Համբուրգեր - առողջ և համեղ արագ սնունդ

Համբուրգերի հիանալի բաղադրատոմս `ցածր ածխաջրածնային դիետայի համար` համեղ թխվածքով և թարմ բաղադրիչներով

Համբուրգեր հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ցածր ածխաջրերով: Դրա լրացումը շատ դեպքերում բարձր կալորիականություն չէ, ինչը չի կարելի ասել թխուկների մասին

Մենք կունենանք նաև հաց, բայց ավելի լավ տարբերակով `ցածր ածխաջրածնային սննդակարգ պահպանելու համար:

Այս բաղադրատոմսով որոշ բաղադրիչներ կարող են լիովին չօգտագործվել, ինչպիսիք են Iceberg աղցանը, սոխը և սոուսը:

Փաթեթավորեք և պահեք մնացորդները սառնարանում, դրանք կարող են օգտագործվել մեկ այլ օրվա ընթացքում պատրաստել այլ բաղադրատոմսեր կամ համբուրգերների մեկ այլ մաս պատրաստել: Երեկոյի համար կարող եք նաև աղցան պատրաստել:

Բաղադրիչները

2 ձու (միջին չափ),
150 գ կաթնաշոռ 40%,
70 գ թակած նուշ,
30 գ արևածաղկի սերմեր,
20 գ chia սերմեր,
Հնդկական բալենի 15 գ կաշկի սերմեր,
10 գ քնջութի սերմ
1/2 թեյի գդալ աղ
1/2 թեյի գդալ սոդա:

150 գ աղացած տավարի միս,
6 կտոր թթու վարունգ,
2 սառցաբեկորով գազար,
1 լոլիկ
1/4 սոխ
աղ և պղպեղ
համբուրգերային սոուս (ըստ ցանկության),
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:

Բաղադրությունը նախատեսված է 2 սպասքի համար: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը, ներառյալ պատրաստումը, կազմում է մոտ 35 րոպե:

Էներգետիկ արժեք

Կալորիականության պարունակությունը հաշվարկվում է պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի դիմաց:

Կկալ	kj	Ածխաջրեր	Ճարպեր	Սկյուրիկներ
198	827	3,1 գ	15.0 գ	11,6 գ

Խոհարարություն

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 160 աստիճանի (կոնվեկցիոն ռեժիմով) կամ վերևի / ներքևի ջեռուցման 180 աստիճանով: Ձվերը խառնեք կաթնաշոռով և աղով, մինչև յուղալի: Միավորել թակած նուշը, արևածաղկի սերմերը, չիա սերմերը, հնդկական տնկարկային սերմերը, քնջութի սոդան և սոդան: Դրանից հետո խառնուրդը կաթնաշոռով դնել չոր բաղադրիչների վրա և խմորը մանրակրկիտ հունցել:

Թողեք խմորը հանգստանա առնվազն 10 րոպե, որպեսզի չիա սերմերը և psyllium կեղևները կարողանան այտուցվել:

Խմորը բաժանել 2 հավասար մասի և ձևավորել փունջ: Թխել գլանափաթեթները ջեռոցում մոտ 25 րոպե:

Կարևոր նշում. Կախված ապրանքանիշից կամ տարիքից ՝ ջեռոցները կարող են էապես տարբեր լինել ջերմաստիճանում մինչև 20 աստիճան: Հետևաբար, միշտ հացաթխման ընթացքում ստուգեք ձեր հացաբուլկեղենը, որպեսզի արտադրանքը չկորցվի կամ շատ ցածր ջերմաստիճան, ինչը կհանգեցնի ուտեստի ոչ պատշաճ պատրաստմանը:

Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ջերմաստիճանը և (կամ) խմորի ժամանակը ՝ ձեր վառարանների պարամետրերին համապատասխան:

Մինչ թխում են թխվածքները, աղացած միսը եփում ենք պղպեղով և աղով և կազմում երկու համեմունք: Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և երկու կողմերից պատրաստել համեմունքներ:

Հեռացրեք buns- ը ջեռոցից և թող սառչի:

Լոլիկը լվացեք և կտրեք կտորների մեջ, կեղևացրեք սոխը և դրանից կտրեք մի քանի փոքր օղակներ: Սոխի մնացած մասը փաթեթավորեք ֆիլմի մեջ և պահեք այն սառնարանում `այլ բաղադրատոմսեր օգտագործելու համար:

Լվացեք երկու թերթ գազար և չորացրեք դրանք: Պատառաքաղերը կտրեք երկար և կտրեք պատահական կարգով աղցանը, կոտլետը, պանիրը, սոուսը, լոլիկի կտորները, սոխի օղակները և վարունգը: Bon appetit:

Հիմնական մենյու

Բուրգերները McDonald's- ի խոհարարի մեջ տավարի, հավի և ձկան տորթերով: Լավագույն ընտրությունը համբուրգեր է: Ես խորհուրդ եմ տալիս այն ուտել առանց գլորում, ինչը, ինչպես հիշում ենք, պարզ ածխաջրեր է:

Ահա այն, ինչ ես առաջարկում եմ.

Համբուրգեր մսի համեմունք լոլիկով, սոխով, կետչուպով և մանանեխով + բանջարեղենի աղցանով: Աղցանի սոուս - յուղ կամ գինու քացախ:

Շոկոլադե կամ ելակի smoothie: Մի փոքր ծառայությունը ավելի լավ է `ավելի քիչ կալորիաներ և շաքար:

Դիետայի վրա գտնվողների համար խնձորի կտորներ և գազար ձողիկներ են: Կարծում եմ ՝ նրանց հետ ամեն ինչ պարզ է ՝ մրգեր և բանջարեղեններ, քիչ կալորիաներ, վիտամիններ և մանրաթելեր:

Արագ սնունդը վատն է

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ հաստատում են, որ արագ սնունդ ուտելը վնասակար է: Արագ սնունդում մեծ քանակությամբ շաքար և ճարպ հանգեցնում է սրտի և անոթային հիվանդությունների վաղ զարգացմանը և ճարպակալման: Մարդիկ, ովքեր տապակած սնունդ են ուտում, հաճախ ախտորոշվում են արյան բարձր ճնշմամբ և բարձր խոլեստերինով, ինչը հրահրող գործոն է աթերոսկլերոզի և բազմաթիվ այլ լուրջ պաթոլոգիաների զարգացման մեջ: Բայց բուրգերները և տապակները պարունակում են պալմիտիկ թթու, որը ճարպաթթու է: Այս նյութը կարգավորում է MC1R գենի գործունեությունը, որը պատասխանատու է մաշկի զգայունության նկատմամբ արևի լույսի, արդար մաշկի և freckles- ի, մազերի կարմիր գույնի համար: Կախված գենի սինթեզից, մելանինը մաշկի մեջ ձևավորվում է տարբեր ձևերով, ինչը պաշտպանում է մաշկի խորը շերտերը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից: Լաբորատոր մկների փորձերը հաստատել են, որ պալմիթաթթունը ինչ-որ կերպ կանխում է մաշկի քաղցկեղի զարգացումը:

Ժամանակակից արագ սնունդ

Առողջ ժամանակակից արագ սնունդը բուսական, վեդական և օրգանական է: Նույնիսկ նոր տիպի համեստ հաստատություններում շեշտը դրվում է ապրանքների թարմության, ճիշտ համադրության և ճարպի պակասի վրա: Եվ արագ սննդի գաղափարի մեջ անառողջ բան չկա: Իրականում, բուրգերը կարող են լինել նույնքան օգտակար, որքան թույլ է տալիս ժամանակակից սննդային գիտությունը: Արագ սննդի հաստատություններում խոհարարության մեջ օգտագործվող հիմնական արտադրանքներն են ՝ միսը, ձուկը, բանջարեղենը, սոուսները: Բոլոր բաղադրիչները վնասակար են դառնում միայն խոհարարության որոշակի տեխնոլոգիայի միջոցով: Եթե հրաժարվում եք տապակած բուսական յուղից հօգուտ ձիթապտղի, ապա մայոնեզի վրա հիմնված սոուսը փոխարինեք մսով ուտեստների համար մածունով, աղցանների համար խնձորով կամ բալզամիկ քացախով, ապա ավելի շատ բանջարեղեն դրեք պանրի կամ խոզապուխտի լրացուցիչ մասի փոխարեն, կստանաք առողջ խորտիկ:

Առողջ Արագ սնունդի տեսակները

Արագ սննդի հաստատություններում դուք կարող եք ընտրել քիչ թե շատ առողջ և համեղ բան, եթե ստիպված եք ուտել ընթրիքում: Առողջ սննդի բաղադրատոմսերի մեծ մասը կարելի է պատրաստել տանը և վերցնել ձեզ հետ: Առողջ fast food- ը նույն բուրգերներն են `մսով կամ ձկան տորթերով, հավի մի կտորներով աղացած կամ ծովախեցգետիններով, աղցաններով և շավարմայով, որոնք վաճառվում են ցանկացած արագ սննդի կետում, պատրաստված միայն հատուկ բաղադրատոմսերի համաձայն: Ի դեպ, նման ուտեստները բարենպաստորեն համեմատում են կիսաֆաբրիկատներից պատրաստված յուղված բուրգերների կամ հալած միսից հապճեպ պատրաստված shawarma- ի հետ:

Հացաթխած հավ և ձուկ

Եթե ստիպված եք ուտել մոտակա արագ սննդի ռեստորանում, ապա կարող եք նախապատվություն տալ հավի կամ ծովախեցգետինով տապակված: Հավի նուկտեները պատրաստվում են կրծքից, որը համարվում է օգտակար ապրանք, բայց հացը հացաթխված է հացաթխման մեջ և տապակվում է մեծ քանակությամբ յուղով: Քաղցկեղածին բջիջները ձևավորվում են եռացրած յուղի մեջ, այնպես որ, որպեսզի նվազագույնի հասցնեք վնասը նագիցիտներից, պարզապես հանեք բեկորները: Դա կլինի գրեթե առողջ ուտեստի ուտեստ: Ծովախեցգետինները նույնպես շատ օգտակար են, որոնք պարունակում են նատրիում, մագնեզիում, կալցիում, կալիում, յոդ, B վիտամիններ, C, E, D. վիտամիններ, միայն նրանց հետ պետք է վարվել այնպես, ինչպես նագարները:

Օգտակար Shawarma

PP-shawarma (PP - առողջ սնունդը) համեղ, սննդարար և բավարարող ուտեստ է, որը պարունակում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր: Դասական բաղադրատոմսի վնասը մայոնեզի և ճարպային մսի օգտագործումն է, բայց ժամանակակից պատշաճ սնունդը այնքան բազմազան է, որ այն կարող է արագ դարձնել առողջությունը առողջ: Խոզի միսը պետք է փոխարինել հավի, սովորական կամ պանրի պիտա հացով խմորիչներով, իսկ մայոնեզը `ցածր կալորիականությամբ սոուսով: Բանջարեղենից կարող եք վերցնել վարունգ, լոլիկ, պղպեղ, սոխ, եգիպտացորեն: Իտալական սոուս պատրաստելու համար պարզապես անցեք տապակած լոլիկը մսաղացով և ավելացրեք տոմատի մածուկի մի գդալ: Մանանեխի սոուսը նույնպես լավ է ընթանում PP shawarma- ի հետ, որի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է ցածր յուղայնությամբ մածուն, մանանեխ, կիտրոնի հյութ և համեմ:

Սենդվիչներ և բուրգերներ

Առողջ արագ սննդի երկու տեսակ ՝ բուրգերներ և սենդվիչներ, ամենից հաճախ պատվիրվում են արագ սննդի հաստատություններում: Ավելի շատ հաճախորդներ ներգրավելու համար շատ սրճարաններ և խանութներ առաջարկում են փոխարինել ճարպային բաթը շոգեխաշած սթեյքով և մայոնեզով մանանեխի սոուսով `հիմնված բնական մածունի վրա: Պարզվում է, որ բուրգերը բավականին համատեղելի են առողջ ապրելակերպի և սննդակարգի հետ:

Արագ սննդի ռեստորաններում սենդվիչները պատրաստվում են սովորական սպիտակ գլանափաթեթներով - դրանք ոչ միայն բարձր կալորիականություն են, այլև պարունակում են արագ ածխաջրեր, որոնք արյան մեջ վերածվում են գլյուկոզայի և չեն տալիս լիարժեքության զգացում: Ավելի լավ է բուրգերները պատրաստել տարեկանի կամ ամբողջ հացահատիկի թխած խառնուրդով: Նրանք, ովքեր ցանկանում են կրճատել ածխաջրերի քանակը, կարող են խորհուրդ տալ ՝ հաց փոխարեն աղցանի տերևների միջև դնել միս:

Սոուսը ընդհանրապես չի կարող օգտագործվել, բայց դուք կարող եք օգտագործել դիետիկ բաղադրատոմս: Բուրգերներում միսը սովորաբար տավարի միս է, և այնպես, որ կոտլետը շատ չոր չէ, սովորաբար ավելացնում ենք ճարպ կամ յուղ: Տնական լցոնման համար կարող եք օգտագործել դիետիկ միս, օրինակ ՝ հնդկահավ, հավի կամ նիհար տավարի միս: Եթե աղացած միսը շատ չոր է, կարող եք ավելացնել հում հավի ձու: Կոտլետը կարող է փոխարինվել գոլորշու հնդկահավով կամ հավի կրծքով:

Բանջարեղենի և մրգերի աղցաններ

Անկացած սրճարանում կամ ճաշարանում կան աղցաններ, քանի որ դրանք կարող են փաթեթավորվել ստվարաթղթե կամ պլաստիկ տուփի մեջ, վակուումային տոպրակի մեջ դնել սառնարանների համար: Աշատեսակները արագ պատրաստվում են, բայց սա ամենատարածված արտադրանքը չէ, ուստի հաճախ մեկ կամ երկու տեսակի աղցան չի կարելի տեսնել տաք շների և սենդվիչների մեջ: Աղցանները սովորաբար առաջարկում են ամենապարզը `լոլիկով և վարունգներով, խոտաբույսերով, կաղամբով և գազարով, երբեմն կարող եք գտնել ծովամթերքներով ուտեստներ: Սրտանց և համեմատաբար առողջությունը, համեմատած արագ սննդի այլ կերակրատեսակների հետ, հավի աղցան է: Իսկապես առողջ fast food- ը մրգերի կտորներն կամ բուսական ձողերն են, առանց կարագի և սոուսների:

PP արագ սնունդը աշխարհում

Առողջ սննդի արագ սննդամթերքը երկար ժամանակ կարևորություն չէ, բայց անհրաժեշտություն: Արևմուտքում կան շատ լավ սննդի հետևողներ, բուսակերներ և հում սննդաբաններ, հետևաբար շուկան պետք է բավարարի սպառողների կարիքները: Այսպիսով, Նյու Յորքում գոյություն ունի օրգանական ռեստորան Gustorganics, որում ամեն ինչ օրգանական է, ներառյալ մատուցողների և ծաղիկների սեղաններ, ճաշատեսակներ պատրաստվում են հատուկ զտված ջրի վրա, իսկ քամու և արևային էներգիան օգտագործվում է խոհարարության գործընթացում: Theանկը ունի շատ բուսական և սնձան ազատ ուտեստներ, առկա է օրգանական բար ՝ ալկոհոլային խմիչքներով և կոկտեյլներով:

Առողջ սննդի արագ սնունդն ապոնիայում շատ տարածված է: Soup Stock Tokyo- ում դուք կարող եք փորձել ավելի քան քառասուն փորձարարական PP ապուրներ, որոնք հարմարավետորեն մատուցվում են ստվարաթղթե բաժակների մեջ և խլում են: Մոսբուրգերը ծառայում է բրնձով բուրգերներով, որոնցում փունջը փոխարինվում է բրնձով տորթով գարու և կորեկով:

Red Veg- ը Մեծ Բրիտանիայում իրեն համարում է աշխարհում առաջին բուսական արագ սնունդ, չնայած ցանկը համեմատաբար փոքր է. Ընդամենը վեց բուրգեր, մի քանի բուսական տաք շներ, հունական գլանափաթեթներ ֆետայի հետ, արևի չորացրած լոլիկով, ձիթապտուղներով և պղպեղով:

Խոհարարության գաղտնիքները

Burger- ը ամերիկյան արագ սննդի դասական օրինակ է: Սա փակ սենդվիչի անունն է, որը բաղկացած է մսային կոտլետներից, պանիրից և բանջարեղենից, որոնք մատուցվում են կտրված հատիկի ներսում: Որակյալ արտադրանքի պատշաճ պատրաստված ուտեստը իդեալական է արագ խայթոցի և խնջույքների համար:

Համեղ և առողջ բուրգեր պատրաստելու համար հարկ է ի սկզբանե ուշադրություն դարձնել որոշ նրբերանգների.

Մսամթերքի որակը (իդեալական տարբերակն է մարմարե ժայռերի հետևից տավարի կտրվածքը 20-ից 80-ի ճարպի և նիհար միսով հարաբերությամբ):
Փունջների բնութագրերը. Դրանք պետք է լինեն փափուկ, կլոր, որպես այլընտրանք, նրանք հաճախ օգտագործում են ֆրանսիական բագետա, ciabatta- ի կեսեր (դուք չպետք է հաց ընտրեք շաքարային, քաղցր, կծու համով, որը գերլարում է թարմ լցնելու բույրը):
Սոուսի տեսակը `նրա ընտրությունը, առաջին հերթին, կախված է անձնական նախասիրություններից, օրինակ, մեքսիկական խոհանոցի երկրպագուները ընտրում են սալսա, կովկասյան - tkemali, narsharob: Օգտագործվում են նաև տնային բաղադրատոմսեր ՝ մայոնեզ, լոլիկ, սոյայի սոուս կամ վերջին բաղադրիչի և մանանեխի խառնուրդ, մեղր:

Բուրգեր պատրաստելու վարպետների ամենակարևոր գաղտնիքներից մեկը հյութալի կոտլետներ ստեղծելն է: Դրա համար աղացած միսին ավելացվում է թակած կարագ կամ նուրբ թակած սառույց: Ձվերը, հացը, սոխը դասական բաղադրատոմս չեն: Անհրաժեշտ չէ միսը կտրատել, բայց նաև շիլայի նման հետևողականությունը չի գործի: Որոշ խոհարարներ, նախքան կարկանդակները ձևավորելը, աղացած միսը մի փոքր ծեծում են, որպեսզի այն թթվածնով հագեցնեն: Դուք չեք կարող դա անել շատ երկար, հակառակ դեպքում կստացվի, որ շատ խիտ է: Սենդվիչը հիանալիորեն կլրացնի ֆրի տապակները, իսկ խմիչքներից `գարեջուր, լիմոնադներ (ծովային շերեփ, վարունգ, պղպեղ), գինի:

Բնօրինակ սենդվիչների լավագույն բաղադրատոմսերը

Բուրգեր պատրաստելու բաղադրատոմսը այնքան էլ բարդ չէ: Բայց կերակրատեսակի անկախ ստեղծման համար անհրաժեշտ է ընտրել բարձրորակ ապրանքներ և հավատարիմ մնալ տեխնոլոգիային.

պատրաստել հյութալի կոտլետ, տապակել տապակները,
յուղեք նրանց ձեր նախընտրած սոուսով,
Կոտլետը դրեք ստորին թասի վրա, ավելացրեք աղ, պղպեղ, այնուհետև չեդդեր պանիր, բրիջ, էմմենտ կամ այլ տիպ (կտորի չափը պետք է լինի այնպիսին, որ այն հալվի ընդամենը մի փոքր),
ավելացնել թարմ, թթու բանջարեղեն, տապակած խոզապուխտ,
աղցանի երկրորդ մասի վրա դնել աղցան և հավաքել սենդվիչ:

Կոտլետի օպտիմալ տրամագիծը 10 սմ-ից ոչ ավելի է, բարձրությունը `մինչև 20 մմ: Լավագույնն է այն խորովել: Բուրգերներով բուրգեր պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում շոգեխաշել buns վրա գրիլ (մի փոքր ավելի քիչ, քան ներսից): Tasteաշակի ամբողջականության համար ցանկալի է, որ վերին մասը լրացվի քնջութի սերմերով: Ըստ գոհ հաճախորդների ՝ տան առաքմամբ որակյալ ուտեստներ պատվիրելը գտնվում է «Tea House 1» ընկերությունում - նրանք առաջարկում են համի, գործառնական լոգիստիկայի և մատչելի գների յուրօրինակ համադրություն:

Եթե ունեք խոհարարական հմտություններ և ազատ ժամանակ, կարող եք փորձել ուտեստ պատրաստել տանը: Մենք առաջարկում ենք օգտագործել մի քանի բնօրինակ բաղադրատոմսեր.

Տապակած տավարի կտորները տապակել տապակած տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-4 րոպե, ապա արքայախնձոր (2-3 րոպե): Այնուհետև մենք հավաքում ենք բուրգեր ՝ մի թունդ, գազար, կոտլետ, մրգերի շրջանակ, սոուս, հացի երկրորդ մասը:
Չորացրած լոլիկը կտրեք բարակ շերտերով, ավելացնել աղացած միս: Դրանից մենք պատրաստում ենք կոտլետներ, եփում ենք դրանք 10-12 րոպե, թող սառչի: Այնուհետև կտրեցինք մոցարելլայի պանիրը, թարմ լոլիկը կտորների մեջ և տապակեցինք հացը: Ավարտման փուլում մենք հավաքում ենք բուրգեր `մի թունդ, արգուլա, կոտլետ, պանիր, բանջարեղենի շրջան, հացի գագաթներ:
Նյութի մանր կտրատեք սաղմոնի ֆիլեը: Այնուհետև սպանախը համատեղեք կանաչ սոխի, աղի, պղպեղի, կոճապղպեղի հետ, ավելացնել ձիթայուղը և խառնել: Այնուհետև ծեծեք ձվի սպիտակուցը սոյայի սոուսով, խառնուրդը փոխանցեք աղացած միսին: Մենք ձևավորում ենք կոտլետներ և տապակում դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մենք հավաքում ենք. Մի թասի վրա դնում ենք սպանախ տերևներ, սոխ, կոճապղպեղ, կոտլետ, վերև:

Հարկ է հիշել, որ դուք պետք է մատուցել բուրգերը անմիջապես պատրաստելուց հետո: Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում սեղմել սենդվիչը, որպեսզի ներդաշնակորեն համատեղվեն բոլոր շերտերի համերը:

Բուրգեր «Մադելաու»

Այս բուրգերը նվաճելու է բոլոր գուրմաները `յուրաքանչյուր կտորով հակադրվող համերի համադրությամբ: Նույնիսկ նրա կոտլետը պատրաստվում է երեք տեսակի աղացած տավարի միսից, խորովածով և վերին ծածկով, երեք տեսակի պանիրով ՝ շվեյցարական, մոցարելլա և պրովոլոնով: Բոլորը - կարդացեք ավելին

Որպես այս բուրգեր ստեղծող, հանրաճանաչ Նյու Յորքի ռեստորանի խոհարար Lure, ասում է. «Բեկոնային ժապավենները կարող են սայթաքել բուրգերը, բայց խոզապուխտով մուրաբանով դուք այն համտեսեք ամեն խայթոցի մեջ»: Այս ջեմը պատրաստվում է սոխի հիման վրա, - կարդացեք ավելին

«Լիցքավորեք» առողջ համբուրգերը

Ահա մի քանի հետաքրքիր և համեղ տարբերակներ ՝ առողջ համբուրգեր լցնելու համար: Համամասնությունները կամայական են: Ստեղծագործությունն ու անձնական համը խոհանոցում լավագույն օգնողներն են:

Բուն կակաչի սերմերով, տավարի կոտլետով, լոլիկով, կարմիր սոխով օղակներով, ֆետա պանիրով, ձիթապտուղներով, arugula, իտալական սոուսով:
Հացահատիկային թխվածք, պահածոյացված թունա իր հյութի մեջ (կարող եք վերցնել սաղմոն), լոլիկ, քաղցր պղպեղի, դեղաբույսերի և սոուսների օղակներ, ընտրել:
Ամբողջ հացահատիկի թխվածք, ճակնդեղի կոտլետ (պատրաստված է թխած կամ խաշած ճակնդեղից, մանր կտորով մանր կտորից, աղով, պղպեղով, սխտորով, խոտաբույսերով, սեմալայով և ձվով), ձեր ընտրած բանջարեղենը `լոլիկ, վարունգ, ավոկադո, բողկ, զանգակ պղպեղ, աղցան տերևները: Սոուսներից դուք կարող եք օգտագործել տնական մայոնեզ, հումուս, չիլի:
Բուն, խաշած կամ խորոված ծովախեցգետիններ, գազար, լոլիկ, խաշած ձու (խաշած ձվերը կարելի է փոխարինել «տոպրակի մեջ» տարբերակով, որը պետք է մանր կտրատած և համեմված աղով) ՝ ձեր նախընտրած սպիտակ սոուսը:
Քնջութի փունջ, տավարի միս, մանանեխի սոուս, գազար, լոլիկ, ցորենի ծիլեր:
Քնջութի տապակ, տավարի միս, տապակած կամ խորոված սնկով կամ պորկինի սնկով, խորոված արքայախնձորի մատանին, տերյակի սոուս, Ռոմանո աղցան:
Anyանկացած թխվածք, խորոված հավ, պանիր, թարմ լոլիկ, վարունգ, նուրբ թակած սպիտակ կաղամբ, մի քիչ սխտորի սոուս:
Բուն քնջութի սերմերով, խաշած կաղամարով օղակներ, սերուցքային պանիր, լոլիկ, թթու քաղցր սոխ, աղցան կանաչեղեն:

Առողջ համբուրգեր հավաքելու կանոններ

Իհարկե, ձեր սեփական համբուրգեր ստեղծելիս պետք է հիշել դրա «հավաքման» հիմնական կանոնները: Դրանցից քչերը կան, բայց դրանք կօգնեն լիովին բացահայտել ճաշատեսակի համը և պահպանել դրա գեղագիտական տեսքը, ինչը նույնպես շատ կարևոր է:

Համբուրգերի մսի կոտլետը պատրաստվում է առանց սոխի, ձվի և կաթի մեջ ներծծված հացի: Դա պարզապես աղացած միս է աղով, պղպեղով և որոշ համեմունքներով: Հակառակ դեպքում, այն վերածվում է սովորական ավանդական կոտլետի: Բացառությունը ձկների կամ բանջարեղենի կոտլետներն են, որոնցում անհրաժեշտ է ձու, որպեսզի կոտլետը պահպանի իր ձևը և տապակելիս տապալվի:
Առաջարկությունները բոլորովին ճիշտ չեն. Պարզապես տաքացրեք հացի հիմքը միկրոալիքային վառարանում «փափկացնելու համար» կամ անմիջապես յուղեք հացի մասերը սոուսով: Կտրված հատիկը պետք է մի փոքր չորանա տապակի մեջ առանց յուղի կամ գրիլի վրա: Միայն այս դեպքում թարմ բանջարեղենից պատրաստված սոուսն ու հյութը չեն կարողանա արագ ներծծել հացի փշրանքները, և բուրգերը չի ընկնի ձեր ձեռքերում:
Եթե բաղադրատոմսում նշվում է սոուս, ապա դրա համար անհրաժեշտ է յուղել կճուճի կեսերը, և ոչ թե աղցան բանջարեղենը հունցել դրա մեջ:
Ընտրված բաղադրիչները պետք է հավասարակշռված լինեն համով `համեմունք, քաղցրավենիք, թթու:

Պատրաստեք առողջ բուրգերները ձեր սրտով, և - բարի ախորժակ:

Տրոֆիլ բուրգեր

Ռեստորանային մակարդակի բուրգեր, որը շքեղ է համով ու բույրով, պատրաստված չէ տրիֆլեներից, բայց սպիտակ բաղադրատոմսի յուղով, յուրաքանչյուր բաղադրիչով լցնել աղցան աղ և տուֆլա պանիր, ինչը լրացնում է այս սենդվիչը համեղ համով: On - կարդալ ավելին

Պատրաստեք հյութալի, ճարպոտ տավարի բուրգեր այնպես, ինչպես պատրաստված է ամերիկյան հայտնի Burger ցանցում `Fatburger- ում: Խորոված տավարի կոտլետը խորոված խորովածի հետ միասին խորոված մի կտոր պանիր է, որը նախուտեստորեն հալվում է մսի մակերեսին, այնուհետև `կարդալ ավելին