Բնական և սինթետիկ քաղցրացուցիչներ Դուկանի դիետայի, Դուկանի դիետայի վրա

Քաղցրավենիք. Չարի՞, թե՞ փրկություն: 2016 թվականի փետրվարի 24-ից ձեր հարցերին պատասխանել է էնդոկրինոլոգ, բժշկական գիտությունների թեկնածու, որակավորման առաջին կարգի Դիանա Կախրամանովան:

Հ.Բ .: Dd- ում թույլատրվում է sahzams- ը `հիմնվելով aspartame- ի, cyclamate- ի, stevia- ի վրա (ցանկացած սահամներ 0 կկալով) Արգելված - սորբիտոլ, ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, մալտոդեքսին, դxtrose և այլն:

Նպաստ և վնաս

Քաղցրացուցիչների հիմնական առավելությունն, իհարկե, նրանց կալորիականությունն է, ինչը սովորական շաքարից ցածր է:

Սա հնարավորություն է տալիս քաղցր սիրահարներին շարունակել ուտել իրենց նախընտրած կերակուրները, նույնիսկ `դիետայի միջոցով:

Դրանք թույլ են տալիս պահպանել ուտեստների և խմիչքների համը նույնը, բայց միևնույն ժամանակ, կալորիականության պարունակությունը զգալիորեն կրճատվում է: Եթե ​​խոսենք սինթետիկ քաղցրացուցիչների օգտակարության մասին, ամենայն հավանականությամբ, այստեղ քիչ բան կարելի է ասել:

Ինչ դուք պետք է իմանաք

Սկսելու համար հարկ է նշել, որ քաղցրացնող տարբերակները, որոնք անցանկալի են շաքարախտի համար: Xylitol- ը պետք է առանձնանա դրանց մեջ, այն չափազանց բարձր կալորիականություն է, չնայած նյութափոխանակության գործընթացները արագացնելու ունակությանը, այն հաճախ ավելացվում է մաստակների և քաղցրավենիքի մեջ: Կալորիականությամբ հարուստ սորբիտոլը և ֆրուկտոզան բավարար են, ցանկալի է նաև դրանց սպառում:

Բժիշկները նախազգուշացնում են դիաբետիկների դեմ ՝ սակրասիտ օգտագործելու դեմ, կալորիականության նվազեցման պարագայում, դա թունավոր է և հրահրում է տհաճ ախտանիշներ և մարսողական համակարգի խափանում:

Վտանգավոր և արգելված է շատ երկրներում, սախարինը ցածր կալորիականություն ունի, բայց վտանգավոր է առողջության համար: Այսպիսով, վնասակար է սննդի մեջ իզոմալտ ավելացնելը:

Ակնհայտ է, որ սպիտակ շաքարի վերը նշված որոշ փոխարինողներից մի քանիսը կարող են օգտագործվել քաշի կորստի համար, բայց շաքարախտով նրանցից պետք է խուսափել: Հակառակ դեպքում հնարավոր է.

• անցանկալի հետևանքներ
• նյութափոխանակության խանգարումների սրում,
• մարմնի այլ խնդիրներ:

Ducan- ի դիետայի վրա քաղցրացնողը պետք է լինի անվտանգ և ցածր կալորիականությամբ պարունակող պարունակությամբ, aspartame- ը լավագույն տարբերակն է, սննդային սխեմայի հեղինակը խորհուրդ է տալիս այն օգտագործել: Բայց այս ամենով հանդերձ, նյութի հետ պատրաստելը չի ​​գործի, քանի որ ջեռուցման ժամանակ անկայուն է:

Diseasesածր կալորիականությամբ, բայց հակացուցված է այլ հիվանդությունների դեպքում, ցիկլամատ քաղցրացուցիչը, կալիումի ացեսուլֆամը կարող են վտանգավոր լինել սրտի մկանների և նյարդային համակարգի համար:

Միակ հարմար և ունիվերսալ փոխարինողը ստեվիան էր, այն չունի հակացուցումներ, անբարենպաստ ռեակցիաներ, դրա վրա կարող եք պատրաստել սնունդ:

Որն է ավելի լավ ընտրել շաքարի փոխարինողը քաշի կորստի համար:

Եթե ​​մարդը պետք է քաղցրացնողին քաշի կորստի համար, ապա նա ավելի լավ է ընտրի բնական տարբերակները:

Սինթետիկ, չնայած իրենց ցածր, իսկ երբեմն էլ լիովին բացակայում է կալորիականության պարունակությանը, կարող է նույնիսկ նպաստել քաշի ավելացմանը:

Դա տեղի է ունենում կանոնավոր և երկարատև օգտագործման դեպքում: Իդեալական տարբերակ է բնական և արհեստական ​​քաղցրացնող նյութերի փոխարինումը կարճ ընդմիջումներով, որպեսզի մարմինը ժամանակ չունի սովորելու դրանց:

Իհարկե, կարևոր է հետևել քաղցրացուցիչի օգտագործման արագությանը, որպեսզի չբարելավվի և չվնասի մարմնին:

Շաքարի ամենատարածված փոխարինիչները պետք է ավելի մանրամասն դիտարկել:

1. Aspartame- ը ինքնին հեղինակը համարում է լավագույն տարբերակներից մեկը, բայց դրա հետ պատրաստելը դժվար է, քանի որ ջեռուցվում է անկայուն,
2. Ycիկլամատը կալորիականությամբ ցածր է, բայց հակացուցված է մի շարք հիվանդությունների մեջ,
3. Acesulfame կալիումը նույնպես չի պարունակում կալորիաներ, չի ներծծվում և չի առաջացնում ալերգիա, բայց դա վտանգավոր է սրտի համար, հուզում է նյարդային համակարգը,
4. Stevia- ն միակ բնական քաղցրացուցիչն է, որը հակադրություններ չունի:

Այս նյութերի հիման վրա ստեղծվում են մի շարք դեղեր, այնպես որ դուք պետք է ուշադիր կարդաք կազմը `օպտիմալ քաղցրացուցիչ ընտրելու համար: Հանրաճանաչ ապրանքանիշերի թվում են Rio, Fit Parad, Novasweet, Sladis, Stevia Plus, Milford.

Ռիո քաղցրացուցիչ

Այս տեսակի շաքարի փոխարինիչները բնութագրվում են զրոյական կալորիականությամբ, ինչը որոշում է ընտրությունը նրանց օգտին: Այս գործիքի հիմքը ցիկլամատն է, համապատասխանաբար, դեղը ունի հակացուցումներ: Այն չպետք է օգտագործվի հղի և կերակրող կանանց, նրանց, ովքեր կարող են գերզգայուն լինել դրա բաղադրիչներից, ինչպես նաև այն մարդկանցից, ովքեր ունեն երիկամների, ստամոքս-աղիքային տրակտի և լյարդի հիվանդություններ:

Քաղցրավենիք Novasweet- ը

Novasweet- ը արտադրում է մի քանի տեսակի շաքարի փոխարինիչներ, որոնք տարբերվում են կազմով: Այսպիսով, տեսականու մեջ կան դեղահատեր, որոնք հիմնված են ցիկլիկ թթվի, ֆրուկտոզայի, սորբիտոլի, ասպարտամի, սեկրալոզայի և ստեվիայի հավելումների վրա. Առկա են գրեթե բոլոր այլընտրանքները:

Այս ապրանքները չունեն այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են isomalt, կալիումի acesulfame, բայց դրանք սովորաբար հատուկ կարիք չունեն: Ընտրությունը լայն է, և բառացիորեն յուրաքանչյուր մարդ, ով պետք է հրաժարվի իրական շաքարավազից, կարող է գտնել իրենց համար հարմար լուծում:

Այս որոշակի ապրանքանիշի արտադրանքի լրացուցիչ առավելությունն այն վիտամինների և հանքանյութերի բաղադրության մեջ ներառումն է, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած սննդակարգ դիտարկելիս:

Sladis. Ընտրության հարստություն

Novasweet- ի նույն լայն տեսականին առաջարկվում է Sladys ապրանքային նշանի կողմից: Արտադրողը արտադրում է ֆրուկտոզա, սորբիտոլ և մի շարք ցիկլամատ պարունակող քաղցրացուցիչներ: Այս ապրանքանիշի փոխարինողների մեջ ավելի նիհար մարդը առավելապես կհետաքրքրի Sladys Elite շարքին: Այն հիմնված է stevia քաղվածքի և սեկրալոզայի վրա:

Ռիո, Նովասվիտ, Սլադիս, Ֆիտպարադ

Ռիոյի փոխարինողը առանձնանում է զրոյական կալորիականությամբ, ինչը չի կարող դրանում առավելություններ ավելացնել: Գործիքը պատրաստված է ցիկլամատի հիման վրա, ուստի կան որոշ հակացուցումներ, որոնց թվում կան ցանկացած ժամանակահատվածի հղիություն, լակտացիա, փոխարինողի բաղադրիչների նկատմամբ չափազանց զգայունություն: Եթե ​​դիաբետիկը ունի երիկամի, լյարդի կամ մարսողական համակարգի հիվանդություն, քաղցրացուցիչը չի գործի:

Նշանակում է, որ Novasvit- ը արտադրվում է մի քանի վարկածով, դրանք տարբերվում են կազմով: Յուրաքանչյուր հիվանդ կկարողանա իր համար գտնել դեղամիջոցի առավել օպտիմալ դիետիկ ձևը: Լրացուցիչ կարևոր առավելություն կլինի Novasvit- ի օգտակար հանածոների և վիտամինների ավելացումը, որոնք անհրաժեշտ են թուլացած հիվանդի համար:

Sladys ապրանքային նշանն առաջարկում է արտադրանքի հավասարապես լայն ընտրություն, դրանք պատրաստված են ցիկլամատի, ֆրուկտոզայի, սորբիտոլի հիման վրա: Նույնիսկ երկարատև օգտագործման դեպքում, հավելանյութը ի վիճակի չէ փոխել շաքարի քանակը արյան մեջ: Մեկ այլ կարևոր առավելություն `Sladis- ը արտադրվում է Ռուսաստանում, ինչը նպաստում է ընդունելի արժեքի:

Արտադրողը, Fitparad ապրանքանիշի ներքո, պարունակում է մի շարք սննդային հավելումներ, սննդային արտադրանքներ շաքարախտով հիվանդների համար:

Քաղցրացուցիչները տարբերվում են կազմի մեջ, ուստի Fitparad No. 1- ը ներառում է նյութեր.

1. սեկրալոզա,
2. stevioside
3. Երուսաղեմի արտիճուկի քաղվածք,
4. էրիթրիտ

Միլֆորդ, Ստեվիա

Միլֆորդը առաջին և երկրորդ տիպի շաքարային դիաբետով առաջարկվող ևս մեկ քաղցրացուցիչ է, արտադրանքը պատրաստվում է հեղուկ ձևով և կարող է օգտագործվել որպես ըմպելիք և աղանդեր:

Չնայած արտադրանքի մեջ սախարինի, ֆրուկտոզայի, սորբիտոլաթթվի և ցիկլամատի առկայությանը, Միլֆորդը բնութագրվում է նվազագույն կալորիականությամբ `հարյուր գրամի դիմաց ընդամենը 1 կիլոկալորիա: Ավելաքաշ հիվանդները կարող են իրենց թույլ տալ շաքարի այս տեսակին փոխարինող, քանի որ հիվանդների ակնարկները ցույց են տալիս, որ նրանք հաճախ ձեռք են բերում Միլֆորդ:

Ducan- ի դիետայի 2-րդ տիպի շաքարախտի համար Stevia քաղվածքը ամենաապահով և ամենա բնական տեսակն է, այն պատրաստված է նույնանուն բույսից, երբեմն ստեվիան կոչվում է մեղր խոտ: Բնականաբար, քաղցրացուցիչը ունի յուրահատուկ համ, արտադրողները փորձում են այն կարգաբերել erythritol- ի և sucralose- ի ներառման պատճառով:

Դեղատանը կարող եք գտնել քաղցրացուցիչներ բոլոր տեսակի հավելանյութերով և տարբեր ձևերով.

Փոշը լավ պիտանի է աղանդերի, խմիչքների և խմորեղենի համար:

Tabletsուցանակներում Stevia- ն ամենատարածված լուծումն է դիաբետիկների համար, արտադրանքի կազմը ներառված է պղպեղ, քամոտի արմատից քաղվածքներ, ասկորբինաթթու, ինչը ավելացնում է հավելանյութի օգտակարությունը: Միեւնույն ժամանակ, կա մի զգալի թերություն `քաղցրավենիքի բնորոշ համը, պատրաստի արտադրանքը պարզվում է, որ մի փոքր դառը է:

Ոչ մի հակադրություն չկա ստեվիայի օգտագործման հետ, բայց անհրաժեշտ է այն օգտագործել չափավորության մեջ, ինչպես նաև դրա անալոգները:

Ինչպես տեսնում եք, յուրաքանչյուր դիաբետիկ կարող է իր համար ընտրել սննդային հավելանյութ, որն առավել հարմար է նրա համար: Ինչու ընտրել նախկինում վնասակար և հանրաճանաչ սուկրազիտ, սախարին կամ իզոմալտ, եթե դիաբետիկը հոգ է տանում իր առողջության մասին, ապա նա պետք է ավելի շատ բնական հավելումներ ձեռք բերի:

Այլ առաջարկություններ

Առավելագույն օգուտ ստանալու համար քաղցրացուցիչը տվել է սպասվող արդյունքը, անհրաժեշտ է օգտագործել այն որոշակի կանոնների համաձայն: Միշտ անհրաժեշտ է դիտարկել հեղուկի, դեղաչափի համամասնությունը, նրանք սկսում են նյութը վերցնել փոքր քանակությամբ, քան անհրաժեշտ է:

Կարևոր է նաև սովորել, թե ինչպես կարելի է շաքարի փոխարինողը համատեղել խմիչքների և ուտեստների այլ բաղադրիչների հետ, որտեղ այն ավելացվում է: Քաղցրացուցիչի մեկ դեղահատ պարունակում է մոտ մեկ թեյի գդալ շաքար `ըստ ճաշակի, և օրվա ընթացքում չի կարող ընդունվել ավելի քան երեք հաբեր:

Լավ է ընտրանքներ ձեռք բերել հարմարավետ փաթեթավորման մեջ, սա թույլ կտա ձեզ հետ վերցնել ապրանքը ձեզ հետ ճանապարհին, աշխատանքի, հանգստի համար: Մենք չպետք է մոռանանք հնարավոր չափից մեծ դոզայի մասին, ընդունման կանոնների խախտումը բացասաբար կանդրադառնա առողջության և նյութափոխանակության գործընթացների վրա: