Բրոկկոլիով իտալական ձվածեղ > Դիետան շաքարախտի համար

Այս բաղադրատոմսով նկարագրված ձվածեղը (frittatu) կարող է պատրաստվել ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ ճաշի: Աշատեսակի հիմնական բաղադրիչը ձվերն են, ուստի այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, երկար ժամանակ կբերի հագեցվածության զգացողություն և հիանալի տեղավորվում է ձեր ցածր ածխածնի սեղանի մեջ:

Theաշատեսակի հիանալի առանձնահատկությունն այն է, թե որքան արագ և հեշտությամբ կարող եք պատրաստել բաղադրիչները: Ձեր բյուջեն նույնպես չի տուժի. Բոլոր բաղադրիչները շատ հեշտ են գնել, և դրանք էժան են:

Եփել հաճույքով: Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք կերակուրը:

Բաղադրիչները

Բրոկկոլի ՝ 0,45 կգ.,
Կտոր սոխ, 40 գր.,
6 ձվի սպիտակ
1 ձու
Պարմեզան, 30 գր.,
Ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ,
Աղ և պղպեղ:

Բաղադրիչների քանակը հիմնված է 2 servings- ի վրա: Բաղադրիչների նախնական պատրաստումը տևում է մոտ 10 րոպե, ամբողջ պատրաստման ժամանակը `35 րոպե:

Համեղ նախաճաշ - ֆրիտատա բրոկկոլիով և քաղցր պղպեղով

Իրականում, fritata- ը բանջարեղենով դասական իտալական ձվածեղ է: Բայց այստեղ հիմնական բաղադրիչը ոչ թե ձվերն են, այլ բանջարեղենը: Բացի այդ, տապակը նախ տապակվում է, ինչպես ձվածեղը, տապակի մեջ, այնուհետև թխում ջեռոցում: Իտալիայում այս ուտեստի շատ տատանումներ կան, Նեապոլում, օրինակ, դրա մեջ դրվում են մակարոնեղեն: Դե, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլի տապակած տապակ և պղպեղ պղպեղ:

Եվ այսպես ձեզ հարկավոր կլինի:

Ձու - 6 հատ
Քաղցր պղպեղ - 3 հատ
Բրոկկոլի `150 գրամ
Կարմիր սոխ - 1 կտոր
Սխտոր - 2 մեխակ
Կիտրոն - 1/4 կտոր
Կարագ - 30 գրամ
Ձիթապտղի յուղ - 30 գրամ
Մշկընկույզ, պապրիկա, աղ, պղպեղ, մաղադանոս:

Խոհարարություն.

Վերցրեք չոր ամանի մեջ, ծեծեք ձվերը դրա մեջ, լցնել աղ, պղպեղ, մշկընկույզ և պապրիկա, մանրակրկիտ ծեծել: Բրոկկոլին անհրաժեշտ է լվանալ և տեսակավորել ծաղկաբույլերի մեջ: Պղպեղը պետք է մաքրել սերմերից և կտրել շերտերով: Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրեք այն կես օղակների մեջ:

Հաջորդը, դուք պետք է մանրացրեք սխտորը և մանր կտրատեք մաղադանոսը, խառնեք դրանք և լցնել կիտրոնի հյութը, ավելացնել ձիթայուղը և լավ խառնել:

Վերցրեք տապակը և տաքացրեք կարագը դրա վրա: Սոխը սոուս պատրաստեք մինչև փափուկ: Դրանից հետո ավելացնել բրոկկոլին և դրանք մեկ րոպեով լվանալ: Հաջորդը, պղպեղը դնել տապակի մեջ և տապակել ևս մեկ րոպե: Կիտրոնի յուղի սոուսում բուսական խառնուրդին ավելացնել մաղադանոս և սխտոր: 30 վայրկյան հետո տապակի պարունակությունը լցնել ձվերով:

Ձվի զանգվածը սկսում է կարծրացնել, տապակը պետք է տեղադրվի ջեռոցում, որը ջեռուցվում է մինչև 180 աստիճան: 10 րոպե անց ձեր համեղ և սրտանց նախաճաշը պատրաստ է: Մատուցելիս տապակել տապակածը թակած խոտաբույսերով կամ քերած պանիրով:

ԲԱԱՌՈՒՄՆԵՐ

Ձու 6 հատ
Կաթ 60 միլիլիտր
Պանիր 50 գրամ
Եփած երշիկ 150-200 գրամ
Պղպեղի պղպեղ 1 հատ
Մանուշակագույն աղեղ 1/2 հատ
Լոլիկ 1 հատ
Սխտոր 1 մեխակ
Ձիթապտղի յուղ 3-4 tbsp. գդալներ
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ, Զելեն Համտեսել

Մենք սկսում ենք իտալական ձվածեղի պատրաստումը `կլպելով բանջարեղենը (անհրաժեշտության դեպքում): Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ:

Մենք կտրեցինք բուլղարական պղպեղը խոշոր խորանարդի մեջ:

Կտրեք երշիկը բարակ շերտերով:

Լոլիկը նույնպես պետք է կլպվի: Դա անելու համար կտրեք դրա մակերեսը, ապա բանջարեղենը չորացրեք եռացրած ջրի մեջ: Կանգնեք մի քանի րոպե, ապա հանեք: Կեղևը կեղևում է շատ հեշտությամբ:

Մենք դուրս ենք հանում կորիզը և կտրատած լոլիկի մարմինը կտորներով կտրում:

Ձվերը խառնեք քերած պանրով, համեմունքներով և աղով: Beat ամեն ինչ ծեծեք մինչեւ հարթ:

Տաք տապակի մեջ տապակել սոխը և սխտորը մինչև փափուկ, ապա ավելացնել երշիկեղենը և զանգակատան պղպեղը, եփ գալ մի քանի րոպե:

Լցնել ձվի խառնուրդը և եփել ցածր ջերմության վրա: Հենց ձվածեղը «գրավում» է, մենք դրա մակերևույթի վրա բաժանում ենք լոլիկի կտորներ: 3-5 րոպե եփեք ձվածեղը ցածր ջերմության վրա: