Tofu ցուկկինիով և ծաղկակաղամբով

Ես ուզում եմ պատմել ձեզ, սիրելի տանտիրուհիներ, ցուկկինի պատրաստելու իմ սիրած բաղադրատոմսերից մեկի մասին - ցուկկինի լցոնված տոֆուով. Բաղադրիչների ճշգրիտ դասավորությունը չեմ տա, ես սովորաբար օգտագործում եմ ամեն ինչ «աչքով» և միշտ էլ շատ համեղ է դառնում: Ես խորհուրդ եմ տալիս պարզապես հիշել նման ցուկկինի պատրաստելու գաղափարը և հաջողության կհասնեք:

Երկուսի համար նախատեսված ճաշի համար մենք վերցնում ենք կլոր ձևի երկու ցուկկինի (մի տեսակ «Nice» կամ «Ball»), լվանում և վերացնում կափարիչները: Ներքևից մենք նույնպես մի փոքր կտրեցինք, որպեսզի դրանք կայուն լինեն, բայց ցուկկինի ներքևի մասում չպետք է փոսեր լինեն: Եթե ​​ցուկկինը հին բերք է, կարող եք կեղևել դրանք:

Մենք հանեցինք պղպեղը noisette գդալով և տապակել այն միասին հում ձվի և մի փոքր քանակությամբ կաթ բուսական յուղի մեջ:

Մենք տեֆու պանիրը մանր կտորներով կտրեցինք կամ քսում ենք, խառնվում ենք ստացված լցոնման, աղի և պղպեղի հետ:

Ucուկկիները լցնում ենք պանրով և աղացած միսով և թխում ջեռոցում, մինչև դրանք դառնան փափուկ: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի ցուկկինին ռեհան մասնաճյուղերով:

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր

Դե, երրորդ ալիքը տապալեց տունը: Երբ ես հասկացա, թե որքան համեղ է տոֆու տապակել ՝ սոխի սոուսով մարինացնելով սխտորով: Դրանից հետո ես սկսեցի սոյայի պանիր ավելացնել բոլոր ուտեստների մեջ. Բանջարեղենի շոգեխաշելիս, բրնձով կամ այլ հացահատիկով, աղցանների, ապուրների մեջ և նույնիսկ աղանդեր պատրաստել:

Ամենահեշտ տարբերակն այն է, որ պանիրը կտրեք հարմար չափի խորանարդի մեջ (կարող եք նախապես լցնել տոֆուն սոյայի սոուսով), այնուհետև տապակել բարձր ջերմության վրա ձեր սիրած բանջարեղենի հետ միասին մինչև ոսկե: Մոտավորապես այս եղանակով ես պատրաստեցի տոֆու բրոկկոլիով: Այսօր ես ուզում եմ կիսել սոյայի պանրի բաղադրատոմսը հյութալի ցուկկինիով և երիտասարդ ծաղկակաղամբով: Կատարյալ համադրություն:

Բաղադրությունը

• 200 գ տոֆու
• 1/2 ծաղկակաղամբի մի փոքր գլուխ,
• 1 ցուկկինի (գերադասելի երիտասարդ)
• 1/2 փոքր գազար
• 4 tbsp. լ սոյայի սոուս
• բուսական յուղ
• աղ ու աղացած պղպեղ `համտեսելու համար

Ինչպես համեղորեն տապակել տոֆուն բանջարեղենով

1. Մենք կտրեցինք տոֆուն մեծ խորանարդի մեջ: Լցնել պանրի մեծ մասը ծածկելու համար սոյայի սոուսով: Թողեք 10-15 րոպե:
2. Այդ ընթացքում պատրաստեք բանջարեղենը: Ծաղկակաղամբը բաժանված է փոքր ծաղկաբույլերի: Քանի որ կաղամբը կերակրվի ամենաերկար, ավելի լավ կլինի փոքրացնել այն:
3. Կտրեք գազարը բարակ օղակների մեջ:
4. Ucուկկինի - կես օղակների կամ քառորդի մեջ:
5. Լցնել յուղը նախապես տաքացված տապակի մեջ: Մենք տարածեցինք գազար և ցուկկինի: Տապակել մինչև ցուկկինը ոսկեգույն լինի:
6. Սոյայի սոուսի հետ միասին ավելացրեք ծաղկակաղամբ և տոֆու: Շոգեխաշել, մինչև բոլոր բանջարեղենները եփվեն և հեղուկը եռանա:

1 րոպեի ընթացքում խոհարարության ավարտին ավելացնել աղը (եթե սոյայի սոուսը առանց աղ էր): Եվ աղացած սև պղպեղը ըստ ցանկության:

Կատարված է: Կարելի է մատուցել բրնձով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Bon appetit!

Խոհարարություն Tofu ցուկկինի

1. Լվացեք ցուկկինը, կեղևը և կտրեք շրջանակների մեջ: Դրեք ձևի մեջ: Աղ, շաղ տալ ալյուրով և յուղով շաղ տալ: 10 րոպե եփեք ջեռոցում preheated 200 աստիճանի:

2. Ոլորեք tofu- ը մսաղացով:

3. Ծեծեք ձուն կաթով:

4. Հեռացրեք ցուկկինը ջեռոցից: Վերեւում դրեք tofu- ն: Լցնել կաթի մեջ ձվի հետ:

5. Թխել ջեռոցում 20 րոպե: Քաշեք պատրաստի ուտեստը և մի քիչ սառչեք:

Ծառայել սեղանին, թակած ճառագայթով շաղ տալով: Պղպեղը մի փոքր և թեթև լցնել սոյայի սոուսը:

Բաղադրիչները

• 2 մեծ ցուկկինի,
• 200 գրամ տոֆու
• 1 սոխ,
• 2 մեխակ սխտոր,
• 100 գրամ արեւածաղկի սերմ,
• 200 գրամ կապույտ պանիր (կամ վեգան պանիր),
• 1 լոլիկ
• 1 պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ համեմ
• 1 ճաշի գդալ ռեհան
• 1 ճաշի գդալ օրեգանո
• 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
• պղպեղ և աղ `համտեսել:

Բաղադրությունը նախատեսված է 2 սպասքի համար: Պատրաստման ժամանակը տևում է 15 րոպե: Խմորի ժամանակը 30 րոպե է:

Խոհարարություն

Առաջին քայլը ցուկկինի մանրակրկիտ լվանալն է տաք ջրի տակ: Այնուհետև կտրեք այն հաստ կտորների մեջ և կտրեք միջինը սուր դանակով կամ գդալով: Մի հանեք պղպեղը, այլ մի կողմ դրեք: Նրան պետք կլինի ավելի ուշ:

Այժմ կլպեք սոխը և սխտորը: Պատրաստեք դրանք խառնիչի մեջ grinding համար: Դա կլինի բավականին մեծ կտորներ:

Այժմ ձեզ հարկավոր է մի մեծ գունդ, դրանում ավելացնել արևածաղկի սերմեր, ցուկկինի պղպեղ, սոխ, սխտոր, կապույտ պանիր և տոֆու: Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Կարող եք նաև օգտագործել սննդի պրոցեսոր: Այժմ խառնուրդը աղացրեք աղ, պղպեղ և կիլանտրո: Մի կողմ թողեք:

Այժմ լվացեք լոլիկը և պղպեղը և կտրեք խորանարդի մեջ: Հեռացրեք սպիտակ ֆիլմը և սերմերը պղպեղից: Միավորել ամեն ինչ մի փոքրիկ ամանի մեջ, սեզոնին դնել օրեգանո և ռեհան և ավելացնել ձիթայուղ: Անհրաժեշտության դեպքում շաղ տալ պղպեղով և աղով և խառնել:

Վերցրեք հրուշակեղենի պայուսակ կամ ներարկիչ և օղակների մեջ լցրեք պանիրը և տոֆուն: Կարող եք նաև օգտագործել ճաշի գդալ, բայց հատուկ սարքի միջոցով գործընթացը արագ կընթանա, և ուտեստը ավելի էլեգանտ տեսք կունենա:

Դրեք թխում թերթիկի վրա

Օղակները տեղադրեք տապակի կամ թխում ամանի մեջ, հավասարապես բաժանեք նրանց միջև կտրտած լոլիկը և պղպեղը: Թխել ամեն ինչ 180 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե: Մատուցեք սխտորով կարագով ծածկված տապակած սպիտակուցային հացով:

Ավելացնել թակած բանջարեղենը և դնել ջեռոցում

Tofu ցուկկինի խմորի բաղադրատոմսը

1. ucուկկինի, լոլիկ և սոխ կտրված են ոչ այնքան բարակ օղակների մեջ:

2. Ձևով ծալեք այլընտրանքային ցուկկինի - լոլիկ - սոխ - ցուկկինի:

3. Մի բլենդերի մեջ ծեծեք մնացած մնացած սնունդը վառելիքով լցնելու համար:

4. Զամբյուղը դնել բանջարեղենի վերևում:

5. Ներդրեք ջեռոցում, նախապես տաքացված մինչև 180-190 աստիճան և թխեք 1 ժամ:

Oեռոցի լցոնված ցուկկինի տոֆու

Այս բաղադրատոմսի համար պանրով թխած ցուկկինը կլոր ձևի հարմար բանջարեղեն է (դասարանի «Nice» կամ «Ball»):

Zուկկիները պետք է լվացվեն, վերևից կտրեք կափարիչները և մի փոքր ներքևից, որպեսզի դրանք կայուն լինեն: Հին ցուկկինը պետք է կլեպ լինի:

Եթե ​​դուք պարզապես չունեք այդպիսի ցուկկինի, ապա օգտագործեք ցանկացած այլ ՝ դրանք դարձնելով «գավաթներ» կամ «նավակներ»:

Կաթնաշոռը հանեք գդալով և տապակեք այն միասին հում ձվի և մի քիչ կաթի բուսական յուղի մեջ:

Տոֆուի պանիրը մանր կտորներով կտրեք կամ քերեք այն կոպիտ քերածով, խառնեք ստացված լցոնման, աղի, պղպեղի հետ:

Լրացրեք ցուկկինը աղացած պանիրով ​​և բանջարեղենով և թխեք ջեռոցում, մինչև դրանք փափուկ լինեն: Զարդարեք պատրաստի ցուկկինին տոֆուով, ռեհան ցողացիրներով: