Դիետա 9-րդ սեղան

Այս հոդվածում դուք կսովորեք.

Իր ժամանակի հայտնի գաստրոէնտերոլոգ Մ.Պեվզները, վերլուծելով որոշակի հիվանդություն ունեցող հիվանդների համար բուժման մենյուի անհրաժեշտությունը, ստեղծեց 15 տեսակի դիետիկ սնունդ ՝ կախված հիվանդների հիվանդություններից: Աղյուսակ թիվ 9 կամ թիվ 9 դիետան նախատեսված է շաքարախտով հիվանդների համար, որը բավարարում է այս հիվանդությամբ հիվանդների համար սննդի բոլոր սկզբունքները:

Դիետայի թիվ 9-ը ենթադրում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ ուտել (այսինքն ՝ դրանք, որոնք չեն հանգեցնում արագ և բարձր արյան գլյուկոզի արժեքների): Նաև այս դիետան օգնում է նվազեցնել մարմնի ավելորդ քաշը ՝ պայմանավորված ոչ օգտակար ածխաջրերի օգտագործման սահմանափակմամբ:

Բոլոր բժշկական հաստատություններում, ինչպիսիք են հիվանդանոցը կամ սպա, դիետիկ բուժքույրերը, բացի ընդհանուր բժշկական սննդից, պատրաստում են թիվ 9. սննդակարգը, այն ցուցված է շաքարախտով և կանխատեսվածներով տառապող բոլոր մարդկանց համար: Այս դիետան խորհուրդ է տրվում նաև ձեր բժշկի կողմից տանը համապատասխանության համար:

Diet9 դիետայի հիմնական սկզբունքները

Դիետան թիվ 9-ը ցածր ածխաջրածին է և ցածր կալորիականություն, պարզ ածխաջրերի և կենդանական ճարպերի օգտագործման սահմանափակության պատճառով: Այս դիետայի հիմնական սկզբունքները հետևյալն են.

• կալորիականության նվազումը մինչև 1700–2000 կկալ մեկ օրում,
• 5-6 միայնակ սնունդ յուրաքանչյուր 2,5-3 ժամվա ընթացքում,
• տապակած, կծու, աղի, համեմված, ապխտած ուտելիք ուտելու ամբողջական հրաժարումը,
• Դիետայի հիմքը պետք է լինի մանրաթելերով հարուստ բանջարեղենը, միսը `որպես սպիտակուցի աղբյուր, իսկ հացահատիկային նյութերը` կողմնակի ճաշատեսակի և նախաճաշի համար, որպես ածխաջրերի աղբյուր,
• առաջարկվում են մեղմ պատրաստման մեթոդներ. գոլորշի, ջեռոցում կամ խաշած,
• ալկոհոլային խմիչքների մեծամասնությունից հրաժարվելը.
• կենդանական ճարպերով հարուստ մթերքների նվազագույն սպառումը `խոլեստերին,
• բոլոր տեսակի արագ սննդի օգտագործման բացառումը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր և տրանս տապաններ,
• Օրական օգտագործվող աղի օպտիմալ քանակությունը 10-12 գրամից ոչ ավելի է,
• մաքուր ջուր խմելը առնվազն 30 մլ 1 կգ մարմնի քաշի համար (1,5–2,0 լիտր):

Դիետա թիվ 9-ը բավարարում է շաքարախտի ախտորոշմամբ հիվանդների բոլոր պահանջները և հանդիսանում է այս հիվանդության բուժական միջոցառման մի մաս: Այս դիետան օգնում է նորմալացնել արյան գլյուկոզի մակարդակը, կանխում է շաքարախտի բարդությունների զարգացումը, նորմալացնում է մարսողությունը և բարելավում մարդու բարեկեցությունը:

Ի՞նչ մթերքներ կարող եմ ուտել թիվ 9 սննդակարգով:

Իհարկե, թիվ 9 աղյուսակը արգելում է շատ ծանոթ և սիրված ուտեստների, առանց որոնց անհնար է թվում պատկերացնել ձեր սննդակարգը: Բայց դրանք թողնելով ՝ կարող եք երկարացնել ձեր կյանքի տևողությունը բառի ճշմարիտ իմաստով: Պետք է սիրել առողջ սնունդ, գտնել խոհարարության հարմար և հարմար եղանակներ, այսինքն ՝ փոխել ձեր ուտեստը ճիշտը:

Ապրանքների համար կան որոշակի պահանջներ, որոնք պետք է կազմեն շաքարախտով հիվանդների դիետան: Թույլատրվում են հետևյալ ապրանքները.

• Միսը: Մսամթերքի և թռչնաբուծության ցածր յուղեր ՝ հավ, հնդկահավ, նապաստակ, տավարի միս, խոզի միս խաշած, թխած, շոգեխաշած կամ շոգեխաշած:
• Ծովային և գետային ձկներ, խաշած կամ թխած առանց մարինադի, շոգեխաշած ծովամթերք:
• Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ ՝ վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, quinoa, գարու շիլա:
• Կաթնամթերք. Ցածր յուղայնությամբ մածուն, կաթնաշոռ, կաթ, թթվասեր, կեֆիր, սպիտակ պանիր. Ադիգե, սուլուգունի, ֆետա, ցածր աղ աղի ֆետա:
• Բոլոր բանջարեղենները թույլատրվում են օգտագործել, եթե խոհարարության մեթոդը եռում է, շոգեխաշվում է, թխում, գոլորշիանում: Բացառությունը կարտոֆիլն է, ճակնդեղը և թույլատրվում է միայն փոքր քանակությամբ:
• Մրգերը և հատապտուղները թույլատրվում են ոչ շատ քաղցր և սահմանափակ քանակությամբ `խնձոր, տանձ, նարինջ, գրեյպֆրուտներ, ելակ, հաղարջ, լոռամիրգ:
• Հացաբուլկեղեն. Թեփ կամ տարեկանի հաց փոքր քանակությամբ:
• Հացահատիկից պատրաստված շիլա ջրի կամ կաթի մեջ, ճարպի պարունակության փոքր տոկոսով (մինչև 1,5%):
• Soupանկացած ապուրներ երկրորդ արգանակի վրա առանց տապակել:
• Կոշտ մակարոնեղեն:
• Լոբի սահմանափակ քանակությամբ (ոլոռ, լոբի, ոլոռ):
• Ձվերը թույլատրվում են 1 հատ: մեկ օրում
• Կանաչի անսահմանափակ քանակությամբ:
• Թեյ սև և կանաչ, սուրճ, կակաո առանց շաքարի:

Ապրանքների այս ցուցակը կարող է թվալ համեստ, բայց իրականում այդպես չէ: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել դիետան `դրանում ներառելով տարբեր թասներ, սուֆլեներ և սմայլիկներ, որոնք կփոխարինեն սովորական խմորեղենները բոլորի, տորթերի և այլ հացաթխման և հրուշակեղենի արտադրատեսակների համար:

Անհրաժեշտ է կազմել ձեր սննդակարգը թույլատրված ածխաջրերից և կալորիաներից: Compիշտ կազմված ընտրացանկը բավարարում է անհատական ​​նախասիրությունները, տարիքը, ֆիզիկական գործունեության մակարդակը և հիվանդության ծանրությունը:

Ընդհանուր կանոններ

Ինչ է շաքարային դիաբետ և ինչ դիետա է նշված այս հիվանդության համար: Շաքարախտը հիվանդություն է, որը տեղի է ունենում այն ​​դեպքում, երբ ենթաստամոքսային գեղձի անբավարարությունը անբավարար է: Այն հաճախ զարգանում է ժառանգական նախատրամադրվածությամբ, և դրա զարգացմանը նպաստող գործոններից մեկը գերաճգնությունն է, ճարպերի ավելցուկ սպառումը և պարզ ածխաջրերը: Հիվանդությունը հիմնված է ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարումների վրա. Հյուսվածքների կողմից գլյուկոզի վատ կլանումը, ճարպերից, սպիտակուցներից և դրա ձևավորումը դրա ավելացումը: գլիկոգեն լյարդը:

Արդյունքում, մեզի մեջ կա արյան շաքարի բարձրացում և դրա որոշում: Դիաբետիկները բնութագրվում են նաև ճարպային նյութափոխանակության խանգարմամբ և արյան մեջ ճարպազերծման արտադրանքների կուտակումով. ketone մարմիններ.

Շաքարախտը բարդ է աթերոսկլերոզ, ճարպային լյարդերիկամների վնասում: Սննդառությունը բուժման գործոն է հիվանդության մեղմ ձևով, չափավոր շաքարախտի հիմնական կետը և անհրաժեշտ ՝ ծանր ձևերի բուժման համար ինսուլին և բերանի հիպոգլիկեմիկ դեղեր:

Հիվանդներին նշանակվում է et9 դիետա, Աղյուսակ թիվ 9 ըստ Պեվզների կամ դրա բազմազանության: Այս բժշկական սննդակարգը նախատեսում է ածխաջրերի նյութափոխանակության նորմալացում, իսկ հավասարակշռված դիետան կանխում է ճարպային նյութափոխանակության խանգարումը: Դիետայի թիվ 9 աղյուսակը բնութագրվում է չափավոր կրճատված էներգիայի պատճառով ածխաջրերի (հեշտությամբ մարսվող, պարզ) և ճարպերի զգալի կրճատման պատճառով: Բացառվում է շաքարավազը, հրուշակեղենը, աղը և խոլեստերին. Սպիտակուցի քանակը ֆիզիոլոգիական նորմայի սահմաններում է: Թերապևտիկ սնունդը սահմանվում է բժշկի կողմից, կախված աստիճանից հիպերգլիկեմիա, հիվանդի քաշը և հարակից հիվանդությունները:

Նորմալ քաշով `օրական կալորիականությունը կազմում է 2300-2500 կկալ, սպիտակուցները` 90-100 գ, ճարպեր `75-80 գ և 300-350 գ ածխաջրեր, որոնք, ըստ բժշկի ցանկության, բաշխվում են կերակուրների միջև հացով կամ հացահատիկով և բանջարեղենով:

Առանձնահատուկ նշանակություն ունի սննդը, երբ զուգակցվում է գեր. Քաշի կորուստը բարենպաստորեն ազդում է շաքարախտի նկատմամբ `նվազեցված զգայունությունը ինսուլին. Ավելորդ քաշով կալորիաների պարունակությունը նվազում է մինչև 1700 կկալ `ածխաջրերի էական սահմանափակման պատճառով` մինչև 120 գ մեկ օրում: Այս դեպքում հիվանդը ստանում է 110 գ սպիտակուց և 80 գ ճարպ: Հիվանդին ցուցադրվում են նաև բեռնաթափման դիետաներ և օրեր:

Սեղանի դիետա թիվ 9-ին շաքարային դիաբետ մեղմը ենթադրում է հեշտությամբ մարսվող (հասարակ) ածխաջրերի բացառումը.

• շաքարավազ
• պահածոներ, մուրաբաներ,
• Հրուշակեղեն
• պաղպաղակ
• օշարակներ
• քաղցր մրգեր և բանջարեղեն,
• մակարոնեղեն
• սպիտակ հաց:

Առաջարկվում է սահմանափակել կամ բացառել.

• կարտոֆիլը ՝ որպես խիստ օսլա ապրանք,
• գազար (նույն պատճառներով)
• լոլիկ `հաշվի առնելով գլյուկոզի բարձր պարունակությունը,
• ճակնդեղ (ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, դրա օգտագործումից հետո արյան շաքարի մակարդակի բարձրացում կա):

Քանի որ շաքարախտով սնունդը հիմնված է ածխաջրերի սահմանափակման վրա, խորհուրդ է տրվում ընտրել նույնիսկ մրգեր գլիկեմիկ ինդեքս (GI) դեպի 55` գրեյպֆրուտներ, lingonberry, ծիրան, բալի սալոր, խնձոր, լոռամիրգ, դեղձ, սալոր, կեռաս, ծովային շերեփ, կարմիր հաղարջ, շագանակագույն: Բայց նույնիսկ այս պտուղները պետք է սպառվեն սահմանափակ քանակությամբ (բաժինը ՝ մինչև 200 գ):

Բարձր GI պարունակությամբ սնունդ օգտագործելու ժամանակ արյան շաքարի մակարդակը շատ է բարձրանում, ինչը բերում է արտադրության աճի ինսուլին. Պետք է նաև հաշվի առնել, որ բանջարեղենի ջերմային բուժումը մեծացնում է GI- ը, հետևաբար շոգեխաշած ցուկկինը, սմբուկը և կաղամբը կարող են բացասաբար ազդել շաքարի մակարդակի վրա:

Պետք է հիշել, որ շաքարավազը և դրա արտադրանքը բացառվում են հիվանդության մեղմ աստիճանով, իսկ չափավոր և ծանր շաքարախտի համար ինսուլինային թերապիայի ֆոնին թույլատրվում է 20-30 գ շաքար: Այսպիսով, բուժման սեղանը փոփոխվում է բժշկի կողմից `կախված հիվանդության ծանրությունից, հիվանդի աշխատուժի ծանրությունից, քաշից, տարիքից և ինսուլինային թերապիայից: Դա արվում է ածխաջրերի պարունակությունը կարգավորելու միջոցով:

Բոլոր դեպքերում, համոզվեք, որ մտնել դիետա.

• սմբուկ
• կարմիր գազար ՝ բարձր պարունակության առումով վիտամիններ,
• դդում (օգնում է նվազեցնել գլյուկոզան)
• ցուկկինի և դդմիկ, նորմալացնում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը,
• լիպոտրոպային արտադրանք (կաթնաշոռ, վարսակի ալյուր, սոյա):

Քանի որ ածխաջրերը պետք է դիետայի մեջ լինեն և ապահովեն ամենօրյա էներգիայի 55% -ը, պետք է ներառվեն դիետիկ մանրաթելերով դանդաղ կլանված ածխաջրերի աղբյուրները. Հացահատիկային հաց, բույսեր, ամբողջական ձավարեղեն, բանջարեղեն, մրգեր:

Անկալի է հետևել դիետիկ արժեքի հետևյալ բաշխմանը.

• 20% - պետք է նախաճաշի համար,
• Lunchաշի համար 10%
• %Աշի համար 30%
• 10% - ցերեկային խորտիկ,
• 20% - ընթրիք,
• Գիշերային ճաշի համար 10%:

Դիետան ներառում է քսիլիտոլ, ֆրուկտոզա կամ սորբիտոլ ածխաջրերի ընդհանուր քանակի պատճառով: Tasteաշակի համար թույլատրվում է ավելացնել աղանդեր սաչարին.

Քաղցրության մեջ քսիլիտոլը, այն համարժեք է սովորական շաքարին, և դրա ամենօրյա դոզան 30 գ-ից ավելին չէ:

Ֆրուկտոզան ունի ցածր կալորիականություն և ցածր GI, մինչդեռ այն երկու անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը, ուստի 1 թեյի գդալ ավելացնելը բավարար է: թեյի մեջ: Այս սննդակարգով աղի քանակը սահմանափակ է (օրական 12 գ), և ըստ ցուցումների (հետ նեպրոպաթիա և հիպերտոնիա) նվազում է նույնիսկ ավելին (օրական 2,8 գ):

Դիետայի հատկությունները

2-րդ տիպի շաքարախտի 9-րդ աղյուսակը ցածր կալորիականություն է և օգտագործվում է ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռի նվազեցման համար `դիետայում կրճատելով պարզ ածխաջրերի (ներառյալ շաքարավազի և սպիտակ ալյուրի), կենդանական ճարպերի և արդյունահանող նյութերի քանակը:

Դիետայի վրա դուք պետք է հաշվի առնեք հիմնական սննդանյութերի քանակը, որոնք գալիս են սննդի հետ: Ամենօրյա դիետայի ձևավորման հիմնական առաջարկությունները.

• 90-100 գրամ սպիտակուց (կենդանական ծագման 50%),
• 75-80 գրամ ճարպ (բուսական ծագման 30%),
• 300-350 գրամ բարդ ածխաջրեր:

Մեծահասակների համար շաքարախտի համար սննդի ամենօրյա էներգետիկ արժեքը կախված է մարմնի քաշից: Կալորիականության մոտավոր օրեկան արժեքներ.

• ավելորդ քաշի բացակայության դեպքում `1600-1900 կկալ կանանց համար, իսկ տղամարդկանց համար` 2000-2500 կկալ,
• մարմնի ավելցուկային քաշով `1300-1500 կկալ` անկախ սեռից,
• ճարպակալմամբ `1000-1300 կկալ:

Միևնույն ժամանակ, դիետայի կալորիականության զգալի նվազումը հակացուցված է այն դեպքերում, երբ 2-րդ տիպի շաքարախտը զուգորդվում է հետևյալ հիվանդությունների հետ.

• խիստ դիաբետիկ ռետինոպաթիա,
• նեֆրոպաթիա, երիկամային անբավարարություն,
• լյարդի խանգարում,
• գեղձ

Դիաբետով հիվանդների մոտ ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարումը հանգեցնում է մի շարք վիտամինների և սննդանյութերի անբավարարության, ուստի սնունդը պետք է կազմի օրգանիզմի կարիքը B վիտամինների, հանքային աղերի, հետքի տարրերի (կալիում, մագնեզիում, ցինկ, ֆոսֆոր, կալցիում) և այլն:

Սննդառության կանոնները

2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները պետք է պահեն հատուկ դիետա, որն իր մեջ ներառում է.

• Օրական 4-5 անգամ երկու-երեք ժամվա ընթացքում ՝ կախված ինսուլինի և շաքարազերծող այլ դեղամիջոցների ընդունման ժամանակից,
• Օրական 1,5-2 լիտր ջուր,
• սահմանափակ քանակությամբ աղ `օրական մինչև 12 գ,
• քաղցրացուցիչների օգտագործումը,
• բանջարեղեն ուտել հում
• ջերմային բուժման համար դիետիկ ընտրանքների օգտագործումը (շոգեխաշել, խոհարարություն և թխել),
• ամեն օր շատ մանրաթել ուտել,
• եփած ոչ եփած սնունդ առանց լրացուցիչ կտրատելու (օրինակ, մի ամբողջ կարտոֆիլից պյուրե պատրաստեք):

Հիվանդները պետք է դիետա կազմակերպեն 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտազատվող ինսուլինի նվազագույն չափաբաժինները ուտելուց հետո օպտիմալ կերպով իջեցնեն արյան շաքարը: Դա անելու համար սահմանափակեք յուրաքանչյուր կերակրման համար սպառված բարդ ածխաջրերի քանակը:

Որպես կանոն, ածխաջրերի քանակը 1 անգամ խստորեն անհատական ​​է և ընտրվում է էմպիրիկորեն ՝ արյան մեջ գլյուկոզի չափումների միջոցով:

Ինչ կարելի է և չի կարելի ուտել

Դիետայի թիվ 9-ը պարունակում է խիստ առաջարկություններ, որոնց հիման վրա կարող եք նորմալացնել ածխաջրերը և ճարպային նյութափոխանակությունը մարմնում `առանց լրացուցիչ դեղամիջոցների օգնության: Դրա համար անհրաժեշտ է բացառել հետևյալ ապրանքները սննդակարգից.

• շաքար պարունակող ապրանքներ (քաղցրավենիք, աղանդեր, մեղր, մարմարադա, խմորեղեն, հալվա, մարշալամ և այլն),
• շաքարային ըմպելիքներ
• բաղադրության մեջ կարմիր գինի և շաքարավազի այլ գինիներ,
• սպիտակ ալյուրի խմորեղեն (հաց, բոքոն, խմորեղեն, կարկանդակներ և այլն),
• ճարպի խոզապուխտ, ապխտած երշիկեղեն, բադ, սագ, պահածոյացված միս,
• աղած և յուղոտ ձուկ, պահածոյացված ձուկ,
• ֆերմենտացված կաթնամթերք հավելանյութերով, ինչպես նաև կաթնաշոռ, թթվասեր, բարձր յուղայնությամբ կրեմ,
• տրանսհիդրոհիդրոգված ճարպեր (մարգարին, պատրաստման յուղ և այլն),
• մակարոնեղեն, բրինձ, սոլինա,
• թթու և թթու բանջարեղեն,
• ճարպային արգանակներ
• կաթնային շիլա միս, մակարոնեղեն, արիշտա,
• քաղցր մրգեր և հատապտուղներ (խաղող, ամսաթվեր, բանան, չամիչ, թուզ),
• խանութ հյութեր
• ճարպային սուսներ (մայոնեզ):

Սննդամթերքները, որոնք թույլատրվում են օգտագործել ցածր ածխածնի դիետայի համար, 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, պարունակում են սպիտակուցներ, առողջ ճարպեր, մանրաթելեր, վիտամիններ, միկրո և մակրո տարրեր և բարդ ածխաջրեր (արյան շաքարի աննշան աճ է առաջացնում սպառումը 30-35 րոպե հետո):

2-րդ տիպի շաքարախտի ոչ ինսուլինից կախված ձևով կարող են սպառվել հետևյալ մթերքները.

• ամբողջ հացահատիկի հաց
• նիհար միս, թռչնամիս և ձուկ,
• ցածր յուղայնությամբ պանիր
• դիետիկ երշիկեղեն,
• բոլոր տեսակի կաթնամթերք և կաթ,
• Օրական 1-2 ձու
• բանջարեղեն և կարագ,
• հնդկաձավար, գարու, ցորեն, վարսակի ալյուր, legumes,
• կանաչ բանջարեղեն (սպիտակ կաղամբ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, վարունգ, գազար, սպանախ և այլն),
• լոլիկ, սմբուկ, դդում, ցուկկինի,
• սահմանափակ օսլա բանջարեղեն (կարտոֆիլ, ճակնդեղ),
• ծովամթերք
• թթու սորտերի մրգեր և հատապտուղներ,
• թեյ, սուրճ կաթով և քաղցրացուցիչներով, վայրի վարդի արգանակներով:

Դիետայի մենյու 9-ը `մեկ շաբաթ տիպ 2 շաքարախտով

Շաբաթվա համար նմուշային մենյու պատրաստելիս անհրաժեշտ է հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել դիետան, որպեսզի մարմինը լրացնի օգտակար նյութեր, ներառյալ վիտամիններ և հանքանյութեր:

Շաքարախտի համար սնուցումը կարող է ամբողջական լինել `տարբեր ուտեստների, ինչպիսիք են ձուկը, միսը, բանջարեղենային ապուրները, մսային ուտեստները (սոֆլա, գլանափաթեթներ, կոլոլակ, կոլոլակ, շոգեխաշել, մածուկներ, թասներ) և կաթնամթերքի (շոռակարկանդակ, թասներ, կաթնաշոռ և և այլն): Նաև բանջարեղենը պետք է ամեն օր սպառվի հում, շոգեխաշած և թխած ձևով:

Երկուշաբթի

• Նախաճաշ. Կաթնաշոռ ՝ թթվասերով և մրգերով, սուրճով կաթով,
• Unchաշ `բորշ` թթվասերով, պյուրեով, թեյով,
• Առավոտյան խորտիկ. Բուլղարական շոգեխաշած միս (ցուկկինի, լոբի, ծաղկակաղամբ և լոլիկ),
• Dinաշ ՝ թարմ կաղամբով և խնձորով աղցան, կեֆիր:

• Նախաճաշ. Հնդկացորենի շիլա, 1 խաշած ձու, թեյ կաթով, խնձոր,
• Unchաշ `okroshka, տարեկանի հաց,
• Խորտիկ. Խաշած մսի համեմունքներ, Պեկինի կաղամբով աղցան թթվասերով,
• Nerաշ. Ցուկկինի և գազար աղցան, մածուն, առանց հավելանյութերի:

• Նախաճաշ. Գոլորշու ձվածեղ խոտաբույսերով, կոմպոտ,
• Unchաշ `կաղամբով ապուր թարմ կաղամբով, թխած հավով, վայրի վարդի արգանակ,
• Խորտիկ `կաթնաշոռով ընկույզով և մրգերով,
• Dinաշ. Քաղցր պղպեղի աղցան լոլիկով, ֆերմենտացված թխած կաթով:

• Նախաճաշ. Հացահատիկի ամբողջական սենդվիչ միսով, սուրճով կաթով,
• Lաշ `կոլոլակ ապուր, կոմպոտ,
• Խորտիկ. Կաթնաշոռով թասա հատապտուղներով,
• Dinաշ. Գազար աղցան կանաչ ոլոռով, կեֆիր:

• Նախաճաշ. Պիտա հաց թույլատրված ալյուրից, լյարդի պաթից, թեյից, թարմ հատապտուղներից
• Lաշ ՝ պյուրեով ծաղկակաղամբի ապուր, տարեկանի ալյուրի թխվածքաբլիթներ, թեյ կաթով,
• Խորտիկ. Գոլորշու կոտլետներ, թարմ գազար աղցան սխտորով,
• Nerաշ ՝ սնկով, սոխով և մաղադանոսով, մածունով աղցան:

• Նախաճաշ. Պանրի տորթեր, ջեռոցում թխած,
• Lաշ `սնկով ապուր միսով, բուսական թեյով,
• Խորտիկ. Միս շոգեխաշել կարտոֆիլով,
• Dinաշ. Վարունգի, բողկի և խոտաբույսերի աղցան, ֆերմենտացված թխած կաթ:

Կիրակի

• Նախաճաշ. Հավի բլիթներ տոմատի սոուսով, մրգերով,
• Unchաշ `ականջը կոլոլակով, կոմպոտով,
• Խորտիկ. Բուսական գուլաշ,
• Dinաշ. Կարմիր կաղամբով աղցան ընկույզով և թթվասերով:

9 սեղանի սննդակարգի վրա գերբեռնվածությունից խուսափելու համար ավելի լավ է հրաժարվել առաջին և երկրորդ ուտեստների մեկ ճաշի ժամանակ: Օրինակ, ստանդարտ ճաշը բաժանվում է երկու կերակուրի ՝ լանչ և ցերեկային թեյ: Սա թույլ է տալիս օրվա ընթացքում չբեռնել ենթաստամոքսային գեղձը և չզգալ քաղց:

Համեղ բաղադրատոմսեր

Գոյություն ունի համեղ ուտեստների լայն տեսականի, որոնք կարելի է պատրաստել 9 սեղանի սննդակարգի վրա ՝ առանց պարզ ածխաջրեր օգտագործելու: Առաջին հերթին, ցանկի մեջ պետք է ներառվեն սպիտակուցային սնունդ (միս, ձուկ, սնկով և կաթնաշոռով), ինչպես նաև միս և բանջարեղեն խառնել ուտեստները:

Ձկան թթու

Մարինացման համար պահանջվում է 200 գ ձկան ֆիլե, երեքից չորս փոքր կարտոֆիլ, 30 գրամ մարգարիտ գարի, թթու, գազար, սոխ մաղադանոս, կարագ:

Նախ պատրաստեք ձկան արգանակ. 20 րոպե եփեք ֆիլեը աղած ջրի մեջ: Այնուհետև արգանակին ավելացրեք կտրտած կարտոֆիլը, լվացված շիլաները, անփույթ վարունգը, իսկ 10 րոպե հետո `թակած սոխն ու գազարը, և թողեք եփելու ևս 10 րոպե: Մատուցելուց առաջ թթու համեմված է յուղով և հավով:

Կաղամարով ապուր

Անհրաժեշտ բաղադրիչները `կաղամար - 400 գր, կարտոֆիլ` 0,5 կգ, սոխ, գազար, մաղադանոս արմատ, կարագ:

Squids- ը պետք է խաշած լինեն աղի ջրի մեջ, դուրս հանեք արգանակից եւ կտրեք շերտերով: Հաջորդը, արգանակին ավելացվում է թակած կաղամար, կարտոֆիլ, թակած գազար: Բուսական յուղի մեջ սոխի արմատ մաղադանոս, որը համեմված է ապուրով ճաշ պատրաստելու ավարտից 5 րոպե առաջ: Squid ապուրը մատուցվում է մաղադանոսով և սամիթով:

Borsch սալորաչիրով և սնկով

Բորշխտի պատրաստման համար անհրաժեշտ է հետևյալ բաղադրիչները ՝ 2 կարտոֆիլ, 3 միջին շամպինիոն, փոքր ճակնդեղ, լոլիկի մի ճաշի գդալ, մի փոքր սոխ, սալորաչիր (4 հատ), 2 ճաշի գդալ թթվասեր, բուսական յուղ, խոտաբույսեր:

Կտրտած կարտոֆիլը, ծղոտով չորացրած սալորաչիրն ու սնկով գցվում են եռացող ջրի մեջ: Մինչ բորշը եռում է ցածր ջերմության վրա, դուք պետք է լիցքավորեք. Բուսական յուղի մեջ սոխը, գազարն ու ճակնդեղը լցնել: Հաջորդը, բորշին ավելացնել սոուս, լոլիկ և եփել ևս 5 րոպե:

Borsch- ը սալերի սեզոնում թթվասերով և շաղ տալ դեղաբույսերով:

Հավի կոտլետներ խնձորով

Անհրաժեշտ բաղադրիչները ՝ 100 գ աղացած հավ, մի ճաշի գդալ նուրբ քերած խնձոր, մի թեյի գդալ տարեկանի կոտրիչ, տապակման համար բուսական յուղ, համեմունքներ (կարմիր պղպեղ, պապրիկա, մշկընկույզ):

Աղացած միսը խառնվում է խնձորով, հացով և համեմունքներով, աղած: Հաջորդը, փոքրիկ բշտիկ ձևավորեք և երկու րոպե տաք տապակով տապակեք 1 րոպե: Այնուհետև կոտլետները տեղադրվում են տապակի մեջ, երրորդի վրա ջուր կամ արգանակ լցնում և 15 րոպե ցածր ջերմության վրա եփում կափարիչի տակ:

Դիետիկ դիաբետով լցոնած ցուկկինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 2 փոքր ցուկկինի, 200 գրամ աղացած միս, սոխ, գազար (2 հատ), մաղադանոս, 30 գրամ թթվասեր, պղպեղ, աղ:

Տապակի մեջ տապակել սոխն ու գազարը, ապա ցածր ջերմության վրա ավելացնել 10 րոպե աղացած միս, աղ և եփ գալ:

Ucուկկինը մաքրվում է, կտրվում է շրջանակների մեջ մինչև 3 սանտիմետր բարձրություն, իսկ միջուկը հանվում է: Թխում թղթի վրա ծածկված թխման թերթիկի վրա ցուկկինի տարածեք, իսկ մեջտեղում դրեք լցոնումը: Ucուկկինը լցվում է թթվասերի սոուսով և թխում 25 րոպե 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Պատրաստի ցուկկինի հետ շաղ տալով խոտաբույսերով:

Չնայած այն հանգամանքին, որ դիետայի աղյուսակ 9-ը արգելում է շաքարի օգտագործումը, դուք կարող եք պատրաստել շատ աղանդեր ՝ օգտագործելով շաքարի փոխարինիչներ ՝ կաթնաշոռով թասներ, խմորեղեններ վարսակի, եգիպտացորենի, բրնձի և ամբողջական հացահատիկի ալյուրից և այլն: Նաև 9-ի դիետիկ մենյուում կարող եք շաբաթական 2-3 անգամ թխել տարեկանի ալյուր (նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ, ճոխ բլիթներ):

Diet վարսակի ալյուր կարկանդակ հատապտուղների հետ

Բաղադրությունը կարկանդակի համար `վարսակի ալյուր - 100 գ, 2 ձվի սպիտակուց և դեղնուց, փխրեցուցիչ, 150 գրամ կեֆիր, ստեվիա (փոշու, օշարակի կամ հաբերում), 80 գրամ հատապտուղներ (հապալաս, հաղարջ, կեռաս - ընտրել):

Թեստի պատրաստում. Կեֆիրով թակած ձվեր, ավելացնել ստեվիա (համտեսել), փխրեցուցիչի, վարսակի ալյուրի փաթեթի մեկ քառորդը և մանրակրկիտ խառնել:

Ծածկեք ձուլվածքով (20 սանտիմետր տրամագծով) թխում թղթի միջոցով, հատապտուղները դրեք և լցրեք խմորը: Թխել ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20-25 րոպե:

Stevia պաղպաղակ

Պաղպաղակ պատրաստելու համար պահանջվում է սառեցված հատապտուղներ (80 գրամ), յոգուրտ առանց հավելանյութերի (150 գրամ), համտեսել ստեվիա:

Հատապտուղները և ստեվիան խառնել մածունի հետ, ծեծել ձեռքի բլենդերով, լցնել ձուլվածքների մեջ և դնել 4 ժամ սառնարանում:

Տարեկանի ալյուրի ճոխ բլիթներ

Խմորի բաղադրությունը. Տարեկանի ալյուր (մեկ բաժակ), կարագ (տուփի մեկ երրորդը), ձու, կակաոյի փոշու թեյի նավակ, աղացած համեմունքներ (դարչին, կորիան, կոճապղպեղ) կես թեյի գդալ, քաղցրացուցիչը `համտեսել, խմորի համար փխրեցուցիչ:

Պատրաստում. Յուղի լոգարանում հալեցնել կարագը, ավելացնել ձուն, համեմունքները, կակաո, քաղցրացուցիչը և մանրակրկիտ խառնել: Առանձին-առանձին, տարեկանի ալյուրը խառնվում է քաղցրացուցիչի հետ, ավելացվում է հեղուկին և հունցում ոչ այնքան ամուր խմորով:

Խմորի գնդիկները, որոնք ձևավորվել են ձեռքով, տարածվում են մագաղաթյա թղթի վրա և 15 րոպե եփվում ջեռոցում: Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի չուշանա կոճապղպեղի բլիթները չ չորացնելը:

Di9 դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Էնդոկրին հիվանդությունը պայմանավորված է նյութափոխանակության խանգարումով, բջիջների անձեռնմխելիությունից
ինսուլինը և ուղեկցվում է արյան շաքարի անվերահսկելի աճով: Շաքարային դիաբետով ենթաստամոքսային գեղձը ստիպված է անընդհատ բարձրացնել գլյուկոզան ներծծող հորմոնի արտադրությունը: Մինչ բետա բջիջները ի վիճակի են այն արտադրել, շաքարի մակարդակը վերահսկվում է: Եթե ​​դրանք ձախողվեն, համակենտրոնացումը բարձրանում է: Ժամանակի ընթացքում դա հանգեցնում է արյան անոթների պատերի վնասմանը և լուրջ հիվանդությունների զարգացմանը:

Ածխաջրերի ընդունումը կարգավորելու համար հիվանդների համար նախատեսված է հատուկ դիետա: Շաքարախտի բուժման բանալին `ուտելիքներ ուտելն է` նվազագույն քանակությամբ ածխաջրեր և ճարպեր: Եթե ​​բոլոր պայմանները բավարարվեն, ցուցանիշները կայունանում են մինչև 5,5 մմոլ / լ, իսկ նյութափոխանակությունը վերականգնվում է:

Սննդառության սկզբունքները 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար

Էնդոկրինոլոգները կազմեցին հավասարակշռված No. 9 ածխաջրածին դիետան հավասարակշռված դիետան օգտակար արտադրանքներից, որոնք չեն հրահրում ինսուլինի ազատումը: Theաշացանկից հանվում են 50 միավորից բարձր միավոր ունեցող GI արտադրանքները, որոնք արագորեն քանդվում են և կտրուկ բարձրացնում հորմոնի քանակը: Հիվանդներին ցուցադրվում է օրական 6 անգամ սնունդ ՝ 200 գ բաժնում: Սննդամթերքը շոգեխաշած է, եփում, թխում, շոգեխաշվում:

Կալորիականության ամենօրյա արժեքը հաշվարկվում է էներգիայի պահանջներին համապատասխան, միջին հաշվով, չի գերազանցում 2200 կկալ: Ավելաքաշ դիաբետիկները նվազեցնում են իրենց օրական կալորիականությունը 20% -ով: Խմեք շատ մաքուր ջուր ամբողջ օրվա ընթացքում:

Ինչ կարելի է և չի կարելի ուտել

Մարմին վիտամիններով և հանքանյութերով ապահովելու համար սննդակարգում ներառված են տարբեր մթերքներ, բայց որոնք չեն առաջացնում ինսուլինի աճ: Յուրաքանչյուր դիաբետիկ գիտի, թե որ սննդատեսակները պետք է հրաժարվեն:

Արգելված ապրանքների ցուցակը.

համեմունքներ. ալկոհոլ, գարեջուր, սոդա, բանջարեղեն ՝ ճակնդեղ, գազար, ճարպային կաթնամթերք, ճարպային թռչնաբուծություն, ձուկ, պահածոյացված և ապխտած միս, հարուստ արգանակներ, ֆետա, կաթնաշոռ, մայոնեզ, սուսներ: աղանդեր, արագ սնունդ:

Դիետայի արտադրանքի ցուցակ.

կաթնամթերք `ճարպ պարունակությամբ մինչև 2,5%, դդում, զանգակ պղպեղ, կարտոֆիլ` շաբաթական ոչ ավելի, քան 2 անգամ, հացահատիկային կուլտուրաներ, ծանր սորտերի մակարոնեղեն: ծնեբեկ, կաղամբ, լոլիկ, վարունգ, կանաչի, նիհար միս, սնկով, ավոկադո, ամբողջական հացահատիկային հաց:

Նախուտեստներից թույլատրվում է ծովամթերքի աղցաններ, բուսական խավիար, ժելե ձուկ, տավարի ժելե: Չմշակված պանիրը պարունակում է ոչ ավելի, քան 3% ածխաջրեր, ուստի այն նաև ընդգրկված է դիաբետիկների ցանկում:

Խմիչքից կարող եք. Թեյեր, սուրճ, բանջարեղենային խառնուրդներ կամ հյութեր, հատապտուղ մրգահյութեր, կոմպոտներ: Շաքարավազի փոխարեն օգտագործվում են կալիումի acesulfame, aspartame, sorbitol, xylitol:

Բուսական յուղերը, հալած յուղը նվազագույն քանակությամբ, հարմար են խոհարարության համար:

Հնարավոր է մրգեր և հատապտուղներ ուտել

Նախկինում այն ​​էր, որ մրգերը պետք է ամբողջությամբ բացառվեն դիաբետիկների դիետայից `դրանց ֆրուկտոզայի պարունակության պատճառով: Այսօր բժիշկները հակառակն են ասում: Քաղցր և թթու մրգերի չափավոր սպառումը ծայրաստիճան օգտակար է: Այնուամենայնիվ, բարձր GI ունեցող որոշ տեսակներ արգելված են: Սա է.

խաղող, ժամադրություն, ծիրան, թուզ, բանան, ձմերուկ, կեռաս:

Օգտակար է դիաբետիկների համար `կիվի, գրեյպֆրուտ, սերկևիլ, մանդարիններ, խնձոր, դեղձ, տանձ: Մի խանգարեք `արքայախնձոր, պապայա, կիտրոններ, կրաքարի: Հատապտուղներից ՝ հացահատիկից, հաղարջից, կեռասից, ելակից, հապալասից ուտում են: Հագեցեք մարմինը վիտամիններով `chokeberry, viburnum, Goji հատապտուղներ, ծովային շերեփ, խոզապուխտ ինֆուզիոններ: Մրգերը սպառվում են բնական տեսքով, կամ դրանցից պատրաստվում են մրգահյութեր: Հյութերի քամելը թույլատրվում է միայն բանջարեղենից:

Հացահատիկային ապրանքները լավ են շաքարախտի համար:

Հնդկացորեն գնահատեց երկար ժամանակ գլյուկոզի մակարդակը հագեցնելու և կայուն պահելու ունակության համար: Վարսակ պարունակում է բույսերի ինուլին `հորմոնի անալոգիա: Եթե ​​անընդհատ նախաճաշին եք ուտում վարսակի ալյուր և դրանից ինֆուզիոն եք խմում, ինսուլինի նկատմամբ մարմնի կարիքը կնվազի: Գարու ձավարեղեն վերաբերում է դիետիկ արտադրանքներին, որոնք դանդաղեցնում են պարզ շաքարների կլանումը: Ից գարի և մանրացված եգիպտացորեն Ստացվում են սննդարար շիլաներ: Նրանք ունեն շատ մանրաթել, հանքանյութեր (երկաթ, ֆոսֆոր), որոնք լրացնում են մարմնի ամենօրյա կարիքները: Կորեկ մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր է, պարունակում է ճարպաթթուներ, B վիտամիններ, բարդ ածխաջրեր: Այն եփվում է ջրի վրա, դդումով և սպառվում է կեֆիրով: Կտավատի շիլա «Կանգնեցրեք շաքարախտը» Երուսաղեմի արտիճուկի, բորբոքի, դարչինի, սոխի հետ, վերը նշված հացահատիկային խառնուրդը ստեղծվեց հատուկ արյան գլյուկոզի իջեցման համար:

Որո՞նք են հատիկավոր բույսերը

Ոսպ - դիետիկ արտադրանք, որը հարուստ է ամինաթթուներով, բուսական սպիտակուցով, վիտամին B, A, PP- ով: Հացահատիկները լավ մարսվում են:

Լոբի, սիսեռ, ոլոռ, լոբի, սոյա առատ են սպիտակուցներով, բույսերի ֆերմենտներով, P վիտամիններով, մանրաթելերով և պեկտիններով: Նրանք հեռացնում են ծանր մետաղների աղերը: Ածխաջրերը հեշտությամբ օգտագործվում են ինսուլինի միջոցով: Հիմնական բանը նորմայից չանցնելն է: Կոլիտի, ստամոքս-աղիքային խնդիրների համար ավելի լավ է հրաժարվել լոբիից:

Առաջարկվող ծառայությունները մեկ գրամի դիմաց

Ապուրը 200 մլ, միս -120, կողային ափսե 150, հատապտուղները ՝ 200, կաթնաշոռը 150, կեֆիրը և կաթը ՝ 250, պանիրը ՝ 50: Թույլատրվում է օրվա ընթացքում երեք անգամ մեկ կտոր հաց ուտել ՝ 1 մեծ պտուղ: Սննդի միջև քաղցած դադարը բավարարելու համար կարող եք խմել մի բաժակ մածուն կամ մածուն ՝ ճյուղի հացով, ուտել մի բուռ ընկույզ, 5 կտոր չոր խնձոր կամ մի քիչ ձիթայուղով բուսական աղցան:

Սորտեր

Թիվ 9 հիմնական աղյուսակը նախատեսված է կարճ ժամանակով `ածխաջրերի նկատմամբ հանդուրժողականությունը որոշելու և բանավոր դեղամիջոցների դեղաչափերի ընտրության համար, երբ դիետան չի հասցնում նորմալացնել շաքարի մակարդակը: Փորձարարական դիետայի ֆոնի վրա շաքարավազը փորձարկվում է դատարկ ստամոքսի վրա ՝ 3-5 օրվա ընթացքում մեկ անգամ: 2-3 շաբաթ անց թեստի արդյունքների նորմալացումով, սնունդն աստիճանաբար ընդլայնվում է ՝ ամեն շաբաթ ավելացնելով 1 XE (հաց միավոր):

Մեկ հաց բաժինը համապատասխանում է 12-15 գ ածխաջրերին և պարունակվում է 25-30 գ հաց, 0.5 բաժակ հնդկացորենի շիլա, 1 խնձոր, 2 հատ: սալորաչիր Ընդլայնելով այն 12 XE- ով, այն նախատեսված է 2 ամիս, որից հետո ավելացվում է ևս 4 XE: Դիետայի հետագա ընդլայնումն իրականացվում է 1 տարի անց: Աղյուսակը նշված է նաև շարունակական օգտագործման համար: տիպ 2 շաքարախտ մեղմ է չափավոր նորմալ քաշ ունեցող հիվանդների մոտ:

Դիետա 9 Ա առաջարկվում է մեղմ և չափավոր ոչ ինսուլին կախված շաքարախտի համար, բայց հետ ճարպակալում հիվանդների մոտ:

Աղյուսակ 9 9B նշված է ինսուլինից կախված շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար, և այն նախորդներից տարբերվում է ածխաջրածին պարունակության բարձրացմամբ (400-450 գ) հաց, կարտոֆիլ, հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն և մրգեր օգտագործելու պատճառով: Մի փոքր ավելացել է սպիտակուցների և ճարպերի քանակը: Կարելի է ասել, որ դիետան մոտ է բանականության սեղանին: Դրա էներգիայի արժեքը 2700-3100 կկալ է: Շաքարի փոխարեն օգտագործվում են շաքարի փոխարինիչներ և շաքար 20-30 գ:

Եթե ​​հիվանդը ներկայացնում է ինսուլին առավոտյան և կեսօրին, ապա ածխաջրերի 65-70% -ը պետք է լինի այս կերակուրներում: Ինսուլինի կիրառումից հետո սնունդը պետք է ընդունվի երկու անգամ `15-20 րոպե հետո և 2,5-3 ժամ հետո, երբ նշվում է ինսուլինի առավելագույն ազդեցությունը: Դա ապահովվում է ածխաջրածնային մթերքների (հացահատիկային, կարտոֆիլ, մրգեր, մրգահյութեր, հաց) կոտորակի սնունդ 2-րդ նախաճաշի և ցերեկային խորտիկների համար:

• ածխաջրերի նկատմամբ հանդուրժողականության հաստատում ՝ թմրամիջոցների դոզան ընտրելու համար,
• ներկայությունը շաքարային դիաբետ (մեղմ է չափավոր) նորմալ քաշով `չստացող հիվանդների մոտ ինսուլին.

Թույլատրված արտադրանք

Ապահովված է տարեկանի, ցորենի հաց (2-րդ կարգի ալյուրից) օգտագործմամբ, ցրտով մինչև 300 գ մեկ օրում:

Առաջին ուտեստները կարող են լինել թույլ մսի արգանակի կամ բանջարեղենի վրա: Նախապատվությունը պետք է տրվի բանջարեղենային ապուրներին (բորշխ, կաղամբով ապուր), okroshka, սնկով ապուր, կոլոլակներով և շիլաներով ապուրներ: Ապուրների մեջ կարտոֆիլը կարող է ներկա լինել սահմանափակ քանակությամբ:

Դիետիկ սնունդը ներառում է բոլոր բանջարեղենները, որոնք օգտագործվում են հում կամ շոգեխաշած (որպես կողմնակի ճաշատեսակներ): Շեշտը դրվում է բանջարեղենի վրա, որը քիչ ածխաջրեր է (դդում, ցուկկինի, սմբուկ, վարունգ, գազար, կաղամբ, դդմ): Կարտոֆիլը թույլատրվում է սահմանափակմամբ ՝ հաշվի առնելով յուրաքանչյուր հիվանդի համար ածխաջրերի նորմը անհատապես (ամենից հաճախ բոլոր ուտեստներից ոչ ավելի, քան 200 գ): Ածխաջրերի բարձր պարունակությունը գազար և ճակնդեղ: Բժշկի թույլտվությամբ, այս բանջարեղենները ներառված են նաև սննդակարգում:

Թույլատրվում է ցածր յուղայնությամբ միս և հավ: Սննդի կալորիականությունը նվազեցնելու համար ավելի լավ է պատրաստել մսի ուտեստներ խաշած կամ թխած: Ձկներից արժե ընտրել դիետիկ տեսակներ ՝ քորոց պերճ, կոդ, հաք, պոլոկ, թուխ, զաֆրոն կոդ: Հացահատիկի քանակը սահմանափակվում է յուրաքանչյուր հիվանդի համար նախատեսված նորմերով (սովորաբար, օրական 8-10 ճաշի գդալ) - հնդկաձավար, գարու, մարգարիտ գարի, կորեկ և վարսակի ալյուր, թույլատրվում է հատիկներով (ցանկալի է ոսպ): Եթե ​​դուք մակարոնեղեն եք կերել (դա հնարավոր է սահմանափակ քանակությամբ և երբեմն), ապա այս օրը հարկավոր է կրճատել հացի քանակը:

Թթվային ըմպելիքները (ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, մածուն) ամեն օր պետք է լինեն սննդակարգում: Կաթն ու համարձակ կաթնաշոռը սպառում են իրենց բնական տեսքով և նրանցից պատրաստում են ճաշատեսակներ `կաթնային շիլա, թասա, շուշան: Փոքր քանակությամբ թույլ քանակությամբ յուղայնությամբ պարունակվող մեղմ պանիրը թույլատրվում է փոքր քանակությամբ, թթվասերը ավելացվում են միայն ճաշատեսակների վրա: Պատրաստի ուտեստներին պետք է ավելացնել կարագ և մի շարք բուսական յուղեր: Ձվեր `օրը մեկ անգամ փափուկ խաշած կամ որպես ձվածեղ: Թույլատրված ըմպելիքներից `սուրճ կաթով, քաղցրացուցիչով թեյ, բանջարեղենային հյութեր, մասուրի արգանակ:

Թույլատրվում է բոլոր տեսակի քաղցր և թթու հատապտուղներ (թարմ, շոգեխաշած մրգեր, դոնդող, մուս, քսիլիտոլ ջեմ): Եթե ​​օգտագործում եք քսիլիտոլ, ապա ոչ ավելի, քան 30 գ մեկ օրում, ֆրուկտոզա թույլատրվում է 1 tsp: օրական երեք անգամ (ավելացնել խմիչքներ): Մեղր 1 թեյի համար: Օրական 2 անգամ: Դուք կարող եք օգտագործել շաքարային փոխարինիչներով հրուշակեղեն (քաղցրավենիք, վաֆլի, բլիթներ): Բայց այս դեպքում կա նորմ `շաբաթական երկու անգամ 1-2 քաղցրավենիք:

Բանջարեղեն և բանջարեղեն

ցուկկինի0,60,34,624 կաղամբ1,80,14,727 sauerkraut1,80,14,419 ծաղկակաղամբ2,50,35,430 վարունգ0,80,12,815 բողկ1,20,13,419 լոլիկ0,60,24,220 դդում1,30,37,728 ծիրան0,90,110,841 ձմերուկ0,60,15,825 բալ0,80,511,352 տանձ0,40,310,942 նեկտարին0,90,211,848 դեղձ0,90,111,346 սալոր0,80,39,642 խնձոր0,40,49,847 lingonberry0,70,59,643 մոշի2,00,06,431 ազնվամորի0,80,58,346 հաղարջ1,00,47,543

Հացահատիկային ապրանքներ և հացահատիկային ապրանքներ

հնդկացորենի ձավարեղեն (միջուկ)12,63,362,1313 վարսակի ալյուր12,36,159,5342 եգիպտացորենի ճարմանդներ8,31,275,0337 մարգարիտ գարի9,31,173,7320 կորեկ շիլա11,53,369,3348 գարու ձավարեղեն10,41,366,3324

Հացաբուլկեղեն

տարեկանի հաց6,61,234,2165 թեփ հաց7,51,345,2227 բժշկի հացը8,22,646,3242 ամբողջ հացահատիկի հաց10,12,357,1295

Կաթնամթերք

կաթ3,23,64,864 կեֆիր3,42,04,751 թթվասեր 15% (ցածր յուղ)2,615,03,0158 մածուն2,92,54,153 acidophilus2,83,23,857 մածուն4,32,06,260

Մսամթերք

տավարի միս18,919,40,0187 տավարի լեզու13,612,10,0163 շիլա19,71,20,090 նապաստակ21,08,00,0156 հավ16,014,00,0190 հնդկահավ19,20,70,084 հավի ձու12,710,90,7157

Յուղեր և ճարպեր

կարագ0,582,50,8748 եգիպտացորենի յուղ0,099,90,0899 ձիթապտղի յուղ0,099,80,0898 արեւածաղկի ձեթ0,099,90,0899 գե0,299,00,0892

Փափուկ խմիչքներ

հանքային ջուր0,00,00,0- սուրճ0,20,00,32 ակնթարթային պղպեղ0,10,02,811 սև թեյ առանց շաքարի0,10,00,0-

Հյութեր և կոմպոտներ

գազար հյութ1,10,16,428 սալորի հյութ0,80,09,639 տոմատի հյութ1,10,23,821 դդմի հյութ0,00,09,038 վարդի հյութ0,10,017,670 խնձորի հյութ0,40,49,842

* տվյալները `100 գ արտադրանքի համար

Լիովին կամ մասնակիորեն սահմանափակված արտադրանք

Դիետայից բացառվում են ՝ խմորեղեն, քաղցր աղանդեր և պաղպաղակ, կաթնաշոռ և քաղցր կաթնաշոռ, բրինձ, սեմոլին և մակարոնեղեն: Այս արտադրանքներով կաթնային ապուրները նույնպես չեն թույլատրվում:

Դուք չեք կարող օգտագործել քաղցր հյութեր, պահածոներ և մուրաբաներ (բացառությամբ xylitol- ի այս պատրաստուկների), շաքարավազի վրա լիմոնադներ:

Ավելի լավ է հրաժարվել տապակած մթերքից, կծու և չափազանց աղի սնունդ ուտելուց, կծու սոուսներից:

Խորհուրդ է տրվում չօգտագործել պահածոներ (ձուկ և միս):

Արգելվում է ճարպային բուլոնները և ճարպային միսները, ապխտած միսը, երշիկեղենը, ճարպային սոուսները և կրեմը:

Սահմանափակ քանակությամբ թույլատրելի լյարդ, ձվի դեղնուց, մեղր:

Թերապևտիկ դիետայի մենյու թիվ 9 (դիետա)

Շաքարախտի համար 99 դիետիկ մենյուում պետք է ներառվի օրական 5-6 սնունդ, որոնցում ածխաջրերի քանակը պետք է հավասարաչափ բաշխվի: Յուրաքանչյուր հիվանդի համար ածխաջրերի և արտադրանքի քանակը որոշվում է բժշկի կողմից, և դրանց ամենօրյա հաշվարկը կարևոր է:

Յուրաքանչյուր օրվա համար ապրանքների ցուցիչ շարքը կարող է այսպիսին լինել:

• կարագ 20 գ, բուսական յուղ 30 գ,
• միս և ձուկ յուրաքանչյուրը 100-130 գ,
• կաթնաշոռ 200 գ
• կաթ և կաթնամթերք `մինչև 400 մլ,
• թթվասեր 20 գ
• վարսակի գազար (հնդկաձավար) 50 գ,
• բանջարեղեն ՝ մինչև 800 գ (լոլիկ 20 գ, գազար 75 գ, ցուկկինի 250 գ, կաղամբ 250 գ, կարտոֆիլ 200 գ),
• մրգեր 300 գ (հիմնականում խնձոր 200 գ, թուրինջ 100 գ),
• տարեկանի հաց 100-ից 200 գ:

Դիետայի յուրաքանչյուր օրվա մենյու 9-րդ աղյուսակը պետք է ճշգրտվի ինքներդ ձեզ համար ՝ հաշվի առնելով ձեր բժշկի թույլատրված ածխաջրերի քանակը և սննդի ամենօրյա կալորիականությունը: Հետևյալը շաբաթվա ընտրանքային մենյու է ՝ համաձայն բժշկական սննդի ընդհանուր ընդունված առաջարկությունների:

Ձեզ համար մեկ շաբաթ մենյու պատրաստելիս փորձեք դիվերսիֆիկացնել այն, օգտագործեք քաղցրացուցիչների թույլատրելի քանակությունը, որը կարող է ավելացվել խմիչքների և ուտեստների (ձայներ, դոնդողներ) և ավելի հաճախ օգտագործել մրգերի նախուտեստներ, այդ դեպքում դիետան հեշտությամբ կհանդուրժվի:

Ամառային դիետիկ ապուր

Արգանակ, բուսական յուղ, սոխ, գազար, կաղամբ (ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի), կարտոֆիլ, կանաչ լոբի, կանաչի:

Կարտոֆիլը ընկղմեք արգանակի մեջ, 10 րոպե անց ավելացնել կաղամբը և թակած կանաչ լոբին: Տապակի մեջ կարագով ավելացնել սոխ և թակած գազար: Սոուսը ուղարկեք բանջարեղենով և եփեք մինչև եփեք: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:

Կոլոլակ բուսական ապուր

Բուսական արգանակ, կարագ, տավարի միս, գազար, սոխ, կաղամբ (գունավոր բրոկկոլի), հավի սպիտակուց, կանաչի:

Տավարի մսից պատրաստեք տավարի միս, դրան ավելացրեք սոխ, սամիթ, հավի սպիտակուց, աղ և պղպեղ: Ձևավորել կոլոլակները: Արգանակի մեջ դրեց գազար, կաղամբ, սոխ, որը բուսական յուղով եփած է, և երբ արգանակը եռում է, դրա մեջ իջեցրեք կոլոլակները: Եփել մինչեւ կոլոլակները պատրաստ լինեն, մատուցեք կանաչիով:

Հորթի կոտլետներ գոլորշիով

Հորթի, կաթ, սոխ, կարագ:

Միսը և սոխը փոխանցեք մսաղացով: Լցնել կաթի և հալված յուղի մեջ, աղ: Գեղեցիկ գույն տալու համար կարող եք ավելացնել քերած գազար: Կոտլետները տեղադրեք կրկնակի կաթսայի ցանցի վրա: Եփել 15-20 րոպե: Մատուցել շոգեխաշած բանջարեղենի հետ:

Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ

Մեկ շաբաթ ընտրանքային մենյու ունենալը շատ ավելի հեշտ է վերահսկել սպառված սննդի քանակը: Այս մոտեցումը թույլ է տալիս խնայել ժամանակ և ճիշտ պլանավորել: Ստորև ներկայացված է 2-րդ տիպի շաքարախտի սննդային տարբերակներից մեկը `մեկ շաբաթ: Անկը մոտավոր է, այն պետք է համաձայնեցվի էնդոկրինոլոգի հետ և ճշգրտվի ՝ կախված հիվանդության ընթացքի բնութագրերից և միաժամանակյա պաթոլոգիաների առկայությունից: Dishesանկացած ուտեստ ընտրելիս պետք է միշտ հաշվի առնել դրանց կալորիականությունը և քիմիական կազմը (սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը):

• նախաճաշ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հնդկաձավարի շիլա առանց յուղի, թույլ սև կամ կանաչ թեյ,
• ճաշ `թարմ կամ թխած խնձոր,
• ճաշ. հավի արգանակ, շոգեխաշած կաղամբ, խաշած հնդկահավի ֆիլե, չորացրած մրգերի կոմպոտ առանց շաքարի,
• ցերեկային խորտիկ. դիետիկ կաթնաշոռի թաս,
• ընթրիք ՝ նապաստակի կոլոլակ, շիլա, թեյ,
• ուշ խորտիկ. մի բաժակ ճարպից ազատ կեֆիր:

• նախաճաշ ՝ ցուկկինի տապակած, վարսակի ալյուր, գազար աղցան կաղամբով, կիտրոնի թեյ առանց շաքարի,
• ճաշ `մի բաժակ տոմատի հյութ, 1 հավի ձու,
• lunchաշ `կոլոլակներով ապուր, ճակնդեղի աղցան ընկույզով և սխտորով, խաշած հավով, շաքարավազի մրգահյութով,
• ցերեկային խորտիկ. ընկույզ, մի բաժակ չմշակված կոմպոտ,
• ընթրիք. թխած քորոց, խորոված բանջարեղեն, կանաչ թեյ,
• ուշ խորտիկ. մի բաժակ ֆերմենտացված թխած կաթ:

• նախաճաշ ՝ համեմված ձվեր, բուսական աղցան, թեյ,
• երկրորդ նախաճաշ ՝ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր,
• ճաշ. բանջարեղենի ապուր, խաշած հնդկահավի միս, սեզոնային բանջարեղենի աղցան,
• ցերեկային խորտիկ. թեփի արգանակ, դիաբետիկ հաց,
• ընթրիք ՝ շոգեխաշած հավի կոլոլակ, շոգեխաշած կաղամբ, սև թեյ,
• ուշ խորտիկ. մի բաժակ ոչ յուղ բնական մածուն, առանց հավելումների:

• նախաճաշ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ցորենի շիլա,
• lunchաշ `մանդարին, մի բաժակ մասուրի արգանակ,
• ճաշ. բանջարեղենի և հավի ապուրի խյուս, կոմպոտ, բողկ և գազար աղցան,
• ցերեկային խորտիկ `կաթնաշոռով թասա,
• ընթրիք `խաշած փոշոտ, խորոված բանջարեղեն, թեյ,
• ուշ խորտիկ `200 մլ ճարպից ազատ կեֆիր:

• նախաճաշ. հնդկացորենի շիլա, մի բաժակ կեֆիր,
• ճաշ `խնձոր,
• ճաշ. հավի արգանակ լցված պղպեղով, թեյով,
• ցերեկային խորտիկ ՝ հավի ձու,
• ընթրիք. թխած հավ, շոգեխաշած բանջարեղեն,
• ուշ խորտիկ. մի բաժակ ֆերմենտացված թխած կաթ:

• նախաճաշ. դդումի տապակ, անանուխ թեյ,
• ճաշ `մի բաժակ կեֆիր,
• ճաշ. գազար պյուրե, ծաղկակաղամբի և կարտոֆիլի ապուր, շոգեխաշած տավարի կոտլետներ, շոգեխաշած մրգեր,
• ցերեկային խորտիկ `խնձոր և տանձ,
• ընթրիք. խաշած ծովամթերք, շոգեխաշած բանջարեղեն, թեյ,
• ուշ խորտիկ `200 մլ այրան:

• նախաճաշ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հնդկացորենի շիլա, թեյ,
• ճաշ `կես բանան,
• ճաշ. բանջարեղենի ապուր, խաշած հավ, վարունգի և լոլիկի աղցան, կոմպոտ,
• ցերեկային խորտիկ `խաշած ձու,
• ընթրիք ՝ շոգեխաշած հաք, շիլա, կանաչ թեյ,
• ուշ խորտիկ. մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

No.9 դիետայի ընդհանուր սկզբունքները

Դիաբետ 9-ի համար դիետան բուժման կարևոր տարր է: Առանց դրա դեղորայքի ընդունումը իմաստ չունի, քանի որ շաքարավազը կբարձրանա ամբողջ ժամանակ: Դրա հիմնական սկզբունքները.

• ածխաջրածին բեռի նվազում,
• ճարպային, ծանր և տապակած մթերքից հրաժարվելը.
• ցանկի մեջ բանջարեղենի և որոշակի մրգերի գերակշռությունը,
• կոտորակային սնունդ փոքր բաժիններում մոտ 1 անգամ 3 ժամվա ընթացքում,
• թողնելով ալկոհոլը և ծխելը,
• բավարար սպիտակուցի ընդունում
• ճարպի սահմանափակումը:

Հետևեք դիետային 2-րդ տիպի շաքարախտի անընդհատ անհրաժեշտության համար: Եթե ​​հիվանդը ցանկանում է խուսափել հիվանդության լուրջ բարդություններից, անհնար է նույնիսկ ժամանակ առ ժամանակ խախտել:

Կարտոֆիլի zrazы

Տավարի միս, կարտոֆիլ, աղ, սոխ, բուսական յուղ, կանաչի:

Անցեք եփած միսը և համեմված սոխը մսաղացով: Քսում ենք խաշած կարտոֆիլը, ավելացնել աղը: Կարտոֆիլի զանգվածից շրջանակներ կազմեք և մեջտեղ դրեք աղացած միսը, ձուլեք գնդիկները, շաղ տալ պանրով: Եռացրեք գոլորշու բաղնիքում, կարող եք թխել:

Կաթնաշոռի կաթսա դդումով

Դդում, սերուցք, կաթնաշոռ, ձու, վանիլին `համտեսել, քսիլիտոլ:

Dice the դդում: Խառնել կաթնաշոռը, կրեմը, ձվերը և քսիլիտոլը խառնիչով: Ներմուծեք դդում կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Տեղադրեք զանգվածը յուղված խմորի ափսեի մեջ, թխեք մոտ 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Դիետա 9 հղիության և լակտացիայի ընթացքում

Շաքարային դիաբետը կարող է ունենալ լատենտ ձև հղիության մասին առաջին անգամ հայտնվում են: Դա ճիշտ է շաքարային դիաբետ. Կարող է նշել գեղագիտական ​​շաքարախտորը հայտնվում է հղիության ընթացքում ինսուլինի նկատմամբ հյուսվածքների զգայունության նվազման պատճառով: Առաքումից հետո կա ածխաջրածին նյութափոխանակության նորմալացման հավանականություն: Այնուամենայնիվ, հետագայում շաքարախտի զարգացման ռիսկ կա:

Բարձր գլյուկոզան վտանգ է ներկայացնում մոր և մանկան համար. Ռիսկ վիժում, պիելոնեֆրիտ, fundus անոթների բարդությունները և ծննդաբերության ընթացքում բարդությունները: Հետևաբար, հղի կանանց համար այնքան կարևոր է, որ պարբերաբար վերահսկեն իրենց շաքարի մակարդակը և, եթե դրանք բարձրացնում են, հետևեք սննդային առաջարկություններին:

• Դիետայում ամբողջովին վերացված են «պարզ» ածխաջրերը, որոնք առաջացնում են արյան շաքարի կտրուկ աճ, և բարդ ածխաջրերի քանակը սահմանափակ է: Խուսափեք քաղցրավենիքից, շաքարային սոդայից, սպիտակ հացից, խաղողից, բանանից, շաքարային հյութերից և չորացրած մրգերից: Կերեք սննդանյութեր, որոնք ունեն մանրաթել, ինչը դանդաղեցնում է գլյուկոզի հոսքը արյան մեջ: Դրա աղբյուրներն են բանջարեղենը և չմշակված մրգերը:
• Մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը պետք է լինեն փոքր քանակությամբ:
• Առաջարկվում է ուտել յուրաքանչյուր երկու ժամվա ընթացքում: Պետք է լինի երեք հիմնական սնունդ և երկու լրացուցիչ սնունդ: Ընթրիքից հետո կարող եք խմել կես բաժակ կեֆիր կամ ուտել կես խնձոր:
• Օրվա ընթացքում անընդհատ չափեք գլյուկոզայի մակարդակը ուտելուց հետո (դրա համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել գլյուկոմետր):
• Բացառեք ճարպային սնունդն ու տապակած սնունդը, ակնթարթային սնունդ: Առաջարկվում է հրաժարվել երշիկեղենից և ապխտած միսից:
• Մի սահմանափակեք հեղուկի ընդունումը:
• Նախընտրելի է բուսական յուղի օգտագործմամբ գոլորշի կամ շոգեխաշել:

Այս առաջարկություններին համապատասխանելը անհրաժեշտ է հետո հղիության մասինառնվազն երկու ամիս, որից հետո տեղի է ունենում արյան շաքարի հետազոտություն և էնդոկրինոլոգի խորհրդատվություն:

Դեմ և դեմ

Առողջություն	Դեմ
Մատչելի, չի պահանջում ճաշ պատրաստելու հմտություններ: Այն նորմալացնում է ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությունը, օգնում է նվազեցնել քաշը և արյան շաքարը:	Որոշ հիվանդների համար դժվար է հանդուրժել բուժական սնունդը `պարզ ածխաջրերի սահմանափակմամբ:

Հետադարձ կապ և արդյունքներ

Այս թերապևտիկ սննդակարգը ներառում է բազմազան դիետա, որը հիմնված է ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող սննդի վրա, որոնք օգնում են արդյունավետորեն պահպանել շաքարի մակարդակը: Բժշկի առաջարկությամբ, դիետան կարող է ընդլայնվել: Շատ հիվանդներ գնահատեցին բուժական սննդակարգի արդյունավետությունը:

• «... Ես երկար տարիներ տառապում եմ շաքարախտով: Կարող եմ խոստովանել, որ նախկինում ես իսկապես կարևորություն չէի տալիս սննդին, և շաքարավազում կտրուկ աճեր էին առաջացել, որոնց պատճառով բարդություններ են առաջացել `տեսողությունը վատթարանում է: Հիմա կարող եմ ասել, որ շաքարախտի համար դիետան անհրաժեշտ է: Երկար տարիներ ես շաքարն եմ պահել նորմայի մեջ ընդունելի նորմայի մեջ: Սննդառությունը նաև օգնում է չստանալ, ինչը շատ կարևոր է տարիքով:»,
• «... Նրանք այդպիսի սննդակարգ էին սահմանել հղիության ընթացքում, երբ նրանք ախտորոշել էին գեստացիոն շաքարային դիաբետ: Ես դա շատ խստորեն նկատեցի, որովհետև վախենում էի երեխայի համար և ծննդաբերության բարդություններից: Ես նաև վերահսկեցի շաքարի մակարդակը. Յուրաքանչյուր կերակուրից հետո ես չափեցի այն: Ծնվելուց հետո շաքարախտը անցել է: Կրկնակի նվիրատվություն արյուն և մեզի: Ամեն ինչ լավ է»,
• «... Ես տառապում եմ շաքարախտով, ուստի սա իմ հիմնական կերակուրն է: Կրկնակի նկատել է վիճակի վատթարացումը, եթե նա իրեն թույլ տա «ազատություններ» սննդի մեջ `անմիջապես շաքարը սողում է: Այժմ ես հաբ եմ վերցնում, և ինձ թույլատրվում է ավելացնել շիլա և հաց քանակությունը, նույնիսկ փունջ կարելի է ուտել շաբաթը մեկ անգամ».

Բրոկկոլի հավի ապուր `ծաղկակաղամբով

Ապուրը պատրաստելու համար նախ պետք է եփեք արգանակը ՝ առնվազն երկու անգամ եփելու ժամանակ ջուր փոխելով: Դրա շնորհիվ ճարպը և բոլոր անցանկալի բաղադրիչները, որոնք տեսականորեն կարող են լինել արդյունաբերական արտադրության հավի մեջ, չեն մտնի թուլացած հիվանդի մարմնում: Շաքարային դիաբետով 9-րդ աղյուսակի կանոնների համաձայն, ենթաստամոքսային գեղձը ավելորդ ճարպով հնարավոր չէ ծանրաբեռնել: Թափանցիկ արգանակը պատրաստելուց հետո դուք կարող եք սկսել պատրաստել ապուրը ինքնուրույն.

1. Փոքր գազարն ու միջին սոխը պետք է մանր կտրատել և տապակել, մինչև կարագի ոսկե դարչնագույնը: Սա ապուրին կտա ավելի պայծառ համ և բույր:
2. Տապակած բանջարեղենը պետք է դրվի տապի մեջ, պատերով հաստ պատերով և լցնել հավի պաշար: Եփեք 15 րոպե ցածր ջերմության վրա:
3. Արգանակում ավելացնել ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի, կտրատել ծաղկաբույլերի մեջ: Բաղադրիչների հարաբերակցությունը կարող է տարբեր լինել ՝ ելնելով ճաշակի նախասիրություններից: Desiredանկության դեպքում ապուրի մեջ խորանարդի մեջ կտրված 1-2 փոքր կարտոֆիլ կարող եք ավելացնել (բայց այդ գումարը չպետք է գերազանցել բանջարեղենի մեջ օսլայի բարձր պարունակության պատճառով): Արգանակը բանջարեղենով եփեք ևս 15-20 րոպե:
4. Պատրաստելուց 5 րոպե առաջ ապուրին ավելացվում է խաշած աղացած միս, որի վրա եփում էին արգանակը: Անհրաժեշտ է նույն փուլում աղը լվանալ, օգտագործելով հնարավորինս փոքր քանակությամբ աղ: Իդեալում, այն կարելի է փոխարինել անուշաբույր չորացրած խոտաբույսերով և համեմունքներով:

Կոլոլակ ապուր

Կոլոլակ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նիհար տավարի միս, հավ, հնդկահավ կամ նապաստակ: Խոզի միսը հարմար չէ այս նպատակների համար, քանի որ այն պարունակում է շատ ճարպեր, և դրա հիման վրա ապուրները 2-րդ տիպի շաքարախտի համար հարմար չեն դիետիկ սննդի համար: Նախ, 0.5 կգ միսը պետք է մաքրվի ֆիլմերից, ջիլերից և աղալ միսից մինչև աղացած հետևողականությունը: Դրանից հետո պատրաստեք ապուրը.

1. Բլենդերի մեջ թակած 1 ձու և 1 սոխ ավելացնել աղացած միսը, ավելացնել մի քիչ աղ: Ձևավորեք փոքր գնդակներ (կոլոլակ): Եռացրեք դրանք մինչև եփածը, եռացող առաջին պահից հետո ջուրը փոխելով:
2. Կոլոլակները պետք է հեռացվեն, իսկ արգանակի մեջ ավելացնել 150 գ կարտոֆիլ կտրված 4-6 մասերի և 1 գազար, կտրել կլոր շերտ: Եփել 30 րոպե:
3. Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ պատրաստված կոլոլակները պետք է ավելացվեն ապուրին:

Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է զարդարել թակած սամիթով և մաղադանոսով: Սամիթը պայքարում է գազի ձևավորմանը և արագացնում սննդի յուրացման գործընթացը, իսկ մաղադանոսը ունի շատ օգտակար գունանյութեր, անուշաբույր բաղադրիչներ և վիտամիններ:

Ucուկկինի տապաններ

Նրբաբլիթները տեսքով պահելու համար, բացի ցուկկինիից, դուք պետք է դրանց ալյուր ավելացնեք: Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ավելի լավ է օգտագործել թեփի ալյուր կամ ցորենի ալյուր, բայց երկրորդ կարգի: Այս դեպքում կոպիտ մանրացման տարբեր տեսակներ շատ ավելի հարմար են, քան ամենաբարձր դասարանի նուրբ արտադրանքները: Ֆրիտեր պատրաստելու գործընթացը նման է.

1. 1 կգ ցուկկինին պետք է մանր կտրատել և խառնել 2 հում հավի ձու և 200 գ ալյուր: Ավելի լավ է չխմել խմորը, համը բարելավելու համար դրան կարելի է ավելացնել չորացրած անուշաբույր խոտաբույսերի խառնուրդ:
2. Տապակած նրբաբլիթները տապակի մեջ կամ դանդաղ կաթսայի մեջ, մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ ավելացնելով: Այրումը և մանրացումը չպետք է թույլատրվեն: Բավական է թեթևակի շագանակագույն նրբաբլիթները երկու կողմերում էլ շաղ տալ:

Թխել Պիկպերչ

Zander- ը պարունակում է շատ օմեգա թթուներ, որոնք շատ օգտակար են դիաբետիկների համար: Նրանք բարելավում են արյան անոթների վիճակը և աջակցում են սրտի մկանների աշխատանքը: Կարող եք զանդեր պատրաստել զույգի համար կամ ջեռոցում ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Խոհարարության համար ավելի լավ է ընտրել միջին չափի ձուկ կամ պատրաստի ֆիլե:

Մաքրված և լվացված ձկներին անհրաժեշտ է մի քիչ աղ, պղպեղ և լցնել 2 tbsp: լ 15% թթվասեր: Թխել այն ջեռոցում 1 ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:

Դեսերտ բաղադրատոմսեր

Շաքարային սննդի սահմանափակումը որոշ հիվանդների մոտ դառնում է լուրջ հոգեբանական խնդիր: Դուք կարող եք հաղթահարել այս փափագը ձեր մեջ ՝ երբեմն օգտագործելով ոչ միայն առողջ, այլև համեղ աղանդեր: Բացի այդ, հացահատիկային և բանջարեղեններից «դանդաղ» ածխաջրերի ընդունման պատճառով արգելված քաղցր ուտելու ցանկությունը զգալիորեն նվազում է: Դիաբետիկները որպես դեսերտ կարող են պատրաստել այսպիսի ուտեստներ.

• Խնձորով կաթնաշոռով խնձորով: 500 գ կաթնաշոռ պետք է հունցել պատառաքաղով և խառնել դեղնուցով 2 հավի ձու, 30 մլ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր և 15 մլ հեղուկ մեղր: Մնացած սպիտակուցները պետք է լավ ծեծվեն և համադրվեն ստացված զանգվածի հետ: Մեկ խնձոր պետք է քերել և ավելացնել հյութով հյութը: Casserole- ը կես ժամվա ընթացքում թխում է 200 ° C ջերմաստիճանում:
• Դդումի տապակ: Կրկնակի կաթսայի կամ սովորական տապակի մեջ դուք պետք է եփեք 200 գ դդում եւ գազար: Բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել համասեռ զանգվածի վրա և ավելացնել նրանց 1 հում ձու, 2 թեյի գդալ: մեղր և 5 գ դարչին բերանի ջրման բույրով: Արդյունքում ստացված «խմորը» տարածվում է թխման թերթիկի վրա և 20 րոպե թխում 200 ° C ջերմաստիճանում: Theաշատեսակը պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է մի փոքր սառչել:

Դիաբետիկների համար կա նաև հատուկ դոնդող: Եթե ​​դուք չեք չարաշահում այս ապրանքը, դրանից կարող եք օգտվել միայն բաղադրության մեջ պեկտին պարունակող նյութերի մեծ քանակի պատճառով: Դրանք նորմալացնում են նյութափոխանակությունը, ցուցադրում են հակաօքսիդիչ ազդեցություններ և նույնիսկ ծանր մետաղները հեռացնում են մարմնից:

Թխած խնձորները կարող են փոխարինել դիաբետիկների համար բարձր կալորիականությամբ և վնասակար աղանդերի համար: Դրանք կարելի է շաղ տալ դարչինով, ավելացնել նրանց ընկույզը, և երբեմն նույնիսկ մի փոքր մեղր: Խնձորների փոխարեն, դուք կարող եք թխել տանձ և սալոր, այս պատրաստման տարբերակով այս մրգերն ունեն հավասարապես հաճելի քաղցր համ: Նախքան քաղցր մթերքները (նույնիսկ սննդակարգերը) դիետան ներդնելը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք դրանց կազմը և խորհրդակցեք բժշկի հետ: Օգտակար կլինի նաև արյան շաքարի մակարդակը վերահսկել կերակուրից հետո, սա կօգնի հասկանալ մարմնի արձագանքը և, անհրաժեշտության դեպքում, ժամանակին ճշգրտումներ կատարել դիետայի վրա:

Ինչն է լավ խորտիկի համար:

Հիմնական կերակուրի միջև խորտիկների վտանգների մասին մարդիկ, ովքեր պայքարում են ավելաքաշի դեմ, առաջին հերթին գիտեն իրենց մասին: Բայց շաքարախտով հիվանդանալը, ծանր քաղց զգալը վտանգավոր է առողջության համար `հիպոգլիկեմիայի բարձր ռիսկի պատճառով: Եթե ​​ձեր ախորժակը ճնշելու համար ուտում եք առողջ սնունդ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, դրանք չեն վատթարանա մարդու բարեկեցությունը, ընդհակառակը ՝ կօգնի նրանց մնալ ակտիվ և աշխատող: Խորտկարանի իդեալական տարբերակները, հաշվի առնելով աղյուսակ 9-ի ընտրացանկը, շաքարախտի համար նախատեսված են.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• հում գազար, կտրտած,
• խնձոր
• ընկույզ
• բանան (պտղի ոչ ավելի, քան 0,5 և շաբաթական ոչ ավելի, քան 2-3 անգամ),
• մեղմ, ցածր կալորիականությամբ կոշտ պանիր,
• տանձ
• մանդարին:

Դիաբետի համար հավասարակշռված դիետան կօգնի պահպանել ձեր արյան շաքարի թիրախը: Թիվ 9 դիետան, իրականում, մի տեսակ պատշաճ սնուցում է `վնասակար ածխաջրերի սահմանափակմամբ: Այն նվազեցնում է հիվանդության ծանր բարդությունների ռիսկը և ապահովում հիվանդի բարեկեցությունը: Եթե ​​դիաբետիկը միայնակ չի ապրում, ուրեմն նա ստիպված չէ առանձին եփել իր և իր ընտանիքի համար: 99 դիետայի բաղադրատոմսերը օգտակար են նույնիսկ առողջ մարդկանց համար, ուստի դրանք կարող են դառնալ ընդհանուր մենյուի հիմքը:

Fարպերի և բարձր կալորիականությամբ քաղցրավենիքի չափավոր սահմանափակումը դրականորեն է ազդում սրտանոթային և մարսողական համակարգերի վիճակի վրա: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նման դիետան նվազեցնում է ավելորդ քաշի հասնելու ռիսկը, արյան խոլեստերինը բարձրացնելու և հյուսվածքների նկատմամբ ինսուլինի դիմադրողականության ավելցուկի առաջացումը: