Դիետա վաֆլի բաղադրատոմսեր

Առաջին կամ երկրորդ տիպի շաքարային դիաբետով ախտորոշված ​​մարդիկ ստիպված են անընդհատ հրաժարվել ալյուրից, աղից, քաղցրից և ապխտածից: Չնայած հիվանդությանը, մարմինը վաղ թե ուշ սկսում է պահանջել քաղցր բան ուտել:

Դիաբետիկների համար համեղ աղանդերի այլընտրանքն է դիետիկ վաֆլին `առանց ավելացված շաքարի:

Այնուամենայնիվ, շատերը հետաքրքրվում են, թե իրականում կան դիաբետիկ վաֆլի: Ստացվում է, որ այս խմորի պատրաստումը կարող է պատրաստվել ոչ միայն բարձր կալորիականությամբ կերակուրներից, այլ գլիկեմիկ ցածր ինդեքսով բաղադրիչներ ավելացնելով:

Որպես բաղադրիչներ, կարելի է օգտագործել 51 բաժին ունեցող գլիկեմիկ ինդեքսով ճարպ և ​​ամբողջական հացահատիկային ալյուր (GI 50), որոնք պարունակում են օգտակար քանակությամբ օգտակար միկրոօրգանիզմներ և հանքանյութեր: Միևնույն ժամանակ, մանրաթելը օգնում է հեռացնել մարմնից բոլոր վնասակար թունավոր նյութերը և արագացնել նյութափոխանակությունը:

Ինչպես պատրաստել շաքարավազի վաֆլիներ

Դիաբետիկ վաֆլիները կարող են ըստ ճաշակի տարբեր լինել սովորական բարձր կալորիականությամբ աղանդերից, պատրաստված շաքարի, կարագի և խաշած խտացրած կաթի ավելացումով: Այնուամենայնիվ, դիետիկ խմորեղենները շատ ավելի առողջ են. Դրանք կարելի է ուտել նախաճաշի, ընթրիքի կամ ցերեկային խորտիկների համար:

Նման wafers- ում, որոնք պատրաստված են տնային բաղադրատոմսի համաձայն, կալորիականության մակարդակը կազմում է ոչ ավելի, քան 200 կկալ `պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի դիմաց: Պատրաստի արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը, կախված բաղադրիչների հագեցվածությունից և կալորիականությունից, 65-80 միավոր է:

Շաքարային դիաբետով ցանկացած աղանդեր, նույնիսկ առանց շաքարի, պետք է սպառվի նվազագույն և դոզավորված քանակությամբ, որպեսզի արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը նորմալ լինի:

Մի օր դիաբետիկ վաֆլիներին խորհուրդ է տրվում ուտել մեկ կամ երկու կտոր քանակությամբ:

Տնական վաֆլի բաղադրատոմսեր

Հայտնի բարակ վաֆլի պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել փոփոխված բաղադրատոմսը էլեկտրական վաֆլի երկաթի համար: Դրա համար ձեզ հարկավոր է մի բաժակ կեֆիր, նույն քանակությամբ ամբողջական հացահատիկի ալյուր, երկու կամ երեք լորով ձու, ցանկացած ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ, աղ և շաքարի փոխարինիչ:

Ձվերը ծեծում են խորը կոնտեյներով, այնտեղ ավելացվում են մի քանի ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ և մանրակրկիտ ծեծում խառնիչով, մինչև ստացվի համասեռ զանգված:

Կեֆիրին ավելացվում է տարայի մեջ, մաղած ալյուրն աստիճանաբար ավելացվում է, այնպես որ հետևողականությունը նման է թթվասերի: Վերջում ավելացվում է մի ճաշի գդալ բուսական յուղ, և խմորը լավ խառնվում է:

Դիաբետիկ վաֆլի թխելուց առաջ էլեկտրական վաֆլի երկաթի մակերեսը քսում է բուսական յուղով: Վաֆլի երկաթը ջեռուցվում է, և արդյունքում ստացված խառնուրդի երկու ճաշի գդալ թափվում է կենտրոնում, սարքը փակում է և սեղմվում սերտորեն: Երեք րոպե անց դեսերտը պատրաստ է ուտել:

Երկրորդ դիետիկ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 1,5 բաժակ խմելու ջուր, մեկ բաժակ ամբողջ հացահատիկի ալյուր, մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մի պտղունց աղ և մեկ ձու:

1. Ալյուրը և փխրեցուցիչը լցվում են խորը տարայի մեջ, նրանց ավելացվում է մեկ ձու և մեկ ու կես բաժակ մաքուր տաք ջուր: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են գդալով:
2. Էլեկտրական վաֆլի երկաթը քսում է բուսական յուղով, խառնուրդի մեկ ճաշի գդալը լցվում է ջեռուցվող մակերեսի կենտրոնում:
3. Սարքը սեղմվում է խստորեն, վաֆլիները թխում են մինչև երկու-երեք րոպե եփեք:

Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք թխել բարակ խրթխրթան շաքարավազի վաֆլիներ, որոնք կունենան կծու համ: Նման խմորեղենները հիանալի են նախաճաշի կամ ճաշի համար, ինչպես հացը կամ կոտրիչները ապուրների և աղցանների համար:

• Նիհար վաֆլի պատրաստելու համար օգտագործեք մի բաժակ խմելու ջուր, նույն քանակությամբ ամբողջական հացահատիկի ալյուր, 0,5 թեյի գդալ սոդա և հավի ձվերից երկու դեղնուց:
• Բոլոր բաղադրիչները հերթով ավելացվում են խորը կոնտեյներով և մանրակրկիտ խառնվում են, մինչև ստացվի համասեռ խառնուրդ:
• Վաֆլի երկաթը ջեռուցվում և յուղվում է բուսական յուղով, մեկ ճաշի գդալ դդմը լցվում է տաք մակերեսի կենտրոնում:
• Երբ փխրուն է հայտնվում, վաֆլիները պատրաստ են: Որպես տարբերակ, նման վաֆլիները օգտագործվում են կաթնաշոռի տորթ պատրաստելու համար (կաթնաշոռի գլիկեմիկ ինդեքսը 30 միավոր է):

Դիաբետիկ վաֆլիները կարող են լինել ոչ միայն համեղ, այլև շատ օգտակար, եթե դրանք պատրաստված են վարսակի ալյուրից: Այս ապրանքը ստացվում է մանրացված վարսակի հացահատիկից, վարսակի ալյուրից ալյուրը արագորեն այտուցվում է ջրի մեջ և անմիջապես խտանում է:

Բացի այդ, նման բաղադրիչը հաճախ օգտագործվում է դիետիկ տորթերի պատրաստման համար, նրա գլիկեմիկ ինդեքսը կազմում է ընդամենը 25 միավոր:

1. Աղանդեր պատրաստելու համար օգտագործեք 0,5 բաժակ վարսակի ալյուր, մեկ ճաշի գդալ ամբողջական հացահատիկի ալյուր, մեկ ձու, մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ կամ ջուր, համտեսել աղը:
2. Մի բաժակ կաթ կամ ջուր լցվում է խորը տարայի մեջ, այնտեղ մեկ ձու կոտրվում է, արդյունքում ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ ծեծում է:
3. Արդյունքում առաջացող զանգվածին ավելացվում է մեկ ճաշի գդալ ալյուր, յուղը լցնում 0,5 բաժակի քանակությամբ, փոքր քանակությամբ աղ: Բաղադրիչները խառնվում են, հինգ րոպե ներծծվում են յուղոտ այտուցելու համար:
4. Խմորը պետք է ունենա խիտ մեկուսացման հետևողականություն: Եթե ​​չափազանց խիտ զանգված եք ստանում, խմորին ավելացվում է փոքր քանակությամբ կաթ:
5. Պատրաստի խմորը լցվում է էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ և թխում, մինչև նախորդ բաղադրատոմսերով անալոգիայի ամբողջությամբ պատրաստված:

Հաջորդ բաղադրատոմսի համար նրանք վերցնում են երեք սպիտակուց `հավի ձվից, մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մի ճաշի գդալ թակած գետնանուշ (GI - 20 միավոր), շաքարի փոխարինող, վարսակի ալյուր (GI - 40 միավոր) 100 գրամի քանակով:

• Հում գետնանուշը դրվում է թխում թերթիկի վրա և 15 րոպե եփվում ջեռոցում: Դրանից հետո ընկույզը կեղևավորվում և խառնվում է բլենդերի մեջ:
• Վարսակի ալյուրը խառնվում է քերած գետնանուշով և ավելացվում է փխրեցուցիչ: Ձվի սպիտակուցները, որոնք նախնական ծեծում են խառնիչով, ավելացվում են չոր խառնուրդի մեջ և խառնվում:
• Պատրաստի խմորի լիարժեք ճաշի գդալը լցվում է վաֆլի երկաթի տաքացրած մակերեսին և թխում չորս րոպե:
• Պատրաստի վաֆլիները հանվում են հատուկ փայտե սպաթուլայով և գլորում են ծղոտով:

Դիետիկ վաֆլիները քաղցրացնում են փոքր քանակությամբ մեղրով, չմշակված հատապտուղներով կամ մրգերով: Օգտագործվում են նաև ցածր կալորիականությամբ օշարակներ և յոգուրտներ:

Գերազանց տարբերակ է այծի կաթով տարեկանի վաֆլիներ, որոնք սովորական հացի փոխարեն կարող են օգտագործվել որպես ապուր կամ հիմնական ուտեստներ: Նման խմորեղենը չի պարունակում շաքար, սպիտակ ալյուր և ձու, ինչը շատ օգտակար է դիաբետի համար: 2-րդ տիպի շաքարախտով մենակ այծի կաթը նույնպես օգտակար է:

Այծի կաթի վաֆլիները պատրաստված են հետևյալ կերպ.

1. Խոհարարության համար օգտագործեք տարեկանի հացահատիկի ամբողջ ալյուրը 100 գ, 20 գ վարսակի ալյուր, 50 գ այծի կաթնաշոռ, 50 մլ այծի շիճուկ, մի պտղունց աղ, մի փոքր իտալական համեմունքներ, մեկ թեյի գդալ ձիթայուղ:
2. Բոլոր բաղադրիչները լցվում են մեկ խորը կոնտեյներով և մանրակրկիտ խառնվում են մինչև համասեռ հետևողականություն ձեռք բերվի: Կուտակումների առաջացումը կանխելու համար, շիճուկը մինչ այդ մի փոքր ջեռուցվում է:
3. Արդյունքում, խմորը պետք է լինի բավականաչափ հաստ, ինչպես հացը թխելիս, այնպես, որ այն հեշտությամբ հավաքվի կլոր զանգվածի մեջ: Ավելի լավ է խմորը խմորել ձեռքերով, մինչև ցանկալի հետևողականություն ձեռք բերվի:
4. Էլեկտրական վաֆլի երկաթը ջեռուցվում և յուղվում է հատուկ խոզանակով ձիթայուղով: Արդյունքում ստացված զանգվածը բաժանվում է տաք մակերեսի վրա, որից հետո սարքը փակվում է և սեղմվում:
5. Վաֆլիները թխում են հինգից յոթ րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Եթե ​​էլեկտրական վաֆլի երկաթ չկա, ապա այդպիսի խմորեղենները կարելի է պատրաստել ջեռոցում: Դա անելու համար պատրաստի խմորը բաժանվում է մի քանի մասերի, գլորում և տեղադրվում թխման թերթիկի վրա:

Վառարանում վաֆլիները թխում են չորսից հինգ րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Վաֆլի հուշումներ

Բարակ վաֆլիի ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է ալյուր, շաքար և ձու: Բայց նման արտադրանքը ունի շատ բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:

Այնուամենայնիվ, հենվելով այս բաղադրիչների վրա ՝ դիաբետիկները կարող են ինքնուրույն ընտրել այն բաղադրիչները, որոնք թույլատրվում են շաքարախտի համար: Կարևոր է կենտրոնանալ յուրաքանչյուր արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսի վրա:

Խրթխրթան տապեր ձեռք բերելու համար կարտոֆիլը կամ եգիպտացորենի օսլան ավելացվում են խմորին ալյուրի հավասար համամասնությամբ: Այնուամենայնիվ, հարկ է իմանալ, որ այս բաղադրիչը ունի 70 միավորից շատ բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, ուստի դիաբետիկների համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն:

Համը բարձրացնելու համար նուրբ թակած չոր մրգերը կամ հատապտուղները կարելի է դնել խմորի մեջ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել բուրավետիչներ և տարբեր հավելումներ: Կոնյակը, մրգերի լիկյորը, ռոմը և այլ համեմունքները, որոնք երբեմն վաֆլի մաս են կազմում, նույնպես հարմար չեն շաքարախտի համար:

• Եթե ​​արտադրանքը սառնարանում էր, նախքան բոլոր բաղադրիչները խառնելը, դրանք պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև մարգարին կարելի է մեղմել առանց որևէ խնդիրների:
• Արդյունքում ստացված խմորը պետք է լինի հեղուկ հետևողականություն, որպեսզի այն հեշտությամբ տեղավորվի էլեկտրական վաֆլի երկաթի մակերեսին: Սարքը փակելուց առաջ չափազանց խիտ խմորը պետք է հավասարեցվի:

Վաֆլի թխելուց առաջ էլեկտրական վաֆլի երկաթը պետք է տաքանա 10 րոպե, որից հետո դրա մակերեսը յուղվում է փոքր քանակությամբ բուսական յուղով:

Թե ինչ աղանդերներն օգտակար են դիաբետի համար, այս հոդվածում կպատմի տեսանյութը:

Դիետա վաֆլի բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս թիվ 1

Հետևյալ բաղադրիչները պատրաստվում են 18 վաֆլի մի մասի համար.

• երկու հավի ձու
• մի բաժակ կեֆիր և ամբողջ հացահատիկի ալյուր,
• մի ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• կես բաժակ շաքար
• մի պտղունց աղ:

Ձվերը քշվում են խորը տարայի մեջ, դրա մեջ լցվում են շաքարավազ, և զանգվածը ծեծում է խառնիչով մինչև հարթվել: Կեֆիրը ավելացվում է ամանի մեջ, ալյուրը մաղվում է `խմորը ըստ հետևողականության պետք է նման լինի թթվասերի: Վերջում լցնել յուղը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Չնայած այն բանին, որ բուսական յուղը օգնում է խմորը չպչել վաֆլի երկաթի հետ, սարքը նույնպես պետք է քսեք վաֆլի թխելուց առաջ:

Ալյուրի խառնուրդի շուրջ երկու ճաշի գդալ լցվում է ջեռուցվող վաֆլի երկաթի կենտրոնում, փակեք սարքը և սեղմեք: Ամբողջ հացահատիկի ալյուրի վաֆլիները շատ արագ թխում են `մոտ երեք րոպե:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Վաֆլի արագ պատրաստելու համար նախապես պատրաստել.

• մի բաժակ ալյուր
• մեկ ձու
• մեկուկես բաժակ ջուր,
• մի թեյի գդալ խմորի փոշի
• մի պտղունց աղ:

Փխրեցուցիչը և ալյուրը լցվում են մեկ կոնտեյներով: Ավելացնել ձուն ափսեների մեջ, լցնել ջուր (սենյակային ջերմաստիճան): Բաղադրությունը խառնեք գդալով: Խմորի առաջին և յուրաքանչյուր հաջորդ գործընթացից առաջ վաֆլի երկաթը յուղվում է փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Կենտրոնում տարածեք մի ճաշի գդալ խմոր, ծածկեք կափարիչով և թխեք վաֆլիներ, մինչև եփեք:

Բաղադրատոմս թիվ 3

Այս տարբերակը հնարավորություն է տալիս ձեռք բերել փխրուն, բայց բացարձակապես չմշակված վաֆլի: Դրանք օգտագործվում են հացի փոխարեն կամ մանրացված տեսքով, որպես կոտրիչ ապուրի կամ աղցանի համար:

Վաֆլի պատրաստելուց առաջ պատրաստեք.

• մի բաժակ ալյուր
• մի բաժակ ջուր
• երկու ձու
• կես թեյի գդալ սոդա:

Այլապես բոլոր բաղադրիչները միացրեք խորը տարայի մեջ, խառնել մինչև համազգեստը: Մի փոքր քանակությամբ ալյուրի զանգված տարածվում է նախապես տաքացված և յուղված վաֆլի երկաթի վրա: Վաֆլիները թխում են մինչև փխրուն: Դուք կարող եք հավաքել տորթերից վաֆլիից և ներծծել այն կաթնաշոռով կրեմով:

Բաղադրատոմս թիվ 4

Դիետիկ վաֆլի այս բաղադրատոմսի հիմքում ընկած է վարսակի ալյուր: Սա օգտակար արտադրանք է, որը ձեռք է բերվում վարսակի ձավարեղեն մանրացնելուց հետո: Germերմացման համար պատրաստված հատիկներից ալյուրը շատ արագ ջրի մեջ այտուցվելու և խտանալու ունակություն ունի: Մանրաթելն օգտագործվում է թխելու կամ թխվածքների համար, այն նաև հարմար է վաֆլի պատրաստելու համար:

Անհրաժեշտ է.

• մեկ ձու
• մի բաժակ կաթ
• մի ճաշի գդալ ալյուր
• կես բաժակ վարսակի ալյուր,
• աղը:

Սենյակի ջերմաստիճանում մեկ հում ձու քշվում է կոնտեյներով, որի մեջ մինչ այդ լցվել էր մի բաժակ յուղազերծ կաթ: Զանգվածին ավելացնել մի ճաշի գդալ ալյուր և կես բաժակ վարսակի ալյուր, ավելացնել ըստ ճաշակի: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են և մնում են սեղանին `հինգ րոպե վարսակի ալյուրը այտուցելու համար: Խմորի հետեւողականությունը պետք է նման լինի հաստ աղալին: Եթե ​​զանգվածը չափազանց խիտ է, դրան պետք է մի քիչ կաթ ավելացնել: Սկսեք վաֆլի թխել:

Բաղադրատոմս թիվ 5

Վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հարյուր գրամ վարսակի ալյուր,
• երեք ձվի սպիտակ
• մի ճաշի գդալ թակած գետնանուշ,
• մի թեյի գդալ խմորի փոշի:
• Քաղցրության համար քաղցրացուցիչը կարող է ավելացնել բաղադրատոմսը:

Վարսակի ալյուրը խառնվում է գետնանուշով, փխրեցուցիչով: Եթե ​​հում գետնանուշը ձեռքին է, ապա ընկույզը դրեք թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք դրանք հացաթխման համար վառարանում տասնհինգ րոպե: Ժամանակի վերջում կլեպները կեղևավորվում և մանրացված են բլենդերով: Առանձին-առանձին, խառնիչով ծեծել սպիտակուցները, ներկայացնել դրանք չոր խառնուրդի մեջ, խառնել:
Խտացրած վաֆլի երկաթի վրա լցնել ամբողջական ճաշի գդալ խմոր, ծածկել կափարիչով և կանգնել մոտ չորս րոպե: Վերջում հեռացրեք վաֆլիները փայտե սպաթուլայով: Ավարտված վաֆլիները կարելի է քաղցրացնել մեղրով, հատապտուղներով կամ մրգերով: Որպես վաֆլի դիետիկ լցնելը, յոգուրտը կամ ցածր կալորիականությամբ օշարակ նույնպես հարմար է:

Թիվ 6 բաղադրատոմսը

Խնձորի վաֆլիներ ստանալու համար վերցրեք.

• չորս հավի ձու
• հարյուր գրամ շաքար
• մի բաժակ ալյուր
• կես բաժակ յուղազերծ կաթ
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ,
• մի թեյի գդալ դարչին
• հիսուն գրամ կարագ,
• չորս խնձոր:

Ձվերը քշվում են խորը ամանի մեջ, հարած խառնիչով: Տեղադրեք ափսեները ջրային բաղնիքում և շարունակեք ծեծել ձվերը խառնիչով, մինչև դրանք սկսեն խտացնել կրեմի մեջ: Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, ավելացնել կաթը, քերած խնձորը: Ձվի խառնուրդը ներմուծվում է ալյուրի զանգվածի մեջ, խառնվում է: Թխել վաֆլի մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Դիետիկ վաֆլի ևս 10 բաղադրատոմսեր ստանալու համար կարող եք փորձարկել խմորով `ավելացնելով դդում կամ ելակի խյուս, քերած գազար կամ սպանախ:

Թիվ 7 բաղադրատոմսը

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 50 գրամ վարսակի թեփ,
• մի ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա,
• մի ճաշի գդալ չաղ կաթնաշոռ,
• երկու հավի ձու
• քաղցրացնող հաբեր,
• կես բաժակ տաք կաթ:

Հիսուն գրամ վարսակի թեփը հողի մեջ է սուրճի սրճաղացով: Արդյունքում առաջացած ալյուրը խառնվում է մի ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի և նույն քանակությամբ յուղազերծ կաթնաշոռի, երկու հավի ձվի հետ: Քաղցրացուցիչի մի քանի հաբեր նոսրացվում է կես բաժակ տաք կաթի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և սկսում են թխել: Ըստ բաղադրատոմսի, դիետիկ վաֆլիները խիտ և կոպիտ են. Ծառայելուց առաջ դրանք կտրվում են մասերի մեջ:

Թիվ 8 բաղադրատոմսը

Դեղատոմսով վաֆլի համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• երկու բաժակ ալյուր
• քաղցրացուցիչ
• մի տոպրակ վանիլային շաքար
• կես բաժակ բուսական յուղ,
• երկու բաժակ ջուր
• կես թեյի գդալ սոդա
• մի պտղունց աղ:

Մաղել ալյուրը, ավելացնել շաքարավազը և աղը, յուղը: Ալյուրի զանգվածը ձեր ձեռքերով քսեք մինչև փշրանքները: Լցնել ջուրը, խառնել խմորը կամ ծեծել խառնիչով, մինչև հարթ: Սոդան չորանում է կիտրոնի հյութով, ավելացվում է խմորին, կրկին խառնվում: Վաֆլի երկաթը ջեռուցվում է, յուղով յուղվում և խմորը տարածում սարքի մեջ: Թխել վաֆլի մինչեւ ոսկե դարչնագույն: