող ածխաջրերը կլանվում են մարմնի կողմից և բարձրացնում արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը: GI սանդղակը բաղկացած է 100 միավորից, որտեղ 0-ն է նվազագույնը (սնունդ առանց ածխաջրերի), 100-ը `առավելագույնը: Դասական բաղադրատոմսի մեջ ածխաջրերի տապակները շատ ավելին են, քան ընդունելի է շաքարախտի համար (ալյուր, կաթ, խմորիչ կամ սոդա, շաքար): Բայց եթե դրանք փոխարինեք թույլատրությամբ ցածր կալորիականությամբ սնունդով, ապա պատրաստի ուտեստը կլինի ոչ միայն անվտանգ, այլև շատ օգտակար: Օրինակ, միայն պրեմիում ալյուրը վարսակի կամ տարեկանի փոխարինելիս, պատրաստի ուտեստի GI- ն կրճատվում է 30-40 միավորով:
• Նրանք կանխում են կտրուկ քաշի ավելացումը: 2-րդ տիպի շաքարախտով ՝ խիստ դիետան սումո ըմբիշին չվերածելու միակ միջոցն է: Խցերի կողմից շաքարի ձուլման գործընթացի խախտման պատճառով (վերջինս պարզապես դա «չի տեսնում»), ածխաջրերով չնչին «բռնկումը» սպառնում է կտրուկ քաշի աճով: Այդ պատճառով ցածր GI սննդակարգերը պետք է դառնան դիետայի հիմքը: Խոզանակ շագանակագույնը հեշտությամբ հարմարվող ուտեստ է: Արտադրանքի համադրությունը կարող է փոխվել ախտորոշման հիման վրա: Վերջինը հատկապես կարևոր է, եթե շաքարախտը բարդություններ է տվել երիկամներին: Այս դեպքում դիետան պետք է լինի նույնիսկ ավելի խիստ: Եթե ​​երկրորդ տիպի շաքարային դիաբետով թույլատրվում է օգտագործել ֆրիտերը թթվասերով, ապա շաքարախտային նեպրոպաթիայի (երիկամների ֆունկցիայի խանգարում) հետ մեկ օր կարող եք ուտել միայն մեկ ճաշի գդալ թթվասեր, իսկ հետո `սոուսով:

Ինչ ավելացնել 2-րդ տիպի շաքարախտով նրբաբլիթներին

Ապրանքներ ընտրելիս նախ պետք է կենտրոնանաք GI- ի վրա: Նախապատվությունը տրվում է GI- ի հետ արտադրանքներին `0-ից մինչև 70 միավոր:

Նրբաբլիթներում արյան շաքարի մակարդակի բարձրացման առավելագույն օգուտը և նվազագույն ռիսկը, որոնց պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են.

• Ucուկկինի: Արտադրանքի առավելությունների թվում `ցածր կալորիականությամբ պարունակություն (23 գրամ / 100 գ / 100 գ) և GI (100- գրամի դիմաց 60-70): Հարուստ կազմ (C, B1, B2 վիտամիններ, չար և ֆոլաթթուներ, հետքի տարրեր `մոլիբդեն, տիտան, ալյումին, լիթիում, ցինկ, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում և կալցիում):
• Մաղադանոս և սամիթ: Նրանց շնորհիվ մարմինը ստանում է անհրաժեշտ ամինաթթուներ (հիմնական շինանյութ), A վիտամիններ (բետա-կարոտինի տեսքով), B և C և երկաթ: Համադրությամբ նրանք կարող են ուժեղացնել անձեռնմխելիությունը, հեռացնել ավելցուկային ջուրը և տոքսինները մարմնից, նորմալացնել արյան ճնշումը և բարձրացնել հեմոգլոբինի քանակը: Մաղադանոսի և սամիթի GI, համապատասխանաբար, 5 և 15 միավոր:
• Խնձոր Դիաբետիկների համար ավելի լավ է ընտրել կանաչ սորտեր: Խնձորները մրգերի մեջ չեմպիոն են երկաթի և վիտամին C- ի քանակությամբ, ինչպես նաև պտուղները պարունակում են բետա-կարոտին, B1, B2, B5, B6, B9, H և PP վիտամիններ, հանքային նյութեր `կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նիկել, մոլիբդեն, ֆոսֆոր և նատրիում Պեկտինի և մանրաթելերի բարձր պարունակության պատճառով խնձորները բարելավում են մարսողությունը: Կալորիականության պարունակությունը կախված է բազմազանությունից. Քաղցր խնձորներում `100 գ-ի համար 40-50 կկալ, կանաչի մեջ` 30-35 կկալ, GI - 25-35:
• Կեֆիր Չնայած այն հանգամանքին, որ կեֆիրի և կաթի կալորիականությունը մոտավորապես նույնն է (կախված ճարպի պարունակության տոկոսից 50-ից 60 կկալ մեկ 100 գ), սննդաբանները խորհուրդ են տալիս պատրաստել նրբաբլիթներ պատրաստել կեֆիրի վրա: Այս դեպքում ուտեստը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղիքների վրա `այն խթանում է շարժունությունը, վերականգնում է միկրոֆլորան և կանխում է փչելը: Բայց կաթը, ընդհակառակը, կարող է սրել այս երևույթները, քանի որ որոշ մեծահասակների մոտ կարող է լինել լակտոզայի անհանդուրժողականություն: KI կեֆիր - 15 միավոր:
• Հապալաս Այս բաղադրիչը օգտակար է ցանկացած մարսողական խանգարումների դեպքում: Եթե ​​փխրունությունն ու փչոցը տառապում են, ավելի լավ է ավելացնել նրբաբլիթները չորացրած հատապտուղներ, եթե փորկապությունը թարմ է: Վիտամիններ C- ի, B1, B6, PP- ի բարձր պարունակության շնորհիվ հապալասներն ամրացնում են անձեռնմխելիությունը, նպաստում են արյան նոսրացմանը և տոքսինների վերացմանը: Հապալասի կալորիականությունը կազմում է 35-45 կկալ, GI - 25:

Նաև շաքարային դիաբետով նրբաբլիթները ավելացնում են տարեկանի կամ վարսակի ալյուր, որը, ի տարբերություն պրեմիում ալյուրի, ավելի քիչ կալորիական և անվտանգ է արյան շաքարի բարձրացման ռիսկի տեսանկյունից:

Դասական բաղադրատոմսով ձվերը կարող են փոխարինվել ձվի սպիտակներով, որոնց GI- ն 10 միավոր է (դեղնուց GI - 25-30): Շաքարի փոխարեն, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ավելացնել մեղր, բայց ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ:

Դիաբետիկ ֆրիտերների բաղադրատոմսեր

• Ucուկկինի տապաններ: Բաղադրիչներ. Մի բաժակ ալյուր (տարեկ կամ վարսակի ալյուր), միջին ցուկկինի (200-300 գ), ձու (կարելի է փոխարինել երկու սպիտակուցով), մի բուռ մաղադանոս և սամիթ, մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն: Կլպել ցուկկինը և քերել այն կոպիտ grater: Թողեք pulp- ը 10-15 րոպե, այնպես որ ապակին ավելորդ հեղուկ է: Մանրացրեք կանաչիները, ավելացնել ցուկկինի: Լցնել ալյուրը և այնտեղ ծեծել ձվերը: Նրբաբլիթներն ավելի հոյակապ դարձնելու համար դուք կարող եք նախապես ծեծել ձվերը խառնիչով (ցանկալի է, որ սպիտակները հարստանան աղով և դեղնուցներով առանձին): Արդյունքում ստացված զանգվածից, մեկ ճաշի գդալ խմոր դնել ջեռուցվող տապակի մեջ, յուղացված բուսական յուղով և տապակել մինչև երկու կողմից էլ ոսկե դարչնագույնը: Բայց լավագույնն է ջեռոցում նրբաբլիթներ պատրաստել: Դա անելու համար թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթով և դրա վրա դրեք խմորը:

Եթե ​​վարսակի ալյուր չկա, կարող եք ինքներդ պատրաստել: Դա անելու համար պարզապես խառնեք վարսակի ալյուրը բլենդերի մեջ:

• Տապակած կաթնաշոռով: Բաղադրիչներ. 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ձու, մի բաժակ կեֆիր, մի բաժակ տարեկանի ալյուր, խոտաբույսեր, մի պտղունց աղ:

Խոհարարություն: Բոլոր բաղադրիչները խառնել: Խմորը ավելի համասեռ դարձնելու համար կարող եք ծեծել բլենդերի մեջ: Պատրաստել բլիթները նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով:

Կաթնաշոռով տապակները կարելի է քաղցր դարձնել: Դա անելու համար, կանաչի և աղի փոխարեն, խմորին ավելացվում են չամիչ և մեկ ճաշի գդալ մեղր: Խոհարարությունը նման է:

• Լիտր ցիտրուսով Բաղադրությունը ՝ երկու մանդարին, մի բաժակ վարսակի ալյուր, մի ճաշի գդալ մեղր, կես բաժակ կեֆիր, ձու, դարչինի շշուկ:

Մանդարինները կտրված են կտորների: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Եփեք ջեռոցում 180 ° C 15 րոպե:

Մանդարինի փոխարեն, դուք կարող եք ավելացնել մեկ նարնջի բույն կամ կտրել նեկտարինի փոքր կտորներով (դեղձը չի աշխատի, քանի որ այն պարունակում է շատ հեղուկ):

Եթե ​​ցանկանում եք թթու լինել, կարող եք ավելացնել հապալաս: Բուռ հատապտուղը բավարար է:

Ֆրիտեր պատրաստելու բաղադրատոմսերը կարող եք գտնել ստորև ներկայացված տեսանյութում: